琳達公主的廚房筆記

2017/12/12【新書勘誤 第一回合】
這些天感謝各位熱心又仔細的粉絲幫我的新書抓錯，大家在抓到錯後還安慰我說都是不影響食譜的小錯，瑕不掩瑜，感謝琳達公主用心寫了一本難得一/見的好食譜書。

聽說別人出書有錯字會被罵不用心，我出書有錯字還被安慰瑕不掩瑜，我想我前輩子一定是造橋鋪路不亂追逐丫鬟的好員外才有此福氣。

雖然大家不計較錯字，但我還是要深深一鞠躬道歉並且解釋交稿前我校稿很多遍才交的，交稿後小編說她又再校稿到差點青眉才敢印刷的（我看很久才知道「青眉」是瞎眼的意思，小編台語真好）。

八萬七千個字連美編都說這輩子第一次編到那麼多字的食譜書，所以我和小編看漏在所難免。

所有錯誤都會在第二刷後更正，所以買到第一刷的是幸運的『錯字多多典藏版』哦，呵呵呵（笑屁），有人說她到現在還沒收到書，如果收到的是第二刷 ，一定要把改正的地方再手動改錯回來，好任性。

以下是熱心粉絲幫忙找到的錯誤，如果還有人又抓到錯字請務必私訊我：

1. P10 優格蘋果奶酥蛋糕，前言第四段「這點和我的想法不某而合」：應該是「不謀而合」（這個錯誤居然有三個粉絲發現，真的是包青天明察秋毫，威武~~）

2. P15 輕乳酪蛋糕，前言第三點「打到打到蛋白霜細緻有光澤」：只要一個「打到」就好（如果蛋白霜沒有打到細緻有光澤，就算寫100遍“打到”也是無三小路用）。

3. P21 半熟起司塔，做法步驟2 「加入蛋和香草精」：材料裡面並沒有香草精，請劃掉，我原本在部落格發佈的食譜有加香草精，但書裡面的做法我改成不加，不但簡化材料，而且更能吃出奶油和起司的香味。

4. P28&30 巧克力核桃義大利脆餅，副標題「無油無蛋配方」：配方有蛋，這個改良版的義大利脆餅就是利用打發的蛋才讓口感酥脆不堅硬，怎麼能沒有蛋？開什麼玩笑？所以請大家忽略副標題，直接往下看前言。

5. P40 咖啡戚風蛋糕，做法步驟2「加入糖、鹽、沙拉油拌勻」：蛋黃糊裡面是不用加糖的，糖可以全部都加在蛋白霜那邊，請把“糖”字劃掉。
其實如果要在蛋黃糊裡面加部分的糖也是可以的，但因為這個配方的糖量不多，蛋黃糊有沒有加糖差別不是那麼大，打發蛋白霜需要糖才能支撐，所以我把糖全部加在蛋白霜裡面。
我曾經直播做過這道，直播裡面我取了配方裡面一湯匙的糖放在蛋黃糊，但不加也無所謂的，這是直播影片給大家參考 ：https://goo.gl/eqiugT

這是脫模的影片 https://goo.gl/86CFRb

6. P125 四種材料做照燒雞腿，材料「帶皮去骨大雞腿雞腿...兩隻」：請劃掉一次雞腿，分量已經有寫兩隻了，不用寫兩次“雞腿”來強調需要兩隻雞腿。

7. P132 當歸滷豬腳，做法步驟2「如果有豬毛，就用拔眉毛的夾子把乾淨」：請把「把」改成「拔」，因為豬毛要用「拔」的，馬子才用「把」的。

8. P141 番茄麵疙瘩 ，做法步驟1麵粉、鹽、砂糖混合均勻：請把太白粉、地瓜粉也一併加進去一起混合，前言特別強調加了太白粉和地瓜粉讓麵疙瘩更軟滑Q彈，我居然沒寫出來，神奇的是，好幾個人私訊說跟著做了好好吃，辛苦你們了，你們一定是大腿捏著才沒有來糾正我。

9. P143 泰式打拋豬，材料「洋蔥1/2克切細丁」：請把「克」改成「顆」，如果是“克”的話地方媽媽要摔菜刀了，1/2克的洋蔥還切什麼細丁？直接拿來塗老公的眼睛就好啦！

10. P167 上流珠的芋頭米粉，步驟圖C&D：請把圖C和D移到最上面才能和文字部分吻合，CD往上移就會升級變成LV哦（少在那邊給我嬉皮笑臉，不好笑！）

如果未來還有網友明察秋毫找到錯誤，請不吝私訊我，我會繼續補充。

照片說明：前幾天歪嘴雞帶回同事託人在台灣誠品書店買到的書來請我簽名，我放了幾天還沒簽，不是因為手痛，不是因為大牌，是因為我還沒練習簽名啦，真的好苦惱我要怎麼簽，應該正經八百地簽，還是走巨星風格鬼畫符？

2018/1/2【新書勘誤 第二回合】（我好怕粉絲再明察秋毫下去，這個勘誤表就要比書還厚了）
📌P.149 中式油醋沙拉醬，醬油一小時：請改成一小匙，如果醬油倒一小時應該可以倒滿一個游泳池了，請大家不要傻傻跟著做，因為醬油也是要錢買的。
📌P.164 上流珠的蘿蔔絲餅，中粉1.5杯，水1米杯：中粉應該是3米杯配一米杯水，還有鹽應該是1.5小匙，不是1.5大匙，有粉絲發現怪怪的不敢跟著做，先私訊問我，有粉絲覺得有異樣，但還是義無反顧給它喇下去，結果.....這個應該是唯一書裡面食譜份量有錯誤的，我挺懊惱的，金價拍謝。

 
📌P.25 抹茶紅豆杯子蛋糕，副標題「抹茶跟跟紅豆是絕配」：大家應該看得出來我大舌頭吧？
📌P.27 瑪德蓮，材料的蜂蜜請在步驟4和蛋一起加入即可。
📌P.62 自製漢堡麵包，步驟8：「底部捏緊」寫了兩次，請劃掉一次（不過我個人私心是不想劃掉，因為把底部捏緊跟提醒老公把皮繃緊一樣重要，但為了專業，還是要忍痛請大家劃掉）
📌P.64 豬肉漢堡排，材料的雞蛋在步驟4和絞肉一起加入即可。
📌另外，最前面目錄的頁數有幾個錯誤：原味貝果應該是75頁，韭菜盒子應該是102頁，豆沙鍋餅應該是104頁

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