琳達公主的廚房筆記

我和歪嘴雞在千禧年買了人生的第一棟房子，也就是一直住到現在都沒換的這間，當初看房才看到第四間我公公就指明買這間不用再看了，因為是邊間採光佳他覺得很好。

我婆婆是很虔誠的傳統婦女，初一十五過年過節都要拜，外加早晚三炷香，剛搬進新屋那天婆婆就告訴我們除夕要拜地基主，當時是七月離除夕還有半年，而且我娘家沒有拜拜習慣，所以婆婆的話就這麼雲淡風輕的被我忘了

過年前一個星期婆婆又長途電話再提醒一次，她說：『本來你們住美國我是不勉強你們拜的，但是我看到你們後院的牆壁有釘一根鐵管，裏面有插香，如果一個房子從來沒拜過，那就不用拜，但是前屋主有在拜表示有什麼什麼進來了（我忘了她說什麼什麼是什麼了），可以的話你們最好接著繼續拜卡平安，不想就算了。』

婆婆的話聽起來好像很有彈性，不拜也OK，但我是個膽小的俗辣，聽了這些令人寢食難安的話不拜行嗎？我婆婆這招真是高啊（豎拇指）

我後來跟房屋仲介打聽才知道原來前屋主是個做生意的越南華僑，難怪會在家裡插香拜拜

於是從2001年開始我們就每年除夕拜一次地基主，一開始我試著負責拜拜事宜，可是我總是搞不清楚，後來拜地基主這個事兒就交給歪嘴雞了

今年我做了第一次動手就成功的紅豆年糕想要年年高升（歪嘴雞的老闆你聽到小的的願望了嗎），接著又做了台式蘿蔔糕，丟洗俗稱的菜頭粿想要來個好彩頭，用自己親手做的年糕拜地基主信女覺得很有誠意

除夕當天我熊熊想到不然來Google一下『如何拜地基主』好了，一估才發現這個主題竟然是痞客邦的本日熱門文章，看來需要專家解惑的不止我一人

仔細的研究後信女嚇到手中的玻璃杯掉地上，原來以前錯誤連連那ㄟ阿捏？？過去十幾年到底在拜什麼？？？好多眉眉角角該注意的細節婆婆都沒告知，我在想到底是婆婆怕我們嫌麻煩不拜了，乾脆就給歪嘴雞懶人包？還是歪嘴雞就是個有邊讀邊沒邊讀中間的懶鬼慶菜拜拜ㄟ？難怪我感覺很複雜的儀式，他總是咻咻咻一下就搞定了，

今年我決定要腳踏實地的拜一次地基主並且把過程記錄下來，因為我的癡呆癥越來越嚴重，記錄下來以後每年除夕就可以拿出來複習

根據民俗專家的解釋，地基主是住宅的守護靈，祂無神像，並且官階很小，類似聯絡官的工作，除了保護這個家成員外，也會向上天傳遞家裡成員的功德是非

拜完地基主後祂會拿著你祭拜祖先的貢品，到幽冥界交給你的祖先，順便向城隍通報你們家人在陽世間做的好好壞壞的事項，讓城隍等能忠實的把你們的行為記錄下來，等待你們往生後的審判，所以地基主官階雖小，可是得罪不起的（希望地基主沒有告太多我的狀，信女在此懺悔我是惡熄）

我記下了幾個拜地基主的要點：

一、拜地基主的時間不要早上拜，最好中午十二點到下午三點，不可超過五點 -- 第一點我們做對了，好的開始，是成功的一半（耶~）

二、拜地基主時家中成員不要吵架 -- 才說第一點做對了，第二點就破功，去年，前年，大前年，還有無數個大大大前年我和歪嘴雞就算沒吵架也會鬥嘴鼓，難怪我每年許願希望歪嘴雞不要愛衝康都沒實現(哭喪臉)

平常吐槽習慣了，突然要節制有點難，今年我告訴痣己大腿捏著也要對歪嘴雞會惹毛我的事視而不見，結果拜拜的時候剛好接到瑞秋的電話，一講三十分鐘，因此今年沒機會吵架，平安滴挨過去了

我覺得「不要吵架」這一點跟一些過年禁忌有異曲同工之妙，比如：

不要白天睡午覺，不然會一整年都很懶

不要打針看病兼開刀，不然一整年都會身體不健康

不要欠債或討債，不然會一整年都會欠債或被欠債 

不要打罵小孩，不然一整年都會被小孩氣到腦中風.......等等

照這個概念延伸下去，除夕當天本來我是不想出門運動的，但是想說要是不去運動，我一整年不就會很懶一直不運動？我又食量很大，然後我就會變成一個癡肥的歐巴桑，這樣一想立即嚇出一身冷汗，哦 No， 我的羊年不能這樣過，於是我又背起包包前進健身房了

