美膳雅手提-1.jpg  

Part 1. 【Cuisinart】美膳雅專業手提式攪伴機 HM-70

以前我用的手提攪拌機是在一般超市就可以買到的便宜牌子,用了很多年不覺得難用,後來我在美國找到這台【美膳雅七段變速的手提攪拌機】,用了以後發現比之前那台更有力、設計更精良,效率差很多,打發蛋和奶油的速度飛快,用來做餅乾麵團也好用,雖然我有直立式攪拌機,但做蛋糕或餅乾,我還是喜歡用這台,方便又輕巧,是目前我用過最好用的手提攪拌機。

隨機附送抹刀一隻、攪拌器兩隻、3吋專業打蛋器一隻,兩組不同的攪拌頭可以讓我不用打完麵糊後,還要先洗攪拌器就能接著打鮮奶油。

特別提一下,我都用那隻專業的打蛋器打發鮮奶油, 3吋直徑的攪拌頭讓鮮奶油更蓬鬆。

美膳雅手提-2.jpg

手把握起來很舒適,使用時很好控制力量與平衡。

攪拌器退出桿的位置設計在把手下方,食指一勾就可以輕鬆退下攪拌器。

美膳雅手提-5.jpg

「200 瓦」功率強大,足以輕鬆攪拌較乾硬的餅乾麵團或奶油。

聰明的「自動回饋」功能,無需增強功率,電子回饋系統會適時自動輸入額外功率, 確保攪拌機即使在攪拌大量材料時也不會停滯,這個功能在我打發軟化不夠的奶油時特別有感,我常常沒有耐心等到奶油回溫軟化就開始打發,用以前舊的那台手提攪拌機常常會發生敵不動我動的狀況,就是邊打,攪拌機邊跟著轉,但奶油就是不轉,但美膳雅手提很聰明,它會自動偵測食材的阻力給與回饋。

用美膳雅手機打發奶油比之前那台快太多了,我應該早點換的呀!

oxo烘焙用具-7.jpg

特有的Smooth Start設計,避免材料噴濺,這一點很貼心,因為相信大家都有一開機麵粉或糖粉飛濺的經驗,從最低速的攪拌餅乾麵團,到最高速七速瘋狂快速打發蛋白霜,七段變速的設計足以應付各類攪拌需求。

以下是美膳雅提供的攪拌技巧參考指南:
速度 1
• 慢速攪拌,在不噴濺的情況下混合乾燥材料及使之材料充滿氣體
• 將堅果、各種薄片、乾果加入蛋糕麵糊
• 將細緻的奶油與蛋白攪打成麵糊
• 開始攪拌糖霜混合物
• 攪拌調味汁/肉汁
• 攪拌鬆餅/薄煎餅

速度 2
• 將冷(非冷凍)的奶油與糖攪成霜狀
• 搗碎馬鈴薯/南瓜
• 將乾燥材料加入麵糊

速度 3
• 開始攪拌蛋糕混合物
•  將蛋加入麵糊
•  一邊加入乾燥材料,一邊加入液體材料
• 將軟化的奶油與糖攪成霜狀
• 把馬鈴薯/南瓜打至起泡

速度 4
•  將奶油打至起泡
• 將奶油糖霜混合物完全攪拌成泡沫狀
• 將蛋糕混合物完全攪拌成泡沫狀 

速度 5
• 使勁攪拌蛋/蛋黃
• 使勁攪拌稀麵糊
 

速度6
• 將糖加入打到起泡的蛋白,以製作蛋白霜之用
• 將蛋黃使勁攪拌到又稠又輕
 

速度 7
• 將蛋白打到起泡 

美膳雅手提-6.jpg

使用前先把攪拌器安裝到機體,有軸環的攪拌器要插入較大的孔,沒有軸環的攪拌器插入較小的孔,如果插錯洞會掉下來哦。

美膳雅手提-4.jpg

推入攪拌器,直到卡入定位為止。

美膳雅手提-3.jpg

 底部的電線轉盤可以隨使用者是左撇子或右撇子隨意轉左或轉右,在使用機器的時候不會老是被電線卡到,很貼心的設計。

美膳雅手提-7.jpg

美膳雅手提-8.jpg

市面上很多色彩鮮艷、外形時尚的手提攪拌機,相信讓很多烘友看了少女心噴發不已,我也喜歡外形吸引人的東西,但我是一個實用主義勝過浪漫主義的人,我選廚房用品第一先求實用再求外型,跟我一樣追求實用性的人,在選購攪拌機的時候請務必比較功率與功能,不能只看外型,也不能只比價格,一分錢一分貨,You got what you pay!

