韓式炒冬粉 8  

我很喜歡吃韓式拌冬粉,連去吃貴鬆鬆的吃到飽烤肉,我也會拿一盤拌冬粉來吃

一包500克的冬粉可以做出一大盆,我常去的那家韓國超市有一個阿姨擺了攤子在賣韓式拌冬粉,一盒只够一個人吃的分量要4塊錢美金,其實這道菜很簡單,自己做的成本也很便宜,我是個這麼會算計持家的女人,要吃就自己來動手做吧!

韓國冬粉是地瓜做的,比台灣冬粉粗很多,口感很Q彈,那天在超市選購的時候本來想買正在特價的那包,價錢差一半,但翻到背面看到產地是中國,算計心再強也立馬把大腿捏著,換另一包比較貴的韓國製造的(如果有台灣製的多好)

爲了每個食材的味道不混搭,正統韓式炒冬粉的做法會把每個材料分開炒,最後再拌在一起,我試過全部一起炒,也試過分開炒,實驗結果證明:還是分開炒的味道正宗,也好吃很多

其實分開炒也沒多麻煩,建議有心試做的人還是分開炒吧

這是我買的的冬粉↓↓↓

韓式炒冬粉 1

韓式拌冬粉(四~五人份)

材料:

韓國冬粉半包(250克)

牛肉絲一碗(用醬油2小匙+糖1小匙+蒜泥1小匙+黑胡椒醃一下

大紅蘿蔔半條切絲

洋蔥1個切絲

乾香菇5朵泡軟切絲

黑木耳絲 一些

蔥段一些

菠菜一把

調味料:

醬油3大匙+糖1.5~2大匙拌勻(韓式拌冬粉的口味是比較甜的,不喜歡太甜的人可以減糖)

芝麻香油1.5大匙(韓國人喜歡加更多的香油,但我不喜歡太油,所以有減量,喜歡香油味重一點的人可以多加)

熟白芝麻2大匙

做法:

1. 冬粉煮7~10分鐘(照包裝背後指示的時間),沖冷水

韓式炒冬粉 3

冬粉很長,先剪幾段

韓式炒冬粉 4

2. 先加一點調好的醬油糖和香油到冬粉裏面,拌勻

韓式炒冬粉 5

3. 菠菜燙過→沖凉擠乾水分切段拌入一點鹽、香油

韓式炒冬粉 2

4. 依序用一點點油和鹽炒香菇→胡蘿蔔→黑木耳+蔥段→牛肉+洋蔥,每次炒完一樣就盛起,再炒下一樣,懶的人可以一次炒完

韓式炒冬粉 6

5. 最後把所有材料、剩下的醬油糖、香油、白芝麻拌勻就好了,韓國媽媽都戴手套用手拌比較快

韓式炒冬粉 7

這個冬粉吃涼的或吃熱的都可以,現在天氣這麼熱,這個當點心或主食都不錯

韓式炒冬粉 8 

跟一般麵條或冬粉一樣,當天吃最Q彈,隔天會比較軟

韓式炒冬粉  9  

後記:

前幾天歪嘴雞氣急敗壞的從公司打電話給我說:『U割來啊,我剛剛上網查成績,妳女兒又missing homework了,這下A-掉下來變B+了』

通常歪嘴雞這樣發言的時候就是要我出馬當黑臉唸我女兒的時候,然後搞到我女兒很阿雜的時候,他就會跳出來對女兒說:『沒關係,下次加油,好嗎?』,我最賭爛歪嘴雞這種自己當白臉,卻推別人入火坑當黑臉的下流行徑,為什麼我就要做逼屎余祥銓的小松老師,他就可以做笑面虎的小胖老師?

我問歪嘴雞為什麼都是我做壞人?你為什麼不去說?

他說你就比較會講啊,我都會亂講

有幾次我就故意不講,讓他去講,結果證明歪嘴雞真的很瞭解自己,他的確很有本事的把無事化小,小事化大,大事化成一發不可收拾,最後都搞到我女兒很生氣,然後我就要接手做補救措施來個心靈Talk,:「爸爸其實很關心你,只是他有語言障礙,腦子和嘴巴沒有連接在一起,所以常常會說出連他自己都聽不懂的話,你就understand一下,去跟爸爸好好說吧~

因此這次還是老娘我出馬,那天女兒回家後我問她:「為什麼沒交homework?沒做嗎?」

她說:「做了,但忘了帶。」,她馬上去書房拿來給我看

我說:「隔天交就好啦」

她說:「美國史老師很嘰歪,隔天交的不給分」(Oops!拍謝,我的錯,上樑不正下樑歪,我常常這樣罵歪嘴雞,我兒子女兒從小就把「嘰歪」當「囉嗦」的同義詞)

我又問:「為什麼不打電話給我叫我幫你送?」

「你會送嗎?我就想說你一定不會,我就沒打啊!」

「你沒打怎麼知道?」

「你會嗎?你會嗎?」(節節逼近)

「我。。我。。。我。。。」(節節敗退)

(到底現在我是你媽,還你是我媽?)

我不送是因為我是個負責任的媽媽,作業本來就是自己的責任,忘了也是自己不小心,本來就應該承擔後果,想想看,有多少人的爸爸媽媽都在上班,這些小孩要是忘了帶作業誰幫他們送啊?我用心良苦是想給你機會教育,懂不懂啊?你成績不好我會開心嗎?

