Spotlight

    繼上回修好攪拌機後(請看DIY修理Kitchenaid攪拌機 part I),雖然偶爾還是有噠噠的雜音出現,但它還是乖乖的工作了半年,幾個星期前我攪拌了一個很乾、只有48%水份的饅頭麵團,一陣唧唧嘎嘎聲後,它又癱瘓了,有了第一次修理的經驗,歪嘴雞老神在在地說一定又是gear磨損了,拆機後一看,上回換掉的兩個gear竟然完好如初,看來看去沒發現什麼零件有問題,只有這個bevel gear的底部有點小磨損↓↓↓

51RTs6AWDZL._SY300_  

立馬到amazon order一個,連運費才美金$4.7(連結看這裡:KitchenAid 6 QT Stand Mixer Replacement Bevel Gear ,有人問我有沒有做代購,拍謝,沒有溜)。

換了bevel gear後,試著打一個法國麵包的老麵,2速打了5分鐘,so far so good,冰箱冷藏隔夜,第二天早上打主麵團,2速打不到3分鐘,踏馬滴又癱瘓了,看著軟爛的麵團傻眼,又不能叫歪嘴雞請假下班回家修,只好雙手萬能徒手揉。

歪嘴雞回家拆機後發現原本應該在待在case cover頂端的套環掉下來了↓↓↓

kitchenaid 蓋子  

kitchenaid 銅環掉落  

把它裝回去後,它又可以正常轉動了,隔天歪嘴去上班後我馬上打了一個法國麵團,不到3分鐘,攪拌機突然又喀拉喀拉,越來越大聲,連接攪拌棒的轉盤還有點歪歪斜斜的,打開最上面絞肉機接頭,發現轉動得很不順,我不敢再打下去,只好又用手揉。

   

歪嘴雞回家拆機一看,一樣的問題:又是case cover頂端的又套環掉下來了,把它裝回去後又好了,但是一打麵團,阻力增加銅環就又掉下來了,歪嘴雞猜測會不會是我們用的食用等級機油太稀了,hold不住套環,於是我又買了另外一瓶也是食用等級的機油,Super Lube Grease,比上次那瓶粘稠很多↓↓↓

kitchenaid 機油  

雖然新的機油給它粘稠很多,但是結果完全一樣,歪嘴雞認為可能是planetary的中心軸歪了,他覺得以前一套gear就套下去了,現在很難,必須用敲的,他推測因為中心軸是歪的,所以一轉動就把頂端的套環給晃掉下來了,我馬上又到amazon order了一個planetary,竟然還給我找到match的顏色,連運費才$20美金(連結看這裡:Whirlpool Part Number 9708175: Planetary)↓↓↓

kitchenaid planetary  

換好了以後攪拌機運轉的超完美,喀拉喀拉聲沒了,planetary非常平衡,絞肉機接頭也轉的很順,不囉嗦立刻打一個法國老麵團,我還刻意用4速打了5分鐘,嘿嘿~OK沒事耶!歪嘴雞拍胸脯掛保證說搞定了。

隔天我大膽滴打了一個台式甜麵包的麵團,就在所有材料攪成一團糊後,它又來了,不但喀拉喀拉聲更大聲,planetary轉盤竟然晃的更厲害了,林杯當場崩潰大叫,林周罵咧,你爲什麽要這樣對我???我到底是做錯了什麼?我這麼愛你,你哪裡不舒服我就修哪裡,到底還要怎樣??!!而且這次是甜麵包,是要揉多久才有薄膜??林杯揉麵團已經揉到手臂快跟蟹老闆一樣粗了。