三、地基主身材不高，大概100~120公分，祭拜地基主的供桌不能太高，否則就是在欺負祂，可以用椅板凳或小朋友寫字的ㄅㄆㄇㄈ桌當供桌 -- 這點我們又是大錯特錯，以前我們都是用餐桌當供桌，剛剛我特地跑去丈量一下，餐桌大概75公分，地基主站著應該到下巴了，阿捏不是要把手舉高高才夠得到菜嗎？（真是失敬，信女不知者無罪，不要跟我計較）

以前我們家有一個Ikea的矮桌像下圖這個↓↓↓

我想說拿它來當供桌嘟嘟好，結果除夕當天遍尋不著，後來才想起來去年我嫌它ㄉㄧㄣ` ㄉㄟ已經丟掉了（今年新願望增加一條：改掉愛亂丟東西的習慣）

我又估狗了一下發現地基主其實金喝到盯，因為有人說紙箱擺木板也可以拜，還好我發現Patio有一個印表機的紙箱沒丟（奇怪，印表機都用半年了，箱子幹嘛不丟，要丟桌子）

紙箱上面擺木板再鋪一塊布，看起來美麥溜↓↓↓

四、拜地基主的地點和正確方向，因為地基主住在家裡的最後面，通常和灶神在一起，所以就在廚房拜，要面對客廳的方向，請勿對著後門拜，不然會招來更多好兄弟 -- 看到這點我又尿失禁了，以前我們都是對著後門拜的啊（跌坐地上）！！有一次我還嫌在廚房燒香味道會薰到客廳，叫歪嘴雞把餐桌搬到Patio拜，這...這....這該如何是好捏（咬指甲）（知道越多越害怕）

今年信女我朝客廳的方向拜希望好兄弟不要來↓↓↓

五、拜地基主的東西 -- 首先準備土地公金和刈金，台灣好方便，想不到金紙都可以網購了↓↓↓

我趕快把歪嘴雞在華人超市買的金紙拿出來比對一下，有兩份「正宗拜地主金」，大陸製的，最下面還有一排越南字，越南人也拜地基主咩？↓↓↓

還有五疊美鈔紙錢，我想起來我婆婆曾經說過入境要隨俗，在美國就燒美金阿捏

第一次仔細觀察美鈔紙錢，面額一萬元（好多錢哦），發行銀行是：冥通銀行，英文名稱叫做Heaven Bank也太妙惹↓↓↓

另外兩疊的面額是一億元，發行銀行是冥都銀行，英文名稱叫做Hell Bank，挖修誇confused了，Heaven是天堂的意思，天堂銀行發行的鈔票給神明花合情合理，但Hell是地獄的意思，地獄銀行發行的不是應該給好兄弟花嗎（又忍不住抖了一下，真是俗辣）？可是上面畫了八仙過海，八仙大大們是神應該沒錯吧？

我還有一個疑問就是：這兩個幣值一不一樣？如果一樣，以後全部買一億元的不是感覺比較大方嗎？地基主看我們出手如此闊氣應該會在城隍面前多講一些好話（重點應該擺在多做善事吧）↓↓↓

再來準備祭祀的東西，要「招」（香蕉）、「你」（鳳梨）、「來」（梨子），這個簡單，超市一年四季都買得到鳳梨和香蕉，附近的韓國市場也有進口的韓國梨

**2016-2-3更新**有人說不可以拜這三種水果不然會招那個來，這嚇死民女了，剛剛趕快請教了士林的周太（就是我姐）她一個月會拜兩次地基主

周太說除了芭樂番茄外，什麼水果都可以拜，通常她只拜一樣水果

我問她為什麼芭樂番茄不能拜？

她說因為吃了會拉出來

我說靠！哪種東西吃了不會拉出來？

她說是種子會拉出來↓↓↓

三牲，如果沒有也可簡單用雞腿便當代替就好

但是我今年決定要誠心的拜拜，所以全部親自下廚準備

乾煎鯧魚，這個特別跑到Patio開火用阿媽鐵鍋煎的很有誠意

**2016/2/3更新**又有人說不可以拜魚，我又再去請教周太，她說可以拜魚，這下我比較安心了↓↓↓

滷雞腿，我很仔細的交代歪嘴雞要展現誠意一定要買大雞腿，絕對不能買小雞腿，想不到他還是衝康給我買了四隻小雞腿，說是找不到大雞腿，他說四隻小雞腿到到咧就是等於兩隻大雞腿了，真是XXX（不但嘴巴不能罵髒話，連打字都不能打）↓↓↓

