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煎烤盤-19

想了很久終於下手買了新玩具「Cuisinart美膳雅五合一多功能煎烤盤」,這台機器我看了很久了,可是主婦的小氣魂一直讓我在買與不買間徘徊。

不買的理由是:

1. 家裡後院已經有台大型的室外烤肉爐了,廚房有烤箱,櫃子裡也有石頭烤盤、火烤兩吃電烤盤,幹嘛還買呢?

想買的理由是:

1. 室外的大型烤肉爐不方便,每次想吃烤肉必須拜託歪嘴雞,而每次拜託他總是推三阻四嘰嘰歪歪令人甚為不爽。

2. 既然叫不動老公就搬出室內用烤盤吧,可是每次在室內烤肉總是煙蓬蓬,導致烤一次肉整個晚上睡夢中都在聞烤肉味,後來改把烤盤移到抽煙機下面烤,總算不會滿屋子烤肉味了,但是其結果就是,全家坐在餐桌前面嗷嗷待哺,媽媽站在抽油煙機下面孤獨地烤肉,既沒有享受到全家邊烤邊聊天的樂趣,媽媽還因為站太久而Key摸麥發誓再也不烤了。

3. 因為實在太愛吃烤肉了,無法戒斷對烤肉的眷戀,所以就算發誓不烤了還是想烤,怎麼辦呢?那就改用烤箱烤吧,但是實驗結果證明,有些肉該用燒烤的,就千萬不要勉強用烤箱,因為風味真的差很多啊啊啊!不然為什麼燒烤店的生意總是很好,就是因為烤箱烤不出燒烤的獨特香味。

4. 這機器不但適合居家空間小沒有院子的人在室內烤,更適合帶到戶外露營用,這些功能不正適合我這個想吃烤肉但不想看起身比老烏龜翻身還慢的老公臉色的老婆嗎?

有了這台多功能燒烤機,隨插隨烤,不必拜託老公,不必等老公下班天都黑了烤個鳥啊,不必等週末老公放假還要靠夭說他想睡覺和看大陸劇不想去後院洗烤肉爐和烤肉。

5. 除了燒烤功能外,另一個最吸引我的是可以做帕尼尼三明治,住國外那麼多年我還沒吃過帕尼尼,不吃一下說得過去嗎?

 

經過優(小)良(氣)主婦精算比對的結果,不買的理由只有一個,該買的理由卻又五個,如果不買的話我對不起天地良心,從此以後我再也不能頂天立地以「小氣巴拉乾主婦金牌獎得主」的名號在江湖走跳。

決定要買這機器前我問了歪嘴雞的意見,他說:「有必要買嗎?妳買了幾個燒烤盤了?每次烤完就生氣說全家都是烤肉味。」

我了解歪嘴雞反對的點不是怕花錢,他是個今朝有酒今朝醉,沒米就吃番薯湯的男子,他反對的點是怕老婆一生氣他會遭池魚之殃。

歪嘴雞的意見不值得參考,所以我又問姐姐:「我買這個機器好不好?」

姐姐回我:「如果是我不會想買。」

姐姐是個18歲的大學生,少女懂什麼家庭主婦內心深處的渴望,所以她的意見也不值得參考(那幹嘛問?)(家裡就這兩個成年人可以問,不問他們難道博杯嗎?)

收到燒烤機的當天晚上迫不及待先試烤了牛小排、花枝、五花肉和雞腿,牛小排用自己做的醃醬醃的(韓式烤肉醬的做法請看這篇:韓式烤牛小排Korean BBQ Short Ribs),花枝和去骨雞腿用韓國辣椒醬、醬油、糖、蒜、酒醃過,五花肉不醃直接烤到油脂都逼出來,金黃酥脆,放一片蒜片,一小坨點韓式調味黃豆醬,用羅蔓生菜和蔥捲起來一口吃下去,一口透心涼的必魯灌下去,買嘎!俺升天了~

我把烤肉的照片傳給姐姐看,她驚呼:「哇!看起來好好吃哦!我好想現在就回家吃。」(阿不是說不會想買這機器?現在知道厲害了吼。)