51RTs6AWDZL._SY300_  

哭喪著打電話到歪嘴雞辦公室找他,接電話的小姐說他不在位置上,我告訴她很緊急的事情發生了,我一定要現在找到他,嚇得小姐馬上page他。

聽到又壞了,這次換歪嘴雞睏美企了,他左想右想,能換的parts全都換了,唯一剩下沒換的就是底座了,他拆機後把整個機器倒翻(現在他拆機裝機速度快如風,閉著眼睛都可以做了),搖晃孔軸發現真的斷了,但是尚未完全分家,從正面看很難發現,翻到背面就看的出來↓↓↓

kitchenaid 孔軸斷裂  

↓↓↓插張紙比較瞭解斷裂的情形,看看它的構造才瞭解為什麼kitchenaid只適合打發雞蛋或鮮奶油,難怪使用手冊說只能用2速打麵團,Toyota怎能拿來當保時捷操捏?

kitchenaid 孔軸斷裂(插紙)  

這次沒有在amazon買Lower Gearcase,太貴惹,on-line找了幾個賣家,我找到http://www.mendingshed.com/9706047.html最便宜,有幾個顏色的選擇,我選了一個比較match我的攪拌機的顏色

↓↓↓新的Lower Gearcase,孔軸黏的穩噠噠

kitchenaid新的lower gear case  

歪嘴雞不愧他三秒一次郎的封號,用秒殺的速度在我吃早餐的時候就把它裝好了(歪嘴雞抗議:沒禮貌!是一夜七次郎),害我來不及記錄過程,只能分享一段youtube影片給大家參考,歪嘴雞有提了一個重點:拔掉連接馬達的cable線以前,最好用貼紙寫好號碼點名做記號,以免到時竹篙鬥菜刀就害了↓↓↓

   

↓↓↓這回終於徹徹底底的把病根除了,我的Kitchenaid又是一尾活龍了

 

  

算算這兩次自己DIY修理至少省下買一台新攪拌機的錢,而且學到了一個經驗,就是在美國最好買Kitchenaid的攪拌機,不要買別的牌子,因為零件非常容易買到,連馬達、IC版蝦咪西郎骨頭都有的買,本來想要移情別戀買一台更有力的攪拌機,但是想想維修是一個問題,歪嘴雞現在修理技術突飛猛進如魚得水,我還是繼續和Kitchenaid相依為命好了。

↓↓↓Kitchenaid攪拌機有一個問題,新機用了一陣子後會開始漏黑油,那是因為機油separate了,之前很克難的包上一層面紙用膠帶貼好,阿捏嘛是很好用,但是根本解決之道還是拆機把內部的機油(包括planetary)好好擦乾淨再塗上新的機油

kitchenaid漏黑油    

 


文章標籤
創作者介紹

琳達公主的廚房筆記

琳達公主 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • Spa
  • 我低媽阿 竟然還有續集
    為什麼我不是住在歪嘴雞隔壁???

    !!!!!!
  • 想當年歪嘴雞也是一個茶來伸手飯來張口的白面書生,如今............唉,生活無奈(點煙)

    琳達公主 於 2014/07/25 06:17 回覆

  • linsmile
  • 故事寫的真有趣,真的是血淚史,話說在美國能選的攪拌機好像也不多,而且其他機種也只是類似KA的直流機種,或許你可以在美國找看看小林或士邦的交流機種,應該是買的到才對,齒輪組比KA強壯多了,可以說操不壞
  • 其實我有找過,但是價錢真的是給它粉貴溜,比kitChenaid貴了N倍,實在開不下去,而且我怕維修很麻煩,反正我做的量不多,暫時就由kitchenaid頂著吧!

    琳達公主 於 2014/07/29 23:05 回覆

  • linsmile
  • 故事寫的真有趣,真的是血淚史,話說在美國能選的攪拌機好像也不多,而且其他機種也只是類似KA的直流機種,或許你可以在美國找看看小林或士邦的交流機種,應該是買的到才對,齒輪組比KA強壯多了,可以說操不壞
  • Jessica
  • Princess Linda, 妳好!我不知道點了什麼link走到妳家來,被妳生動有趣的文章所吸引,更不可思義的是看到KA的維修文。
    我最近也把我的KA打掛了,查了維修費之後也想過自己修,但我老爺不是很handy,所以去costco 抱了一台回來了,但還沒拆封,總覺得這樣丟掉有點可惜。看到妳的文章又生起想請老爺試試的念頭。想請問妳,我的是轉到一個地方就會卡住,推一下就過去,回來到同一位置又卡住,妳覺得自己修可行嗎?
    我住在Orange County, 也在LA area。我喜歡做烘焙,但沒有時間做,所以一直很初級,下次有疑難雜症,希望可以請教妳! :)

