Spotlight

蔬菜培根披薩 1

之前在石板披薩篇寫過披薩是最適合家裡沒有攪拌機的人做的麵包,因為不需在意薄膜,沁菜揉一揉就好了,如果愛吃薄皮的人更方便,管他薄膜是何方神聖,給它桿得薄薄的就對了

歪嘴雞說他愛吃剛出爐的薄皮披薩,又脆又香,但我家孩兒愛吃厚皮的有麵包口感的,所以我都做薄皮還是厚皮的呢?當然是做厚皮的還用問嗎?老公一天到晚把人妻的話當耳邊風,人妻of course也要禮尚往來把老公的話當放屁啊!喜歡吃剛出爐的乾脆站在烤箱旁邊,披薩出爐後直接用嘴來接最新鮮(這樣應該是謀殺親夫了)

披薩是CP值很高的食物,不僅做法簡單又受歡迎,party裏面只要有披薩小孩就開心

這個培根蔬菜披薩是參考某一本以前我在圖書館借的食譜,我忘了書名是什麽了,整本食譜都是蔬食料理,我不是很中意裏面的食譜因為都是西式的創意做法,我比較軋意中式料理,不過書裏面有一道田園蔬菜pizza我覺得很不錯所以也來試做看看,我多加了培根

這次的披薩麵團我用了冷藏發酵法,用這個方法很不錯,前一天晚上把麵團揉起來放冷藏,讓它在低溫中乖乖的做工,隔天再拿出來繼續,把制程拆成兩天感覺輕鬆很多

比如說星期六我女兒跟我說星期天早上十點會有同學來家裡做project,我要準備大家的午餐,這時披薩就是應付四個高中女生最好的食物,晚上我就先把麵團揉起來,隔天早上我還可以去買菜,回家後再來準備烤披薩,時間還很綽綽有餘

培根蔬菜披薩

Topping材料:

披薩醬一杯(可以買現成的,我是自己做,做法請看石板披薩篇

Mozzarella起司絲 1~2杯(喜歡多一點起司的就加多一點,不喜歡的就少一點)

玉米筍 1杯(我只買得到罐頭的)

蘑菇 1杯(切片)

洋蔥 1杯(切絲)

紅黃椒半杯(切絲)

綠花椰菜 2~3杯

黑胡椒粉 少許

麵團材料:

全麥麵粉 250克

高筋麵粉 400克

水 410克

橄欖油(或炒菜的植物油也可以)20克

細砂糖15克

速發酵母5克

鹽 12克

做法:

1. 麵團所有材料放在盆子裏用叉子拌到看不見水分後(可以先把鹽和砂糖攪拌到溶解再加入剩餘材料),倒在桌上用手揉成團,再揉個3分鐘,用盆子倒蓋起來防止麵團表面乾掉

2. 15分鐘後把麵團拍平,做Stretch & Fold一次,方法是從上下左右把麵團折進來,其實就跟翻麵差不多,之前牛奶哈斯篇我有拍了翻麵的影片,給大家參考一下

 

3. 15分鐘後再做一次翻面,然後就把麵團放進塑膠袋裏面進冰箱冷藏隔夜(P.S.可以在塑膠袋裏面倒一小匙油,搓一搓,讓油平均分佈後再把麵團放進去,這樣隔天比較好倒出來,還有,塑膠袋的空氣要擠出來,袋口要綁緊)

蔬菜培根披薩 4

4. 隔天把麵團從冰箱拿出後,先讓它在室溫回溫30分鐘

蔬菜培根披薩 5

5. 我分割成300克*2,100克*5,滾圓後放室溫鬆弛30分鐘(玉米濃湯麵包球篇有滾圓的影片)

蔬菜培根披薩 6

6. 麵團用手掌拍平再用擀麵棍桿成圓形,披薩醬倒在中間,用湯匙的背面以畫圓的方式把披薩醬推開,撒上起司絲,擺上蔬菜和培根,撒點黑胡椒,我還撒了一下辣椒粉,再撒點起司絲後,培根擺最上面