煎烤盤-26

歪嘴雞烤肉的時候,烤著烤著有感而發說:「這台的油煙比我想象中小很多耶,把窗戶打開就幾乎沒有油煙了,真的不錯~」說完又灌了一口啤酒,他的肚子看起來更大了(告搭哩加栽,歪嘴雞大摳呆)

上面的故事告訴我們,做為一個睿智又有遠見的太太與母親有多麼的不容易,當家人眼睛葛到喇阿肉的時候,你必須做那個撥開喇阿肉的人,當家人把阻擋全家邁向光明之路的絆腳石擺在路中央的時候,你必須用堅定的力量把石頭移開,當家人說著無知的話語阻撓你進步時,你必須頭腦清醒、不為所動、勇往直前。

因為你知道你是對的,這就是一個太太與母親的偉大(站在山頂吹著孤寂的風)

在介紹Cuisinart美膳雅多功能煎烤機之前,請容許我花小小的篇幅靠夭一下我之前花冤枉錢買過的燒烤盤們。

第一個是火烤兩用燒烤盤,主打功能是:中間的鍋子可以煮火鍋,外圍一圈可以烤肉,看起來好棒,實際使用才發現很難用,不但周圍烤肉面積太窄烤起來很不爽,火鍋鍋子外圍也沾黏了烤肉焦黑的醬汁,超難洗的,刷到我差點想對老公動粗,吃一次火烤老了好幾十歲,現實與夢幻的距離太遙遠,再也不玩火烤兩吃了。

煎烤盤-43

不火烤兩吃至少可以烤肉一吃就好吧,不然機器買都買了,不多用幾次心裡過意不去,於是我把火鍋鍋子拿掉,這樣整盤都可以烤肉了,結果發現這烤盤完全不會排油,所有的油都累積在盤內,要邊吃邊不停用面紙吸油,擦了又擦,好像一個烙賽的人才剛坐完馬桶擦完屁股,一轉眼又想噴了,只得再去坐,然後再擦。

最糟糕的是,這個烤盤是不分離式的,無法拆卸,烤完油膩膩的烤肉不用洗碗精和水清洗烤盤媽媽睡得著嗎?只用擦的,長期累積下來的油耗味不會惡心嗎?午夜夢回做媽的不會突然驚醒衝進廚房對著燒烤盤吶喊:「你為什麼不能被拆下來洗!!」嗎?(好吧,或許別人不會,只有我是變態)

這麼難用還會加速老化的連體嬰燒烤盤,用一次老了好幾十歲,多用幾次我都成了人瑞了,女人的青春比黃金還值錢,這種會返童還老的燒烤盤用過兩次後就被我打入冷宮,這次為了寫文把它搬出來照相,應該是它這輩子最後一次亮相了,有人想要嗎?匯運費給我,我就寄給你。

煎烤盤-44

再來講講第二個燒烤盤,這是我在韓國超市買到的,名字叫做“燒肉太郎”,我不懂日文,但舉凡名字最後加個“太郎”聽起來就很厲害的感覺,比如“桃太郎”和“哈姆太郎”,加上該燒烤盤標榜天然石,我腦波弱就買了。

煎烤盤-45

第一次使用,油煙大到我以為失火,肉還沾黏得非常嚴重,幾乎沒有一塊肉可以保留全屍,中間的石頭面積又小,烤完第一輪我用鐵鏟奮力鏟起支離破碎的肉後,無法再烤第二輪了,因為石頭上面都是焦黑的肉怎麼烤啊?

事後我努力研究說明書,說明書說預熱一定要夠久,而且不能用大火預熱,一定要小火慢慢熱,然後還要倒油才能防沾,這些步驟聽起來真麻煩,但我還是願意嘗試,畢竟錢都花了,不好好使用我會被自己的良心踐踏到睡不好。

第二次我乖乖地用小火預熱很久,很久,然後還在上面倒油才把肉放下去,馬的這個不受教的爛東西還是把我的肉黏得死死的!!

所以第二次依然只烤了一輪就放棄。

本來想跟燒肉太郎訣別了,因為太郎非良人傷透我的心,後來有一天看到新聞說台灣現在流行吃石頭烤肉,聽說用石頭烤出來的肉好吃到無法形容,我決定再給我的太郎一次機會。

第三次我預熱更久了,然後一樣乖乖的倒油,還用刷子把每個角落都仔細刷到油,戰戰兢兢把肉片放下去......踏馬的還是黏啊啊啊啊!!!

