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布朗尼19 

布朗尼是美國很受歡迎又家常的一種點心,百年前布朗尼被發明時取名為Brownie不是因為加了巧克力,是因為它brown的顏色,古早以前的布朗尼是沒有巧克力的,後來一直演化變成加了巧克力的口味

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 牛奶哈斯10     

這款牛奶哈斯屬於軟式法國的一種,完全使用牛奶不加一滴水,所以牛奶香味較濃,加上只用蛋黃不用蛋白,讓麵包口感更加鬆軟,製作過程與吐司類似,但比吐司輕鬆,不用擔心是否滿模,隨心所欲的劃線,做成小顆的可以拿來包火腿生菜,當潛水艇三明治,做成大顆的切片後塗果醬、花生醬,甚至什麼都不塗都很好吃,口感比吐司鬆軟

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肉鬆起司饅頭6

有一天在youtube看到一段影片介紹台灣有家老麵饅頭很夯,店裡賣的饅頭用料很多很實在,口味也很多,其中一樣最吸引我目光的就是「肉鬆起司饅頭,我從小就很愛吃白饅頭夾肉鬆,我想加了起司一定別有一番風味吧,可惜人在國外買不到,只好自己動手做做看。

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30%全麥吐司直接法3   

一直以來我都是用Kitchenaid攪拌機做麵包,雖說它不如台灣的攪拌機有力,但是人在異鄉,別無選擇,在美國Kitchenaid是最普遍的攪拌機,所以壞了很容易修,因為每一個Parts都買得到,之前歪嘴雞靠著看youtube影片修好被我操歪的Kitchenaid,把它兩度從閻羅王的手中救回來(請看DIY修理Kitchenaid part I , Part II)。

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草莓鮮奶油麵包11    

上次買的那批草莓做完了三種草莓果醬後,還剩下半盒沒用完,今天和歪嘴雞去韓國超市買菜,看到草莓又在特價,而且價錢比上次買的更便宜,兩磅竟然才99 cents(上次是一磅79 cents)!我不禁驚呼:『So cheap』!旁邊一個阿桑立刻挨過來,露出神秘的眼神,右手圈住嘴巴小聲的對我說:『當然便宜,我打開試吃一顆了,會酸,不要買。』

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草莓果醬Part III 16

終於做到第三種草莓果醬,也是最甘單的做法:懶人版的三十分鐘快速草莓果醬做法。

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草莓果醬part ii 7

我的二姐很愛吃草莓,十幾年前她帶著女兒老公來美國拜訪我時,我請她全家去吃日式Buffet,大家不是專攻生魚片就是阿拉斯加大蟹腳,連不敢吃生魚片的姐夫好歹也吃了很多師傅現場包的手卷,我二姐卻一直吃草莓,因為她吃到草莓後驚為天人,說怎麼會這麼甜這麼好吃,而且還可以吃到飽,我和歪嘴雞叫她不要吃那個便宜貨啦,多吃點肉撈本

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我在Pierre Hermé搞剛的法式草莓果醬那篇的留言提到我人在美國卻可以看台灣第四台有線電視,有人留言問我Slingbox是什麼碗糕,可否寫一篇造福一下國外的呆丸郎

寫寫食譜還可以,要我寫3C產品可能會要了我的老命,但是想到當初剛到美國時的苦悶,不禁要緊壓胸口才能平撫錐心的刺痛,我是過來人,瞭解出外人看不到故鄉電視的痛苦,考慮了一天還是努力來寫一下好了

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pierre草莓果醬16

上個Weekend歪嘴雞買菜回來,他告訴我他買了兩盒草莓,對齁~草莓季到了,我想到十幾年前我們還住在Apartment的時候,附近大街旁有一大片草莓田,草莓田位在熙來車往的街上沒有圍籬,經過的路人伸手就可拔草莓,可是我從來沒有看過有人偷拔。

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巧克力棉花蛋糕28

上回一試就成功的做出6吋的原味棉花蛋糕,帶著驕傲的信心站在山頂迎著風,馬上接著挑戰8吋的巧克力棉花蛋糕

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