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煎烤盤-19

PART I Cuisinart 美膳雅多功能煎烤盤

想了很久終於下手買了新玩具「Cuisinart美膳雅五合一多功能煎烤盤」,這台機器我看了很久了,可是主婦的小氣魂一直讓我在買與不買間徘徊。

不買的理由是:

1. 家裡後院已經有台大型的室外烤肉爐了,廚房有烤箱,櫃子裡也有石頭烤盤、火烤兩吃電烤盤,幹嘛還買呢?

想買的理由是:

1. 室外的大型烤肉爐不方便,每次想吃烤肉必須拜託歪嘴雞,而每次拜託他總是推三阻四嘰嘰歪歪令人甚為不爽。

2. 既然叫不動老公就搬出室內用烤盤吧,可是每次在室內烤肉總是煙蓬蓬,導致烤一次肉整個晚上睡夢中都在聞烤肉味,後來改把烤盤移到抽煙機下面烤,總算不會滿屋子烤肉味了,但是其結果就是,全家坐在餐桌前面嗷嗷待哺,媽媽站在抽油煙機下面孤獨地烤肉,既沒有享受到全家邊烤邊聊天的樂趣,媽媽還因為站太久而Key摸麥發誓再也不烤了。

3. 因為實在太愛吃烤肉了,無法戒斷對烤肉的眷戀,所以就算發誓不烤了還是想烤,怎麼辦呢?那就改用烤箱烤吧,但是實驗結果證明,有些肉該用燒烤的,就千萬不要勉強用烤箱,因為風味真的差很多啊啊啊!不然為什麼燒烤店的生意總是很好,就是因為烤箱烤不出燒烤的獨特香味。

4. 這機器不但適合居家空間小沒有院子的人在室內烤,更適合帶到戶外露營用,這些功能不正適合我這個想吃烤肉但不想看起身比老烏龜翻身還慢的老公臉色的老婆嗎?

有了這台多功能燒烤機,隨插隨烤,不必拜託老公,不必等老公下班天都黑了烤個鳥啊,不必等週末老公放假還要靠夭說他想睡覺和看大陸劇不想去後院洗烤肉爐和烤肉。

5. 除了燒烤功能外,另一個最吸引我的是可以做帕尼尼三明治,住國外那麼多年我還沒吃過帕尼尼,不吃一下說得過去嗎?

 

經過優(小)良(氣)主婦精算比對的結果,不買的理由只有一個,該買的理由卻又五個,如果不買的話我對不起天地良心,從此以後我再也不能頂天立地以「小氣巴拉乾主婦金牌獎得主」的名號在江湖走跳。

決定要買這機器前我問了歪嘴雞的意見,他說:「有必要買嗎?妳買了幾個燒烤盤了?每次烤完就生氣說全家都是烤肉味。」

我了解歪嘴雞反對的點不是怕花錢,他是個今朝有酒今朝醉,沒米就吃番薯湯的男子,他反對的點是怕老婆一生氣他會遭池魚之殃。

歪嘴雞的意見不值得參考,所以我又問姐姐:「我買這個機器好不好?」

姐姐回我:「如果是我不會想買。」

姐姐是個18歲的大學生,少女懂什麼家庭主婦內心深處的渴望,所以她的意見也不值得參考(那幹嘛問?)(家裡就這兩個成年人可以問,不問他們難道博杯嗎?)

收到燒烤機的當天晚上迫不及待先試烤了牛小排、花枝、五花肉和雞腿,牛小排用自己做的醃醬醃的(韓式烤肉醬的做法請看這篇:韓式烤牛小排Korean BBQ Short Ribs),花枝和去骨雞腿用韓國辣椒醬、醬油、糖、蒜、酒醃過,五花肉不醃直接烤到油脂都逼出來,金黃酥脆,放一片蒜片,一小坨點韓式調味黃豆醬,用羅蔓生菜和蔥捲起來一口吃下去,一口透心涼的必魯灌下去,買嘎!俺升天了~

我把烤肉的照片傳給姐姐看,她驚呼:「哇!看起來好好吃哦!我好想現在就回家吃。」(阿不是說不會想買這機器?現在知道厲害了吼。)

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歪嘴雞烤肉的時候,烤著烤著有感而發說:「這台的油煙比我想象中小很多耶,把窗戶打開就幾乎沒有油煙了,真的不錯~」說完又灌了一口啤酒,他的肚子看起來更大了(告搭哩加栽,歪嘴雞大摳呆)

上面的故事告訴我們,做為一個睿智又有遠見的太太與母親有多麼的不容易,當家人眼睛葛到喇阿肉的時候,你必須做那個撥開喇阿肉的人,當家人把阻擋全家邁向光明之路的絆腳石擺在路中央的時候,你必須用堅定的力量把石頭移開,當家人說著無知的話語阻撓你進步時,你必須頭腦清醒、不為所動、勇往直前。

因為你知道你是對的,這就是一個太太與母親的偉大(站在山頂吹著孤寂的風)

在介紹Cuisinart美膳雅多功能煎烤機之前,請容許我花小小的篇幅靠夭一下我之前花冤枉錢買過的燒烤盤們。

第一個是火烤兩用燒烤盤,主打功能是:中間的鍋子可以煮火鍋,外圍一圈可以烤肉,看起來好棒,實際使用才發現很難用,不但周圍烤肉面積太窄烤起來很不爽,火鍋鍋子外圍也沾黏了烤肉焦黑的醬汁,超難洗的,刷到我差點想對老公動粗,吃一次火烤老了好幾十歲,現實與夢幻的距離太遙遠,再也不玩火烤兩吃了。

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不火烤兩吃至少可以烤肉一吃就好吧,不然機器買都買了,不多用幾次心裡過意不去,於是我把火鍋鍋子拿掉,這樣整盤都可以烤肉了,結果發現這烤盤完全不會排油,所有的油都累積在盤內,要邊吃邊不停用面紙吸油,擦了又擦,好像一個烙賽的人才剛坐完馬桶擦完屁股,一轉眼又想噴了,只得再去坐,然後再擦。

最糟糕的是,這個烤盤是不分離式的,無法拆卸,烤完油膩膩的烤肉不用洗碗精和水清洗烤盤媽媽睡得著嗎?只用擦的,長期累積下來的油耗味不會惡心嗎?午夜夢回做媽的不會突然驚醒衝進廚房對著燒烤盤吶喊:「你為什麼不能被拆下來洗!!」嗎?(好吧,或許別人不會,只有我是變態)

這麼難用還會加速老化的連體嬰燒烤盤,用一次老了好幾十歲,多用幾次我都成了人瑞了,女人的青春比黃金還值錢,這種會返童還老的燒烤盤用過兩次後就被我打入冷宮,這次為了寫文把它搬出來照相,應該是它這輩子最後一次亮相了,有人想要嗎?匯運費給我,我就寄給你。

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再來講講第二個燒烤盤,這是我在韓國超市買到的,名字叫做“燒肉太郎”,我不懂日文,但舉凡名字最後加個“太郎”聽起來就很厲害的感覺,比如“桃太郎”和“哈姆太郎”,加上該燒烤盤標榜天然石,我腦波弱就買了。

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第一次使用,油煙大到我以為失火,肉還沾黏得非常嚴重,幾乎沒有一塊肉可以保留全屍,中間的石頭面積又小,烤完第一輪我用鐵鏟奮力鏟起支離破碎的肉後,無法再烤第二輪了,因為石頭上面都是焦黑的肉怎麼烤啊?

