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總是在丟掉爛掉的蔬果嗎?看到冷凍到結霜脫水發黑的肉就阿雜嗎?大特價的時候無法左手拉右手而失心瘋買太多嗎?婆婆很愛把冰箱塞滿滿,滿到已經發霉了還永無見天日的那天但身為孝媳卻不敢開口死諫婆婆嗯湯擱買了嗎? 

全方位食物保鮮對策:【FoodSaver】家用真空包裝機 FM2110、藍蘋果 & VeggieZips蔬果保鮮袋、OXO蔬果活性碳長鮮盒就是你的救星。 

對策一、肉類、乾料、零食類:【FoodSaver】家用真空包裝機 FM2110

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好幾年前曾被身邊的朋友和朋友的朋友推薦Foodsaver真空機很實用,儘管他們極力推薦,但因為當時的我對真空機不了解,心裡還嗤之以鼻想說有冰箱就夠了,何必浪費錢買什麼真空機,直到兩年前第一次試用了後,一試成主顧,用了真空機後我搥心肝後悔為什麼沒有早幾年買,雖然早幾年買會貴一點,但早買早享受,這些年都傻傻讓肉在冷凍庫都被凍到結霜脫水,好可惜啊!

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美國長週末假日時,超市的牛排一定會大特價,之前歪嘴雞曾經趁特價囤貨,可是冷凍到後來牛排都結霜脫水,導致後來牛排再便宜也不敢買太多。

自從真空機來到家裡後,歪嘴雞就放心大膽給它買下去,只要牛排特價就肆無忌憚買一堆回家,有時就算沒特價,但看到牛排特別美麗他也會立刻帶回家。

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真空狀態有助食物表面毛孔擴展,加速醃料吸收,20分鐘即可入味,把牛排先撒上牛排鹽和黑胡椒,再擺上幾根百里香,我發現肉真空包裝後,看起來變高級了耶!  

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Foodsaver真空袋可於水中加熱或微波,耐熱100度C(勿連續煮沸超過10分鐘) ,經SGS及FDA檢驗合格,不含環境荷爾蒙-雙酚A,安全無毒,搭配舒肥機使用很安心。 

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週末我不下廚,晚餐不是買回來吃就是歪嘴雞煎牛排,冰箱冷凍庫隨時拿出來的牛排都跟剛買的一樣新鮮好吃,不會乾也不會有冰箱怪味。

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Foodsaver是全球真空機領導品牌,真空機首選當然是Foodsaver!

空氣的氧化會影響食物的營養、風味及口感,Foodsaver真空機利用移除大部分空氣的方式,減緩氧化速度,抑制微生物生長,比起一般夾鏈袋、保鮮盒等保存方式大幅延長食物保存期限長達五倍。

說起來美國其實是個很浪費食物的國家,這些年努力倡導珍惜食物,所以真空機很風行,店裡隨時買得到Foodsaver真空機,在美國Foodsaver已為每個家庭平均節省$2700美元的食物開銷。 

這個豬肋排本來買來要做肉骨茶的,結果冰著冰著就忘了,看看標籤日期,冷凍不到兩個月就結了厚厚的霜,肉還脫水發白了,身為小氣巴拉乾金牌主婦獎得主的我感到很慚愧(所以最後還是把豬肋排煮一煮逼大家吃了)。

一般肉類冷凍保存期是六個月,但如果用真空袋密封冷凍的話,可以延長保存期限2~3年。

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有了真空機我的冰箱也變得更整齊,不再有冰到忘記的萬年化石肉了。

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兩年前我的第一台Foodsaver是最陽春的入門款FM2000,會挑中它是因為最便宜,如果用了不滿意也不會擔心浪費太多錢,這兩年用下來的心得是雖然這台功能很陽春,但已經深深感受生活中不能沒有真空機了。

最近用了升級版的FM2100,多了幾個功能,方便性大大提升,FM2110的團購價格非常優惠還送一個1.8L密鮮盒,如果尚未購入真空機的人可以認真考慮這台。

FM2110很輕巧,我實際秤了重量才2.1公斤,體積大概高10公分x長41公分x寬23公分,平常我收納在容易拿取的櫃子,因為每個星期都會用到。

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隨機附贈:11"x10' 真空卷*1卷,真空袋(940ML)*3個,真空袋(3.78L)*2個,真空管線一條

