香蕉堅果蜂蜜肉桂蛋糕-17.jpg

這個充滿秋天氣息的蛋糕以香蕉為主題,添加蜂蜜增加濕潤度,堅果增加口感與營養,其中還點綴了橘子果醬,酸甜的橘子皮含蓄又不經意的驚喜讓這個蛋糕的滋味更豐富。

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脆皮法國麵包-3.jpg

這個脆皮法國麵包的材料裡面添加了一點點奶油,外皮薄脆,內心柔軟有彈性,比完全無油無糖外殼厚硬的法國麵包較不易刮傷上顎,也更柔軟,很適合用來做三明治或餡料麵包,第一次試做就愛上它的味道,光是麵包沒有夾任何東西我就可以連吃兩片。

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回顧我的部落格,兩年前我為女兒高中畢業和進入大學分別寫了兩篇紀念文章:《完成階段性任務,我親愛的女兒要離開我去上大學了》、《 姐姐搬進大學宿舍日記》,最近再次閱讀那兩篇文章,我依然感觸很多,並且慶幸當時趁記憶猶新的時候記錄下來。

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果乾磅蛋糕-4.jpg

這款果乾磅蛋糕用部分的杏仁粉取代低筋麵粉,用部分的蜂蜜取代砂糖,杏仁粉帶有杏仁的天然油脂,讓蛋糕香氣更佳,蜂蜜可以增加蛋糕的濕潤度,搭配酸V啊酸V的果乾,兩者合一在口中咀嚼,非常合拍。

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oxo烘焙用具-1.jpg

以前我經常在店裡看到在販售這組OXO餅乾擠壓器,我總是徘徊很久後沒買,一來怕不好用,二來怕難清洗,三來想說用擠花嘴+擠花袋就好啊,何必多花錢。

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Pane Bianco-1.jpg

在King Arthur網站第一眼看到這個Pane Bianco麵包就被它的外型吸引,我在FB和IG發這個麵包成品照時引起很多迴響,很多人都想知道怎麼整形的。

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檸檬起司蛋糕捲-69.jpg

檸檬起司蛋糕捲(30*29cm,或33*25cm烤盤一個)

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先介紹一下OXO這個品牌,OXO的唸法不是「歐欸克斯歐」,是「阿克搜」,來,大家跟著English Teacher琳唸一遍:「阿克搜」! 

OXO創始於1990年,來自美國紐約,風靡美日多年的OXO,素來以出色的手感設計、貼心的感官體驗作為創作核心,順手、省力、安全,致力打造讓男女老少、左右慣手都能輕鬆使用的居家用品,長年榮獲 IF、Red dot、Good design、IDEA等國際設計大獎的肯定;注重社會價值的企業理念,廣受國際肯定。 

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