琳達公主的廚房筆記

今天這個卡士達鮮奶油麵包是爲了消耗上次做巧克力大理石牛角麵包剩下的蛋黃而亂亂做的，本來是想做單純的卡士達麵包，但是發現冰箱的鮮奶油都快過期了還沒開封，索性就做個卡士達鮮奶油醬好了

我的愛兒陳董很愛吃可頌、丹麥裹油類的麵包，但對我來說做這種麵包一定要天時地利人和：天氣夠冷、贏贏沒事幹加上心情好才有可能做，今年冬天我只做了一次就再也沒做過了（那次做得還有點失敗）。

我喜歡練習做歐包，材料簡單卻挑戰性十足，可惜能慧眼識英雄的人只有我的上流珠老木，之前她來美國住了一個多月，每天都誇我的法棍好吃，蔓越莓鄉村好香，連我覺得失敗的佛卡夏她都覺得很特別，期間我有問她要不要吃台式軟麵包？她說不要，那個台灣很多，後來回台灣後她還在說我做的歐包很好吃，叫我要繼續做，不要買外面的。

朋友瑟琳娜台灣的娘家離我姐夫家只有幾步之遙，去年她要回台灣前問了我有沒有想買什麼東西，可以讓我姐夫轉交給她帶回來，其實我什麼都不想要，除了想要好多好多的麵包書，但是我不好意思厚臉皮的讓她帶好多好多的麵包書，要是把她嚇到了，下次就不幫我帶了

幾個星期前接到凱蒂的電話，她說想約我們一起幫大衛過生日，凱蒂真有心，比起我這個沒心沒肺的懶女人，她真是個貼心的女孩。

日式菠蘿麵包，Melon Pan，表面不刷蛋液，只沾糖粉，所以外表比台式菠蘿麵包白，拌合菠蘿皮時只要攪拌均勻即可，不要打發奶油與蛋，不然烘烤後會過度龜裂就不漂釀了

越來越多人在家嘗試自己做麵包，不管是單純的對烘焙有興趣，或是被接連不斷的食安風暴嚇到，看著自己親手做的麵包出爐，不但心中成就感極大，也是愛護家人最好的方式，因為用的材料都是自己認識的，沒有來路不明的陌生客

這款牛奶哈斯屬於軟式法國的一種，完全使用牛奶不加一滴水，所以牛奶香味較濃，加上只用蛋黃不用蛋白，讓麵包口感更加鬆軟，製作過程與吐司類似，但比吐司輕鬆，不用擔心是否滿模，隨心所欲的劃線，做成小顆的可以拿來包火腿生菜，當潛水艇三明治，做成大顆的切片後塗果醬、花生醬，甚至什麼都不塗都很好吃，口感比吐司鬆軟

上次買的那批草莓做完了三種草莓果醬後，還剩下半盒沒用完，今天和歪嘴雞去韓國超市買菜，看到草莓又在特價，而且價錢比上次買的更便宜，兩磅竟然才99 cents（上次是一磅79 cents）！我不禁驚呼：『So cheap』！旁邊一個阿桑立刻挨過來，露出神秘的眼神，右手圈住嘴巴小聲的對我說：『當然便宜，我打開試吃一顆了，會酸，不要買。』

我的上流珠老木一年前來美國跟我住了一個半月，雖然她對我的廚藝嗤之以鼻（這點我虛心接受，畢竟上流珠以前開過餐廳），但是她卻對我做的麵包讚不絕口，尤其是無糖無油的毆包更是她的最愛，她說台灣的麵包別人覺得很香，她覺得很詭異

我很愛吃南瓜，做粉蒸肉時把南瓜鋪在肉底下一起蒸，南瓜吸收了肉汁非常好吃，有時我用蔥、醬油、糖簡單地煮一煮也是很棒

好久沒做法國麵包了，肆無忌憚的做了好一陣子台式甜麵包和蛋糕吃得不亦樂乎，最近從墮落的深淵中覺醒立志要收收心來個30天的減肥健身計劃，於是無糖無油的法國麵包終於得以重出江湖（乾冰中緩緩出場）

說到地瓜就想到小時候我住在嘉義一個偏僻的小漁村，經常有種地瓜的農民用黃牛拉著拖車沿著村子兜售，廟方也會很熱心幫忙轟桑叫村民來買。

我和好朋友瑞秋十多年前曾是同事，後來我辭職在家做櫻櫻沒帶痔的全職媽媽，她也離開原來的公司開創自己的事業，如今她創業有成，還開了好幾家分公司，也如願以償買了一棟夢想的豪宅。

Pizza一向是我的清冰箱料理，家裡冰箱有什麼通通放上去，只要有Pizza Sauce和起司，剩菜也會變美味，之前寫過一篇用烤盤烤的手工披薩，這篇來寫寫用石板烤Pizza的心得，喜歡酥脆底皮的人可以參考看看。

上上星期二的早晨棒溜後感覺怪怪的，我不以為意依然驅車前往健身房運動，邊跳BodyCombat邊覺得越來越難受，好想尿尿哦，我用鋼鐵人的意志撐完了整堂課後快速的衝進廁所，一股酸痛的灼熱感襲來我知道敗了，多年不見的膀胱炎又回來拜訪我了，沒Shower就立馬開車回家，一路上急迫的尿意讓我數度在等紅燈時差點尿失禁，15分鐘的車程我港覺似乎沒有盡頭。

歪嘴雞很不喜歡吃全穀類，比如糙米飯、五穀飯、全麥麵包、雜糧麵包之類，只要打開電鍋看到糙米飯一定會嫌惡得嘖一聲，我問過他為什麼不喜歡吃糙米飯，他說因為要一直咬一直咬很討厭，可是明明他就最喜歡吃可以一直咬一直咬的食物啊！

菠蘿麵包是台式軟麵包的經典款，幾乎人人都愛菠蘿包，用中種法製作，麵包的膨脹力較好，保濕度較夠，口感也比較鬆軟。

修誇懷疑我有網路成癮（還好不是拉K成癮不然就要包尿布惹），平均每日使用網絡時間超過10小時，早上睜開眼的第一件就是先打開電腦連線我的Slingbox，聽著台灣電視節目的聲音，然後才開始尿尿刷牙吃早餐，沒事時平板、手機不離手，睡覺前也要滑兩下才爽，實在金害，長期過度使用眼睛，讓我七早八早就有老花ㄟ敬桃。

好姐妹瑞秋買了一間山腰的豪宅，開心地邀請大家到她家party，後院的view是她老公下決心砸錢買下它的主因，視野寬闊，山下的夜景一覽無遺，左右高聳的柏樹擋住鄰居，很有隱私，二樓主臥房的陽臺大到可以擺下一張雙人床，我們起哄建議她和老公在這個陽臺打野戰，不用擔心被鄰居看到，馬A噻盡情的叫床，絕對不會吵到鄰居，嘗嘗天人合一的升天感， 但是她說她們夫妻沒有這種閒情逸致，我有興趣的話，她們可以全家外出一天，把房子借給我和歪嘴雞試用，咔蘇是十年前或許我還有一點點星星之火的熱情，現在.......（點煙）