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插上真空管線就可以搭配其他配件使用,比如真空密鮮盒、真空夾鏈袋、真空瓶塞...等等。

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我的機器是美國買的,所以是英文面板,開團的是恆隆行總代理的,是中文面板。

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真空機的背面有收線盒,可以把電線收捲起來

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FM2110比FM2000多了濕吸功能和內建裁刀及真空卷儲存槽,以前認為不需要這幾樣功能,但用了後發現方便太多了。

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以前我用剪刀或保鮮膜附贈的切割刀來裁切真空袋

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現在有內建裁刀及真空卷儲存槽超方便的

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輕輕一滑就切出整齊不歪斜的袋子,袋子裁切越整齊就越不浪費真空袋。 

有人說真空袋不環保,我的想法是,每一個食材都是花錢買的,尤其一片牛排的價格至少幾百台幣以上,如果用普通夾鏈袋或塑膠袋冷凍,不但保存期限較短,牛排的風味和營養也會損失很多,一個包牛排的真空袋成本大概十塊台幣,花十塊可以讓幾百塊或是千元的牛排保存更長,風味更好,食材只要新鮮就不需要過多的調味,簡單烹調就能吃到食物的原味和美味,不管對家庭開銷還是家人的健康來說,我都覺得是很值得的投資。 

如果是真空乾料的話,真空袋還可以重複使用,比起浪費食物,我覺得用真空機反而是省錢的利器,而且當人類在生產蔬菜水果或肉類時就有可能耗損地球環境,不浪費食物對我來說就是一件環保的事,尤其是忙碌無法天天上市場採買的媽媽們,真空機可以讓主婦在分秒必爭的日子裡更有效率為家人出餐以及節省家用。  

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真空乾料或是冷凍肉類時,我會用乾的設定。

超市切好的火鍋肉片價格比整塊肉貴一倍,而且還用保鮮膜和保利龍盒包裝,買回家冷凍幾天就結霜,我現在都買一大塊肉回來自己用切肉機切。

把冷凍到硬的梅花肉一部分切成肉片、一部分切成肉絲、一部分切成肉排,真空起來,在袋子外面寫上日期放冷凍,每次拿一包出來方便衛生又省錢,而且就算冷凍三個月還是很新鮮。

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 超推薦這款11寸分裝卷真空袋,以前我要真空少量時怕浪費袋子,我都會自己裁切再封口,好麻煩。

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肉絲用11寸的分裝袋真空,一次拿一份出來煮嘟嘟好,有人跟我說她都用這個袋子真空香腸很素喜。

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 過年做了兩個紅豆年糕,吃不完的那個一樣真空冷凍起來,要吃的時候拿出來解凍就好。 

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姐姐愛吃我做的蘿蔔糕,之前做了兩個讓她帶回學校,結果短時間吃不完,蘿蔔糕又不耐冷藏,很快就酸敗了,後來我學聰明,把蘿蔔糕分切小塊,真空冷凍起來,我試過冷凍三個月再解凍,用鍋子煎一煎,味道一樣好,真的愛死真空機了,讓我少浪費很多食物。

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以前我不知道起司可以冷凍,所以常常冷藏到發霉只能忍痛丟掉,現在我也把起司分裝真空,放冷凍保存,再也沒有丟掉過起司了,好開心。

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好市多的奶油好用又便宜,我常買來做麵包、蛋糕、餅乾,不過一次要買一大盒,裡面有四條,用很久才用得完,真空包裝就不怕放冷藏久了會味道不好。

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冬天我會自己灌香腸,自己灌的香腸多汁又好吃。

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吃不完的就真空冷凍起來,晚餐想不到要煮什麼,或是趕時間的時候,隨時拿一包香腸出來氣炸,再炒個青菜,煎個荷包蛋就是嚇嚇叫的晚餐了。

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濕的設定可以用來真空非冷凍狀態的肉,或是微濕的肉類,比如醃漬的肉,但要注意的是,醬汁不能太多,不然無法真空哦。

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如果想真空湯汁多的食材,比如牛肉湯、滷肉燥、義大利肉醬、咖喱醬之類的,可以先裝在真空袋裡,直立擺放進冷凍庫裡,等凍硬了再來真空。

