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韓式燒肉飯 12      

我們家附近有好幾家韓國烤肉店,從貴鬆鬆以盤計價的到$10.99吃到飽的都有,其中$10.99吃到飽很受高中生們的歡迎,我記得歪嘴雞的侄子還在讀高中的時候,常常跟球隊的朋友去吃這種$10.99吃到飽的韓國烤肉,一個Teenager的食量抵過兩個大人,他說有一次吃到被老闆說今天打折,但拜託他們不要再吃了。

我女兒也常和一群同學約了去吃$10.99吃到飽,小孩子零用錢有限,所以小費都給很少,我覺得賣給這些發育中的青少年很吃虧,前兩天我跟伊莉莎約了吃早餐,經過一家$10.99吃到飽的韓國烤肉店,門口貼了一張公告:《一次用餐不可超過2小時,超過2小時後再次計費》,伊莉莎說難怪上次她兒子和朋友來吃了3小時被收了兩次錢

其實這種吃到飽的店供應的肉品質不會太好,全家4個人吃下來連稅帶小費少說也要50~60摳,一樣的價錢可以買到一大堆不錯的牛肉吃到吐,我家小孩愛吃韓國烤肉,因此我常常買回家自己做

這次在韓國超市買了美金$4.99/1磅的Sliced Beef Chunk,一大袋買起來也才$21.39,還有貴一點的Sliced Ribeye Steak,一磅$6.99,但我覺得烤肉還要醃,不用買太貴的(蕩生的很)↓↓↓

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$4.99一磅的肉片們很漂釀,油花很性感呀↓↓↓

韓式燒肉飯 2

韓國市場有賣現成的烤肉醬,可是味道偏甜,價錢也沒有很便宜,買醬的錢又可以多買一磅牛肉,既然都要動手做了,烤肉醬當然也是自己做,我覺得歪果仁也愛吃韓式燒肉,因為用“Korean Beef BBQ(Bulgogi)”google一下,可以找到一堆recipe

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我曾經買過一個叫做「燒肉太郎」的正宗石頭烤盤組,用了幾次就沒再用了,因為除非在室外吃,不然整個屋子會煙澎澎都是烤肉味,晚上睡覺要聞著烤肉味入夢鄉↓↓↓

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只好放在抽油煙機下烤,邊烤邊夾給坐在餐桌旁嗷嗷待哺的孩兒們吃,但我覺得這樣很沒意思,烤肉就是要全家圍一桌邊烤邊吃才好玩啊!我一個人站在爐子前面烤太不爽了,於是石頭烤盤組就被打入冷宮了

後來我改用炒鍋做韓式燒肉,不但方便又快速,還可以留點肉汁,拌飯很好吃又很肥

 

韓式燒肉飯(食譜來源:參考網路各方食譜+琳達胡搞瞎搞)

材料 --

牛肉片:約2000克(買帶油花比較好吃),洋蔥1~2顆,白芝麻少許

烤肉醬:

醬油200c.c.

鹽2小匙

味啉6大匙(沒有味啉就用糖3大匙+米酒3大匙代替)

糖6大匙

水200c.c.

大蒜7、8瓣

洋蔥小的1顆

水梨或蘋果大的1/4顆,小的就1/2顆(韓式烤肉醬會加入水梨或蘋果,不但增加風味,水果的酵素也會讓牛肉軟化)

***韓國人還會加Sesame Oil,我沒加***

做法: 

1. 烤肉醬材料除了醬油外,用果汁機打爛,然後加入醬油拌一下

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2. 把肉片一片一片撥開放入烤肉醬裡

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用手抓馬一下,讓每一片肉片都沾到醬汁

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3. 用塑膠袋封好冷藏,至少醃個30分鐘以上,我都是冷藏隔夜

醃了一個晚上的肉完全吸收醬汁了↓↓↓

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4. 這麼一大盆的肉我們家可以吃三次,留下1/3晚上煮,另外2/3用夾鏈袋分裝起來,壓壓平冷凍起來,壓平不但節省冰箱空間,還可以縮短解凍速度哦↓↓↓

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5. 開始煮嘍~~燒熱鍋子,因為我沒用不沾鍋,也不想加油,牛肉已經很油了,所以鍋子會燒熱一點才不沾

把牛肉直接丟下去,不要動它

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等個30~60秒後用鍋鏟翻面,再用筷子把整坨的肉分開

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6. 邊翻炒到汁收快乾的時候下洋蔥,我特別愛吃洋蔥,所以加很多,翻炒到洋蔥有點軟就可以起鍋了