事後我努力研究說明書,說明書說預熱一定要夠久,而且不能用大火預熱,一定要小火慢慢熱,然後還要倒油才能防沾,這些步驟聽起來真麻煩,但我還是願意嘗試,畢竟錢都花了,不好好使用我會被自己的良心踐踏到睡不好。

第二次我乖乖地用小火預熱很久,很久,然後還在上面倒油才把肉放下去,馬的這個不受教的爛東西還是把我的肉黏得死死的!!

所以第二次依然只烤了一輪就放棄。

本來想跟燒肉太郎訣別了,因為太郎非良人傷透我的心,後來有一天看到新聞說台灣現在流行吃石頭烤肉,聽說用石頭烤出來的肉好吃到無法形容,我決定再給我的太郎一次機會。

第三次我預熱更久了,然後一樣乖乖的倒油,還用刷子把每個角落都仔細刷到油,戰戰兢兢把肉片放下去......踏馬的還是黏啊啊啊啊!!!

你這個爛泥扶不上墻,朽木不可雕的阿斗!火烤兩吃烤盤用一次只是老了好幾十歲,用了太郎烤盤直接下地獄!

那一次我還不信邪烤了一輪又烤第二輪,下場就是烤盤的焦炭硬如鑽石,泡水一天也泡不軟,用鋼刷也刷不掉,最後只能用菜刀刮,刮的時候我仿佛聽到太郎在笑我,笑我的天真,笑我的執著,也笑我的落魄。

你笑吧!盡情笑吧!你就是一個毛孔粗大,大到什麼肉碰到你就掉進你的毛孔爬不出來的爛烤盤,現在開始,你就一個人躺在角落暗爽吧太郎!

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用了美膳雅多功能煎烤盤才知道有多好用,我為什麼要考慮那麼久?

接下來進入主題開始介紹我的新玩具(呼~總算結束與主題無關的抱怨文)

美膳雅多功能煎烤盤重量很輕只有4公斤,不鏽鋼機身拉絲處理,時尚有質感又容易清理,如果噴到油或醬汁,用濕抹布一擦就乾乾淨淨了。

(照片是機器到的那天我要求歪嘴雞讀說明書然後教我怎麼用,他做出非常認真的表情在閱讀,讀完後我問他寫什麼,他說不知道,然後說明書一丟說:有什麼好讀的?玩一玩就會了啦)

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我是脫褲子放屁,根本就不用拜託歪嘴雞閱讀說明書,這個機器的操作很簡單,真的玩一玩就知道怎麼用了。

兩片可拆卸的雙面烤盤,一面有壓紋一面平滑,壓紋的那面可以用來烤肉、烤青菜、烤漢堡、烤帕尼尼三明治,平滑的那面可以用來煎鬆餅、煎蛋之類的,也可以一面壓紋一面平滑搭配使用。

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在機器的右邊有一個按鈕↓↓

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按下後烤盤就會鬆脫(這是歪嘴雞的手,不是我的)↓↓

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拿掉烤盤會看到內部上下都有加熱管,所以機器工作的時候上面的外殼很燙,千萬不要徒手摸哦~

為什麼要特別提醒大家這點呢?

因為第一次使用我問歪嘴雞:「不知道外面會不會熱?」

歪嘴雞一臉電機博士表情說:「阿呆啊,當然不會熱啊!」

然後我就更阿呆的摸了一下,媽的,想燙死我啊!根本就超熱的啊!

所以大家就不要再走一次我走過的路了,那是一條充滿荊棘的坎坷路,外殼會熱,好嗎?

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裝烤盤的方式是將凹槽對準掛鉤滑進去(這是歪嘴雞的手,不是我的)↓↓ 

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輕輕一壓,聽到咔一聲就裝好了,非常簡單(這是歪嘴雞是手,不是我的)(怕有人誤會我的手跟男人一樣,所以我不厭其煩一再標示)↓↓

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正常情況打開機器會呈現90°,如果要上下一起壓烤的話,保持這樣就可以了↓↓

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 把上烤盤稍微往前傾斜,將把手下面的開關往上提就可以鬆掉上烤盤,變成180°平放↓↓

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烤肉面積從23*29公分擴增成46*58公分,這麼大的面積同時5~6個人一起烤肉絕對沒問題↓↓

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這台燒烤機有一個我很欣賞的設計就是上烤盤是活動的,輕輕一推就可以推開,往下蓋的時候可以依食物厚度靈活調整高度,重點是因為上蓋不鎖死,壓下來的時候上下蓋是呈現平行的,這樣壓帕尼尼的時候不會因為上下蓋成斜角,導致三明治一邊厚一邊薄,烤食物時也能平均覆蓋,讓加熱平均↓↓

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雙溫控鈕,可各別控制煎或燒烤溫度,中間是電源鍵切換,轉左是開啟左邊煎/煮的溫度控制(90°C~225°C),轉右是開啟右邊燒烤/帕尼尼的模式(保溫、低、中、高、燒烤),中間是關閉電源,開啟後紅色燈會亮起,顯示開始加熱↓↓

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達到設定的溫度時,綠色的指示燈會亮起,不用疑神疑鬼猜測到底溫度到達了沒。

說明書說預熱燒烤最高溫需要10分鐘,我實際測試時間是5分鐘綠燈就亮了↓↓

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因為我在美國買的操控面板是是英文的,特地找了台灣中文版的給大家比對參考↓↓

中文界面

 

使用前記得先把外殼的貼紙撕掉哦~

為什麼又要特地提醒大家這點呢?因為使用前我特地交代歪嘴雞要撕掉貼紙,他嘴巴很誠懇答應好,結果烤完我才發現那貼紙居然陰魂不散還附身在機器上面!

我問歪嘴雞:「為什麼沒有撕掉?

