琳達公主的廚房筆記

布朗尼是美國很受歡迎又家常的一種點心，百年前布朗尼被發明時取名為Brownie不是因為加了巧克力，是因為它brown的顏色，古早以前的布朗尼是沒有巧克力的，後來一直演化變成加了巧克力的口味

這款牛奶哈斯屬於軟式法國的一種，完全使用牛奶不加一滴水，所以牛奶香味較濃，加上只用蛋黃不用蛋白，讓麵包口感更加鬆軟，製作過程與吐司類似，但比吐司輕鬆，不用擔心是否滿模，隨心所欲的劃線，做成小顆的可以拿來包火腿生菜，當潛水艇三明治，做成大顆的切片後塗果醬、花生醬，甚至什麼都不塗都很好吃，口感比吐司鬆軟

有一天在youtube看到一段影片介紹台灣有家老麵饅頭很夯，店裡賣的饅頭用料很多很實在，口味也很多，其中一樣最吸引我目光的就是「肉鬆起司饅頭」，我從小就很愛吃白饅頭夾肉鬆，我想加了起司一定別有一番風味吧，可惜人在國外買不到，只好自己動手做做看。

一直以來我都是用Kitchenaid攪拌機做麵包，雖說它不如台灣的攪拌機有力，但是人在異鄉，別無選擇，在美國Kitchenaid是最普遍的攪拌機，所以壞了很容易修，因為每一個Parts都買得到，之前歪嘴雞靠著看youtube影片修好被我操歪的Kitchenaid，把它兩度從閻羅王的手中救回來（請看DIY修理Kitchenaid part I , Part II）。

上次買的那批草莓做完了三種草莓果醬後，還剩下半盒沒用完，今天和歪嘴雞去韓國超市買菜，看到草莓又在特價，而且價錢比上次買的更便宜，兩磅竟然才99 cents（上次是一磅79 cents）！我不禁驚呼：『So cheap』！旁邊一個阿桑立刻挨過來，露出神秘的眼神，右手圈住嘴巴小聲的對我說：『當然便宜，我打開試吃一顆了，會酸，不要買。』

終於做到第三種草莓果醬，也是最甘單的做法：懶人版的三十分鐘快速草莓果醬做法。

我的二姐很愛吃草莓，十幾年前她帶著女兒老公來美國拜訪我時，我請她全家去吃日式Buffet，大家不是專攻生魚片就是阿拉斯加大蟹腳，連不敢吃生魚片的姐夫好歹也吃了很多師傅現場包的手卷，我二姐卻一直吃草莓，因為她吃到草莓後驚為天人，說怎麼會這麼甜這麼好吃，而且還可以吃到飽，我和歪嘴雞叫她不要吃那個便宜貨啦，多吃點肉撈本

上個Weekend歪嘴雞買菜回來，他告訴我他買了兩盒草莓，對齁~草莓季到了，我想到十幾年前我們還住在Apartment的時候，附近大街旁有一大片草莓田，草莓田位在熙來車往的街上沒有圍籬，經過的路人伸手就可拔草莓，可是我從來沒有看過有人偷拔。

上回一試就成功的做出6吋的原味棉花蛋糕，帶著驕傲的信心站在山頂迎著風，馬上接著挑戰8吋的巧克力棉花蛋糕

兩個多月前，網友Grace問我要不要開個粉絲專頁，有時候她也有照片想和我分享，痞客邦只能留言，不能附圖解說不痛快啊！

當時我看到「粉絲」二字，小小的心頭兒不禁顫抖了好幾下，想說應該是身為蔡依林或雞排妹の流的才會有粉絲吧？我乃一介生活貧瘠的家庭主婦，眼界只比井底的青蛙大一點點而已，哪舞栽調開什麼粉絲團？