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烤全雞-10  

我發現自我出入廚房這麼多年來,烤雞腿的次數多到數不清,但烤全雞的記錄卻只有一次,一來因為美國的大賣場和超市都有賣烤雞,價錢也不貴,二來,因為我對烤全雞的印象某蓋賀,只有雞腿嫩,雞胸總是乾乾柴柴,每次買烤全雞,雞腿和雞翅都先貢獻給我的心頭肉,女兒和兒子。

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中式油醋沙拉醬-3  

西式油醋沙拉醬的做法網路很多人分享,但中式油醋沙拉醬就很少人做,不知道為什麼,可能大部分的人覺得生菜沙拉是歪果人的菜,所以要用歪果人的沙拉醬比較搭吧。

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清潔抽油煙機的油網和油杯一直是我認為廚房最頭疼的工作,以前用過的方法很多:廚房專用清潔劑、強力去污粉、洗碗精、泡熱水、用蒸汽...等等的。

現在我都不用以上那些傷手傷荷包又傷時間的方式了,想知道我現在用什麼方法嗎?請看影片(裝什麼神秘)。

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日式鹽之花餅乾 1 

這個日式鹽之花的食譜來自【成功vs失敗:甜點聖經】,餅乾酥酥鬆鬆,甜中帶微鹹,玫瑰鹽讓這款餅乾風味更多層次。

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剛來美國那幾年,牛尾的價格很便宜,不到牛排的一半,我很喜歡買牛尾回來燉煮,除了價格親民以外,燉煮後肉質軟嫩非常美味,後來牛尾的價格漸漸上漲,不知是物價本來就漲了,還是愛吃牛尾的人多了呢?

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拖了很久的全麥香蒜奶油麵包終於動手寫了,這個麵包我試做了三次,試了不同比例的糖、鹽、奶油,最後拍板定案這個版本。

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米豆醬漬大頭菜-6  

這道「醬漬大頭菜」的食譜來自上流珠,是我很喜歡吃的一道涼拌菜,口感非常爽脆,甘甜微辣很開胃,不止我愛吃,歪嘴雞也很愛。

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一般「當歸豬腳」都是用中藥清燉的,但今天我要分享的這個「當歸豬腳」是用醬油滷出來的,食譜是來自歪大嫂。

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半年前我才寫了一篇 完成階段性任務,我的女兒要上大學了 ,那時才剛收到大學的錄取通知,轉眼間就到了真正要搬進大學宿舍的這天了。

姐姐是第一個進大學的孩子,所以我感觸萬千,聽說一回生二回熟,等到陳董上大學時我可能已經無感了吧, 趁有感的時候來寫一下日記,待他日兩鬢斑白只有回憶可參考的時候,還可以來回味一下。

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這個奶油餐包捲蓬鬆柔軟帶一點彈性,屬於基礎軟麵包的麵團,除了可以製作餐包捲,用來做包餡料的軟麵包也很適合。

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