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羅宋湯 9

以前還住台北時,很喜歡跟用發財車改裝的廣東粥餐車買杯粥或湯來當早餐,最常買的是皮蛋瘦肉粥和羅宋湯,白粥和瘦肉熬的細細爛爛的,買的時候老闆才會舀上一匙皮蛋,撒上蔥花,我都交代不要油條

餐車賣的羅宋湯好像也是廣式的,濃濃稠稠的有勾芡,不知道現在還有沒有這種廣東粥餐車?

我也喜歡喝牛排館附送的羅宋湯,以前和歪嘴雞交往的時候我們倆個常去吃牛排,他從來只點玉米濃湯,不點羅宋湯,我問他為什麼?他說他以前讀書的時候在牛排館打過工,羅宋湯裏面的牛肉都是回收客人吃剩的牛排去熬的(真的假的?不會吧?)

就算被歪嘴雞嚇過,但我偶爾還是會點羅宋湯來喝(不乾不淨吃了沒病)(扣扣扣敲三下)

雖然現在天氣很熱,喝湯會喝出一身大汗,但羅宋湯酸酸的很開胃,中餐一碗羅宋湯配一塊法國麵包就是很滿足的一餐了

以前我做羅宋湯都用牛尾,膠質很多,湯冰涼後會呈現果凍狀,但牛尾比較油,這次我用Beef Chuck,牛肩膀和脖子部位的肉,用牛腱也是很好吃

511px-Beef_cuts

 

這部份的肉適合拿來燉煮

羅宋湯 1

羅宋湯

材料:

牛肉一磅

牛番茄3顆

紅蘿蔔兩條

洋蔥大的一顆

西洋芹5~6根

大蒜數瓣

馬鈴薯大的3~4個

高麗菜半顆

鹽2~3小匙(視個人口味增減)

黑胡椒1小匙

乾燥巴西利葉或義式香料1小匙

番茄醬或番茄膏3~4大匙

做法:

1. 牛肉切丁,蔬菜切塊,番茄去皮切塊

我買的牛番茄還滿硬的,所以直接用刨刀削皮,大部份的人是在番茄屁股切十字用滾水煮一下再撕皮

肉醬義大利麵--番茄削皮

2. 熱鍋後先炒牛肉,讓牛肉炒出牛油,這樣就不用再額外加油了(這次沒有把脂肪切掉,有點太油了,下次要切除)

羅宋湯 2

3. 放入洋蔥拌炒出香氣

羅宋湯 3

4. 加入胡蘿蔔一起炒

羅宋湯 4

5.加入番茄和調味料翻炒一下

羅宋湯 5

6. 加入馬鈴薯,再加水到覆蓋材料,中小火熬煮30分鐘

羅宋湯 6

7. 加入西洋芹和高麗菜再煮20分鐘

羅宋湯 7

起鍋前試一下鹹淡

羅宋湯 8

滿滿蔬菜熬出來的羅宋湯比發財餐車賣的好喝很多,通常我的早晚餐吃的多,中餐吃的不多,這樣一份當午餐剛剛好

羅宋湯 9

後記:

上次在FB寫到我的Kitchenaid攪拌機又暴斃了,我想買有力一點適合打麵團的攪拌機,有熱心的網友給了我一個二手餐廳設備拍賣公司的網站,我點進去看後發現有攪拌機在拍賣耶,而且是口碑很好,聽說一輩子用不壞的Hobart專業攪拌機,我看了拍賣公司的地址離我們家開車大約只有三十分鐘,而且兩天後就正好有個拍賣會,拍賣的前一天開放給大家先去看貨。

平常家裡沒蔥沒米我都是寧願不煮也不願開車出門的,但爲了Hobart攪拌機,隔天我立刻驅車前往看貨,而且還拜託兒子陪我一起,本來他很不願意,因為陳董想在家裡翹腳捻鬍鬚玩ipad。

我跟他說如果不陪我去的話我一定會迷路

他說車上有GPS

我說沒開過的路我會緊張,一緊張就會聽不懂GPS那個女的在講什麼,一聽不懂就更緊張,然後就迷路了,有你陪我就不會緊張

陳董莫可奈何,只好陪我一起去

開到停車場的時候發現沒什麼車子,走進拍賣場看到裏面看貨的人稀稀落落的不多,我心裡想說:「欸~沒什麼人嘛!應該很好買到哦」

走進去後第一眼就看到Hobart攪拌機,好新好漂亮,不像我在eBay看到都是爛爛舊舊生銹的那種,真想在它的臉頰捏一把你這個小妖精~,然後立馬把它抱回家啊

Hobart攪拌機拍賣 1

就在我用愛慕的眼光摸著攪拌機的時候,有個老先生過來問我需要幫忙嗎?

