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目前日期文章:201305 (3)

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抹茶戚風-成品2  

我很喜歡孟老師寫的食譜書,其中【孟老師的中式麵食】【孟老師的美味蛋糕卷】是我的最愛,像我這種在國外資源缺乏,只能如孫悟空花果山閉關修煉者,隨書附贈的DVD是好幫手。書裡的講解很仔細,老師把烘焙原理闡述明白,也把可能失敗的原因一一列出,我是個凡事一定要搞清楚來龍去脈的嘰歪鬼,老師的食譜實在是讓我太嘎意了。

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橘子果醬-2              

朋友家的橘子樹今年大豐收,她說她忙得屁滾尿流根本沒空到後院澆水,更別提施肥了, 但是不知為何今年橘子又多又大顆,她已經分了好幾大袋給朋友了,樹上還有一半沒拔。

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烤肋排成品  

我很喜歡吃Tony Roma的烤baby back rib, 香軟滑嫩,甜中帶微酸的sauce跟我的口味很速配。 我曾經試著自己烤過, 但是口感總是過於堅韌,肉也乾柴,研究過後才發現原來要創造出『fall off the bone』一咬就骨肉分離的滑嫩口感,秘訣是low and slow低溫慢烤。

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