你這個爛泥扶不上墻,朽木不可雕的阿斗!火烤兩吃烤盤用一次只是老了好幾十歲,用了太郎烤盤直接下地獄!

那一次我還不信邪烤了一輪又烤第二輪,下場就是烤盤的焦炭硬如鑽石,泡水一天也泡不軟,用鋼刷也刷不掉,最後只能用菜刀刮,刮的時候我仿佛聽到太郎在笑我,笑我的天真,笑我的執著,也笑我的落魄。

你笑吧!盡情笑吧!你就是一個毛孔粗大,大到什麼肉碰到你就掉進你的毛孔爬不出來的爛烤盤,現在開始,你就一個人躺在角落暗爽吧太郎!

煎烤盤-46

用了美膳雅多功能煎烤盤才知道有多好用,我為什麼要考慮那麼久?

接下來進入主題開始介紹我的新玩具(呼~總算結束與主題無關的抱怨文)

美膳雅多功能煎烤盤重量很輕只有4公斤,不鏽鋼機身拉絲處理,時尚有質感又容易清理,如果噴到油或醬汁,用濕抹布一擦就乾乾淨淨了。

(照片是機器到的那天我要求歪嘴雞讀說明書然後教我怎麼用,他做出非常認真的表情在閱讀,讀完後我問他寫什麼,他說不知道,然後說明書一丟說:有什麼好讀的?玩一玩就會了啦)

煎烤盤 1

我是脫褲子放屁,根本就不用拜託歪嘴雞閱讀說明書,這個機器的操作很簡單,真的玩一玩就知道怎麼用了。

兩片可拆卸的雙面烤盤,一面有壓紋一面平滑,壓紋的那面可以用來烤肉、烤青菜、烤漢堡、烤帕尼尼三明治,平滑的那面可以用來煎鬆餅、煎蛋之類的,也可以一面壓紋一面平滑搭配使用。

煎烤盤 3

在機器的右邊有一個按鈕↓↓

煎烤盤-36

按下後烤盤就會鬆脫(這是歪嘴雞的手,不是我的)↓↓

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拿掉烤盤會看到內部上下都有加熱管,所以機器工作的時候上面的外殼很燙,千萬不要徒手摸哦~

為什麼要特別提醒大家這點呢?

因為第一次使用我問歪嘴雞:「不知道外面會不會熱?」

歪嘴雞一臉電機博士表情說:「阿呆啊,當然不會熱啊!」

然後我就更阿呆的摸了一下,媽的,想燙死我啊!根本就超熱的啊!

所以大家就不要再走一次我走過的路了,那是一條充滿荊棘的坎坷路,外殼會熱,好嗎?

煎烤盤-7

裝烤盤的方式是將凹槽對準掛鉤滑進去(這是歪嘴雞的手,不是我的)↓↓ 

煎烤盤-33

輕輕一壓,聽到咔一聲就裝好了,非常簡單(這是歪嘴雞是手,不是我的)(怕有人誤會我的手跟男人一樣,所以我不厭其煩一再標示)↓↓

煎烤盤-34

正常情況打開機器會呈現90°,如果要上下一起壓烤的話,保持這樣就可以了↓↓

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 把上烤盤稍微往前傾斜,將把手下面的開關往上提就可以鬆掉上烤盤,變成180°平放↓↓

煎烤盤-38

烤肉面積從23*29公分擴增成46*58公分,這麼大的面積同時5~6個人一起烤肉絕對沒問題↓↓

煎烤盤-21

 

這台燒烤機有一個我很欣賞的設計就是上烤盤是活動的,輕輕一推就可以推開,往下蓋的時候可以依食物厚度靈活調整高度,重點是因為上蓋不鎖死,壓下來的時候上下蓋是呈現平行的,這樣壓帕尼尼的時候不會因為上下蓋成斜角,導致三明治一邊厚一邊薄,烤食物時也能平均覆蓋,讓加熱平均↓↓