(息怒)(冷靜)(我想說的不是這個)(以上全部劃掉

知母莫若女,其實女兒說的還真一針見血,我是很有可能不會去送的

我們做父母的總是認為自己最瞭解自己的小孩,其實小孩才把父母看透透

很多父母喜歡用倚老賣老的口吻教訓孩子,比如:

我吃過的鹽比你吃過的米還多(那你應該不是高血壓就是脫水成了人乾了)

我走過的橋比你走過的路多(除非你跟凱文科斯納一樣住在浮動城市,不知道陸地長什麼樣,否則少吹牛)(我又舉了一個so老派的例子了,還有人記得這部電影嗎?)

你屁股搖一下我就知道你要放什麼屁了(屁啦,最好這麼厲害,MRI掃描都掃不出來你用看的就知道)

你的咔蹭幾根毛我不用數就知道(怎麼可能?這是我聽過最匪夷所思的一句話,就算脫了褲子給你數都有可能漏數,更何況沒有數過怎麼可能知道數量)

以前我老木很愛說以上那些話,每次她那樣說的時候我就超超不開心der,心裡猛翻白眼,想說你不是我怎麼知道我在想什麼?

女兒小的時候我也會這樣對她,其實現在想想,那些話全部都是想壯大聲勢的空話呀!比「來來來,哩來哩來」還空虛

以前女兒很多事都不敢告訴我,經常幹報喜不報憂的事兒,考得好的才報告,考得爛就絕口不提,甚至有時想跟她聊聊學校有什麼好玩的事,她都回我:「沒有,每天都一樣」,讓為娘的我很難過

慢慢的我開始每日三省吾身,花了好長一段時間放下身段也放下堅持,努力改變態度,女兒變得願意跟我聊天,偶爾佛心來了,她會送我一句:「I'm happy that you are my mom .」

現在女兒越來越大,慢慢長成了會開導有時趴帶想不開的媽媽的大女孩

你說,我們還能用那種全世界都認為不對,只有自己堅持沒錯的語言霸淩孩子嗎?嗯湯啊嗯湯(猛搖頭) 

如果父母一味的用這種本位主義的語言跟孩子講話,溝通的大門可是會越來越窄,最後就變成一堵牆了,到時想用鑰匙打開都找不到鑰匙孔了(語重心長) 

我有個朋友從小用鐵的紀律來管教她唯一的兒子,小時候兒子言聽計從,成績優秀,上了國中後他開始默默搞叛逆,於是我朋友就用更強硬的手段來管理,不僅不准兒子去同學家,也不准同學去她家,上了高中後她兒子開始明目張膽跟媽媽對幹,我朋友有一天紅著眼眶告訴我她和兒子打起來了,老公擋在中間被母子兩人K了好幾拳 

寫了這麼一大堆不是代表我多會跟孩子溝通,其實我也常常歸巴豆火,失心瘋劈裡啪啦亂囉嗦一通,但現在這樣的頻率越來越低,強度越來越弱,長度也越來越短(我儘量控制在十分鐘內完成啦,有時如果不小心又犯毛病了,事後一定會再找女兒開誠佈公聊一聊,也會say sorry

現在女兒只剩一年就要離家上大學了,我不能想到這件事,anytime想到喉嚨就會緊緊的

幾年前我去看牙,我的牙醫是個台灣來的女牙醫,她說她女兒都離家去大學一年了,她每次只要經過女兒房間的門口就必須要加快腳步,因為只要停下來多看一眼,眼淚會留下來

我說只是讀大學,有那麼誇張嗎?

她說你不懂,心像空了一半

我以為一個有三個小孩,連星期六都看診的全職媽媽,應該忙碌到沒空想念離家的女兒說,連她都會心空了一半,我這個贏贏沒帶痔的全職媽媽可怎麼辦才好呢?(拔頭髮)

我記得歪嘴雞的大姐在兒子離家上大學那一年,有一次沒來由的跟我說她現在是空巢期,情緒不穩定

我想說她還滿忙的,平常上上油畫課,在家畫畫油畫,跟朋友吃吃喝喝逛街打麻將,日子很愜意,為什麼會空虛?

如今我完全瞭解我的牙醫和歪嘴雞大姐在說什麼,尤其在美國,孩子獨立的很快,我被逼得也要適應快一點啊(暗自擦淚)

有一天我在看台灣連續劇,劇情演到一個媽媽不喜歡兒子的女朋友,爲了逼他分手一直吵吵鬧鬧ㄉㄟ  ㄍㄧ歡

我兒子非常不解,覺得父母怎麼可以干涉這種事捏?他問我那個媽媽是否精神有問題?需要看醫生

你看看你看看(左手背打右手心),現在才13歲就這樣想,以後我還有可能控制他,把魔手伸進他和另一半的關係嗎?(開開玩笑,大家不要當真蛤~)(我是未來好婆婆的績優潛力股)(選我選我)

所以,好好跟孩子溝通,以平等地位對待他們,你是人,他們也是人,你有人的尊嚴,他們也有

做個讓孩子願意告訴你心事的父母比什麼都重要呀!千萬不要讓孩子覺得父母是石頭,就算告訴父母也沒用,人在求助無門時很容易就做了影響一生的錯誤的決定,所以跟孩子們有商有量還是比較安全的做法,共勉之哦(簽畢業紀念冊)~~

 


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