蔬菜培根披薩 3

7. 420°F(215°C)烤12~15分鐘(小的烤12分鐘,大的烤15分鐘),披薩要高溫快烤才好吃

蔬菜培根披薩 1

大的最後三分鐘我改成旋風,結果綠花椰菜被旋到有點焦黑了,下次還是不要旋風

蔬菜培根披薩 2

本來以為這個蔬菜披薩可能不會受歡迎,想不到歪嘴雞和小孩都說好吃,我只能說披薩是個得人疼的小可愛,有誰不愛它呢(捏臉頰)

後記:

上個月我和歪嘴雞去參加兒子的Back to School Night,就是每年學校都會在開學幾個星期後辦一個教學說明會,父母拿著孩子的課表,模擬孩子們下課五分鐘跑教室的情景,每個老師會做15分鐘的教學說明,時間一到我們立刻趕往下個教室這樣(好急哦,這樣哪有時間尿尿?)

那天我等到歪嘴雞下班才一起去,到學校時已經有點晚了,好多車子等著找停車位,兒子的學校不大,停車位又少,好不容易看到前方疑似有空位我叫歪嘴雞快衝,結果發現居然有人整台車橫著停,一次佔三格!就好像玩九宮格橫向連線,三格都給他畫走了這樣

我看了超賭爛,怎會有如此沒公德心的人,我坐在車裡忍不住發飈:「好啊!好啊!都你的,都你的,你乾脆把停車格通通搬回家啊!」,歪嘴雞說:「停車格怎麼搬回家?」

後來出現了正義之士按他喇叭,叭啦叭叭,車主才把車子倒出來讓出位置,車主下車後我一看是個太太耶!

喂~這位胎胎妳也太給女人丟臉了吧,啊妳是嫌我們女人被罵不會開車還罵得不夠黑哦?現在還來個人體實驗證明女人不但不會開車,連停車都有問題

如果是荒山野嶺妳愛停山坡還是路中間,妳儘管停,但眼前就一堆人找不到停車位妳還做出這麼缺德的行為,我都不知道怎麼說妳了,同樣身為婦女同胞,我都想給妳帶個安全帽和口罩趕快帶妳離開現場了

上上個星期我去健身房運動,那天我因為貪滑手機所以出門晚了,開到停車場時我要上的顧人怨愛操人的約翰教練的課已經開始了,我急著要趕快停車,結果我好幸運,最近的第一個停車格竟然是空的,停好車背起包包快步衝去上課

後來開車回家的半路我發現擋風玻璃夾了一張黃色的紙條,回家打開看裏面寫著工整的一行字:

『The white lines on the gound tell you something!』

J洗蝦咪意思?

我想了想,「地上的白線告訴你某些事」--難道是在說我停車沒有停在格子裏面嗎?

我有嗎?雖然我是個有停車障礙症的人,但我應該還不至於停到格子外面啊,這不是跟把內褲穿在外面一樣丟臉嗎?

晚上歪嘴雞回家後我跟他講了這個紙條,我問他這是在罵我車沒停好嗎?

他說:「就是啊!還有別的嗎?」(真的沒有別的的意思嗎?)

隔天我又再問兒子那紙條是什麽意思?我兒子說:「除了是在說妳車子亂停以外,我想不到還有別的意思」

剛剛我又跑去問女兒,我說:「姐姐,有一天我車子的擋風玻璃被夾了一張紙條寫“The white lines on the gound tell you something!”,那是什麽意思?」

女兒搖搖頭說:「不知道」

我說:「對啊,連妳也不知道吧,到底是什麽意思?我是在健身房的停車場被夾的」

女兒瞬間做出“I got it”的表情說:「哦,應該是在罵妳車沒停好吧」

我說:「可是我要是沒告訴妳是在停車場被夾的,妳一定不知道是什麽意思吧?

「但妳是在停車場被夾的吧?」

...........