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裝盤後撒上白芝麻

七塊錢的牛肉可以炒出一大盤,好吃衛生又便宜,你說,還要花錢去外面吃,還要花錢去外面吃嗎(左手心拍右手背)?(女兒說:還是要,跟朋友Hang Out氣氛不一樣)

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我喜歡用生菜包燒肉、韓式泡菜、蒜片,一口全部吃下,清爽的生菜配上酸中帶辣的泡菜,再加上燒肉,爲了它我可以跳90分鐘的拉丁有氧

可憐的女兒留在圖書館奮戰苦讀,因為下個星期要考很多AP考試,她說她要讀到九點才回家,我把下面這張燒肉飯的照片傳給她看,叫她快點回家吃阿木的愛心晚餐,她立刻回我:『Save one for me!』

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這次我在白米裡混了紫米,我兒子看了不開心,照例又嘰歪一下他不喜歡除了白飯以外的飯,為娘的知道,但我不是那種「別讓兒子不開心」型的媽,所以以後我還是會繼續煮哦,噢齁齁(巫婆笑)(順便來個貼心小提醒:紫米富含水溶性的抗氧化花青素,所以不要洗太久,不然花青素洗掉太可惜嘍)

韓式燒肉飯 11

吃過晚餐後歪嘴雞都會要求我把電視讓給他,我是好太太,體恤腦公工作了一天需要桑擠咧,所以都會大方的讓出遙控器(阿嗯丟很賢慧)

歪嘴雞都是一邊滑哀鳯一邊按遙控器選臺(比一人樂團還忙),就連看他最愛的NBA Final也是邊滑邊看,廣告時再繼續轉臺,今天轉來轉去看到X-man他立刻停下來看,還大聲的叫兒子趕快一起來看

這個金剛狼歪嘴雞和兒子不知看了幾遍了,每次看到電視在重播還是一看再看,說實話,我沒有一集看完整的,對於金剛狼這一類的電影我永遠看不完,還有魔戒系列,林杯看了N遍還是不懂它的中心思想到底洗蝦毀,不過就是個戒指嘛,有什麼好搶的?

我看Still Alice(我想念我自己)會看到痛哭流涕感觸萬千,女主角的老公不離不棄超有愛心,把癡呆癥的老婆當孩童疼,看到最後一幕兩人在冰淇淋店吃冰淇淋時,我都淚流滿面了,轉頭過去看看歪嘴雞,他邊喝啤酒邊啃雞腳,我想到自己如果不幸也得了癡呆癥就慘了我

雖然我對Still Alice感同身受,但是對於兒子看了N遍的哈利波特的身世卻一點也沒有同理心,哈利他雖然沒有爸媽,但擁有一身堅強的法力,不是已經比黏剩蚊幸運很多了,是有什麼好靠夭的?為何總是一副苦瓜臉捏?

對於歪嘴雞不珍惜我把寶貴的遙控器讓給他,竟然要我跟著看他已經看了一百二十八遍的金剛狼,我不滿的提出質疑,問他:為什麼金剛狼會變成金剛狼?是跟蜘蛛人一樣被蜘蛛咬到變蜘蛛人,金剛狼也是被雞爪嘟到所以變金剛狼嗎?

歪嘴雞說:『不知道』,我改問兒子,他說:『I don't know』,聽到這兩人的答案我的白眼翻了一百二十八圈(嫁給歪嘴雞後,我的眼球肌練得比大腿肌還發達),這對父子問題很大捏,金剛狼少說也看了五集,加上電視重播了七七四十九遍,他們倆個竟然連金剛狼為什麼從普通郎變金剛狼攏嗯哉?  請問你們父子惡人組是跟林周罵搶什麼電視(怒摔遙控器)

歪嘴雞常常唸我看「世間情」沒營養,就算沒營養,至少我還吸收了一點,知道它在演什麼,你的金剛狼看了就忘,跟吃了就拉有什麼兩樣?白吃了

自從當媽媽以後我的腦子容不下太複雜的東西,以前年輕時好愛看電影,我記得高中時,週六下午我常一個人自己去看電影,再複雜的劇情都看得懂,現在「世間情」少看幾集,我就會看不懂孫建廷本來明明是壞蛋,為什麼熊熊變好人了?

當了媽媽後時間不是自己的,想要好好的享受一部電影有困難,就算有時間,好像也沒那個心情了。

 

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留言列表 (10)

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  • 奶油泡芙
  • 頭香!