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滷好的牛腱和牛筋真空起來放冷凍,想吃就拿出一包解凍

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在真空前要檢查一下袋口有沒有沾到油脂或液體,如果有的話要用面紙擦拭乾淨才不會影響密封效果。

教大家一個小撇步,如果擔心真空時吸出肉汁的話可以在袋口鋪一段紙巾,或是包在塑膠袋裡就好。

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真空乾粉類時,避免機器吸出粉粒影響真空效果,我後來發現一個小撇步,就是先把麵粉裝在塑膠袋裡,袋口稍微捲兩下對折再真空,這樣真空好的麵粉硬邦邦,放了幾個月都還是真空狀態,不怕跑空氣進去哦。

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真空機的優點不止可以真空,我超愛封口的功能,以前我曾經買了一個裝電池的迷你封口機,封的時候一股難聞的塑膠融化的味道很重就算了,封口的效果極差,封10次有八次是裂開的,於是我用了幾次就放棄了。

本來以為我已經把這個爛貨給丟了,寫到這裡我去抽屜翻翻看,竟然還在抽屜,我到底留著這個垃圾幹嘛呢?

我知道了,原來我有未卜先知的能力,幾年前就預知有一天我會開團真空機,所以留它一條小命供日後拍照用。

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以前吃不完的零食用夾子夾起來,其實密封效果根本不好,有了Foodsaver真空機後,我通通給它密封起來,封得緊緊的,滴水不漏,實在太爽了

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搭配真空機一起使用的配件很多,除了真空袋我認為最實用外,大家可以考慮加購真空密鮮盒。

密鮮盒最好用的地方是可以用來真空湯湯水水食材,比如紅豆湯、牛肉湯、醃肉....等等 

《FoodSaver真空密鮮盒系列》耐熱溫度:100°C(經SGS依FDA規範檢測合格,安全無毒),不含BPA(環境荷爾蒙)

(1)真空密鮮盒0.7公升: 158.15*158.15*81(mm)
(2)真空密鮮盒1.2公升: 158.15*158.15*115.4(mm)
(3)真空密鮮盒1.8公升: 158.15*158.15*166.1(mm)
(4)真空密鮮盒2.3公升: 318.2*157.9*111.8(mm)

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而且膠條和零件可以拔下來洗

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泡發乾香菇用冷水比較能保留香菇的香味,而且冷藏在冰箱幾天也不怕變味道。

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 用真空密鮮盒醃肉最適合,真空狀態可以讓肉快速入味,而且不怕冰箱有味道,重點是密鮮盒的材質不會沾染醃醬的味道。

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真空密鮮盒也很適合用來保存怕壓壞、怕潮濕的餅乾、零食、麥片...等等

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玉米脆片或洋芋片潮濕軟了就不好吃了,但用真空袋又會壓碎,用密鮮盒最適合

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使用密鮮盒時,有一點我想特別提醒大家,雖然官網說可以冷凍,不過我仔細閱讀了美國Foodsaver官網的答客問,有人問真空密鮮盒可不可以冷凍,客服回答雖然可以冷凍,但最好短期冷凍就好,比如不要超過一星期,並不建議長期冷凍,因為長期冷凍會讓膠條脆化影響密封效果,如果需要長期冷凍的食材還是建議使用真空袋最好。

這一點其實適用所有有膠條的保鮮盒,如果想要延長家裡所有保鮮盒蓋子的壽命,建議不要長期冷凍。

 

對策二、蔬果類:藍蘋果 & VeggieZips蔬果保鮮袋

在沒有發現更好的蔬果保鮮產品前,我用Foodsaver的真空密鮮盒來保存蔬菜水果

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一開始覺得很好用,也確實能延長蔬果的壽命,但後來發現一個問題,當蔬果如果冷藏天數較長,尚未從真空盒裡面取出接觸空氣前都很新鮮,可是一旦脫離真空狀態後就爛很快,就算趕快真空回去也是一樣,而且真空過的蔬果容易失去本身的味道變不好吃,很多蔬菜水果不適合真空,比如洋蔥、新鮮蘑菇...,加上密鮮盒比較占空間,後來我就放棄用密鮮盒保存蔬果了。

如果只是要冷藏兩三天又不怕占空間的話,可以用密鮮盒保存蔬果就好。

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但如果蔬菜水果無法在兩三天食用完畢,或是採購量比較大的話,我強力推薦【藍蘋果 & VeggieZips蔬果保鮮袋】。