  

Part 2. OXO焙用具系列

OXO好打發11吋矽膠打蛋器:矽膠包覆不鏽鋼條避免刮傷不沾或琺瑯塗層,混合麵糊時很容易就拌勻,矽膠部分耐高溫315°C,好好握握柄止滑耐高溫120°C。

OXO好打發11吋不鏽鋼打蛋器:這隻的不鏽鋼條數比矽膠的多,硬度比較強,如果不是用在有塗層的容器,我通常會用這隻。

OXO 好好握矽膠刮刀 (小)& (大):前段矽膠部分耐高溫315°C(600°F),握柄耐高溫120°C

oxo烘焙用具-27  

OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆攪拌盆:1.4L 和 2.8L(照片是我在美國買的,有大中小,團購只有中2.8L和小1.4L)

oxo烘焙用具-5.jpg

底部有止滑矽膠,攪拌的時候讓盆子穩穩站好,不會滑來滑去。

oxo烘焙用具-6.jpg

《OXO 輕鬆看量杯》 

不含BPA,可進洗碗機,有250ml,500ml和1L(1杯、2杯、4杯)的選擇。 

喜歡這個量杯的原因除了把手好握又夠長,讓量杯穩穩站著不易傾倒,最主要是因為它的尖嘴造型,倒出食材的時候很方便。

 OXO-1.jpg

 不過OXO量杯最重要特色的是,它從上方與側面皆可讀取刻度的專利設計,倒食材的時候不用頻頻暫停提高杯子看側面的刻度,邊倒邊看,一目了然。 

OXO-7.jpg

Part 3. Microplane頂級繽紛系列刨刀 特細 MP46頂級系列

Microplane刨刀-1  

這隻刨刀用來刨檸檬皮、起司、巧克力絲很好用

 瑪德蓮-4

刨刀部分美國製造,純正18/8不銹鋼原料,化學拋尖技術,銳利持久,用起來滑順不卡

Microplane刨刀-2

刨出來的檸檬皮絲又細又薄,不用擔心會刨到白膜,比我之前買的那隻好用很多

Microplane刨刀-7

握把設計符合人體工學,好握舒適

Microplane刨刀-3

 

前段有矽膠軟墊包覆,不怕尖角被挫傷,凹折處很好清洗,使用後我就邊沖水邊用小刷子刷,很快就刷乾淨了

Microplane刨刀-6

 

吊孔設計便於收納

Microplane刨刀-4

 

還附有保護套,洗好晾乾後,記得把套子套起來以免不小心觸碰挫傷皮膚

Microplane刨刀-5  

📌團購連結:https://groupbuyforms.tw/uqk5n

匯款期限:請於下單後三天內完成付款,否則訂單會自動取消。 

其他注意事項

✔ 本團運費:單一地址 $60 元,離島$120。總金額(不含運費)滿4000元免運!

✔ 出貨時間:現貨結團後不含假日開始即可寄送,最慢 3/25(含)出貨完畢。

✔ 商品若有重大瑕疵,以收貨日為準2天內提出,逾時不論理由恕不處理。

✔ 收到貨請務必先檢查, 根據消保法如撕下貼紙或是水洗過 均無法退換貨

✔ 客服粉絲團優先回覆 https://goo.gl/SJApXd 

✔ 客服諮詢E-MAIL: ibaobao0803@gmail.com

✔ 客服諮詢@Line: @vtr4310i (帳號有含@)

(周一~五 AM10:00~PM3:00 國定假日不服務 依實際上班情形稍有更動
請留意以上方式擇一即可除非必要請勿重複發問)

來信 " 主旨 " 請註明所填寫之收件人姓名以利查詢。
請以下列格式:琳達團 李小美

★★提交訂單後會在【1天內】收到"訂單確認信"
對帳確認後也會寄發"已收匯款信"(對帳為隔日對帳,遇周末順延)
如果有匯款但是二天內都沒有收到確認信,
請來信或是LINE上詢問客服.

若無收到可能是mail填寫有異,或是系統自動判斷異常,
可Mail到客服查詢訂單,謝謝!
※注意※ 使用奇摩信箱者請優先尋找垃圾郵箱


 

(我的IG:princess.linda.wu ) (我的LINE: https://goo.gl/tNs3CA)


文章標籤

創作者介紹
創作者 琳達公主 的頭像
琳達公主

琳達公主的廚房筆記

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()