琳達公主的廚房筆記

我發現自我出入廚房這麼多年來，烤雞腿的次數多到數不清，但烤全雞的記錄卻只有一次，一來因為美國的大賣場和超市都有賣烤雞，價錢也不貴，二來，因為我對烤全雞的印象某蓋賀，只有雞腿嫩，雞胸總是乾乾柴柴，每次買烤全雞，雞腿和雞翅都先貢獻給我的心頭肉，女兒和兒子。

西式油醋沙拉醬的做法網路很多人分享，但中式油醋沙拉醬就很少人做，不知道為什麼，可能大部分的人覺得生菜沙拉是歪果人的菜，所以要用歪果人的沙拉醬比較搭吧。

這個日式鹽之花的食譜來自【成功vs失敗:甜點聖經】，餅乾酥酥鬆鬆，甜中帶微鹹，玫瑰鹽讓這款餅乾風味更多層次。

剛來美國那幾年，牛尾的價格很便宜，不到牛排的一半，我很喜歡買牛尾回來燉煮，除了價格親民以外，燉煮後肉質軟嫩非常美味，後來牛尾的價格漸漸上漲，不知是物價本來就漲了，還是愛吃牛尾的人多了呢？

拖了很久的全麥香蒜奶油麵包終於動手寫了，這個麵包我試做了三次，試了不同比例的糖、鹽、奶油，最後拍板定案這個版本。

這道「醬漬大頭菜」的食譜來自上流珠，是我很喜歡吃的一道涼拌菜，口感非常爽脆，甘甜微辣很開胃，不止我愛吃，歪嘴雞也很愛。

一般「當歸豬腳」都是用中藥清燉的，但今天我要分享的這個「當歸滷豬腳」是用醬油滷出來的，食譜是來自歪大嫂。

半年前我才寫了一篇 完成階段性任務，我的女兒要上大學了 ，那時才剛收到大學的錄取通知，轉眼間就到了真正要搬進大學宿舍的這天了。

姐姐是第一個進大學的孩子，所以我感觸萬千，聽說一回生二回熟，等到陳董上大學時我可能已經無感了吧， 趁有感的時候來寫一下日記，待他日兩鬢斑白只有回憶可參考的時候，還可以來回味一下。

這個奶油餐包捲蓬鬆柔軟帶一點彈性，屬於基礎軟麵包的麵團，除了可以製作餐包捲，用來做包餡料的軟麵包也很適合。

最後一道【上流珠來上菜】，這一道「糖醋蝦仁」就是之前上流珠最後一次直播前先煮好的糖醋蝦仁。