有看我直播的人都知道這套藍蘋果系列我已經試用半年了,每一次打開冰箱抽屜拿出青菜時都要讚歎一次藍蘋果的好,連歪嘴雞都歐樂嘎搭舌。

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我無法天天上超市採買,最多一星期採購一次,有時太忙還會拖到兩星期買一次,遇到特價時還會買很多。

肉類我有真空機,買再多也不怕,但蔬菜水果無法冷凍,買太多又無法趕快吃完的下場就是必須忍痛丟棄爛掉的,當家庭主婦23年來我不知道丟掉了多少蔬菜水果,常常心痛地想當初買的時候還會比價那家比較便宜,丟掉的都是血汗錢買的啊!

週末牛排夜我喜歡買這種有機生菜來一起吃

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可是常常一餐吃不完,冷藏幾天後就會發霉爛掉,有機生菜比較貴,看到爛掉我心痛

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用藍蘋果和VeggieZips蔬果保鮮袋的話,生菜冷藏一星期依然鮮綠

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 重點是吃起來依然是生菜的味道,不是嚼蠟。  

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香菜放在塑膠袋冰太多天的下場就是發黑爛掉,網路說的保存方式我都試過了,但都麻煩又不有效。 

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這是用了藍蘋果搭配VeggieZips保鮮袋冷藏了快3星期的香菜,除了幾根發黃外沒有爛掉,這是23年來第一次可以把香菜的壽命維持那麼長。 

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大家一定很好奇為什麼藍蘋果可以有效延長蔬果壽命還可以保持風味呢?

先來說說維持蔬果保鮮度的三個主要元素是:溫度濕度乙烯氣體

冰箱負責溫度管理,讓蔬果在低溫環境不會快速腐爛。

蔬果本身會散發乙烯氣體,幫助果實成熟,隨著時間過去,乙烯氣體會影響其他尚未軟化的部份,連帶影響冰箱其他的蔬果逐漸軟化與腐敗。 

一般網路流傳的保存蔬果方式治標不治本,藍蘋果專利技術研發的沸石可吸收過量的乙烯氣體,從最根本的方式減緩蔬果軟化萎縮,同時又不影響蔬果風味。

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最令人激賞的是除了沸石沒有化學添加劑,讓人安心無負擔外,當三個月後需要汰換時,千萬不要把補充包直接丟棄,把袋子剪開,把富含的礦物質的沸石埋進花圃當肥料,給植物需要的養分,沸石的保水性與通氣性,還能保持土壤鬆軟,袋子又是紙製品,真正貫徹環保的最佳典範。

沸石在未使用前是紫色,當吸飽乙烯氣體後會變棕色或黑色,建議至少三個月更換一次補充包,中間如果想查看的話,可以把袋口剪一小角再用膠帶貼回去, 要達到最好的保鮮效果,我建議不要省,三個月一定更換補充包比較好。

可以在藍蘋果外面貼個膠帶寫上日期,或是手機設定提醒就不怕忘了更換了。

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藍蘋果的上下輻射孔洞是經過多次實驗與嚴密計算後設計而成,可以將空氣中過多的乙烯氣體均勻吸附於沸石表面。 

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濕度的維持就交給【VeggieZips™蔬果保鮮袋、保鮮紙】,藍蘋果+保鮮袋、保鮮紙一同使用,可以發揮最高的保鮮時效。

保鮮袋、保鮮紙洗乾淨晾乾後就可以重複使用,只要不破可以用很久。 

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綠葉蔬菜是生鮮食材中最難保存的,而維持蔬果新鮮的秘訣就在於提供最佳濕度。

一般擺放在超市賣場的新鮮蔬菜都會透過噴霧及加濕器來補充水分,來維持蔬菜的色澤與新鮮度,可是買回家後,一般家用冰箱並沒有媲美超市的儲存環境,這時VeggieZips蔬菜保鮮袋和保鮮紙就可以派出用場了。

保鮮紙材質是像柔軟的布料的厚紙巾,可以吸收多餘水分,讓葉菜類不易腐爛。

如果把保鮮紙沾水擰乾,把綠葉蔬菜包起來再裝進保鮮袋夾鏈袋,則可以保持濕度延緩枯萎。

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VeggieZips保鮮袋的通風小孔(U-Vent Technology) 設計,能有效地調節透氣度,讓空氣進入、乙烯氣體釋出,使蔬果在保鮮的過程中持續保持呼吸,不會被悶壞。

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我曾經試過用打洞的塑膠袋看看可不可以達到一樣的效果,答案是:NO!