    今天終於是頭香了!!!
  • 哈哈哈,謝謝你泡芙妹妹

    琳達公主 於 2015/05/02 00:51 回覆

  • 奶油泡芙
  • 搶香結束 我有話要縮

    這食譜真是太讚了啊! 我家嬌嫩的ㄤ必須要自己動手做烤肉醬~ 歐~ 這個烤肉醬太讚啦 要好好的給他學起來! 多謝公主!

    這個食譜真是有夠好的 希望這個周末不要犯懶 趕緊來試做看看

    金剛狼變金剛狼是因為他去給某將軍做實驗 才長出爪子的 (好像應該是這樣 偶看那部電影超久遠了我有點不太記得了....)

    偶也好想看電影啊~ 最近的kingsman想看也沒看到 五十道陰影也沒看 到玩名關頭7也還沒看 這個周末又有avengers想看 但是應該也是不會去的 凹凹凹
  • 對了,我老公也很傲嬌,他說醬料打過後過濾掉渣比較順口,我是沒有這樣做啦,如果你的老公也是傲嬌款的,你可以濾一下
    謝謝你告訴我金剛狼的由來,下次再重播我就勉強看一下好了

    琳達公主 於 2015/05/02 01:01 回覆

  • 奶油泡芙
  • 居然叫偶妹妹! (好開心啊 + 轉圈圈灑花花)

    多謝公主!
  • 你是妹妹啊,看起來年紀很小

    琳達公主 於 2015/05/02 01:03 回覆

  • Evan Shih
  • 天天拉,也是天天都要吃啦
  • 哈哈,是啊,不然怎麼活啊

    琳達公主 於 2015/05/02 03:08 回覆

  • Toro喵
  • 普通金鋼狼變成超級金鋼狼是被將軍抓去做實驗的沒錯! 本人金鋼狼系列加上漫威系列的全部看完,是死忠迷啊。熊熊想起沒耶,有些太low的還是沒有勇氣看 XD 昨天5/1 放假,還是讓小朋友去學校念書,爸媽自己跑去看復仇者聯盟2 哈,(不知道多久沒看電影了)

    Xman、魔戒、哈利波特 我都很喜歡 ,Still Alice 還沒看,找時間再來看

    我已經放棄跟老公一起看電影了,昨天看懷舊版武俠港劇、我老公在旁邊滑手機... 都快各過各的生活啦 XD
  • 天啊!連續兩個人告訴我金鋼狼是被將軍抓去做實驗才長出爪子的,我要用剪刀腳把我老公的頭扭下來了,因為他告訴我金剛狼是因為天生特異功能,被教授刺激才變金剛狼的..............................各過各的是對的,不然被傳染白癡病丟害嘍

    琳達公主 於 2015/05/02 12:24 回覆

  • Angela
  • 所以孫䢖廷是好人或壞人?暑假回去時陪我爸看過一陣子 我爸每次隨著劇情起伏自言自語 聽到他在罵就知道歹人來了 劇情很廣我真的記不了太複雜了 有一次在白天看到電視在演的怎麼跟昨晚有相似 我媽説那是重播 簡直無法相信我爸連重播戲也看到幹幹有辭的 這部戲尢某利某啵的人氣

    對於
  • 哈哈哈,幹幹有辭,我欣賞伯父哦~

    “尢某利某啵”是啥意思?

    琳達公主 於 2015/05/02 12:27 回覆

  • Toro喵
  • 啊 金鋼狼本來就有爪子唷,原本是骨爪,後來被改造後才變成金屬爪子滴...
  • 這麼複雜,難怪我看不懂

    琳達公主 於 2015/05/03 02:45 回覆

  • Toro喵
  • 對了,我婆婆以前回在白米裡混生燕麥,我覺得挺不錯吃,QQ的
  • 我媽媽也煮過,我也覺得QQ的很好吃,我回美國後也試煮看看,結果爛爛的,原來因為我加的是1分鐘快煮燕麥片

    琳達公主 於 2015/05/03 02:47 回覆

  • angela
  • ㄤ某利某啵=unbelievable 哈哈
  • 哈哈哈,哇咧,我老公以為是台語:”ㄤ沒有老婆就沒步了“

    琳達公主 於 2015/05/04 09:09 回覆

  • LI
  • 請問,淹漬時用的手套怎麼清洗呢?
    好容易就紅紅黃黃的,只敢用一次使用的那種手套><
    謝謝
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