我問他這台攪拌機要賣多少?

他說這是要拍賣的,不能直接賣,叫我明天來競標

他還說這是一台很棒的攪拌機,不會壞,用一輩子還可以傳給你兒子

我說誰知道他未來老婆會不會做麵包啊?(現在想想這句話說的真是不正確,誰規定一定要老婆做麵包?男人不能做嗎?愛烘焙的男人多的是啊!在此對未來的媳婦說聲失禮蛤~我不是惡婆婆哦)

我從來沒有參加過拍賣,不知道怎麼運作,於是就請教老先生拍賣是怎麼回事

他本來以為我是要開餐廳做生意的,後來知道我只是想買回去在家做麵包,於是他開始跟我解釋拍賣的流程,我聽著聽著不是很明白,他又解釋了一遍

可能是我的表情看起來太北七了,他講完第二遍後歎口氣說算了,這對你可能太複雜了,反正你明天過來看就知道了

我又說:那我不要參加拍賣,直接買可以嗎?

他說不行,就是要拍賣的,然後他只好再解釋一次拍賣的流程,只是這次他是對著我兒子解釋,而且我兒子露出:I got it的表情點點頭(我還是聽不太明白,難道我真的是白癡嗎?)

最後老先生對著我說:今天回去做做功課,想好你心裡的底價,我可以先告訴你,價錢應該在1500~2000左右。

老先生走了後我不死心,又在裏面逛了逛,後來找到裏面的技工,我又抓著技工問,技工跟我解釋一次拍賣的流程,我還是似懂非懂(看來我真的是北七耶),哎呀,不管了,明天過來再說

最後我問了技工兩個問題,第一個問題是這台攪拌機是好的嗎?他說是好的,他們都有測試過

第二個問題是可不可以給我一個建議的價錢,他說大概1200吧,我心想1200超讃的啊,eBay比這台爛十倍的都要2000多耶

回家後我很興奮的跟歪嘴雞報告這件事,他聽了覺得很有趣,立刻說他隔天下午也要請假跟我去看看,然後他還規定兒子女兒也要一起參與,他們兩個當場大翻白眼說不要,但歪嘴雞說這也是體驗生活的一種方式,沒有說不的餘地

隔天早上起床爲了討個好兆頭,我特地洗了臉,是說早上洗臉有什麼了不起的嗎?當然很了不起,身為全職家庭主婦,一天24小時見到的活人只有老公和小孩,洗臉根本不是必要的活動,就連出門買菜也是不用洗臉的,除非參加party才要洗臉+化妝這樣

一到拍賣場發現停車場竟然停了滿滿的車,我們只能停在路邊了

走進後看到連餐車都來做生意了,我有不詳的預感

Hobart攪拌機拍賣 2

歪嘴雞去窗口繳交200元的押金領號碼牌,我先進去會場

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雙腳一踏進會場看到怎麼這麼多人?我的心涼了一半

原來昨天那位老先生就是臺上左邊的叫賣官,他看到我進來跟我揮了一下手,示意我過去看看

DSC06748  

拍賣進行了一半,我的攪拌機在很後面,至少還要一個多小時才會拍賣到

現場有一個工作人員拿著一隻藍色杆子,拍賣到哪個物件,就把藍色杆子舉在上面

Hobart攪拌機拍賣 3

拍賣官喊價的速度好快,噠噠噠噠好像機關槍掃射,拍賣的速度也好快,一個接著一個,而且每個人都是面無表情,看起來好深不見底哦,我又北七了,不知為何一個字都聽不懂,只能跟著人群一起移動

我問女兒聽得懂在喊什麼嗎?她說她也聽不懂

我問兒子聽得懂嗎?他說聽得懂啊!

我問歪嘴雞聽得懂嗎?歪嘴雞也說聽得懂啊!

欸?難道女生的大腦有問題嗎?

Hobart攪拌機拍賣 4

我心裡著急起來了,這聽不懂等一下怎麼跟人家拼啊? 

聽了一會兒後我兒子過來我耳邊說:「他會先出一個價錢然後往下降,反正你就是不要第一個出價,一定要等到他降價三次以上再出價,但要注意,如果一開始就有人出價你就跟著出,知道嗎?