是啦!是啦!林杯我就是不想承認我會做那麼落漆的事啊(掩面哭)(九宮格連線太太,我要向你至上最深的歉意,我不該罵你的)

說到停車我突然想到一段剛來美國那年的往事

(畫面變成黑白)(還要有細細的黑線一直抖)

那時我每天要換三班公車去語言學校上學,明明開車不到30分鐘的距離我卻要換那麼多公車,加上等車的時間,來回將近三小時實在很痛苦,於是我決定要學開車

一開始爲了省錢我叫歪嘴雞教我開就好,但是只要一教我們就吵架根本學不了,後來乾脆花錢找教練,不過也是被罵就是了,那時我找了一個台灣來的男教練,那個中年教練罵人完全不嘴軟,要錢的時候也是不嘴軟

那時我筆試考過了就等路考,我上那個死要錢又不給好臉色的鬼教練的課上得很有壓力,很想趕快把路考考過擺脫他,但臭嘴鬼教練說以我的技術一上高速公路我就謝謝再聯絡了,不可能會過

當時在語言學校認識了幾個從台灣來的的學生,其中有一個熱心的男生建議我到遠一點的地方考,聽說到XX市考不用上高速公路,只要普通Local道路開一開就好了

我說:「真的嗎?」

他說:「真的,我朋友剛剛考過了」

我說:「可是那裡好遠,我老公要上班沒人載我去」

那個男生實在好熱心,他說他也要考,他願意載我一起去考(現在這麼好心的人很少了,好心一定有好報,現在他應該已經飛黃騰達住帝寶了吧)

那天他開車來接我,我們很早就出門了,一路上我看他開車技術很穩,他還傳授了我一些開車、換線、考試的技巧,很多都是那個賤嘴教練沒教我的(今天爲了罵那個教練我犯了很多口業)(佛祖您就休假一天吧)

他特別提點我換線的時候一定不能只看照後鏡,隨便轉頭看一下就換線了,一定要做足戲碼,務必要連頭帶肩膀180° 轉身看後面,他朋友沒有這麼做就Fail了

那天他先考,毫無疑問的他高分考過了,廢話,人家他在台灣已經開車好幾年了,哪像我是第一次學開車

輪到我的時候是一個墨西哥男考官,人很親切,笑著跟我打招呼核對ID,還跟我說別緊張

平平都是中年男,這個親切多了,他的笑容對當時年輕又惶惶不安的我起了很大的鼓勵作用

一路上我開得戰戰兢兢,小心翼翼,看到Stop Sign一定Fully stop,不敢Rolling Stop,因為有人跟我說她沒通過就是因為考官說她在Stop Sign沒有完全停止,輪子還在慢慢滑行就又起步了

考官叫我換線的時候,我也謹記好心男生教我的秘訣,整個人上半身和下半身美蘇要分家那樣轉,只差沒站起來全身轉了

一路上我雖然開得很慢,但所有的規矩都做足,那天真的只有在Local繞一繞沒有上高速公路

最後回頭往考場開的路上,教練笑著對我說:「妳做的很好,現在只剩最後一項--路邊倒車」

蛤?黑洗蝦毀?我不會啊,我只有學過往前開沒有學過往後開啊!平常大家嚨嘛往前開,有人倒退嚕的嗎?

他看到我疑惑的表情笑笑說妳靠路邊,然後直線往後倒車聽起來很簡單應該沒問題吧

開了以後才知道知易行難的真意,就算我倒得比烏龜還慢,就算我把整個上半身往後轉,轉到方向盤就要被我拔起來了,我還是有如酒醉一樣越倒越斜

倒到後來居然倒到路中間了!

還好那是住宅區裏面,路上完全沒車,不然我跟九宮格連線太太有什麽兩樣,整條馬路都是我的停車場了,乾脆整條馬路打包回家好了(老闆給我兩個塑膠袋)

車子停在路中間的時候我好焦慮,怎麼會這樣?我好想死啊

不是就要畫下完美的句點了嗎?爲什麽考官最後要來個殺手鐧讓我功虧一簣?而且這裡這麼遠,下次誰要載我來考?