他說:「哦,我忘了~(散彈槍瘋狂掃射老公)

我趕快把貼紙撕下來,不幸中的大幸是還蠻好撕的,99%的膠都輕易地撕下了,最後留下1%的膠黏住很難拔,我用菜瓜布刷,有點磨花了,好心痛,沒想到歪嘴雞居然有臉說:「笨蛋才會用菜瓜布刷(再用散彈槍把老公打成馬蜂窩)。

所以再次提醒大家不要走我走過的路,那是一條充滿荊棘的坎坷路,使用前先把貼紙撕掉,好嗎?

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先來做個帕尼尼給大家看,聽說台灣吃個帕尼尼不便宜,美國這裡也一樣,其實帕尼尼的做法很簡單,成本也很低,做不出來是因為沒有專門熱壓的機器,帕尼尼的特色就是用熱壓的方式烤出外酥內燒,起司會牽絲的三明治,一定要現做現吃才好吃。

有了這台機器不管是想吃帕尼尼還是帕吼系,在家都可以輕鬆做出來,就算是把冰箱剩菜拿來包都可以壓出專業又美麗的紋路,而且烤盤夠大一次可以做兩個,肚子餓的孩子不用等,一餓就雞雞叫說為什麼兒子先吃他要等的老公也可以同步享用。

把溫度選擇轉到右邊的燒烤/帕尼尼模式,最右邊的溫度控制轉到最高溫的sear(燒烤),趁預熱的時間把材料拿出來,把孩子叫起床去刷牙洗臉,順便再走到老公床邊踢他兩腳叫他快起床尿尿。

走回廚房剛好五分鐘到了,綠燈亮起,機器預熱好了,先放兩片吐司,鋪上起司,鋪上喜歡的餡料

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最後再蓋上一片吐司

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把上蓋推一下讓它鬆開才能平行,蓋上去

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三分鐘後又酥又好吃又漂亮又專業的帕尼尼就做好了。

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有人問我起司流下來會不會很難清?

不會,烤過的起司完全不會黏,用刷子掃一掃就掃掉了

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用了這台機器我終於知道為什麼這種熱壓的三明治會那麼多人喜歡了,平平是酥酥的口感,用帕尼尼機壓的就是比用烤箱烤的好吃,不然為什麼帕尼尼三明治會比普通早餐店的三明治貴呢?就是貴你沒有專用的機器啊!

有了這個機器要壓多少帕尼尼都沒問題,而且口味變化多端,根據廣大網友分享和我實驗過的,甜的鹹的都好吃,大家可以試試藍莓果醬+奶油乳酪、泰式打拋豬、花生醬+草莓果醬,烤雞肉+黑胡椒大蒜炒蘑菇、菠菜番茄培根起司番茄肉醬+起司.....(下圖是雞肉蘑菇起司口味)

烤完帕尼尼,把烤盤調頭,用平滑的那面再煎個荷包蛋和培根,烤盤是不沾材質,不含BPA環境荷爾蒙雙酚A,即使開到最高溫也不用擔心溫度太高會破壞不沾塗層,因為機器就是設定在安全的溫度範圍內,比起用爐火還安心。

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發育中的青少年需要蛋白質,陳董每天為學校的球隊出生入死,光長個子不長肉,瘦的跟竹竿一樣,除了給他吃一個帕尼尼,還要再給他吃荷包蛋和培根,再來一點生菜和草莓,一天的活力就從早餐開始。

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坐在旁邊等吃的老公因為需要體力才能上班賺錢養家,所以也給他吃一盤一樣的。

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等孩子老公都出門了後,再做一盤給自己,記得先拍照上傳FB或IG告訴朋友妳現在正和姐妹淘在很有氣氛的餐廳吃早餐,絕對不能說其實根本早上起床到現在還沒刷牙,眼頭還掛著乾掉的眼屎,身上的睡衣還來不及換就先把因為賣相太美麗而看不出其實是塞了冰箱剩菜的帕尼尼拍照上傳,當然更不可能告訴朋友這一盤美麗的早餐成本低到不行,縱然你很小氣不想把錢給餐廳賺,但一定要讓朋友羨慕你吃高級餐廳不眨眼,understand?(天啊!我好適合當網美)

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早上做了帕尼尼和煎蛋,晚上就來試試烤肉功能吧。

除了烤海鮮,烤雞肉,烤五花肉,我還特地烤了醃醬料的牛小排,測試看看油煙會不會很大。

測試結果我和歪嘴雞都甚為滿意,除了油煙不大外,火力也夠強,讃(比大拇指)

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排油的功能更很讚,烤出來的油脂會順著空洞流到底下的集油槽(箭頭處)。

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吃完烤肉把集油槽拉出來看,我的媽啊!收集好多油哦,這些油要是全吃下肚還得了。

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有人說問我這機器會不會不夠熱,我特地開最高溫烤牛小排,結果溫度太高臭搭了,你說夠不夠熱?太熱了啦!

我建議一開始可以開最高溫,等差不多熟了就趕快降溫,慢慢烤,邊烤邊吃邊喝飲料邊聊天不是很有意思嗎? 太高溫烤太焦不健康之外,吃那麼急幹嘛?趕時間的話乾脆買排骨便當比較快啦。

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不像我那個火烤兩吃的烤盤烤兩次不沾塗層就毀了,美膳雅的不沾烤盤很耐用,我烤好幾次了還是一樣好清洗,隨機有附送一隻刮刀,不過我發現殺雞不用牛刀,用筷子和面紙就很輕鬆的把焦黑物擦掉了。

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我會先用面紙把油和焦黑物擦掉,放置30分鐘等冷卻了再拆下來洗,用不沾鍋專用的菜瓜布和一點點洗碗精,就洗得乾乾淨淨了。

說明書說刮刀、集油槽和烤盤都可以用洗碗機洗,但我覺得如果要延長不沾塗層的壽命,最好還是用手洗,而且,記得哦,烤盤熱熱的時候千萬不要急著沖冷水,那樣容易破壞不沾塗層,所有不沾塗層的鍋具一定要等到冷卻後(再心急也至少等溫度降到可以手摸的程度),再用水沖才能讓不沾的效果長長久久。

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這是我用的3M Non-Scratch Scrub Sponge不沾鍋專用菜瓜布

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把烤盤和海綿打濕,慢慢搓洗讓焦黑物融化

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凸起的壓條縫就用海綿的直角搓一搓

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最後用清水一沖就乾乾淨淨了,超好洗的。

烤盤可以拆下來洗這點讓我感到相當爽快,以前那台連體嬰燒烤盤不能拆下來洗,只用紙巾擦拭超不痛快,想拿到水龍頭下沖不但笨重又要小心翼翼怕水跑進去,電路板會秀逗。

如果你跟我一樣是個不把烤盤拆下來洗就有如芒背在刺,恨不得把機器拆了也要把烤盤拔下來洗的話,那麼聽我的勸,絕對不要買那種不能拆的,省個幾百塊或許可以換來短暫貪小便宜的歡愉,卻會換來一輩子的痛苦(一個過來人的心情分享)

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全家出去吃一次烤肉所費不貲,在家烤只要花1/3的材料費就能吃很飽還剩很多,買台「美膳雅多功能燒烤機」,以後不用外出排隊人擠人,在家想吃就吃了。

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用燒烤盤來煎魚好方便,鮭魚抹一點鹽腌30~60分鐘,表面抹上橄欖油,用燒烤最高溫預熱,上下夾烤,完全不用翻面,鮭魚煎得恰恰恰,比恰查某還恰,煎出來的油直接滴到集油槽,都沒有亂噴,最後撒點黑胡椒,再擠點檸檬汁,好好吃!好健康!

