前幾天看到電視在介紹台灣在地美食介紹到芋頭米粉，我和歪嘴雞兩個邊看邊留口水，他說他想到以前吃過某阿姨煮的芋頭鹹稀飯，煮得濃稠的鹹稀飯，裏面有肉絲、蝦米、芹菜珠和鬆鬆的芋頭，撒上一點碎蘿蔔乾和白胡椒粉，好吃極了
我說我想到我的上流珠老木煮的芋頭米粉湯，撒上芹菜珠和白胡椒粉，我可以吃掉一大碗公，然後我們兩個就對著電視開始幻想芋頭的美味
週末早上歪嘴雞一大早就出門，他跟我說他要幫車子做SMOG check，會順便去附近的華人超市買菜
吃完早餐後我打開冰箱看看晚餐要煮什麼，翻來覆去中竟然被我找到一大包被遺忘許久的冷凍芋頭，可能是冷凍太久了表面都有冰霜了，我看著那一大包是一顆完整的大芋頭，心中馬上有不詳的預感，立刻拿起來手機摳奧歪嘴雞
我一直摳一直摳，可他卻一直不接，真是莫名其妙，平常他愛接電話愛得要死，這個時候為何不接了呢？
兩個鐘頭後他回家，興高采烈滴說：「我買了米粉耶！我們可以來煮芋頭米粉了，我很聰明還買了芋頭喲~~」（吼，你屁股搖一下老娘就知道你要放什麽屁了）
我問他：「我一直打電話給你為什麼不接？我就知道你一定會買芋頭，我打電話就是要告訴你冰箱已經有一大顆了。」
「是哦，我沒帶手機」
啊手機不是你的護身符，一刻都不能離手的，這次出門幹嘛不帶？
這麼多芋頭怎麼辦？一大鍋米粉湯最多也只用半顆而已吧！於是我只好拿來做芋泥，做了一堆芋泥，先拿一小部份來做吐司，剩下的先冷凍起來再來想想該怎麼辦吧
這個麵團我加了優格，又是用中種法，麵包非常柔軟保濕，第三天吃，不用回烤還很軟
芋泥餡
材料：
去皮的芋頭 1000克
奶粉 40克
砂糖250克（本來200克的糖我就覺得夠甜了，但歪嘴雞愛吃甜叫我再加一點，怕甜的人可以放200克就好）
牛奶25克
奶油60克
做法：
1. 芋頭切塊後放電鍋蒸，蒸到用筷子可以輕易插過去
我是外鍋2杯水跳起後悶30分鐘，檢查看看，還不夠鬆，再1杯水，跳起再悶30分鐘就好了
2. 趁熱壓成泥，加入剩餘材料混合均勻，我是用KA攪拌機攪拌
芋泥吐司（中種法）（12兩吐司模*2）
中種材料：
高筋麵粉420克
水140克
原味優格90克
蛋60克
糖5克
速發酵母6克
主麵團材料：
高筋麵粉200克
牛奶120克
細砂糖90克
鹽10克
無鹽奶油70克
做法：
1. 所有中種材料攪拌成團，28°C的環境發酵150分鐘，或是放塑膠袋發30分鐘後放進冷藏發酵12~18小時
2. 中種+主麵團除了奶油以外的材料攪拌到有彈性，加入奶油先低速攪拌到奶油吸收後，改中速打到可以拉出透明薄膜，麵團終溫27~28°C
3. 在28°C的環境下發30分鐘
4. 分割兩等份，滾圓，再鬆弛30分鐘
5. 麵團桿開成長方形，鋪上2/3面積的芋泥，我用了200克的芋泥，我覺得太少了，下次可以多點芋泥
因為冰過的芋泥頗難抹，所以我用保鮮膜包起來，再用擀麵棍桿開
先把沒鋪到芋泥的1/3麵團折過來，再往剩下的1/3折過去
用披薩滾輪刀切三條，編麻花辮，兩頭折在下面，放進12兩的吐司模
第二份麵團桿開成大片後，我鋪1/2面積的芋泥，對折把周圍捏緊，用披薩滾輪刀切線（前後不切斷），捲起，放入8寸活動戚風模（底部和周圍有鋪烘焙紙防粘）
6. 32°C最後發酵70分鐘（發太大了，下次發60分鐘就好），塗上蛋液，撒白芝麻
7. 190°C（375°F）烤15分鐘後上面蓋鋁箔紙避免上色太深，再繼續烤20~25分鐘
8寸戚風模的長這樣
放涼後撥開，組織很柔軟
12兩的脫模後有一點點軟腳，它跟八寸模的材料是一模一樣的，不知道是不是因為有包餡料，烤模又比較高，所以比較撐不住吧
雖然有些微軟腳，但吐司鬆軟好吃，我覺得烤這樣剛剛好
後記：
說到歪嘴雞愛接電話的敬桃我就歸巴豆火，他只要聽到電話鈴聲響就有如賽馬聽到槍聲響會往前衝一樣，如果不立刻用牛仔的套繩套住他的脖子，他就要不顧一切奔向電話了，有好幾次還因為急著接電話跑太快而撞到腳趾痛得罵罵號
我說急啥呢？你是清朝人逆？不知道現代有種東西叫做留言機嗎？沒接到的話可以留言啊！不留言的一定是不重要有什麼好急著接的，就算對方不留言也還有未接來電顯示，再回摳就好了嘛，有必要像搶孤一樣拼命嗎？
別人的電話響了如果不接他也會哩哩囖囖：「有人電話響嘍~有人電話響嘍~是誰的？快接哦~」
