琳達公主的廚房筆記

這個清蒸白斬雞的做法是士林周太的婆婆傳授給她的，十幾年前士林周太來美國幫我做了一個月的家政婦，她曾經做過一次給我吃，我覺得好好吃而且做法又簡單。

買了兩塊五花肉，一塊拿來做上流珠的閃亮控肉，上流珠的閃亮控肉真的好吃，失敗零，每次做每次歪嘴雞都歐樂，我和他兩個忘了肚皮的肥肉一直猛吞控肉。

前兩天我做涼拌黃瓜海帶芽，結果一失手泡了太多乾海帶芽，海帶芽多到一發不可收拾，我就說海帶芽為人未免太低調，平常乾乾小小的看起來不起眼，可是一泡水後美蘇受到放射線污染變身的綠巨人浩克，變成巨大無比，多到你會想說這要是錢多好（應該是我個人愛財才會這樣想）

我們家附近有一個農夫市場，平常那裡是停車場，週六早上八點到十二點會租給簽約的攤商來擺攤，有賣花的，有賣植物盆栽果樹的、有賣青菜水果的、有賣有機蜂蜜的、有賣麵包、堅果、果乾的，還有兩攤是賣熟食的，唯一一攤葷的是賣海鮮的，有賣龍蝦跟手掌一樣大的干貝，不過不是活的。

其實這篇一開頭只打算在FB隨便寫一下，然後再附上晚餐照片的，但You know，我這個人寫食譜就是會樂樂長，長到比孟姜女哭倒的那條長城還長，哩哩嘞嘞窸窸窣窣，把每個看我食譜的人都當做他們看了一定會動手做，然後他們動手做了以後一定會凸茄，我像個老媽子歡戶東歡戶西（交代東交代西），其實哪裡有每個看過的人一定會想動手做？

這是藜麥系列最後一道食譜，也是所有藜麥料理裡面最受家人喜愛的一道，用台式炒飯的概念來做這道“火腿蛋炒藜麥飯”，做法簡單，口感比普通白米飯鬆又Q。

  
上次做了蘑菇菠菜藜麥，其實藜麥不止可以拿來入菜、做沙拉，當早餐也很好。

我今天要做的是“藜麥粥”，前一天用電鍋把藜麥煮熟，隔天早上加牛奶煮2~3分鐘就好了。

以前曾經看過藜麥的介紹，但我沒有很仔細地研究，上星期購物時看到有機藜麥，滿便宜的，我就買了一包回家

最近看了很多韓劇，所以很想吃韓式炸醬麵，於是我就到韓國超市買做韓式炸醬麵專用的黑豆醬（Black Bean Paste），那天去的時候有好幾攤韓國大媽在推試吃，每個大媽都非常盡本分，推銷不遺餘力，想要默默經過不試吃，她還會一直遞到面前要你吃，我在盛情難卻下一攤吃過一攤，吃到後來本來肚子有點餓的都飽了，因為我是小面神，不好意思吃了不買，所以那天買了不少東西。

以前我完全吃不得辣，只要吃到一點點就會辣到口水鼻涕直流，小時候上流珠煮菜要是加辣椒，我會很生氣很生氣，我記得小學有一天上流珠煮了一道菜，我忘了是什麼菜了，但是是我很愛吃的，平常那道菜她是不加辣的，不知那天上流珠是不是丟搞竟然加了辣椒。

之前在FB放了很久以前做的韓式炸雞照片（下圖），有人問我可以分享食譜嗎？但那時是看了“來自星星的你”後，很想吃千頌伊的炸雞而亂亂做的，並沒有寫下筆記。

我喜歡吃粉蒸排骨、粉蒸肉，以前做粉蒸肉我會去華人超市買蒸肉粉，小小一個白色紙盒裡面有一小包調好味道的蒸肉粉，因為分量很少，所以一次大概都要用到2～3盒，後來發現原來蒸肉粉可以自己做，而且做法超級簡單，從此以後我就再也沒有買過蒸肉粉了。 

上次提到「太陽的後裔」沒有新聞報導說的好看，於是很多人跟我說：「看“Signal信號”啦！超級好看的，一定要看！」

冰箱裡冷凍著一包蝦子，我把上次做紹興醉雞的醬汁拿出來做個紹興醉蝦。

前幾天在整理櫃子的書時翻出了一本陳年食譜書--傅培梅時間（二），這是我來美國的第一年，士林周太（我姐）從台灣帶來給我的。

日式炸豬排，Tonkatsu，外面裹了一層麵包粉，金黃酥脆的外皮吃起來咔茲咔茲好酥脆。

今天我要分享一道我的好朋友的幸福料理--紅酒醬燒鮭魚

回美國的前一天收到采實出版社邀請試做他們的新食譜書：【愛上短義大利麵：小巧‧彈牙‧不黏糊，必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料】

這個紹興醉雞是多年前一個上海同事的媽媽教我的，有一天上海同事便當帶了醉雞，她問我要不要吃吃看，一吃覺得好好吃哦，立刻問她怎麼做的，她說她回去問她媽再來告訴我

最近被兒子傳染了感冒，我要是一感冒就全身險道道軟告告是東亞病夫來著