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Part  1:日本Vitantonio鬆餅機

「日本Vitantonio鬆餅機」很有名,大家給它的暱稱叫「小V」。

久聞小V鬆餅機非常好用,不過我想說我已經有一臺格子鬆餅機、一台可以兼差烤帕里尼三明治的燒烤機、一個在瓦斯爐上面烤的鯛魚燒鐵烤模,還有一台很便宜但加熱很慢的它牌鬆餅機(歪嘴雞都叫它扶不起的阿斗,因為烤一隻鯛魚燒要九分鐘,以下簡稱這台為阿斗)。

因為我已經有那麼多機了,雖然占空間又不是太好用,但我想說有就好,所以就沒有很積極想擁有小V,但等試用了小V後,立刻愛上它的高功率以及小巧又美麗的外型,搭配12個不同烤盤讓小V所向披靡,家裡也可以變身高級早餐店和下午茶餐廳。

想玩點小烘焙但不想買烤箱和烤模的人,用小V就可以滿足很多手作甜點的樂趣,不管是杯子蛋糕、瑪德蓮、甜甜圈、餅乾....都可以用小V輕鬆完成,其他鬆餅類和三明治類的更不用說,還有,還有,在我心中佔有很大一席之地的鯛魚燒也不能忘了它。  

 之前我開團過舊款-蒂芬妮藍。

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舊款-蘋果紅

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舊款-珍珠粉

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有計時功能的新款_裸橘色

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這次要開團的是有計時功能的新款_櫻花粉,內附非常實用的格子鬆餅烤模、帕里尼烤盤

日本Vitantonio鬆餅機

新款增加了計時器功能,可以預防忘記關機。

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新款還強化防溢漏溝槽,我試用的心得發現新款的防溢功能的確做得比舊款好,多餘麵糊流下去機器底部的機率減少非常多

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底部的腳有止滑功能還可以兼收納電線

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鬆餅機中間有縫是正常的,因為鬆餅烘烤後會膨脹,需要預留空間和彈性

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小V原廠的烤盤質量比起阿斗烤盤真的好太多了,隨便拿鯛魚燒烤盤來比一比就知道什麼叫做:「沒有比較就沒有傷害」。

先來比身高:

左邊是阿斗,又薄又輕又矮,阿斗的媽媽真的沒有好好照顧他。

右邊是小V,又高又壯又重,明顯小V的爸媽有用心,吃得頭好壯壯。

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左邊阿斗的身體好單薄,想要在阿斗的肚子裡塞紅豆餡有困難,只能放一點點,切開裡面會以為是魚腸有點哀傷,阿斗是隻營養不良的魚。

右邊小V的身體又厚又胖,連尾巴都是厚的,可以放很多內餡,連桂冠湯圓都塞得進去,小V是隻有度量的魚。

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最後翻到背面看屁股:

左邊阿斗又再度讓我感到哀傷不已,單薄的背影沒有任何支撐,孤零零的任由加熱管胡亂加熱,猶如劉德華讓冷冷的雨在臉上胡亂的拍。

右邊的小V果然出身不同,得到的照顧完全不一樣,不但有導熱溝槽,可以快速導熱,而且那溝槽還很厚,可以做到維持溫度和上色均勻。

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小V總共有12款烤模可以變化,每個烤模都有紙盒,每次使用完,我會立刻戴上隔熱手套把烤盤從機器取下,放到降溫後,再用中性洗碗精和海綿洗淨、擦乾、晾乾後收進紙盒裡面保護好。

避免用冷水沖洗熱烤盤,也不要用粗菜瓜布和尖銳金屬以免破壞不沾塗層,好好照顧,小V烤盤可以用很久,不管新舊機型,所有烤盤都是可以用的,所以一定要好好保護烤盤。
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鯛魚燒烤盤--我一定要擁有的烤盤!