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我把美膳雅多功能燒烤盤的潛力發揮到極致,昨天成功用它烤出美麗的日式厚鬆餅,一次就成功,我自己都感到不可思議, 利用上下蓋可以平行壓下,依食物厚度靈活調整高度的功能,上下夾烤,讓做厚鬆餅變成一件非常簡單的事。

我用玉米脆片的紙盒剪出四個5*28公分的長條,再用鋁箔紙包起來做成烤模,連慕斯圈的錢都省起來來了(材料和做法請看文章最後的影片)

厚鬆餅-1  

有網友留言說她買了這台機器兩年了還沒有做過帕尼尼,請我教她如何做。

我說該名網友真該被打屁股,這個機器最吸引人的不就是做帕尼尼三明治嗎?聽說台灣一個帕尼尼三明治貴鬆鬆,美國這邊也是不便宜,速食店還吃不到,一定要餐廳才有,有了這個機器還不趕快在家日也帕尼尼,夜也帕尼尼把機器的本錢賺回來,你到底在等什麼?等到王寶釧的薛平貴都回家了,你還不烤帕尼尼嗎?(右手背拍左手心)

好多網友留言跟我說也買了這台,超好用的,有個太太說買了這燒烤機後想吃烤肉,拿出來馬上就可以用了,不用生火生老半天還燻的要命。

沒錯!立場非常正確,以後想吃烤肉再也不用求看了大陸劇就失聰失能又殘廢的老公去後院生火烤肉,太太們要學小甜甜的精神:自立自強有信心 前途光明又燦爛。

喜歡露營、烤肉的人,我真心推薦這台【美膳雅多功能煎烤盤】,不論室內或室外烤肉都適合,烤完後不用辛辛苦苦善後,只要把集油槽和烤盤用面紙先把油和焦物擦掉,放涼後再用海綿+洗碗機洗一洗就好了。

這台很適合中秋節烤肉,我弟弟算是中秋節烤肉狂熱份子,以前上流珠家有小院子,每到中秋月圓人團圓,我弟的烤肉癮被月圓給勾起就會帶著我姐和我妹的小孩在小院子烤肉,享受被一群小孩用崇拜眼神仰望的快感,這幾年搬到台北住在公寓只有後陽台,愛烤肉的舅舅已經好幾年沒烤肉了(現在姐姐我開團購了,快來跟姐姐買吧)。

這台Cuisinart多功能煎烤盤在Amazon七千多個消費者評價中,還能保持在4.5顆星的高分(滿分5顆星),是相當高的評價,這次的團購是美膳雅台灣總代理公司貨,中文面板非一般代購水貨,主機保固2年,只要保留保固卡,兩年內有問題都可以找台灣美膳雅算帳,不,我的意思是維修。

最後附上三次我直播使用燒烤機的影片:

直播一:尼尼三明治

直播二:週末夜烤肉夜 

直播三:日式厚鬆餅

材料(可做四個高5公分,直徑8.5公分的厚鬆餅):

蛋 2顆

低筋麵粉 130克

蜂蜜 15克

鹽 一小搓

玄米油(或沙拉油)35克

香草精 一小匙

牛奶115克

細砂糖 40克

(DIY烤模:5*28公分的厚紙板4條,鋁箔紙四張,我的厚紙板是用玉米脆片的紙盒裁的 )

PART II:100%北海道產LEGUMES DE YOTEI天然鬆餅粉、香川縣正統讚岐手打半生烏龍麵、日本富士甚九州柚子胡椒醬、日本老舖 こんぴらや 特選秘傳醬油

鬆餅粉烏龍麵-12  

鬆餅pancake在我們家早餐餐桌的出場率排前三名,因為家人喜歡,做法也簡單,以往我做的鬆餅都是美式鬆餅,美式pancake液體比例高,組織較濕軟,外形較扁平,吃美式pancake一定要淋上滿滿的楓糖漿才對味。

這次收到廠商邀約試吃《100%北海道產LEGUMES DE YOTEI天然鬆餅粉》,接到邀約時還蠻好奇日本鬆餅粉吃起來會是什麼滋味,但第一時間還沒看完小編樂樂長的商品介紹,就先看到她用自己的名字稱呼自己。

這一看,困擾我多年的,看到別人用自己的名字稱呼自己就會頭暈目眩心跳加快拳頭發硬的毛病又犯了,唉~有沒有醫生可以醫醫我這毛病呢?

大家知道什麼是用自己的名字稱呼自己嗎?

就是如果有個人的名字叫做「小咪」,她講到自己時不會說「我」,會說「小咪」,比如她要說:「我對我們公司的產品非常有信心,相信您吃了也會很喜歡,如果可以的話,是否能讓我寄給您試吃?」

結果她寫說:「小咪對小咪公司的產品非常有信心,相信您吃了也會很喜歡,如果可以的話,是否能讓小咪寄給您試吃?」

寫到這個又讓我不得不岔題一下(可惡,本來計劃好這一次一定不要廢話,要一氣呵成寫完產品介紹文的說)

說到用自己的名字稱呼自己這件事,我一定要再度靠北歪嘴雞瘋狂迷戀大陸劇的事。

歪嘴雞迷戀到一看大陸劇就耳朵功能喪失、行為能力喪失、一叫他做事還會立刻變身喪屍就算了,重點是大陸劇裡面的女主角都超愛用自己的名字稱呼自己啊啊啊啊啊!

比如甄嬛傳的甄嬛就一天到晚稱呼自己「環環」,用自己的名字稱呼自己就算,還給我疊字,妳有事嗎環環?

還有那個誰? 那個誰? 那個羋月傳的女主角也一天到晚叫自己「月兒」,有一天我大腿捏著,逼自己跟歪嘴雞一起看羋月傳,才看十分鐘我就至少聽到女主角叫自己“月兒”二十次,看得我很想把月兒像貞子一樣拖出電視螢幕,左右開弓賞她兩巴掌再教教她“我”字怎麼寫。

我說我實在不明白,難道她們都不知道「我」字怎麼寫嗎?