自己打洞的塑膠袋無法達到VeggieZips保鮮袋的效果,才冷藏三天就讓四季豆發黑發霉。

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我把小白菜洗乾淨,插在水裡吸飽水分後,沒晾乾,菜還濕濕的就直接用乾的保鮮紙包起來,放保鮮袋冷藏。

冷藏了10天的小白菜,10天後吃它,依然還是小白菜(寫文的這天這些小白菜已經冷藏14天了,還是很新鮮) 

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VeggieZips保鮮袋,冰箱抽屜的蔬菜井井有條,而且一目了然。

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冷藏幾天後保鮮紙的水分會被冰箱吸乾,可以再沾水擰乾,不過我常常忘記檢查保鮮紙是不是乾了,加上有了藍蘋果後我就更常常肆無忌憚把青菜冷藏很多天,導致有時葉菜類冰到變乾了,只要不變黃,我就把菜插在水裡面,不到半天的時間,等菜吸飽水分後就又變一尾活龍了。

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記得藍蘋果要放在蔬菜上面,不要被壓在下面,這樣才能有效吸收乙烯氣體。

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不同種類的蔬果最好用不同的保存方式才能更延長新鮮度:

1. 需要濕度環境的葉菜類:用沾濕的保鮮紙+保鮮袋

2. 需要保持脆度的:直接放保鮮袋,不需保鮮紙,比如青椒、黃瓜、義大利瓜、苦瓜

3. 富含水分的菇蕈類:用乾的保鮮紙+保鮮袋(如果是佈滿水珠的葉菜類,我也會先用乾的保鮮紙+保鮮袋,一兩天後水珠乾了再用沾濕保鮮紙包覆

4. 不同的蔬菜可以放在同一個保鮮袋中,只要保鮮條件是相同的,比如小白菜和青江菜可以放同一個袋子,小黃瓜和苦瓜可以放同一個袋子

5. 如果保鮮紙破損了,但保鮮袋還很好捨不得丟怎麼辦? 可以用廚房紙巾取代保鮮紙,不過廚房紙巾的材質比保鮮紙薄,所以要觀察是否已經乾燥。

 保存方式  

我曾經把苦瓜、小黃瓜用濕的保鮮紙包覆,結果發霉了,表面還產生粘液

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後來才知道直接放保鮮袋就好

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藍蘋果有兩款,橘色包裝是普通版,這款銀色的加了除臭活性炭,價格只貴一咪咪,當然挑這款來開團。

藍蘋果裡面有附補充包,一顆可以用三個月,補充包有八包。

藍蘋果可以放冰箱抽屜,也可以放上層,只要冰箱裡有冷藏蔬果的角落都可以放就對了。

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我看過Amazon的評語下面有人說為了加強效果,加上冰箱蔬果很多會在冰箱抽屜一次丟兩顆藍蘋果,但我都只丟一顆而已,三個月再更換補充包就好。

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另外我還找了「OXO蔬果活性碳長鮮盒」來搭配藍蘋果一起使用,最主要是用來保存怕重壓的水果,比如草莓、藍莓。

以前超市買回來的莓果類放在原本的盒子非常非常容易發霉,莓果不便宜,發霉好可惜,現在我都拿出來放在OXO蔬果活性碳長鮮盒」,它的內籃有防止底部和周圍水汽浸濕蔬果的功能,草莓冷藏一星期還跟剛買的一樣,而且不怕被其他蔬菜壓爛。

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新鮮香菇煮湯、滷、炒、氣炸都好Q好好吃,我也放在OXO蔬果活性碳長鮮盒 ,這些香菇已經冷藏兩星期了,昨天拿出來煮黑蒜雞湯還是一樣新鮮好吃。

新鮮香菇屬於水分多的蔬菜,以前我冷藏一段時間後香菇就會發黑變臭,但放在OXO蔬果活性碳長鮮盒」冷藏兩星期了,鮮盒底下積了一層水,但香菇本身卻依然乾爽,而且完全沒有發黑,太厲害了。