滿滿蜜紅豆的紅豆年糕↓↓↓

蘿蔔糕↓↓↓

只有呷肉沒呷菜，揪危險，像我這麼重視生命的人一定要呷菜，所以我也炒了一盤花椰菜

今天花椰菜沒有煮很軟，不知道地基主呷ㄟ蛤某？信女個人是比較喜歡脆的口感啦（誰管你啊）↓↓↓

餅乾糖果↓↓↓

酒三杯，也可用三杯汽水或三瓶養樂多代替，但是我們家酒很多，就是沒有汽水和養樂多

不知道地基主喜歡什麼酒，我各倒了米酒、紹興酒、紅酒，歪嘴雞看到紅酒笑吃來說哪有人拜紅酒的？我說你怎麼知道？地基主喝了十幾年的米酒，maybe想換換口味啊↓↓↓

再搭配兩碗白飯，這樣滿滿一桌看起來應該有顧全大局了吧↓↓↓

六、拜拜時要如何與地基主conversation -- 先點香，然後要講以下這段拜請地基主（此時我在和瑞秋講長舌電話，不知道歪嘴雞有沒有講對）：

『恭請在此 xxx(地址) 居住之地基主在上，(弟子 或 信女)xxx(姓名) 欣逢 xx(初一、十五 或 其它民俗節日),，虔備飯菜湯及紙錢表示敬意,，請慈悲接納,，祈求保佑 (弟子 或 信女) xxx(姓名), 能合家平宅, 財源廣進, 身體健康, 一切順利, 感謝慈悲』

這一點以前也是做得不太正確，歪嘴雞不但會跟地基主conversation，還會跟在天上的老爸conversation，今年他就不敢打擾他老爸了

講完後香插下去，香燒到1/3時用兩個銅板擲筊問地基主吃飽了沒，只要出現一次聖筊（一正一反）就可以

我們的香很短，燒沒多久就剩1/3了，歪嘴雞擲了四次筊還是笑筊，換我兒子擲才擲出聖筊，我們覺得可能是太趕了，地基主還沒吃飽，下次多燒兩支香再擲筊

七、燒紙錢 -- 這時還要再來段conversation ：『我現在要燒金銀財寶給你，來，快跟我來領。』

拿著金紙走到後院要燒以前必須再擲筊請問地基主：『現在燒金紙好不好？』，這一步歪嘴雞搞錯了，他燒完後才擲筊問地基主舞收到某？ 不過我想意思是一樣的，都是confirm地基主有沒有收到，應該OK吧？

每年歪嘴雞都堅持叫兒子一起燒紙錢，我注意到兒子內褲的褲頭露出來，然後歪嘴雞的屁股夾很緊（希望地基主收到錢就離開沒有注意到）↓↓↓

除夕晚上跟台灣家人拜年時，我問了我的上流珠老木有沒有拜地基主，她說沒有啦！只是被士林的周太強迫拜了天公

周太以前其實也是不會拜拜的，後來嫁到一個很勤勞拜拜的婆家，訓練有素之下她也成為很會傳拜拜的主婦

上流珠說她只用橘子和熱茶簡單拜了一下天公而已，那麼麻煩幹嘛，心誠則靈咩（上流珠真是個有軋茲不畏鬼神的女漢子）

上流珠又說：『恁阿罵都嘛沒在拜。』，恁阿罵不是髒話，恁阿罵就是我阿嬤，也就是上流珠的婆婆，上流珠雖然有軋茲，但她的軋茲還沒大到敢罵婆婆

我跟上流珠報告今年我自己炊紅豆年糕和菜頭粿，她歐樂痣己的女兒歐樂嘎ㄟ噠吉，說她以前在我姐三個月大的時候遇到過年，當時家徒四壁下個月的房租不知道在哪裡，她的婆婆一通電話打來說：『好歹過年也炊個甜年糕。』

我阿嬤真是夠狠，竟然給才生產完沒多久的媳婦下難題很愛鬧捏

上流珠當年是還沒修煉成精的傻新卟，雖然婆婆沒在身邊監督她還是很聽話的炊了一個甜年糕，但是天不從人願竟然沒熟讓她的人生蒙上陰影，從此以後再也不敢自己動手做了，當她聽到我自己炊年糕第一句就問：『舞熟某？』