陳董跟我解釋過後,我冷靜下來瞬間就聽懂拍賣官在叫什麼了

聽得懂了後我覺得拍賣好有趣,孩子們覺得無聊就到旁邊的椅子坐下,我則一個一個好奇的跟著看

這個切吐司機最後才100元賣出,我差一點想競標,被歪嘴雞白眼了

Hobart攪拌機拍賣 8

突然有一個眼睛又大又凸,肚子也又大又凸長得像豆豆先生的老先生跟我搭訕,問我想買什麼,我說我想買那台Hobart的攪拌機,豆豆先生說他也是要來買那台攪拌機的(什麼?我有競爭者?)

他說那台攪拌機大概要1200,他說他是開餐廳的,也有一台,只要賣我600

我不知道要說什麼,笑笑沒有回答他

豆豆先生又說要跟我做個生意,叫我等一下不要出價,讓他出,等他買到後再加100賣給我

這我也不知道要說什麼,還是笑笑的沒有回答他

他拿了一張紙寫下他的電話,說有興趣可以跟他聯絡去看看攪拌機,我接下電話後,歪嘴雞過來跟我說不要理他,絕對是拍賣蟑螂,搜購二手貨再回去賣的(是嗎?)

沒多久又有一個老先生過來跟我攀談,問我是日本人嗎?開餐廳嗎?我說不是,我只是想買台攪拌機回家做麵包,他說不要在這裡買啦,這裡的東西十次有九次是壞的

我問他既然是壞的你為什麼要來買呢?

他說因為我有癮啊,我得了一種愛買二手貨的癮不買不行啊(蛤?這是什麼毛病?)

後來我慢慢發現其實來買的好像真的都不是開餐廳的,應該都是買來要再轉手賣的

一個半小時後終於快賣到我的攪拌機了,我開始緊張起來,心跳的好快,我叫歪嘴雞幫我喊,他說這是妳想要的東西,你自己去拼回來呀!加油!然後就把號碼牌塞我手上了

我好緊張把號碼牌捏好緊,眼睛直愣愣的盯著拍賣的老先生看,他給了我一個溫暖的眼神跟我點了點頭,但他的嘴巴還是好快呀!馬上從1200開始喊起。

本來我以為只有豆豆先生會跟我搶,結果一開賣立刻一陣此起彼落加價的聲音,我又突然頭昏耳鳴聽不懂了,回神後已經喊到1500了,我立刻舉牌,拍賣官說:「1600,1600,1600,有沒有人出1700?」

旁邊一個男的面無表情也舉牌,「1700,1700,1700,有沒有人出1800?」

這時那些一開始加入喊價的人都沒人舉了,我立刻再舉

「1800,1800,1800,有沒有人出1900?」

面無表情男再度舉牌,然後轉過頭來看我一眼

欸?不是說1200就買得到嗎?驚慌中我也又舉牌了

拍賣官馬不停蹄的繼續喊:「2000,2000,2000,有沒有人出2100?」

面無表情男又再度舉牌,然後又轉過頭來看我

不會吧?不是說1200就買得到嗎?不是說1200就買得到嗎?我太驚訝了,以至於表情驚恐的看著他,然後林杯我還慌張的咬指甲(我他媽的怎麼那麼弱啊幹?)

可能是我的表情實在太蠢了,面無表情男竟然噗嗤笑了出來

我抓著號碼牌的右手抽搐著像中風一樣,一下要舉一下又縮回來,到底要不要繼續出價啊?

我看到了,拍賣官的眼睛在笑,雖然他的臉部表情維持不動,但我看到了,我真的看到了,他的眼睛在笑我啦

這次拍賣官又多喊了一次,他對著我再喊「2000,2000,2000,有沒有人出2100?」,我又舉了

就在我舉了後0.5秒,面無表情男毫不猶豫的立刻又舉了,拍賣官又轉向我「2200,2200,2200,有沒有人出2300?」,面無表情男看著我,我也看著他,再看看拍賣官,

不是說1200就買得到嗎?不是說1200就買得到嗎?不是說1200就買得到嗎?怎麼會這麼貴?我...我...我...放棄了

 

(綠箭頭的就是面無表情男)

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我好失望哦,拖著腳步慢慢離開現場,走到門口時看到那個技工,於是我跑去問他:你昨天不是說1200嗎?」(我是歡吶歡必霸,什麼是拍賣?拍賣就是比價錢,有人掛保證的嗎?我想那個技工一定很後悔昨天給我建議,想說奇怪這個女的昨天看起來很正常啊)

歪嘴雞過來拉我走,走回車子的路上我很不爽,那個男的為什麼要跟我搶?