煎烤盤-16

雙溫控鈕,可各別控制煎或燒烤溫度,中間是電源鍵切換,轉左是開啟左邊煎/煮的溫度控制(90°C~225°C),轉右是開啟右邊燒烤/帕尼尼的模式(保溫、低、中、高、燒烤),中間是關閉電源,開啟後紅色燈會亮起,顯示開始加熱↓↓

煎烤盤-8 

達到設定的溫度時,綠色的指示燈會亮起,不用疑神疑鬼猜測到底溫度到達了沒。

說明書說預熱燒烤最高溫需要10分鐘,我實際測試時間是5分鐘綠燈就亮了↓↓

煎烤盤-9

因為我在美國買的操控面板是是英文的,特地找了台灣中文版的給大家比對參考↓↓

中文界面

 

使用前記得先把外殼的貼紙撕掉哦~

為什麼又要特地提醒大家這點呢?因為使用前我特地交代歪嘴雞要撕掉貼紙,他嘴巴很誠懇答應好,結果烤完我才發現那貼紙居然陰魂不散還附身在機器上面!

我問歪嘴雞:「為什麼沒有撕掉?

他說:「哦,我忘了~(散彈槍瘋狂掃射老公)

我趕快把貼紙撕下來,不幸中的大幸是還蠻好撕的,99%的膠都輕易地撕下了,最後留下1%的膠黏住很難拔,我用菜瓜布刷,有點磨花了,好心痛,沒想到歪嘴雞居然有臉說:「笨蛋才會用菜瓜布刷(再用散彈槍把老公打成馬蜂窩)。

所以再次提醒大家不要走我走過的路,那是一條充滿荊棘的坎坷路,使用前先把貼紙撕掉,好嗎?

煎烤盤-6  

 

先來做個帕尼尼給大家看,聽說台灣吃個帕尼尼不便宜,美國這裡也一樣,其實帕尼尼的做法很簡單,成本也很低,做不出來是因為沒有專門熱壓的機器,帕尼尼的特色就是用熱壓的方式烤出外酥內燒,起司會牽絲的三明治,一定要現做現吃才好吃。

有了這台機器不管是想吃帕尼尼還是帕吼系,在家都可以輕鬆做出來,就算是把冰箱剩菜拿來包都可以壓出專業又美麗的紋路,而且烤盤夠大一次可以做兩個,肚子餓的孩子不用等,一餓就雞雞叫說為什麼兒子先吃他要等的老公也可以同步享用。

把溫度選擇轉到右邊的燒烤/帕尼尼模式,最右邊的溫度控制轉到最高溫的sear(燒烤),趁預熱的時間把材料拿出來,把孩子叫起床去刷牙洗臉,順便再走到老公床邊踢他兩腳叫他快起床尿尿。

走回廚房剛好五分鐘到了,綠燈亮起,機器預熱好了,先放兩片吐司,鋪上起司,鋪上喜歡的餡料

煎烤盤-11

 

最後再蓋上一片吐司

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把上蓋推一下讓它鬆開才能平行,蓋上去

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三分鐘後又酥又好吃又漂亮又專業的帕尼尼就做好了。

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有人問我起司流下來會不會很難清?

不會,烤過的起司完全不會黏,用刷子掃一掃就掃掉了

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用了這台機器我終於知道為什麼這種熱壓的三明治會那麼多人喜歡了,平平是酥酥的口感,用帕尼尼機壓的就是比用烤箱烤的好吃,不然為什麼帕尼尼三明治會比普通早餐店的三明治貴呢?就是貴你沒有專用的機器啊!

有了這個機器要壓多少帕尼尼都沒問題,而且口味變化多端,根據廣大網友分享和我實驗過的,甜的鹹的都好吃,大家可以試試藍莓果醬+奶油乳酪、泰式打拋豬、花生醬+草莓果醬,烤雞肉+黑胡椒大蒜炒蘑菇、菠菜番茄培根起司番茄肉醬+起司.....(下圖是雞肉蘑菇起司口味)

烤完帕尼尼,把烤盤調頭,用平滑的那面再煎個荷包蛋和培根,烤盤是不沾材質,不含BPA環境荷爾蒙雙酚A,即使開到最高溫也不用擔心溫度太高會破壞不沾塗層,因為機器就是設定在安全的溫度範圍內,比起用爐火還安心。

