繼上回修好攪拌機後(請看DIY修理Kitchenaid攪拌機 part I),雖然偶爾還是有噠噠的雜音出現,但它還是乖乖的工作了半年,幾個星期前我攪拌了一個很乾、只有48%水份的饅頭麵團,一陣唧唧嘎嘎聲後,它又癱瘓了,有了第一次修理的經驗,歪嘴雞老神在在地說一定又是gear磨損了,拆機後一看,上回換掉的兩個gear竟然完好如初,看來看去沒發現什麼零件有問題,只有這個bevel gear的底部有點小磨損↓↓↓

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立馬到amazon order一個,連運費才美金$4.7(連結看這裡:KitchenAid 6 QT Stand Mixer Replacement Bevel Gear ,有人問我有沒有做代購,拍謝,沒有溜)。

換了bevel gear後,試著打一個法國麵包的老麵,2速打了5分鐘,so far so good,冰箱冷藏隔夜,第二天早上打主麵團,2速打不到3分鐘,踏馬滴又癱瘓了,看著軟爛的麵團傻眼,又不能叫歪嘴雞請假下班回家修,只好雙手萬能徒手揉。

歪嘴雞回家拆機後發現原本應該在待在case cover頂端的套環掉下來了↓↓↓

kitchenaid 蓋子  

kitchenaid 銅環掉落  

把它裝回去後,它又可以正常轉動了,隔天歪嘴去上班後我馬上打了一個法國麵團,不到3分鐘,攪拌機突然又喀拉喀拉,越來越大聲,連接攪拌棒的轉盤還有點歪歪斜斜的,打開最上面絞肉機接頭,發現轉動得很不順,我不敢再打下去,只好又用手揉。

   

歪嘴雞回家拆機一看,一樣的問題:又是case cover頂端的又套環掉下來了,把它裝回去後又好了,但是一打麵團,阻力增加銅環就又掉下來了,歪嘴雞猜測會不會是我們用的食用等級機油太稀了,hold不住套環,於是我又買了另外一瓶也是食用等級的機油,Super Lube Grease,比上次那瓶粘稠很多↓↓↓

kitchenaid 機油  

雖然新的機油給它粘稠很多,但是結果完全一樣,歪嘴雞認為可能是planetary的中心軸歪了,他覺得以前一套gear就套下去了,現在很難,必須用敲的,他推測因為中心軸是歪的,所以一轉動就把頂端的套環給晃掉下來了,我馬上又到amazon order了一個planetary,竟然還給我找到match的顏色,連運費才$20美金(連結看這裡:Whirlpool Part Number 9708175: Planetary)↓↓↓

kitchenaid planetary  

換好了以後攪拌機運轉的超完美,喀拉喀拉聲沒了,planetary非常平衡,絞肉機接頭也轉的很順,不囉嗦立刻打一個法國老麵團,我還刻意用4速打了5分鐘,嘿嘿~OK沒事耶!歪嘴雞拍胸脯掛保證說搞定了。

隔天我大膽滴打了一個台式甜麵包的麵團,就在所有材料攪成一團糊後,它又來了,不但喀拉喀拉聲更大聲,planetary轉盤竟然晃的更厲害了,林杯當場崩潰大叫,林周罵咧,你爲什麽要這樣對我???我到底是做錯了什麼?我這麼愛你,你哪裡不舒服我就修哪裡,到底還要怎樣??!!而且這次是甜麵包,是要揉多久才有薄膜??林杯揉麵團已經揉到手臂快跟蟹老闆一樣粗了。

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哭喪著打電話到歪嘴雞辦公室找他,接電話的小姐說他不在位置上,我告訴她很緊急的事情發生了,我一定要現在找到他,嚇得小姐馬上page他。

聽到又壞了,這次換歪嘴雞睏美企了,他左想右想,能換的parts全都換了,唯一剩下沒換的就是底座了,他拆機後把整個機器倒翻(現在他拆機裝機速度快如風,閉著眼睛都可以做了),搖晃孔軸發現真的斷了,但是尚未完全分家,從正面看很難發現,翻到背面就看的出來↓↓↓

kitchenaid 孔軸斷裂  

↓↓↓插張紙比較瞭解斷裂的情形,看看它的構造才瞭解為什麼kitchenaid只適合打發雞蛋或鮮奶油,難怪使用手冊說只能用2速打麵團,Toyota怎能拿來當保時捷操捏?

kitchenaid 孔軸斷裂(插紙)  

這次沒有在amazon買Lower Gearcase,太貴惹,on-line找了幾個賣家,我找到http://www.mendingshed.com/9706047.html最便宜,有幾個顏色的選擇,我選了一個比較match我的攪拌機的顏色

↓↓↓新的Lower Gearcase,孔軸黏的穩噠噠

kitchenaid新的lower gear case  

歪嘴雞不愧他三秒一次郎的封號,用秒殺的速度在我吃早餐的時候就把它裝好了(歪嘴雞抗議:沒禮貌!是一夜七次郎),害我來不及記錄過程,只能分享一段youtube影片給大家參考,歪嘴雞有提了一個重點:拔掉連接馬達的cable線以前,最好用貼紙寫好號碼點名做記號,以免到時竹篙鬥菜刀就害了↓↓↓

   

↓↓↓這回終於徹徹底底的把病根除了,我的Kitchenaid又是一尾活龍了

 

  

算算這兩次自己DIY修理至少省下買一台新攪拌機的錢,而且學到了一個經驗,就是在美國最好買Kitchenaid的攪拌機,不要買別的牌子,因為零件非常容易買到,連馬達、IC版蝦咪西郎骨頭都有的買,本來想要移情別戀買一台更有力的攪拌機,但是想想維修是一個問題,歪嘴雞現在修理技術突飛猛進如魚得水,我還是繼續和Kitchenaid相依為命好了。

↓↓↓Kitchenaid攪拌機有一個問題,新機用了一陣子後會開始漏黑油,那是因為機油separate了,之前很克難的包上一層面紙用膠帶貼好,阿捏嘛是很好用,但是根本解決之道還是拆機把內部的機油(包括planetary)好好擦乾淨再塗上新的機油

kitchenaid漏黑油    

 


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