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感謝各位的支持,昨天在FB喊出我的YouTube頻道【琳達的廚房筆記Princess Linda's Kitchen】已經聽牌,訂閱人數來到9994人,希望有人打出一萬讓我胡個屁胡,結果有七百多人願意放槍給我胡牌,我達到第一個里程碑了!

雖然激增的這七百多人幾乎都是平常有在發落我的FB,並不是新來的朋友,但看到大家熱情地上傳破萬的照片給我,當下覺得好感動,原來破萬的感覺比破處還悸動吶!(或許破處也很悸動,但年代久遠,往事不復記憶)

這一悸動又讓我有感而發,發發發,想要寫一下拍影音食譜的心路歷程(搞威沒藥醫)

大家都知道我一開始只在部落格寫圖文版的食譜,後來會拍影片是因為常常有網友看了圖文還是不太明瞭,於是我就拍了小短片。

一開始用手機拍,而且不是完整的的食譜,只是示範其中的一個關鍵步驟,比如說如何翻麵、如何整形、如何割線...等等,後來試著拍攝從備料到作品完成的完整影片。

這是一年前我拍的翻麵影片,現在看了都臉紅

 

除了幾個影片是歪嘴雞掌鏡的以外,所有的影片都是我在家一個人架設三腳架自導自演,邊拍邊做,邊做邊換拍攝角度(怎麼寫得很像在拍18歲才能看的影片一樣),拍完後坐在電腦前面剪接製作的。

比起用照片寫食譜,拍影片其實是一件很吃力的事,因為照片是靜態的很容易藏拙,操作過程如果凸茄,不拍下來就好了,或是偷偷整一整修一修,再找個好一點的角度拍張照片,補上兩行說明就交差了。

但影片就無法藏拙了,影片真實呈現整個操作過程,手法不熟練、笨手笨腳麵粉撒得到處都是、倒扣蛋糕掉下來....等等的囧樣,影片裡都會像照妖鏡般現形。

以前用照片寫食譜可能做一次就可以了,但用拍影片的方式,我不敢輕易拍片,一定要練習到確定整個流程都很順利才敢拍,尤其是烘焙類的影片,更是不斷練習到安心才會動手拍攝。

除了要流暢地把操作過程呈現出來,鏡頭的運用、燈光、剪輯、字幕、配音也是考驗我的大工程,拍<上流珠來上菜系列>是我感到最輕鬆愉快的,因為煮的人不是我,其他的影片就我一個人自導自演校長兼撞鐘,一個影片拍下來往往我已精疲力盡,無力再做晚餐了。

前幾天某個朋友問我為什麼不拍那種一分鐘就完成的影片,像XXX那種啊,現在FB好多,妳怎麼不拍?

是啊,那種影片看起來好爽快哦,咻咻咻一下就完成一道漂亮的成品,很符合現代人滑手機的習慣,滑FB動態跟電視遙控轉臺一樣,滑滑滑,沒興趣的直接跳過浪過,有興趣就停下來看,一分鐘的影片剛好是耐心的極限,在快要沒耐心看完時立刻結束,完美ending。

這麼爽快的影片我幹嘛不拍?

其實拍那樣的影片對我來說反而比較輕鬆,我不用囉哩八嗦交代一堆,我不用額外配音和製作字幕,我不用擔心操作過程太長如果不夠熟練會露餡,我也不用擔心別人看了照做會不會失敗,我更不用在影片之外,再寫一篇長篇大論交代細節,重點是,還可以快速地吸引更多粉絲。

但我還是沒有那樣做,可能是天性使然吧,沒有把我覺得應該要注意的重點,和可能失敗的原因跟祖宗十八代交代清楚我就是過不了自己這關(這討厭的天性應該是遺傳自上流珠)。

一分鐘快速的影片,配上簡短的文字的確令人賞心悅目,但我總認為這樣的影片看過就忘了,就跟速食一樣,曇花一現,留下的是什麼?一個月、兩個月、三個月後還會想找來看嗎?想看的時候找得到嗎?沒有detail,沒有眉角,新手跟著做會成功嗎?