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發育中的青少年需要蛋白質,陳董每天為學校的球隊出生入死,光長個子不長肉,瘦的跟竹竿一樣,除了給他吃一個帕尼尼,還要再給他吃荷包蛋和培根,再來一點生菜和草莓,一天的活力就從早餐開始。

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坐在旁邊等吃的老公因為需要體力才能上班賺錢養家,所以也給他吃一盤一樣的。

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等孩子老公都出門了後,再做一盤給自己,記得先拍照上傳FB或IG告訴朋友妳現在正和姐妹淘在很有氣氛的餐廳吃早餐,絕對不能說其實根本早上起床到現在還沒刷牙,眼頭還掛著乾掉的眼屎,身上的睡衣還來不及換就先把因為賣相太美麗而看不出其實是塞了冰箱剩菜的帕尼尼拍照上傳,當然更不可能告訴朋友這一盤美麗的早餐成本低到不行,縱然你很小氣不想把錢給餐廳賺,但一定要讓朋友羨慕你吃高級餐廳不眨眼,understand?(天啊!我好適合當網美)

煎烤盤-49

早上做了帕尼尼和煎蛋,晚上就來試試烤肉功能吧。

除了烤海鮮,烤雞肉,烤五花肉,我還特地烤了醃醬料的牛小排,測試看看油煙會不會很大。

測試結果我和歪嘴雞都甚為滿意,除了油煙不大外,火力也夠強,讃(比大拇指)

煎烤盤-22

排油的功能更很讚,烤出來的油脂會順著空洞流到底下的集油槽(箭頭處)。

煎烤盤-20

吃完烤肉把集油槽拉出來看,我的媽啊!收集好多油哦,這些油要是全吃下肚還得了。

煎烤盤-5

有人說問我這機器會不會不夠熱,我特地開最高溫烤牛小排,結果溫度太高臭搭了,你說夠不夠熱?太熱了啦!

我建議一開始可以開最高溫,等差不多熟了就趕快降溫,慢慢烤,邊烤邊吃邊喝飲料邊聊天不是很有意思嗎? 太高溫烤太焦不健康之外,吃那麼急幹嘛?趕時間的話乾脆買排骨便當比較快啦。

煎烤盤-23

不像我那個火烤兩吃的烤盤烤兩次不沾塗層就毀了,美膳雅的不沾烤盤很耐用,我烤好幾次了還是一樣好清洗,隨機有附送一隻刮刀,不過我發現殺雞不用牛刀,用筷子和面紙就很輕鬆的把焦黑物擦掉了。

煎烤盤-10

煎烤盤-24

我會先用面紙把油和焦黑物擦掉,放置30分鐘等冷卻了再拆下來洗,用不沾鍋專用的菜瓜布和一點點洗碗精,就洗得乾乾淨淨了。

說明書說刮刀、集油槽和烤盤都可以用洗碗機洗,但我覺得如果要延長不沾塗層的壽命,最好還是用手洗,而且,記得哦,烤盤熱熱的時候千萬不要急著沖冷水,那樣容易破壞不沾塗層,所有不沾塗層的鍋具一定要等到冷卻後(再心急也至少等溫度降到可以手摸的程度),再用水沖才能讓不沾的效果長長久久。

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這是我用的3M Non-Scratch Scrub Sponge不沾鍋專用菜瓜布

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把烤盤和海綿打濕,慢慢搓洗讓焦黑物融化

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凸起的壓條縫就用海綿的直角搓一搓

煎烤盤-30

最後用清水一沖就乾乾淨淨了,超好洗的。

烤盤可以拆下來洗這點讓我感到相當爽快,以前那台連體嬰燒烤盤不能拆下來洗,只用紙巾擦拭超不痛快,想拿到水龍頭下沖不但笨重又要小心翼翼怕水跑進去,電路板會秀逗。

如果你跟我一樣是個不把烤盤拆下來洗就有如芒背在刺,恨不得把機器拆了也要把烤盤拔下來洗的話,那麼聽我的勸,絕對不要買那種不能拆的,省個幾百塊或許可以換來短暫貪小便宜的歡愉,卻會換來一輩子的痛苦(一個過來人的心情分享)