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有時我也會把香菜菜放在OXO蔬果活性碳長鮮盒」,隨時取用挺方便的,它的保鮮效果很好,盒子也很耐用

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OXO蔬果活性碳長鮮盒」的原理也是利用吸收蔬果排出的乙烯氣體來延緩老化,另外還添加了天然椰殼活性炭除臭,一包一樣使用三個月左右就要更換。

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盒蓋有排氣孔可以調節濕度和空氣

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蓋子後面有建議打開透氣孔和關閉透氣孔的蔬果建議,也可以到官網查看 https://greensaver.oxo.com/venting-guidelines/

基本上就是水果類打開氣孔,蔬菜類關閉氣孔

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不過我一律都打開氣孔,因為冷藏幾天後就會有水汽

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蓋子有個記錄月份的功能,如果三月開始用,就把指標移到數字3,三個月後就知道該換補充包了。

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不過我老人家眼力差記憶力也不好,還是直接在盒子外面貼膠帶寫下日期卡妥當。

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 醃肉用Foodsaver真空密鮮盒,甜豆用OXO蔬果長鮮盒,冰箱整齊乾淨。 

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OXO蔬果活性碳長鮮盒」的內籃除了有防止底部和周圍水汽浸濕蔬果的功能,還可以拿來當洗菜籃,甜豆不便宜,我都是放在OXO蔬果活性碳長鮮盒」保存,還可以順便浸泡。

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共有三種尺寸,每一個尺寸都很實用。

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等了23年,終於讓我找到對付食物保鮮的全方位策略,如果你也不想再浪費食物,如果你也不想被冰箱的食材追著跑,如果你想隨時從冰箱拿出來的食物都是新鮮的,藍蘋果+OXO蔬果長鮮盒+Foodsaver就是以上問題的解答。 

📌購買連結: 2019-8-29 早上九點準時開團

藍蘋果系列--  

藍蘋果除臭組(2入) 團購價$420  

藍蘋果除臭補充包(8入)  團購價$460  

團購組合 1 

VeggieZips蔬果保鮮袋組合 團購價$430

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以上三項產品 

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任選3樣 >> 每樣折價20元 (共省60元) 

任選4樣(含以上) >> 每樣折價30元 (共省120元 含以上)

OXO蔬果活性碳長鮮盒

1.5L :17.5x14.9x10.2cm 團購價$595 

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4.7L :33.5x16.2x14.2cm 團購價$850

活性碳補充包2入 團購價$187 

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OXO蔬果活性碳長鮮盒1.5L*1 

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2.密鮮盒(大-1.8L)*1

 

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1.FoodSaver FM2110

2.密鮮盒(大-1.8L)*1

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2.密鮮盒(大-1.8L)*1

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5.真空食材分裝卷1入(11吋)*1

6.密鮮盒(特大-2.3L)*1

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真空密鮮盒2入組(小-0.7L) -內含:真空密鮮盒0.7公升(3杯量)*2;塑膠隔盤*2;真空保鮮機轉接頭*1 

真空密鮮盒2入組(中-1.2L) -內含:真空密鮮盒1.2公升(5杯量)*2;塑膠隔盤*2;真空保鮮機轉接頭*1 

真空密鮮盒1入(大-1.8L) -內含:真空密鮮盒1.8公升(8杯量)*1;塑膠隔盤*1;真空保鮮機轉接頭*1 

真空密鮮盒1入(特大-2.3L) -內含:真空密鮮盒2.3公升(10杯量)*1;塑膠隔盤*1;真空保鮮機轉接頭*1

 

團購組合 6  

 

團購組合 7團購組合 8    

其他注意事項1.依消費者保護法規定,特定通路消費者享有產品到貨後七天的猶豫期之權益,但退返之商品必須為全新且包裝完整的未使用狀態(保持產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性),否則恕無法接受退貨之處理。

✔ 本團運費:本島運費70元,購物滿2500元(不含運)免運費,外島一律運費120元。(海外不寄送) 

✔ 出貨時間:結團後開始陸續出貨, 9/12(含)前出貨完畢。

✔ 商品若有重大瑕疵,以收貨日為準2天內提出,逾時不論理由恕不處理。

✔ 收到貨請務必先檢查, 根據消保法如撕下貼紙或是水洗過 均無法退換貨 

✔ 因應政府新制(一例一休) 配合之物流 假日無配送服務 敬請見諒 

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