或許我的想法很old school,或許我的食譜很囉嗦,或許有的人看了會想說:「搭哩嘛公咔緊咧賀某?林周罵我忙的要死,每天一打二還要上班賺錢,一秒鐘幾十萬上下,沒有空聽你囉嗦啦,快點把步驟講完就好,做麵包就做麵包,做菜就做菜,哪來那麼多廢話?」

對於林太太的抱怨,我實在感到很抱歉,每天一打二還要上班賺錢,一秒鐘幾十萬上下的日子,琳周罵也曾經歷過,那真的是耐心與體力的大考驗,每天只想用最快速簡單的方式把全家餵飽就好。

有時我很幸運可以做出好吃不被嫌棄的料理,有時卻被嫌到我自己都覺得這個東西應該在噴桶,怎麼會出現在餐桌?明明就按照食譜做的啊,那A駕拍呷?難道是黑心食譜嗎?

如果一失敗我就放棄了,那麼我就永遠不知道好吃的秘訣在哪裡,如果我繼續嘗試找出失敗原因,那麼真正做到好吃的那天實在好開心吶!

就是這樣的經驗讓我不想拍那種咻咻咻的影片,畢竟現在願意動手做的人已經很少了,好不容易看的人願意跟著影片做,結果卻失敗了會覺得很幹啊!

所以,很多食譜我練習了,但是因為種種的原因我沒有發佈,有的是因為還在修正,比如我目前正在為了消化家裡那罐冷壓有機椰子油而試做的馬芬、餅乾、瑪德蓮

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有的是食譜已經確定好吃,但覺得自己的手法練習的還不夠流暢,所以還沒動手拍影片,比如奶油餐包捲

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比較氣人的是,食譜perfect,過程順利,結果完全沒記錄,因為沒想到結果會那麼完美(跺腳!跺腳!跺腳!),全麥香蒜奶油麵包

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說實話,我自己也很愛看那種咻咻咻的光速影片,因為看了還真的蠻療愈的,不能否認那種影片很適合大多數人的口味,用最精簡的步驟最能吸引目光,我的朋友中也很多愛看這種咻咻咻影片,看起來太囉嗦的誰有興趣跟著動手做呢?

其實我不排斥拍這種影片,比如上流珠的「醬燒冬瓜」,我就決定剪接成1分14秒的影片,因為除了上流珠那時生病喉嚨燒聲不能多說話以外,醬燒冬瓜真的非常簡單無技巧,如果我想分享的食譜真的簡單到一分鐘就可以解釋清楚,那我又何必脫褲子放屁,假鬼假怪硬要拍三分鐘呢?未來有機會或許我也會拍攝一分鐘影片(如果真的可以一分鐘內就把所有的眉角都交代清楚的話)。

這十個月拍影片下來(正確來說應該是一年),我從用手機拍,升級到好一點的相機,從用手機的耳mic配音升級到USB Microphone,從用免費的Windows Movie Maker到花錢買影片剪輯軟體(雖然到現在很多功能我還搞不清楚怎麼用),從萬用的kit鏡頭到現在加購另一個大光圈的鏡頭(還在跟它博感情當中,滿難相處的),最近還在天人交戰要不要砸錢買更好的相機來拍攝。

我無時無刻都在想如何才能improve我的影片,但無奈,我是做菜的,不是攝影的,腦袋裡建構的畫面卻總是無法經由相機拍攝出來,這使我有點沮喪和焦慮,我渴望更上層樓,我渴望有人給我指點迷津。

有時,我又會安慰自己,我本來就是家庭主婦啊,我要呈現的不就是家庭主婦在家也能做出的東西嗎?做法才重要,影片的品質不重要好嗎?

可是有時我看著國外我喜愛的料理YouTuber,我又好希望自己也能做出那樣的影片,於是沮喪和焦慮就會來了....