為了做鯛魚燒,我曾經買了在瓦斯爐上面烤的鐵烤模,但用了幾次就收起來了,因為要小心顧火,還要不斷移動和翻身太麻煩,用小V來烤方便極了,而且成品又美麗,所以那個鐵烤模也被我打入冷宮了。

「脆皮鯛魚燒」的圖文版食譜請看 https://reurl.cc/YlVlq0

鯛魚燒-2

歪嘴雞說鯛魚燒一定要從頭吃到尾巴,每一口都吃到裡面的餡料,小V的鯛魚燒烤盤夠厚,可以擺進一大塊紅豆年糕,讓他吃到爽。

鯛魚燒-1 

杯子蛋糕烤模

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桂圓核桃蛋糕 (圖文版食譜 https://lindawu122470.pixnet.net/blog/category/3221150

這個食譜很受歡迎,好幾個人試做後都來交作業說婆婆吃了很歐樂。

日本Vitantonio鬆餅機

超鬆軟的巧克力杯子蛋糕(圖文版食譜  https://reurl.cc/YlVZ2n  

烏比派-25.jpg

杯子烤模不止可以用來烤杯子蛋糕,我還發揮創造力用它烤了鬆軟好吃的棉花糖烏比派(Whoopie Pie)

我把照片傳給陳董看,他立刻說好漂亮,他想吃。

用同一個食譜+杯子烤模就可以做出這兩款迷人的小甜點,而且做法非常非常簡單,大家一定要試試看(圖文版食譜  https://reurl.cc/YlVZ2n  

烏比派-19.jpg

「迷你塔模」以前是香港限定版,台灣如果要買要找代購,不然就自己跑香港買,我的迷你塔模是一位熱情的粉絲到香港旅遊時買來送我的。真是謝謝她

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所有小V烤模都是上下兩片,但塔模只有一片,因為只要搭配杯子蛋糕模就可以使用了。

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迷你塔的成品超可愛,這是我用小V做的半熟起司塔(圖文版食譜請看 https://reurl.cc/vnaVVk

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 格子烤盤--小V的格子烤盤溝槽夠深,厚度又夠,可以做出外酥內軟又漂亮的格子鬆餅。 

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這是我用格子烤盤做的比利時鬆餅,只要3~4分鐘就烤好,而且成品非常美麗讓我驚艷。

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外酥內鬆軟的比利時鬆餅加上一球冰淇淋,好吃到讓人忘了熱量。

比利時鬆餅的食譜請看這裡 https://bit.ly/2Bmyje8

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或是做個充滿空氣感的格子鬆餅(圖文版食譜請看 https://reurl.cc/9z7zvd

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如果不想打麵團,也不想打發蛋白,只想三分鐘喇喇咧就有鬆餅吃的話,團購也有賣現成的鬆餅粉,只要加牛奶和蛋拌勻就好,好吃又方便

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愛心格子鬆餅-一樣是格子鬆餅,但愛心格子的烤模比較薄,烤出來的鬆餅口感很輕盈很酥。

像幸運草的四個愛心造型超可愛

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輕輕一折就可以分開,小小一個愛心鬆餅很適合給孩子當點心

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前幾天有個細心的網友留言我才知道,原來愛心格子鬆餅有一顆隱藏小愛心耶,日本人真是把可愛發揮到極致了,連這個都想到。

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甜甜圈烤盤

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這是我用甜甜圈烤盤做的泡芙,第一次試做就成功!

夾了卡仕達餡的泡芙好好吃,沒有烤箱也想烤泡芙的人一定要試試(圖文版食譜 https://tinyurl.com/yf6th23c

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熱壓三明治--

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熱壓和帕里尼的不同點是熱壓會把周圍密合起來,裡面的餡料不怕掉出來,美國俗稱「口袋三明治」。

口袋三明治方便食用,尤其是容易掉餡料的三明治,比如起司、巧克力醬、肉鬆之類的,老美最喜歡用滿滿的花生醬+果醬做口袋三明治。

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本來我差點在Amazon買一台熱壓三明治機,現在有了小V就不要多一台機器了。

我用熱壓吐司烤盤做了兩款熱壓三明治(圖文版食譜請看 https://bit.ly/2E7umfa):

日式「海苔厚蛋燒熱壓三明治」-- 鹹鹹甜甜帶有柴魚風味的日式厚燒蛋加海苔,是大人和小孩都會喜歡的口味。

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西式「歐姆蛋三明治」,加了起司和各色蔬菜丁,烤得酥酥的吐司配上軟軟的歐姆蛋,好吃又營養。