歪嘴雞說人家是古人,古時候沒有「我」字。

OK,好好好,姑且不論歪嘴雞講的對不對(我有99趴仙的預感他說的是錯的,因為他最喜歡胡說八道妖言惑眾),就算古代沒有「我」字,現代人也很多人喜歡用自己的名字稱呼自己,難道現代人也不知道「我」字怎麼寫嗎?

前幾天直播做麵包時突然聊到這個話題,頓時腎上腺素標高,激動到不能自己,事後看到有網友留言說可是她的三歲姪女稱呼自己“妹妹”的時候好可愛啊,比如小姪女會說:“妹妹想吃餅乾,妹妹口渴想喝水”,她聽到時心都融化了。

沒錯,三歲小女孩這樣講話真的敲口愛的啦!

但如果超過三歲還這樣講話,真的不要啦!尤其是超過三十歲還這樣的話,琳達真的不建議哦(有沒有很想叫我滾)。

打個比方說吧,如果有一天歪嘴雞下班回家,我們兩個的對話是這樣:

「雞雞你回來了,今天怎麼那麼晚?達達等你好久,達達肚子好餓哦!」

然後歪嘴雞這樣回答我:

「對啊,今天高速公路塞車,雞雞堵在路上好久,雞雞一噗尿憋好久,下高速公路時還突然衝來一台車,嚇死雞雞了,害雞雞差點閃尿。」

你們說!你們說!看到這裡,你們難道不會頭皮發麻拳頭發硬想要立刻把手機高高舉起再重重摔在地上嗎?(還是只有我變態?)

今天達達就來每日一字教學,教大家「我」字怎麼寫(背景音樂:陽明春曉)。

我:三聲ㄨㄛˇ

解釋:第一人稱單數中性代名詞,義同「自己」、「本人」、「在下」

外文翻譯:英文是I,日文是私(わたし),韓文是....不知道

造句:

1. 今天我擦地洗碗還煮晚餐,老婆誇我很棒棒。

2. 今天雞雞口渴就對老婆說雞雞渴了給我啤酒,結果被老婆毒打一頓並且教我「我」字怎麼寫。

「我」字的寫法如下圖:

File:我-bw.png

關於「我」字的推廣,達達就教到這邊,達達希望大家都愛用「我」字,不要再用痔己的名字稱呼痔己,更不要常用疊字,因為專家已經建議常用疊字會讓寶寶語言發展落後,就讓達達與大家共同愛用「我」字,讓社會的氣氛更祥和,空氣更清新,明天會更好。

不過,如果老公的智力退化到跟寶寶差不多的話,必要時刻還是得大腿捏著用疊字跟老公溝通,比如:

「頗婆好累累哦,拱公可以幫忙洗碗彎嗎?」、「頗婆肚肚餓餓唷,拱公可以煮飯飯嗎?」(對了,廠商小編也很愛在句尾加個“唷”或“哦”,這點也很點燃我的汽油桶,請小編自重)

好了,舉兩個例子達達就手腳發軟印堂發白筋脈全斷,我沒用,我沒出息(掌嘴),剩下的就請大家自行發揮創造力了(這時不禁佩服歪嘴雞每天聽大陸劇女主角無止境地用自己的名字稱呼自己,不但沒有惡心頭暈,還如沐春風,是意志力的強者)。

跳一下回到北海道鬆餅粉現場!

雖然看到廠商小編戳中我的大忌用自己的名字稱呼自己,導致我無法集中注意力,但社會在走,專業要有,我還是用意志力控制了眼球的肌肉讓它們不要往上翻,努力往下看商品介紹。

還好我的意志力夠堅強,小編只有一開始用自己的名字稱呼自己,後來就都改用「我」字了(何不一開始就用「我」字比較省事呢),而且看了商品介紹後,我覺得這是一款很棒的鬆餅粉,值得介紹給大家。

這一款LEGUMES DE YOTEI北海道小麥鬆餅粉》來自日本,100%北海道生產,使用北海道產小麥粉、奶粉、砂糖、海鹽,獲得日本2016年樂天美食大賞,不含防腐劑、反式脂肪酸、酸化防止劑。

有天然原味、法式可可、日本抹茶、沖繩黑糖、加拿大楓糖五種風味:

天然原味➞ 研究 20 種以上小麥所調配出的黃金比
法式可可➞ 嚴選上質可可豆烘煎出的芳醇
日本抹茶➞ 使用日本抹茶勝地西尾市高級宇治抹茶,無添加無著色
沖繩黑糖➞ 100% 使用沖繩黑糖,自古以來自然食品
加拿大楓糖➞ 加拿大魁北克產 100% 純粹楓糖,富含豐富礦物質

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用法非常簡單,只需要一包鬆餅粉、一杯牛奶、2~3顆蛋就能完成。

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我先拆開天然原味的試做看看,第一次試做,我先照包裝後面建議的:用140ml牛奶+2顆雞蛋。

先把雞蛋和牛奶混合(應該把雞蛋打散再加入牛奶比較好)

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接著慢慢少量分次加入鬆餅粉,邊加邊攪拌

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慢慢攪拌成均勻的麵糊,如果家裡有食物處理機或果汁機的人,我建議可以把所有材料用機器打會更方便。

原味的其實就是香草口味,混合好的麵糊會看見一粒一粒黑黑的,莫驚慌別害怕,那不是發霉也不是蟑螂屎,是天然的香草籽來著,而且很多哦,現在香草籽一直在漲價,看到滿滿的香草籽心裡有賺到的感覺呢!(花蓮的小氣巴拉乾主婦銀牌獎得主請與我擊掌)(為什麼花蓮太太是銀牌呢?因為我是金牌呀)

拌好的麵粉狀態比我平時做美式鬆餅的麵糊濃稠,不會水水的。

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預熱平底鍋,將麵糊放入,用小火正反面煎6~9分鐘,包裝後面建議煎的時候加鍋蓋。

我的煎法是用冰淇淋勺挖麵糊,倒入平底鍋後該上蓋子,等第一面煎到冒泡,表面微微凝結時再翻面,因為麵糊比較濃稠,所以鬆餅長得又高又澎。

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煎好鬆餅,我不淋楓糖,改淋上蜂蜜,再放一小塊奶油,天然香草的味道好好聞啊,趕快叫姐姐和陳董來吃。

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我問姐姐:「喝甲某?」(這句台語她聽得懂哦)

