繼上回修好攪拌機後(請看DIY修理Kitchenaid攪拌機 part I),雖然偶爾還是有噠噠的雜音出現,但它還是乖乖的工作了半年,幾個星期前我攪拌了一個很乾、只有50%水份的饅頭麵團,一陣唧唧嘎嘎聲後,它又癱瘓了,他媽的KitchenAid真是一個扶不起的阿斗,沒凍桃的草莓族,到底要折磨我幾次才甘願,我都已經這麼小心使用了還要怎樣?


有了第一次修理的經驗,歪嘴雞老神在在地說一定又是gear磨損了,拆機後一看,上回換掉的兩個gear竟然完好如初,看來看去沒發現什麼零件有問題,只有這個bevel gear的底部有點小磨損↓↓↓

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立馬到amazon order一個,連運費才美金$4.7(連結看這裡:KitchenAid 6 QT Stand Mixer Replacement Bevel Gear ,有人問我有沒有做代購,拍謝,沒有溜)。

換了bevel gear後,試著打一個法國麵包的老麵,2速打了5分鐘,so far so good,冰箱冷藏隔夜,第二天早上打主麵團,2速打不到3分鐘,他媽的又癱瘓了,看著軟爛的麵團傻眼,又不能叫歪嘴雞請假下班回家修,只好雙手萬能徒手揉。

歪嘴雞回家拆機後發現原本應該在待在case cover頂端的套環掉下來了↓↓↓

kitchenaid 蓋子  

kitchenaid 銅環掉落  

把它裝回去後,它又可以正常轉動了,隔天歪嘴去上班後我馬上打了一個法國麵團,不到3分鐘,攪拌機突然又喀拉喀拉,越來越大聲,連接攪拌棒的轉盤還有點歪歪斜斜的,打開最上面絞肉機接頭,發現轉動得很不順,我不敢再打下去,只好又用手揉。 

歪嘴雞回家拆機一看,一樣的問題:又是case cover頂端的又套環掉下來了,把它裝回去後又好了,但是一打麵團,阻力增加銅環就又掉下來了,歪嘴雞猜測會不會是我們用的食用等級機油太稀了,hold不住套環,於是我又買了另外一瓶也是食用等級的機油,Super Lube Grease,比上次那瓶粘稠很多↓↓↓

kitchenaid 機油  

雖然新的機油給它粘稠很多,但是結果完全一樣,歪嘴雞認為可能是planetary的中心軸歪了,他覺得以前一套gear就套下去了,現在很難,必須用敲的,他推測因為中心軸是歪的,所以一轉動就把頂端的套環給晃掉下來了,我馬上又到amazon order了一個planetary,竟然還給我找到match的顏色,連運費才$20美金(連結看這裡:Whirlpool Part Number 9708175: Planetary)↓↓↓

kitchenaid planetary  

換好了以後攪拌機運轉的喀拉喀拉聲沒了,絞肉機接頭也轉的很順,不囉嗦立刻打一個法國老麵團,我還刻意用4速打了5分鐘,嘿嘿~OK沒事耶!歪嘴雞拍胸脯掛保證說搞定了。

隔天我大膽滴打了一個台式甜麵包的麵團,就在所有材料攪成一團糊後,它又來了,不但喀拉喀拉聲更大聲,planetary轉盤竟然晃的更厲害了,我當場崩潰大叫,林周罵咧,你爲什麽要這樣對我???我到底是做錯了什麼?我這麼愛你,你哪裡不舒服我就修哪裡,到底還要怎樣??!!而且這次是甜麵包,是要揉多久才有薄膜??林杯揉麵團已經揉到手臂快跟蟹老闆一樣粗了。

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哭喪著打電話到歪嘴雞辦公室找他,接電話的小姐說他不在位置上,我告訴她很緊急的事情發生了,我一定要現在找到他,嚇得小姐馬上page他。

聽到又壞了,這次換歪嘴雞睏美企了,他左想右想,能換的parts全都換了,唯一剩下沒換的就是底座了,他拆機後把整個機器倒翻(現在他拆機裝機速度快如風,閉著眼睛都可以做了),搖晃孔軸發現真的斷了,但是尚未完全分家,從正面看很難發現,翻到背面就看的出來↓↓↓

kitchenaid 孔軸斷裂  

↓↓↓插張紙比較瞭解斷裂的情形,看看它的構造才瞭解為什麼kitchenaid只適合打發雞蛋或鮮奶油,難怪使用手冊說只能用2速打麵團,Toyota怎能拿來當保時捷操捏?

kitchenaid 孔軸斷裂(插紙)  

只能上網再找找哪個賣家有再買Lower Gear Case,選了一個比較接近我的攪拌機的顏色下單。

 這回終於徹徹底底的把病根除了,我的Kitchenaid又可以動了  

 算算這幾次自己DIY修理至少省下買一台新攪拌機的錢,而且學到了一個經驗,就是用Kitchenaid打麵團,絕對不能再鐵齒用超過2速打麵包麵團,否則就是自找死路啊!

不過雖然修好了,但Kitchenaid攪拌機有一個問題,用了一陣子後會開始漏黑油,那是因為機油separate了,之前很克難的包上一層面紙用膠帶貼好,阿捏嘛是很好用,但是根本解決之道還是拆機把內部的機油(包括planetary)好好擦乾淨再塗上新的機油

kitchenaid漏黑油    

 看完DIY 修理KitchenAid Part I 和 Part II,是不是也為我掬一把同情淚,並且認為從此以後應該高枕無憂了吧?

錯!

後來又壞了,歪嘴雞又修了part III,又再買了一個白色的Lower Gear Case,所以我的KitchenAid攪拌機現在是黑白郎君,上下不一樣顏色呢!

修理KA白色底盤 1.JPG

至於又壞掉哪裡、修理的過程是如何,我已經萬念俱灰不想再記錄了,就放兩張照片聊表紀念吧。

修理KA白色底盤 2.JPG

修理KA白色底盤 3.JPG

 


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