歪嘴雞說豆豆先生跟他說太Crazy了,根本不值那個價錢,有興趣的話去看看他那台600元的

一路走我一路傷心的碎碎念,女兒搖搖頭說剛剛我太funny了,很不professional,大家都在看我,好多人都笑了,本來拍賣會上大家都面無表情非常嚴肅,賣到我這邊氣氛變的太好笑了

有嗎?有人在看嗎?有好笑嗎?我這麼難過為什麼他們要笑?

開了車門後兒子突然提醒有去退押金嗎?」,對吼,都忘了還有押金沒去拿回來,差點賠了夫人又折兵

我垂頭喪氣的站在門外等他們去退押金,女兒對我說:馬麻不要駝背(這不是林杯平常對妳說的嗎?)

歪嘴雞說:妳馬麻是戰敗的公雞沒辦法

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回家的路上,離拍賣公司幾條街之隔,歪嘴雞看到一家餐廳廚具店,我們進去看看有沒有攪拌機,店裡竟然擺了一台跟剛剛拍賣一樣型號的二手Hobart攪拌機,但是看起來舊很多,機身好幾處的漆掉了,缸盆也很多刮痕,我問老闆娘要賣多少,她說這台機器很貴,她開價3890(不會吧??怎麼那麼貴?老闆娘妳也是去那個拍賣會拍回來賣的嗎?)

回到家後我還是思念著那台攪拌機,我問兒子:如果我今天跟他拼了,就喊到2500,你說那個人會不會讓給我?

不會

為什麼

因為他就算標到3000都還可以賺890」(哦...........是這樣嗎?)

 

晚上睡覺前我還在想著拍賣的事,歪嘴雞跟我說:你有沒有想過其實該哭的人是那個跟你競標的先生?

為什麼

「一開始總共有5個人舉手,那個豆豆先生從頭到尾都沒有舉(是哦?旁觀者清,我當時太緊張了,眼睛只瞄準目標,根本沒有注意旁邊是否有敵軍埋伏)

歪嘴雞說:「到1600根本只剩妳和他,他都出到2000了,妳還舉2100 ,妳害他2200才買到,搞不好他心裡在大罵哪裡來的不識相的臭婊子,害老子多花600

對吼,哈哈哈哈

所以啊你難過什麼?白難過了,搞不好那個男的現在就趴在老婆肩膀跺腳掉眼淚咧!

我想我一定是很壞心的人,因為我想像那個畫面後就開心的笑了呢~~嗯,心情頓時好很多了(我的確是個壞心的巫婆)

隔天我清醒了,決定不再留戀Hobart,畢竟我只是在家做做麵包有必要買那麼專業的嗎?(努力洗腦自己)

後來在網路找到一台便宜很多的攪拌機,雖然不是像Hobart那麼好的牌子,但好像也是很不錯

歪嘴雞說:買這個好了,就算用十年暴斃了,這個價錢可以買三台,讓妳玩三十年玩到做阿嬤還在玩,拍賣的那台是營業用的,搞不好已經被操到殘花敗柳了,要買新的,處女才好

歪腰,男人吶~

 

寫到這裡突然想到前幾天我才知道羅宋湯的「羅宋」是Russian的譯音,據說是俄羅斯的一道濃菜湯,我喝了那麼多年現在才知道這個名字的由來

我跟歪嘴雞說:我今天才知道羅宋湯的羅宋是什麼意思耶,你知道羅宋是什麼嗎?

他說:知道啊!羅宋就三國志裡面某個人物的名字啊!」,林老師咧,阿嗯丟還好我做過功課了,不然又被他虎爛去了

我說:你確定?

不然是什麼?