姐姐說:「QQ的,軟軟的,跟妳以前做的pancake不一樣,很好吃。」

接著我問陳董:「好吃嗎?」

「好吃。」

「有比馬麻以前做的好吃嗎?」

「有。」

「屁啦!你以前不是說馬麻的pancake最好吃?」

「妳不是問我的意見嗎?如果我的誠實回答妳不接受,妳又何必問?以前我是覺得妳做的pancake最好吃,但現在這個比妳做的好吃。」

人家說龍生龍鳳生鳳,老鼠的兒子會打洞,我是一個從小就愛應嘴應舌氣死我老木的小孩,陳董得到我的真傳也算報應。

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我的冰淇淋勺的容量是45ml,一包200克的鬆餅粉我煎出了6片鬆餅,每一片都很澎,吃起來的口感QQ的,軟軟的,比美式鬆餅扎實,而且放涼後還是很Q軟好吃。

小朋友或小鳥胃的女生一次吃一片剛剛好,但我們家是大食怪+鴕鳥胃,所以6片鬆餅只夠餵飽3個人,意思就是歪嘴雞沒得吃,懲罰他老是用哥哥愛妹妹、妹妹也愛哥哥、環環真心愛皇上的大陸劇凌虐我們的耳朵。

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既然孩子們說好吃,第二天我繼續試做抹茶口味,我做成日式厚鬆餅,這次我多加了一點牛奶,用160ml牛奶+2顆雞蛋,麵糊還是很濃稠。

我的厚鬆餅模直徑8公分,高5.5公分,可以烤出四個高高的厚鬆餅(烤厚鬆餅和自製厚鬆餅烤模的方法請看 https://goo.gl/vfTB34 

做好美麗的抹茶厚鬆餅,照例要叫誠實試吃員來試吃。

試吃員一號陳董說:「好吃,很Q,但我喜歡原味的。」

誠實試吃員果然很誠實,不過男生都不懂欣賞抹茶這類的風味,還是要聽聽試吃員二號姐姐的意見。

姐姐說:「好吃,QQ的,不會太軟,我喜歡這樣的口感,太軟的我不喜歡,抹茶的味道很天然,吞進喉嚨後,抹茶的香味才會散發到鼻腔,我覺得是很棒的感覺。」

泥砍砍,泥砍砍,果然還是女生懂抹茶,果然還是女生比男生會形容。

我試吃後的心得是Q彈中帶扎實,抹茶的味道一吃就知道是非常非常天然的抹茶粉,絕對不是假的色素+人工香精,我曾經不小心誤用人工香精抹茶,那繞鼻三日不絕於腦的香味至今難以忘懷,吃過一次就再也不敢吃了,後來我只用天然有機的抹茶粉,所以我可以分辨真假味道的不同。

這次的抹茶厚鬆餅做出4個,我吃一個,孩子各吃1.5個,所以正在上班的歪嘴雞還是沒吃到。

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為了實驗各種做法,我又用加拿大楓糖口味的來做格子鬆餅,然後我把牛奶的量增加到210ml+2顆雞蛋,攪拌好的麵糊比之前的稀很多,倒入預熱好的格子鬆餅機,表面冒大泡的時候,蓋上蓋子,翻轉烤3分鐘。

我的鬆餅機直徑18公分,滿大的,總共可以做出3個大格子鬆餅。

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試吃員一號陳董說:「好吃,但我喜歡原味的,這個的楓糖味沒有很明顯。」

廢話,楓糖原料是用加拿大魁北克產 100% 純粹楓糖,不是人工香味的楓糖,當然楓糖味沒有很明顯啊!

算了,還是來問問試吃員二號姐姐的意見:「還是好吃啦,只是比較酥比較空,我喜歡之前那種比較Q,比較扎實的口感。」

歪腰腰~~我想說多加點牛奶看口感會不會比較接近美式口味的格子鬆餅,沒想到是脫褲子放屁(噗)。

人家就是來自日本北海道的鬆餅粉,日式的!日式!為什麼野小硬要改成美式的?

而且包裝就寫明140ml牛奶!140ml牛奶,就給你算好好的,改個屁啊!老師在講,你有沒有在聽?(丟板擦)

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這是用抹茶口味的做抹茶紅豆銅鑼燒 

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沒吃完的用保鮮膜包好才不會乾

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用45ml的冰淇淋勺挖一匙麵糊就可以烤出一個又澎又大的大鬆餅

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平常我只要分享甜點食譜,一定有人會來問:如果改成抹茶口味的要怎麼改?如果要改成可可口味的要怎麼改?(還好沒人問過我如果要改成蚵仔煎口味的怎麼改)。

改口味要根據材料比例做計算,還要根據不同麵粉的吸水量做測試,不同牌子的抹茶粉或可可粉的風味不同,一樣的用量不一定可以調出一樣的風味,所以這一類的問題我通常拒絕回答。

現在只要買《北海道產LEGUMES DE YOTEI天然鬆餅粉》,五種口味隨你選,不用傷腦筋要如何改口味,不用囤積一堆嘍個嗦個抹茶粉、可可粉、黑糖粉、香草莢用幾次就放到過期,更不用擔心原料不單純。

只要準備牛奶和蛋(連磅秤都不用),直接喇喇咧,worry free,輕輕鬆鬆就可以做出媲美高檔餐廳的鬆餅。

這個鬆餅粉的廠商主要作親子市場,所以在挑選商品時很仔細用心,只挑選不添加的,給寶貝吃了媽咪會安心的食品。

經過多次的食安危機,現在大家應該都知道,要找到單純無添加、簡單又方便的食品不容易,而且一般不添加的都不是太好吃,但是廠商找到這款不添加又好吃的鬆餅推薦給大家,喜歡吃日式鬆餅的真的可以嘗試看看。

另外,這款鬆餅粉還有一個優點是我很喜歡的,就是它的包裝,七重構造製成,防潮、防臭、遮光、不怕重物擠壓的強度,可以完全放心在運送過程中防止紫外線照射,不怕有商品會有酸化的疑慮。

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雖然包裝很有強度也有多重構造,但打開包裝設計上有一個缺口,方便大家不需要使用工具,簡單用手就能撕開的貼心設計,有時候為了打開包裝找不到剪刀也是一件令忙碌媽媽抓狂的事,尤其是老公又不在家,沒有出氣筒可洩憤的時候更是森77!

