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目前分類:料理食譜 (88)

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一雞兩吃-4

這個清蒸白斬雞的做法是士林周太的婆婆傳授給她的,十幾年前士林周太來美國幫我做了一個月的家政婦,她曾經做過一次給我吃,我覺得好好吃而且做法又簡單。

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脆皮烤豬-11

買了兩塊五花肉,一塊拿來做上流珠的閃亮控肉,上流珠的閃亮控肉真的好吃,失敗零,每次做每次歪嘴雞都歐樂,我和他兩個忘了肚皮的肥肉一直猛吞控肉。

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2016-6-22韓式海帶芽湯-3

前兩天我做涼拌黃瓜海帶芽,結果一失手泡了太多乾海帶芽,海帶芽多到一發不可收拾,我就說海帶芽為人未免太低調,平常乾乾小小的看起來不起眼,可是一泡水後美蘇受到放射線污染變身的綠巨人浩克,變成巨大無比,多到你會想說這要是錢多好(應該是我個人愛財才會這樣想)

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2016-6-15琳達的餐桌日記(二)-12

我們家附近有一個農夫市場,平常那裡是停車場,週六早上八點到十二點會租給簽約的攤商來擺攤,有賣花的,有賣植物盆栽果樹的、有賣青菜水果的、有賣有機蜂蜜的、有賣麵包、堅果、果乾的,還有兩攤是賣熟食的,唯一一攤葷的是賣海鮮的,有賣龍蝦跟手掌一樣大的干貝,不過不是活的。

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2016-6-1琳達的餐桌日記(一)-5

其實這篇一開頭只打算在FB隨便寫一下,然後再附上晚餐照片的,但You know,我這個人寫食譜就是會樂樂長,長到比孟姜女哭倒的那條長城還長,哩哩嘞嘞窸窸窣窣,把每個看我食譜的人都當做他們看了一定會動手做,然後他們動手做了以後一定會凸茄,我像個老媽子歡戶東歡戶西(交代東交代西),其實哪裡有每個看過的人一定會想動手做?

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火腿蛋炒藜麥飯-15  

這是藜麥系列最後一道食譜,也是所有藜麥料理裡面最受家人喜愛的一道,用台式炒飯的概念來做這道“火腿蛋炒藜麥飯”,做法簡單,口感比普通白米飯鬆又Q。

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藜麥粥-1  
上次做了蘑菇菠菜藜麥,其實藜麥不止可以拿來入菜、做沙拉,當早餐也很好。

我今天要做的是“藜麥粥”,前一天用電鍋把藜麥煮熟,隔天早上加牛奶煮2~3分鐘就好了。

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蘑菇菠菜藜麥-3    

以前曾經看過藜麥的介紹,但我沒有很仔細地研究,上星期購物時看到有機藜麥,滿便宜的,我就買了一包回家

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韓式炸醬麵-6

最近看了很多韓劇,所以很想吃韓式炸醬麵,於是我就到韓國超市買做韓式炸醬麵專用的黑豆醬(Black Bean Paste),那天去的時候有好幾攤韓國大媽在推試吃,每個大媽都非常盡本分,推銷不遺餘力,想要默默經過不試吃,她還會一直遞到面前要你吃,我在盛情難卻下一攤吃過一攤,吃到後來本來肚子有點餓的都飽了,因為我是小面神,不好意思吃了不買,所以那天買了不少東西。

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純米白蘿蔔糕 13

昨天在臉書po出蘿蔔糕的影片,結果瀏覽量竟然不到歪嘴雞鹹稀飯影片的1/5!這個社會怎麼了(問天)?

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 麻婆豆腐-7

以前我完全吃不得辣,只要吃到一點點就會辣到口水鼻涕直流,小時候上流珠煮菜要是加辣椒,我會很生氣很生氣,我記得小學有一天上流珠煮了一道菜,我忘了是什麼菜了,但是是我很愛吃的,平常那道菜她是不加辣的,不知那天上流珠是不是丟搞竟然加了辣椒。

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  韓式炸雞-12  

之前在FB放了很久以前做的韓式炸雞照片(下圖),有人問我可以分享食譜嗎?但那時是看了“來自星星的你”後,很想吃千頌伊的炸雞而亂亂做的,並沒有寫下筆記。

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粉蒸肉-10      

我喜歡吃粉蒸排骨、粉蒸肉,以前做粉蒸肉我會去華人超市買蒸肉粉,小小一個白色紙盒裡面有一小包調好味道的蒸肉粉,因為分量很少,所以一次大概都要用到2~3盒,後來發現原來蒸肉粉可以自己做,而且做法超級簡單,從此以後我就再也沒有買過蒸肉粉了。 

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韓式泡菜炒豬肉 10.JPG

上次提到「太陽的後裔」沒有新聞報導說的好看,於是很多人跟我說:「看“Signal信號”啦!超級好看的,一定要看!」

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紹興醉蝦 5  

冰箱裡冷凍著一包蝦子,我把上次做紹興醉雞的醬汁拿出來做個紹興醉蝦。

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八寶辣醬 2

前幾天在整理櫃子的書時翻出了一本陳年食譜書--傅培梅時間(二),這是我來美國的第一年,士林周太(我姐)從台灣帶來給我的。

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日式炸豬排 6

日式炸豬排,Tonkatsu,外面裹了一層麵包粉,金黃酥脆的外皮吃起來咔茲咔茲好酥脆。

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紅酒醬燒鮭魚 5

今天我要分享一道我的好朋友的幸福料理--紅酒醬燒鮭魚

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愛上短義大利麵 12   

回美國的前一天收到采實出版社邀請試做他們的新食譜書:【愛上短義大利麵:小巧‧彈牙‧不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料

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紹興醉雞 3       

這個紹興醉雞是多年前一個上海同事的媽媽教我的,有一天上海同事便當帶了醉雞,她問我要不要吃吃看,一吃覺得好好吃哦,立刻問她怎麼做的,她說她回去問她媽再來告訴我

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