我無助的看著考官,他的臉貌似有點抽筋了,不過他立刻笑笑的說沒關係,不要緊張再來一次,說完以後拍了我的大腿兩下

我把車往前開回路邊,這次我倒得更慢了,慢到烏龜從我旁邊經過都要說「嘖,怎麼那麼慢?」(被烏龜瞧不起了)

這次我終於做到了,我完成了個人第一次的直線倒車(放鞭炮)

我看著考官,他笑著對我說很好,然後又拍了我的大腿兩下

回到考場後他給我看我的分數,不錯耶,他給了我80幾分,然後他和我握握手說再見

回家的路上我跟好心男說了直線倒車這件事實在是太出乎意料,我嚇死了

他說「是會考這個的啊,妳不知道嗎?我以為妳知道就沒告訴妳,不過那個簡單啦!應該沒問題~(其實兄台有所不知,直線倒車真的很難,就像吞砒霜那麼難,你百毒不侵的人不會懂的)

然後我又跟他說了考官拍我大腿的事,他說那是性騷擾耶!

我低頭看了一下穿短裙的腿,嗯......好像有一點捏,我也覺得他那個舉動有點問題,但他很親切,一直給我鼓勵的笑臉,還給我第二次的機會耶

重點是--林杯考過啦啦啦啦!哇哈哈哈哈!

而且成績比歪嘴雞還高,歪嘴雞是及格邊緣低空飛過的,考官說他的成績會那麼低就是因為換線的時候他沒有180°轉身啊,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

寫到這裡我問了歪嘴雞還記得當時我考駕照的事嗎?他說記得,他還說那個好心男生的車子是白色的,他的名字好像叫羅伊還是羅什麽的

我交代了千萬次,歪嘴雞還是不記得脫下的褲子不要亂丟,但他竟然還記得好心男的車子顏色和名字,這是什麽道理?

被他一提醒我的記憶鑰匙也被開啟了,對!他叫Roland(我迴光返照了)!

他說大家都叫他滷蛋(台語)

滷蛋先生,在這裡我要誠心的跟你說聲:「謝謝!」,雖然當時我們當同學沒有太長的時間,考完駕照沒多久後我就離開語言學校了,也沒有再繼續聯絡,但你的幫忙對當時人生地不熟又沒後援的我是很大的恩惠

以後如果有機會相認,就讓我好好請你吃一頓吧(是說我已經不記得你的長相了,我的長相也比當年糟經很多了,這樣是要怎樣相認)(不然還是算了好了)(沒誠意)


文章標籤
創作者介紹

琳達公主的廚房筆記

琳達公主 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Sophie Liu
  • 一般來說,給身體有障礙的人停車的格子都會比較大格,也會設在靠近建築物進出口處,這樣才能把方便提供給不方便的人。你該不會是停在殘障專用車位了吧?
  • 發誓絕對不是,殘障停車格在另一邊,直接靠在健身房的牆壁,不用過馬路的,我停的要過馬路

    琳達公主 於 2015/10/29 12:57 回覆

  • Brenda
  • 一次就過!太厲害了。
    也謝謝琳達傳授180度轉身小技巧。
  • 那是很多、很多年前的考法了,現在怎樣不知道
    我公公來美國坐我的車說我這種轉身法在台北就完蛋了,因為轉身的時間後面的車就撞上來了

    琳達公主 於 2015/10/29 13:03 回覆

  • Gina
  • 在臺灣北部開車真的很可怕,大家把路邊當停車場,留下的通道比考駕照還窄_(:3」∠)_開上半年就能在各地生存了
  • 我每次看我姐在台北街頭衝鋒陷陣都嘛很崇拜她

    琳達公主 於 2015/11/01 06:39 回覆

找更多相關文章與討論