因為天然無添加,所以一包200g的包裝設計是希望小家庭一次食用完畢的想法,打開了就是把它一次吃完,這樣才能每次都嘗到新鮮的滋味,孩子從小就吃新鮮健康的食材,習慣天然的味道,12歲味蕾發展完整,以後就會懂得吃健康的食物,而不是被過度調味或加工的食品養壞了舌頭。

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北海道鬆餅粉示範直播:舒芙蕾厚鬆餅、抹茶紅豆銅鑼燒 

我們家沒有麵包機,平常我做麵包只用攪拌機,但廠商有給我麵包機專用的麵包預拌粉,還附送法國速發酵母粉。

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廠商小編說只要加190ml的水就能烤出白泡泡幼綿綿的麵包,還說這款麵包預拌粉是結合春之戀(春よ恋)、夢力(ゆめちから)、北保奈美(きたほなみ)三款北海道產的人氣小麥粉品種,以絕佳比例混合而成的絕佳夢幻逸品,產量稀少,口感扎實Q彈,平常有在玩烘焙的就知道日本麵粉的品質與價格都很高,其他原料則是採用北海道的奶油牛奶、砂糖、海鹽、脫脂奶粉,都是北海道產的,沒有令人擔心的香精、化學添加物,給全家人吃才安心。

講得這麼神奇,於是我就跟朋友借了她的P牌麵包機來試試看,如果小編虎爛我的話,她用自己的名字稱呼自己已經必須拖出去夾手指了,再虎爛我更是罪加一等,必須給她騎木驢才行。

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照包裝的指示(我看不懂日文,只能看圖說故事,還好故事很短不難懂),第一步:加入190ml的水。

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第二步:加入麵包預拌粉

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第三步:倒入酵母粉。

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接著我選行程②(1.5斤的超軟吐司),烤色選“淡色”,按下開始,然後就等著神奇的一刻降臨。

烘烤的時候飄出麵包的香味,是很好聞的、像我平常烤麵包的香味,不是詭異的人工香精味,確認成分很天然,小編騎木驢的風險解除。

麵包出爐後,的確白泡泡澎塞塞,放涼後切開來吃吃看,麵包很有彈性,麵粉的香味很單純很清淡,是一款低糖低油健康卻又不失美味的吐司。

必須說實話的是,這個吐司絕對比不上我用專業攪拌機打到漂亮薄膜,再經過分割、排氣、滾圓、二次檊捲做出來的吐司細緻,但一鍵到底,什麼活兒都不用幹,時間不用被切得片片段段,只要翹腳捻鬍鬚就可以做出這樣的吐司,我滿驚喜的。

好吧,小編夾手指的危機也解除了,安全下莊。

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順便分享隔天我用這個吐司做的法式吐司,真的很Q很好吃溜~~

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 除了鬆餅粉,廠商還進口了獲得日本樂天美食烏龍麵大賞,每秒售出 2.38 人份的香川四國縣正統的《こんぴらや 讚岐手打半生烏龍麵》。

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日本 こんぴらや 的烏龍麵店鋪的烏龍麵非常Q彈有咬勁,每天店裡都大排長龍。

有了這包,不用排隊,更不用坐飛機遠渡重洋到日本,就能吃到烏龍麵職人香川正彦親自嚴選的,用優質的日本產小麥,加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水,用心製作的純正手打讚岐烏龍麵。  

吃烏龍麵請搭配這瓶不管蘸醬還是煮湯都適合的《日本老舖 こんぴらや 特選秘傳醬油》,不管再忙綠的媽媽或是職業婦女,只要家人夭飽吵就可以立刻生出一盤美味的烏龍麵,讓他們吃了以為自己有特異功能,瞬間轉移到日本了呢(對不起,我浮誇)。

這瓶醬油看起來小小的,但是是濃縮的,就是加水就會變很多的意思(花蓮的小氣巴拉乾銀牌主婦獎得主請再次跳起來與金牌得主擊掌)。

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經過預拌麵包粉的考驗,我相信小編不會虎爛我,所以我照她的指示做了烏龍沾麵(涼麵),吃沾麵最能吃出麵條的好壞,如果沾麵好吃,那麼煮湯或炒麵都沒問題了。

做法:

1. 10倍水(麵條重量的10~20倍)下鍋煮開(切記:煮麵要好吃,水一定要夠多,水一定要滾,不然麵條泡在不滾、水又不夠多的鍋裡,只會越泡越爛,可惜)。
2. 放入麵條煮10-12分(本來看到12分鐘有點傻眼,真的要煮那麼久嗎?結果煮了以後,真的要煮這麼久,而且重點是,煮12分鐘麵條居然又Q彈不軟爛)。
3. 撈起麵條。
4. 放入冷水沖洗(做冷麵,沖洗麵條的步驟很重要,一來是要讓麵條快速降溫,不要再繼續糊化導致過軟,二來洗掉表面的澱粉讓口感更Q)。
5. 放入冰水浸泡5分鐘(冰塊的量不要小氣,我會在盆子先裝過濾水,再倒入冰塊,撥一撥到水變很冰涼,但還有未融化的冰塊漂浮)。
6. 醬油以1:10或1:12比例加水稀釋(我用1:6的比例,陳董說不會太鹹,怕太鹹的人可以再調淡一點)。

煮麵的最後兩分鐘我順便丟了兩根秋葵一起煮,然後跟麵條一起冰鎮,再擺上超好吃的糖心蛋。

如此高檔又美麗的烏龍沾麵,當然一定要讓它更蓬蓽生輝,所以我很用心又剪了海苔絲鋪在上面。

請來最愛吃日式沾麵的陳董來試吃,他說很好吃,烏龍麵非常Q彈,跟以前我們買的冷凍熟烏龍麵完全不一樣。

這是我第一次煮秋葵,怕陳董不接受,結果他把秋葵沾醬油,吃了一口稱讚很好吃,很甜。

耶批!!媽媽開心撒花轉圈圈。

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最後再請陳董試吃我實驗了三次才做出來的糖心蛋,他說:「我不敢吃沒熟的蛋...」

轉圈動作停止,花瓣變落葉.....兒子不賞臉,只好請老子吃了。

歪嘴雞沒有吃到鬆餅,也沒有吃到吐司,烏龍麵只有兩包,我也打算留給兒子不給老子吃(小編再寄兩包給我,美國買不到啦),但吃到糖心蛋他說很好吃,蛋黃的熟度嘟嘟好,味道都泡進去了,吃起來有股很香濃的不知道什麼味(算了,好吃就好,不要勉強形容了)

看看這美麗的糖心蛋,本來切開的時候蛋黃有點流動,我擔心太生,結果好好吃耶!!(再度開心撒花轉圈圈)

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烏龍沾麵的直播:

如果是湯麵的做法,這是不虎爛小編的建議:

1.10倍水(麵條重量的10~20倍)下鍋煮開
2.放入麵條煮10-12分
3.撈起麵條
4.放入1:20的鰹魚醬油加水煮湯頭(我用1:13,味道剛剛好,怕鹹的可以調淡一點)
5.把麵條放進鰹魚醬油的湯頭
6.加入想要加入的青菜、雞蛋或海鮮

是不是非常簡單?看到這裡,已經被台灣酷熱的夏天折磨到很久不想下廚的媽媽是不是很想立刻買兩包來試試?