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熱壓吐司模真好用,我連蛋都是用這個烤盤搞定,3分鐘就熟了。

有熱心網友跟我說其實蛋可以烤兩分鐘就好,表面還有一點生沒關係,之後熱壓吐司時會把蛋烤熟,這樣蛋會更嫩,喜歡嫩蛋的可以試試看哦。

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 巧克力香蕉熱壓三明治

日本Vitantonio鬆餅機

 法式蕾絲薄餅(圖文版食譜請看 https://bit.ly/2tpiyz2,還有教大家如何用很簡單的材料DIY自製模型)

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本來我對這個烤盤興趣缺缺,結果試用後愛上它,壓出來的蕾絲薄餅美麗又浪漫,不用任何夾心就又脆又好吃,陳董一片接一片停不下來。

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我愛上法式蕾絲烤盤因為它不止可以做餅乾,還可以做甜筒

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可以做成碗型的冰淇淋甜筒

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也可以做成三角錐形的

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冰淇淋與甜筒一起咬下,酥酥脆脆的,比外面賣的已經軟掉的甜筒冰淇淋好吃太多啦!

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瑪德蓮圖文版食譜 https://bit.ly/2Xal9KJ )

瑪德蓮-1  

用我書裡的瑪德蓮配方可以做出50個迷你瑪德蓮,一個一口大小的瑪德蓮可愛死了

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沾上巧克力,再用彩色糖粒或巧克力米點綴更華麗了,不用買烤箱和瑪德蓮模就可以做出瑪德蓮了。

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大塔皮烤盤(底部直徑約7公分,開口約8.5公分)

用塔皮模來做塔皮實在太方便太簡單了, 這是我試做的甜酥塔皮,4分鐘就可以烤兩個

日本Vitantonio鬆餅機  

各種水果塔(圖文版食譜 https://bit.ly/2TX134x

日本Vitantonio鬆餅機

莓果塔-32  

銅鑼燒烤盤--這個烤盤可以用來做銅鑼燒或是美式鬆餅pancake

其實銅鑼燒或pancake可以用平底鍋就好,不過很多人的困擾是做出來的形狀不夠圓,或是大小片很難控制。

用這個烤模的話就萬無一失,再沒經驗的人都不用擔心,只要往烤盤裡面倒入麵糊,蓋上蓋子。

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三分鐘後打開蓋子就有一對銅鑼燒雙胞胎了,每一片都一樣大小,而且圓到比圓規還圓

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銅鑼燒烤盤有個小星星和愛心,可以倒點麵糊進去一起烤,烤出來是薄片的餅乾,放在盤子裡面當裝飾很可愛。

不過我個人比較喜歡用平底鍋煎鬆餅啦,因為我用慣平底鍋煎pan cake自己控制火候,用這個銅鑼燒烤模我反而都會烤出太乾的pan cake,大家就多試不同的時間看看。

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**幾個小重點要提醒大家**

1. 第一次使用時要先安裝烤盤後,讓機器空燒五分鐘,會看到冒煙和聞到異味是正常的,無需擔心,之後幾次的使用也可能會聞到味道,以後會逐漸消失,前幾次使用可以放在抽油煙機下面,如果有空氣清靜機的話可以一起打開吸收異味即可。

2. 每次使用,不要連續使用超過60分鐘,每60分鐘要關機讓機器休息降溫後再用。

3. 新烤盤使用前,請用柔軟海綿或抹布用洗碗精清洗,沖洗乾淨擦乾即可。

4. 烤盤不可以放進洗碗機清洗,也不可以用粗的菜瓜布和金屬,也盡量不要用冷水沖洗熱烤盤才能延長不沾塗層的壽命,不沾塗層用久會慢慢失去不沾效果很正常,無需惆悵,更無需擔心,只要每次都做好預熱的動作,再塗點油就不會沾了。

5. 最重要的一點,也是我個人犯的一個最嚴重的錯誤,一定要提醒大家,就是絕對不可以沒安裝烤盤就熱機!!

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我曾經忘了裝烤盤就開始熱機,等聞到異味才發現,打開機器發現加熱管紅通通,請大家一定要確認安裝烤盤才開始加熱。

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日本Vitantonio鬆餅機

 

(我的IG:princess.linda.wu ) /

 

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