拍影片以前,我不懂相機的功能、剪輯軟體,只能邊摸索邊做,這段時間做下來,我感覺影片拍的越多,越意識到自己的不足和缺陷。

其實我很掙扎要不要繼續拍影片這件事,因為真的很勞心勞力,我不確定影音這條路我會如何走下去,或是可以走多久,我在學習,我在嘗試,我在觀望,如果大家有什麼建議,請踴躍給我意見,不要客氣。

十個月前我拍攝第一隻完整影片食譜--炸醬麵(現在看了很想鑽地洞),到現在,雖然訂閱人數增加的速度很慢,但也超出我的預期,很開心,真的很開心

昨天我跟家人宣佈我破萬了,陳董對我說:「有一天妳破十萬就可以得到YouTube認證徽章√了。」

我說寶貝,不會有那麼一天的。」

他說:「妳要有夢想,夢想是推動前進的力量

青春期的男孩荷爾蒙穩定的時候,其實還是蠻正面的啦 

最後,我要感謝這一萬多個訂閱【琳達的廚房筆記】頻道的網友,真的感謝大家的支持,尤其是一開始就訂閱的死忠粉絲,琳達何德何能,真的感謝(雙手合十)。 

還沒訂閱的朋友,不要猶豫,給它用力訂下去吧,免錢的,【琳達的廚房筆記Princess Linda's Kitchen】youtube.com/linda1224 (有Gmail才可以訂閱,沒有gmail的申請一個吧,反正不用錢)


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琳達公主的廚房筆記

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留言列表 (7)

發表留言
  • cswen2001
  • 恭喜琳達,賀喜琳達……
    真實的琳達,才讓人喜愛~
    太完美的照片或影片在料理或烘培界,其實是不真實的。

  • 你這樣講讓我放鬆很多,我就是常常擔心自己的照片和影片不完美

    琳達公主 於 2016/09/03 12:50 回覆

  • 虎皮花
  • 真心告白: 琳達, 不論哪個時期的影片我都很喜歡很感恩, 看到你的辛苦, 看到你滿滿的熱情, 還有可愛的歪嘴雞與兒女對你的支持, 自然流露的幸福溫暖

  • 謝謝花花的鼓勵(好溫暖)

    琳達公主 於 2016/09/03 12:52 回覆

  • cherry730124
  • 我邁阿密~
    同意樓上的朋友們 我們最愛的琳達(還有上太太)都是因為你是你啊(還有上太是上太啊)!加油!千萬不要停手啊(也千萬不要少了圖文版也很重要因為我都上班偷看的)顆顆


  • 上班偷看圖文,下班回家就順手play一下影片吧,給我添點點閱率

    琳達公主 於 2016/09/03 12:53 回覆

  • actress0516
  • 想看奶油捲...(敲碗)...
    做了18次了還是捲不好.....
  • 下次我有做一定分享

    琳達公主 於 2016/09/03 12:54 回覆

  • 妹妹頭鐵粉
  • 一開始沒什麼耐性看影片,因為琳達文章太精彩了!文字又很詳細覺得看文章就夠了,直到有次回頭看了一篇食譜,又首度認真的把影片看完,發現影片真的很受用,親眼看到整個流程跟看文字想像還是不太一樣的,現在我很愛看琳達的影片囉,謝謝妳一直提供各式各樣的食譜給大家,上流珠系列我也是越看越喜歡吶~

  • 看到你說沒耐心看影片害我好傷心,因為每支影片都花我好幾天的時間做的捏。
    還好你後來又說喜歡看我的影片了,好安慰

    琳達公主 於 2016/10/05 02:17 回覆

  • 淡淡
  • 訂了 訂了 反正不用錢

    最近第一次烤全雞就是看公主分享的圖文啊

    後來才看到影片,不斷尖叫
    啊~我馬鈴薯、胡蘿蔔沒有加油鹽拌過
    夭壽~檸檬要切喔

    影片太太太重要了 公主請加油

    還好烤雞本人很好吃,檸檬拿出來切了擠在肉上也勉強過關
    我家沒有歪嘴雞 都很好養
  • 訪客
  • 公主,請問妳的攪拌機是那個牌子呢?
    它還有蓋子當門真不錯哦,讚
  • 這一台 http://amzn.to/2mMwv3W
    那個門是安全裝置,關上才能啟動,攪拌中如果打開會停止運轉,怕有人不小心把手伸進去被打斷

    琳達公主 於 2017/03/22 02:04 回覆