    Jessica
  • 其實KA每一個parts都有得買,連IC片都有,所以絕對能修,不過要看你老公有沒有辦法,我老公平常就會修理一些簡單的電器,他看看youtube影片就可以修了。

    反正死馬當活馬醫,就照著影片把機器拆開,看看哪一個parts壞了,如果那個parts不貴,就買回來修修看,我老公第一次修理搞很久,後來熟能生巧,KA的結構不複雜
    KA拿來打麵包超容易壞的,就算買一台新的,還是有可能又壞了,學會修以後就可以安心的操,不用再買一台新的,好貴

    琳達公主 於 2015/06/03 05:50 回覆

  • Jessica
  • 謝謝妳這麼快速的回覆!KA真的
  • Jessica hsieh
  • 前面的留言,竟然被切斷!我要說的是,KA真的不適合拿來做台式吐司或麵包。這是我打掛的第三台,前二台因為都在一年內,KA二話不說就寄一台來換,customer service 沒話說。這一台因為已經超過一年了,只好自己想辦法了!
  • 我老公說聽你的描述,感覺是齒輪磨損,最慘也是跟我Part II一樣的原因而已,你請老公拆開看看,如果可以修理成功,以後就安了~

    琳達公主 於 2015/06/03 10:57 回覆

  • Jessica
  • 謝謝妳們的診斷!昨天請老爺看了妳的文章和影片,他似乎有些猶豫.......唉!真不想放棄我的珍珠白的機器.... 尤其它的bowl比costco較矮胖,我比較喜歡。我想再留一下子看他會不會動手修。機會不大但要賭賭看!謝謝你們!
  • 如果你老公真的不想做也不要勉強他啦~
    舊的不去新的不來,看開一點(這樣有安慰到你嗎?)

    琳達公主 於 2015/06/04 04:38 回覆

  • Jessica
  • 林祖罵住己來........
  • 哈哈哈,祖罵是拿來貢的,怎麼可以那麼辛苦?

    琳達公主 於 2015/06/04 06:46 回覆

  • Jessica
  • 祖罵在台灣也許是拿來貢的,在美國就算精通十八班武藝都不夠,還是認命吧!謝謝妳那麼鉅細靡遺的分享妳的經驗,更喜歡妳輕鬆幽默的文章,不管是修復或換新的,我都很高興認識妳!
  • 哈哈哈,說的真對,在美國什麼都要會做,不然只能等著被坑

    有機會到我的FB和大家一起開摃哦

    琳達公主 於 2015/06/05 01:02 回覆

  • Steven
  • 那個黑油, 怎麼我新的沒用幾次就發覺漏下來了, 都不知道是吃了幾次的黑油麵包, 都是這樣子的嗎?
  • 訪客
  • 我也遇到了同样的问题了
  • mini chu
  • 好厲害!換新衣服~
    我可以請教琳達一個問題嗎?就是打蛋器跟盆底緊緊抵住沒隙縫這樣正常嗎?
  • 我的沒有緊緊抵住,還有一點縫隙,你可以調整打蛋器和盆底的距離,調整的方式可以看KA的說明書

    琳達公主 於 2016/07/14 11:13 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 阿娘喂,妳好厲害
  • 燕子
  • 我的攪拌機結絞肉的地方漏油
  • 燕子
  • 我的攪拌機結絞肉的地方漏油
  • 訪客
  • 要注意潤滑油不是比較多就好.用量不要太多.會受到擠壓
找更多相關文章與討論