歪嘴雞這樣對我，對女兒，對兒子就算了，有一次去朋友家聚會，他聽到有人的電話響了，他也是美蘇里長伯一直轟桑催人家接，朋友的老公看看來電顯示說：「沒事，不用接」，歪嘴雞還偷偷跟我說不接電話有問題（你那麼愛接電話才有問題咧！人家可能是怕怠慢客人，或者是真的不用接啊）
歪嘴雞在公司電話已經講到要吐了，回到家聽到電話鈴聲響他還是會立刻跳起來要接，我和兒子已經跟他告誡了N百次，家裡電話不要亂接，如果是朋友找我們都嘛是打手機，會打家裡的八九不離十不是詐騙就是推銷，要先看看來電顯示，舉凡私密號碼啦、外州區域號碼啦、怪怪名字的啦通通不能接，但他還是要接，因為不讓他接他就會有如千刀萬剮般的痛苦
有一次他就接到詐騙電話，說什麼是警察局來募款的，我聽到歪嘴雞的對話已經聽出案情不單純了，歪嘴雞不但跟對方對話半天還報上我們家的地址，名字等等的資料，我在旁邊出聲制止他，他還搞不清楚狀況，看了簡直氣到林杯我不存在的X趴都要起火了
有一次家裡電話響起全家人一起大聲叫：「把拔不要接，先看看來電顯示！！」
歪嘴雞本來用跑的，聽到我們的呵斥就改用走的，然後站在電話前面一直焦慮的murmur：「區域號碼是216捏~區域號碼是216捏~」
我說：「然後咧？」（打開保險箱拿出手槍）
歪說：「216是Ohio耶~」（他媽的竟敢給林杯裝娃娃音）
我：「然後咧？」（打開子彈夾）
歪：「我們沒有Ohio的朋友啊」
我：「然後咧？」（子彈上膛，準備射擊）
歪：「今天是週末，就算是Ohio的客戶也不會上班，而且他們也沒有我家裡的電話」
我：「然後咧！！！！！」（瞄準，預備扣扳機）
歪：「嗯.....那應該是詐騙電話，不要接」（幸好他在生死關頭突然頓悟了，應該是佛祖保佑才留住小命）
平常在家亂接電話就算了，最讓人賭南的是開車的時候手機響他也是要接，如果知道自己有接電話的癮頭，就應該一上車的第一個預備動作就把電話擺好，耳機插好不是嗎？偏偏他總是把手機放褲子口袋，然後褲子口袋又被安全帶壓得緊緊的
電話響的時候他就拼命扭腰抬臀，左手握方向盤，右手往口袋又挖又摳，仿佛沒接到到那通電話他也不想活了
摳半天電話摳不出來，導致方向盤歪來歪去，他還跟老天借膽叫我伸手幫他撈電話，每次看到他那樣我就超賭南，每看一次我的汽油桶就被點燃一次，開車接電話罰很重你知不知道？而且重點是很危險，你生命中最重要的三個人全操控在你的駕駛盤，爲了接這通電話要是出事了怎麼辦
如果說你是川普，一秒中幾十億上下，漏接一通電話可能會導致某家公司破產因而造成許多家庭家破人亡，那本著佛心來著一定要接，可從本人跟他相遇、相戀、結婚進而生子到目前為止，這二十年來，我從來沒看過有這麼一通如此事關重大的電話找他啊！
歪嘴雞除了手機響必接之外，每天還手機滑個不停，我說到底你是在看什麼，值得每天花那麼多時間
他說誰像妳一樣是宅女，都不主動找朋友，老是朋友來找你，我多忙啊~才去大個便回來LINE群組的通知有上百個
不會吧？我的LINE平常只有歪嘴雞會寫給我，不然就是賽琳娜一年會LINE我兩次（大概是端午和中秋這樣），每次也都是有事才LINE，比如說問我兒子去哪裡剪頭髮比較便宜，或是問我她們家的wii遙控是不是在我家，她都找不到之類的
我問歪嘴雞他的LINE群組的組成份子是什麼？
他說我們的群組可大了，將近60個人，通通都是他同學，主題以喇滴賽以及揭發同學的醜事為主
比如有一次他們辦了聚會，四十幾歲的中年大叔們有一半都喝醉了，其中幾個已經到了爛醉如泥，喝到今夕是何夕，我倆沒有明天的那種爛醉，然後有一人可能是醉到忘了羞恥怎麼寫，直接就在巷子裡棒溜，被同學從背後拉下褲子拍下光溜溜的咔蹭
還有人爛醉到仆街，像車禍現場一樣躺在地上，同學也不叫醒他，就在他周圍擺幾個三角錐順便圍觀這樣（要不要再燒點紙錢比較有氣氛）
這些通通被拍照後上傳到群組，你說廢柴不廢柴？
雖然歪嘴雞身在國外無法親身參與十分扼腕，但他人在曹營心在漢，看得哈哈大笑並且跟著一路喇滴賽，被性騷擾的同學隔天醒了後也繼續加入群組一起幹幹叫
你說這是什麼群組？這是什麼群組？中年男子有這麼苦悶嗎？ 還是已經出現男性中年危機了？
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