奇怪捏,就是做不到說出一句:我不知道

說一句挖嘛嗯哉是會肚子痛ㄏㄧㄡ,是不是男人都有這個通病,就像迷路了寧願像無頭蒼蠅亂闖亂撞也北厭開口問路就對了 


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琳達公主的廚房筆記

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留言列表 (9)

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  • Angela
  • Hobart是很好 但說終生不會壞還可傳給子孫是豪小啦!我有個朋友開餐廳的就跟我說過可以幫我找Hobart 但先告訴我修機器非常的貴喔~他餐廳就修過 不過 聽說Hobart的洗碗機只要洗90秒 但一台要價$3000 買不買 哈哈

    感覺妳去那個拍賣場很緊張喔 還好妳家人都有跟著去壯膽 我看妳說那過程都捏把冷汗好奇妳打算出多少底價去標?
  • 90秒就洗好?是不是直接打破就不用洗了?哈哈哈

    第一天看完貨回來我先在eBay上面做了功課,再請教一個買過人的,那個人告訴我超過$1600就不要買,我有打電話給Hobart問那台機器的年齡,還滿新的,我心裡的底價是1800.

    因為很想趕快買一台新機,又在那個氛圍裏面,現在想想其實有點失心瘋,還好沒買到,那個人也跟我說還好我沒買到,不然買到虧到

    那家餐廳廚具店的老闆娘也跟我說Hobart修理費超貴,她說你想想Camery和Benz哪個修理貴?哈哈哈,好有道理

    琳達公主 於 2015/07/30 06:17 回覆

  • Angela
  • 在那種雰圍莫名會跟他拼了,記得很久在雅虎跟人拼一本已絕版我很喜歡作者的書
    不是特別喜歡那本 但想全部收集又想是絕版了 花了2千台幣買到一本舊書拿到有點莫名的想不通當時想著魔一樣在追那個價錢 哈哈 但妳這個更大條 搞不好那個面無表情回家懊惱被妳一追價手多舉了好幾次 真的---

    好奇妳到底買了哪一台?一定做了土司了吧 哈哈

    那種洗碗機一定是熱水力超強 我去過一個餐旅學校 那種專業的洗碗設備真的狠棒
    先要沖掉菜屑 碗盤放在一個不銹鋼的洗碗機內那種盤 把不鏽鋼門拉下幾秒門自動開就洗好了 熱死了連烘乾都不用 神奇!
  • 新機到我只用了一次,跟它不是很熟,畢竟被Kitchenaid折磨那麼久了,對於有力的機器熊熊不太習慣,等下次再做麵包我順便拍照再寫一篇

    琳達公主 於 2015/07/30 08:25 回覆

  • 燕子
  • Hello 琳達:
    我是第一次留言的潛水者, 很喜歡看你的網誌. 原本鬱悶的心情, 開心了不少.
    對我這無奈的職業婦女來說. 真的很療癒. 謝謝. ( 不要檢舉我上班偷上網. 因為就太鬱悶了. 忍不到中午休息時間啊. )
  • 謝謝你浮出水面給我留言
    我一定不會檢舉你的,因為我以前上班的時候也會偷上網,上班族不摸魚對得起自己的良心嗎?

    琳達公主 於 2015/07/30 11:48 回覆

  • Sophie Liu
  • 好精彩特別的體驗哦!
    期待你的新機開箱文(啾咪)
  • 好(啾咪)

    琳達公主 於 2015/07/30 11:49 回覆

  • 王饅頭
  • 看您的文章~很棒~很開心
    中午快笑死~棒
  • 你好,中午有吃飽嗎?

    琳達公主 於 2015/07/31 03:18 回覆

  • 曼曼
  • 琳達公主:
    真的太喜歡妳了。最近朋友介紹你的部落格給我,我一口氣全看了,你實在太有意思了,除了料理寫的棒,廢話也超~~~~級好看,我覺得生活中多了一個朋友呀好開心~你真是又正又有才華~啾!(大心)
  • 你一口氣看完了哦?謝謝你,好捧場

    琳達公主 於 2015/07/31 03:17 回覆

  • Hazel
  • 琳達公主好︰初次留言,其實我潛水一陣子了。每次看妳的文章都能獲得很多知識和樂趣,喜歡妳分享生活上的大小事,尤其愛看妳罵人~
    雖然拍賣場上沒有得到妳想要的攪拌機,但,人生也不是非要那個東西不可。相信妳就算買了別牌攪拌機,一樣能做出美味可口的料理。
    期待妳分享新菜單喔!
  • Hazel,謝謝你浮出水面給我留言

    說得很好,人生沒有什麼東西非要不可,我很喜歡我的新攪拌機,然後我會努力分享我的亂亂做菜單的

    琳達公主 於 2015/07/31 03:21 回覆

  • Nini
  • 超好笑的。我都留下眼淚。
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