不要壓抑內心的渴望,就買來試試吧!

讚岐手打半生烏龍麵雖然價錢比普通的烏龍麵貴,也比便利商店賣的烏龍涼麵貴,但吃過一次就知道不一樣,雖然說不用天天給小孩吃那麼好,但偶爾還是要讓孩子體會好的食材的美味,真的跟便利商店賣的不一樣啦!

半生烏龍麵的成分很單純,只有小麥澱粉、食鹽和食用酒精(不要害怕,酒精是天然的保存劑,而且煮過就揮發了),所以保鮮期不像乾麵那麼長,每批期效約2.5月,所以請趁新鮮食用,不要放到過期就浪費了。

小包的分量是240克,大約2人份,大包的1000克,約8-12人份,買大包卡,烏龍麵未開封常溫保存,開封後冷藏保存哦。

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除了瓶裝的醬油,還有20ml的隨行包可以選擇。

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最後要推薦的是一天到晚聽到很多人說好吃的柚子胡椒醬。

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這款《日本富士甚九州柚子胡椒醬》也是廠商嚴選的好東西,根據身為職業婦女,每天下班回家只想快速餵飽夭飽吵孩子的不虎爛小編的說法,她常問認識的朋友去日本到底必買什麼,每次朋友都跟她強烈介紹柚子胡椒醬。

她想說柚子胡椒醬到底是什麼碗糕,托友人介紹試吃到《日本富士甚九州柚子胡椒醬》驚為天人,任何食物只要沾到它就變好好吃,沾肉沾麵都好吃唷,是為食物提味加分的好伴侶,煎魚、烤雞,任何肉類料理都能加,就連加到湯裡都很歐伊系唷(唷個屁)。

我想說該不會是虎爛我吧,沾到它就變好吃,那不是跟美少女戰士的變身魔法棒一樣神奇嗎?

於是我決定在炎熱的夏天來吃火鍋,為什麼要這樣折磨自己呢?

因為吃火鍋要燙肉片,肉片的沾醬是靈魂,而且小編說沾了這瓶柚子胡椒醬立刻開胃,平常她只吃半碗麵,加了這個胡椒柚子醬吃了兩碗唷(夠了唷,已經超過我的忍耐極限了唷)。

我想炎熱的夏天,如果我吃火鍋還能覺得好吃的話,那麼這個胡椒柚子醬就過關,如果不好吃的話,一切免談(小編就又要被拖去夾手指了)。

我把火鍋豬肉片涮好,用筷子夾一點點胡椒柚子醬放在肉片上,嗯甲搞,還真的很好吃耶!

我把罐子的背面拿起來仔細端詳,成分非常單純,就只有柚子果皮、胡椒和鹽而已,但吃起來的風味就是很高雅,而且只要沾一咪咪,真的只要沾一咪咪就非常足夠。

難怪小編說一罐只有60g要好好珍惜它,因為要買不是那麼容易,日本人可是稱它為貴婦沾醬唷(雖然小編沒有虎爛我,但不斷唷來唷去讓我的拳頭超硬,來人啊,還是拖出去夾手指吧)

今天陳董的午餐我就煮了熱的烏龍湯麵給他吃。

煮一鍋滾水,放入烏龍麵煮12分鐘,最後5分鐘打入一顆雞蛋,最後兩分鐘丟入秋葵。

等待的時間,在碗裡加入1.5大匙的特選秘傳醬油,再加入13~20倍的熱水稀釋(濃度視各人口味而定)。

時間一到,立刻撈起秋葵放入冰水中,把烏龍麵和荷包蛋撈起放入碗裡,涮兩片火鍋豬肉片擺在麵上面,用乾淨的筷子沾一咪咪胡椒柚子醬塗在肉片上,再擺上秋葵。

姜姜姜姜~~一碗健康美味又高雅,一鍋到底不流汗的《胡椒柚子豬肉秋葵荷包蛋鰹魚醬油烏龍湯麵》就完成了,陳董邊吃邊歐樂很好吃唷(來人啊,順便也把我拖出去陪小編一起被夾手指吧)。

柚子胡椒醬不止可以用來做沾醬,還可以當成調味料來入菜,大家可以用關鍵字「柚子胡椒料理」就可以搜尋到很多食譜。

團購表單請看這裏: https://goo.gl/czyUsk

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PART III OXO好好握矽膠不銹鋼鍋鏟和矽膠夾

OXO好好握矽膠鏟 2  

這個OXO好好握矽膠不銹鋼鍋鏟和矽膠夾是我請廠商一起加入團購的。

很多人看到「膠」字可能會以為是塑膠,矽膠不是塑膠哦,它是一種很穩定的物質,耐高溫,不易變質。

在烹飪領域,法國Silpat玻璃纖維強化矽膠烤盤墊自 1982年推出後,就一直為專業廚房使用,但各種矽膠廚具直到近年才打入美國市場,並經過美國食品暨藥物管理局重複接觸測試核准。今天不僅是烤盤墊,連整個烤盤都是矽膠製造(這段文字取自良醫康健網)。

關於矽膠的介紹,大家可以自行Google,我就不多廢話了。

矽膠鏟的品牌很多,挑選的時候,我會盡量挑能耐高溫的。

這次為大家找到的《OXO好好握不鏽鋼矽膠鏟》我很喜歡,蘋果綠的顏色很清新又時尚,是亞洲限定款,美國買不到,鍋鏟面輕薄有彈性,煎蛋、煎魚、煎鬆餅時,前端薄薄的,很輕鬆就可以把食材凸起來,矽膠鍋鏟中間包覆不鏽鋼,有支撐度,用起來很輕鬆愉快。

這隻12吋矽膠餐夾也是我為大家挑的,之前我買過它牌的矽膠夾,材質太光滑,經常夾不住,有幾次炸東西的時候,夾起來又咚一下掉進油鍋,熱油噴濺燙到手,氣死我了。

OXO的矽膠夾很好夾,穩穩抓住食材不打滑,用來拌炒也很好用,尤其是炒麵、炒米粉的時候,用矽膠夾拌炒很方便,握柄的部分有防滑保護,尾端吊孔一壓,夾子就打開,一拉,夾子就收起來,還可以掛掉,方便收納。

最重要的是,這兩隻的矽膠都耐高溫到280℃,可進洗碗機沒問題,使用不沾鍋具時或有琺瑯塗層的鑄鐵鍋,建議大家不要用金屬鍋鏟以免破壞塗層,用耐高溫的矽膠鏟比較好。

OXO好好握矽膠鏟 1  


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琳達公主的廚房筆記

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  • njsf01
  • 棒!!
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