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全家出去吃一次烤肉所費不貲,在家烤只要花1/3的材料費就能吃很飽還剩很多,買台「美膳雅多功能燒烤機」,以後不用外出排隊人擠人,在家想吃就吃了。

煎烤盤-28

 

用燒烤盤來煎魚好方便,鮭魚抹一點鹽腌30~60分鐘,表面抹上橄欖油,用燒烤最高溫預熱,上下夾烤,完全不用翻面,鮭魚煎得恰恰恰,比恰查某還恰,煎出來的油直接滴到集油槽,都沒有亂噴,最後撒點黑胡椒,再擠點檸檬汁,好好吃!好健康!

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我把美膳雅多功能燒烤盤的潛力發揮到極致,昨天成功用它烤出美麗的日式厚鬆餅,一次就成功,我自己都感到不可思議, 利用上下蓋可以平行壓下,依食物厚度靈活調整高度的功能,上下夾烤,讓做厚鬆餅變成一件非常簡單的事。

我用玉米脆片的紙盒剪出四個5*28公分的長條,再用鋁箔紙包起來做成烤模,連慕斯圈的錢都省起來來了(材料和做法請看文章最後的影片)

厚鬆餅-1  

有網友留言說她買了這台機器兩年了還沒有做過帕尼尼,請我教她如何做。

我說該名網友真該被打屁股,這個機器最吸引人的不就是做帕尼尼三明治嗎?聽說台灣一個帕尼尼三明治貴鬆鬆,美國這邊也是不便宜,速食店還吃不到,一定要餐廳才有,有了這個機器還不趕快在家日也帕尼尼,夜也帕尼尼把機器的本錢賺回來,你到底在等什麼?等到王寶釧的薛平貴都回家了,你還不烤帕尼尼嗎?(右手背拍左手心)

好多網友留言跟我說也買了這台,超好用的,有個太太說買了這燒烤機後想吃烤肉,拿出來馬上就可以用了,不用生火生老半天還燻的要命。

沒錯!立場非常正確,以後想吃烤肉再也不用求看了大陸劇就失聰失能又殘廢的老公去後院生火烤肉,太太們要學小甜甜的精神:自立自強有信心 前途光明又燦爛。

喜歡露營、烤肉的人,我真心推薦這台【美膳雅多功能煎烤盤】,不論室內或室外烤肉都適合,烤完後不用辛辛苦苦善後,只要把集油槽和烤盤用面紙先把油和焦物擦掉,放涼後再用海綿+洗碗機洗一洗就好了。

這台很適合中秋節烤肉,我弟弟算是中秋節烤肉狂熱份子,以前上流珠家有小院子,每到中秋月圓人團圓,我弟的烤肉癮被月圓給勾起就會帶著我姐和我妹的小孩在小院子烤肉,享受被一群小孩用崇拜眼神仰望的快感,這幾年搬到台北住在公寓只有後陽台,愛烤肉的舅舅已經好幾年沒烤肉了(現在姐姐我開團購了,快來跟姐姐買吧)。

這台Cuisinart多功能煎烤盤在Amazon七千多個消費者評價中,還能保持在4.5顆星的高分(滿分5顆星),是相當高的評價,這次的團購是美膳雅台灣總代理公司貨,中文面板非一般代購水貨,主機保固2年,只要保留保固卡,兩年內有問題都可以找台灣美膳雅算帳,不,我的意思是維修。

最後附上三次我直播使用燒烤機的影片:

直播一:尼尼三明治

直播二:週末夜烤肉夜 

直播三:日式厚鬆餅

材料(可做四個高5公分,直徑8.5公分的厚鬆餅):

蛋 2顆

低筋麵粉 130克

蜂蜜 15克

鹽 一小搓

玄米油(或沙拉油)35克

香草精 一小匙

牛奶115克

細砂糖 40克

(DIY烤模:5*28公分的厚紙板4條,鋁箔紙四張,我的厚紙板是用玉米脆片的紙盒裁的 )

  


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琳達公主的廚房筆記

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  • njsf01
  • 棒!!
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