廚房的變形小金剛-【德國Bosch精湛萬用廚師機MUM5 &

身為一個曾經在攪拌機路上受過傷的女人,只要看到「桌上型攪拌機」這幾個字,我就會立刻戴上有色眼鏡,並且在心裡想:「這個打麵團一定不夠力吧...該不會用沒多久就暴斃了吧.....」

之所以會這樣,是因為我曾經為了打麵團操壞兩台桌上型台攪拌機所導致的創傷後症候群,所以後來乾脆殘殘買落地商用型的攪拌機。

這些年玩烘焙下來,包括壞掉的攪拌機,目前為止我用過6臺以上不同的攪拌機,我的心得是:「桌上型攪拌機不管便宜或貴,不管功率大小,都可以有效率地打發蛋和奶油,但打麵團卻不一定夠力。」

打麵團不夠力的桌上型攪拌機我不想推薦害大家走冤枉路,但如果可以通過打麵團考驗,我一定熱誠推薦給大家,所以一開始答應試用Bosch萬用廚師機,我的目的只是想測試它攪拌麵團的功能優不優。

收到廚師機時,我先被它一手就可以抬起的輕盈嚇到,怎麼會輕成這樣?

放到磅秤一量,才3.6公斤,跟一個新生嬰兒差不多重而已。

體積已經很小巧了,重量還這麼輕,經得起打麵團的考驗嗎?(有色眼鏡又戴上了)

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把我家裡所有的攪拌機搬出來排隊比一比。

Bosch加上鋼盆的重量也才4.4公斤,是最輕的,不但要攪拌,還要外接10幾種配件:絞肉機、果汁機、壓麵機、研磨機、食物處理機、冰淇淋機....是想操死這隻小麻雀嗎?

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接下來拿出攪拌棒,一看直接倒退三步!
靠北,這麼瘦,跟雞爪一樣,德國伙食不太好嗎?

五隻S勾攪拌棒一字排開比一比,Bosch是最瘦弱的。

Bosch說他們家這隻S勾打麵團很厲害,是在豪小嗎?

在攪拌機的路上,我不是剛入叢林的小白兔,不要想呼攏我哦。

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帶著準備跟廠商說:「抱歉,害你們浪費錢漂洋過海寄樣品給我。」的心理準備,第一次開苞不能手軟,直接來打一條24兩的吐司麵團,而且不用水合法、不用中種法,直接法赤裸裸給它操下去,通過考驗才值得繼續試用其他配件。

高筋麵粉500克、糖50克、全蛋 1個、蜂蜜 20克、希臘優格90克、冰水200克、奶粉15克、速酵 5克、鹽9克

先用2速攪拌3分鐘到水分吸收,改3速攪拌12分鐘,麵團已經很有彈性,並且可以拉出大片薄膜(打麵團最好不要超過3速以免齒輪負荷過大)

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加入奶油60克,用手把奶油包覆進去麵團,2速攪拌3分鐘讓奶油吸收,改3速攪拌12-14分鐘。

用剪刀剪一小塊麵團慢慢拉開,已經可以拉出絲襪般的漂亮薄膜了,再打下去要過頭了。

沒想到第一次開苞的結果讓我很驚艷,一台這麼輕巧的攪拌機居然打麵團效率可以做到這樣!

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最讓我滿意的是,Bosch的噪音是這五臺攪拌機裡面最小的。

平常我打麵團時都會找YouTube影片來看或聽Podcast,每次我都必須戴上耳機,否則就算開到最大音量還是聽不清楚,但用Bosch時,我居然不需戴耳機也可以聽清楚。

這讓我想到第一次使用Bosch洗碗機時,它的聲音也是安靜到我和歪嘴雞以為沒有在運作,還開口問安裝的技師是不是沒有安裝好?

Bosch在噪音控制這方面,真的鶴立雞群👍👍(順便預告一下,世界銷量第一的Bosch洗碗機 9/9開團)

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如此小巧又輕量的攪拌機效能可以這麼好,讓我忍不住在直播紅豆年糕時,當場再把機器搬出來打一條24兩的優格蜂蜜吐司麵團給大家看。

這照片就是直播當時請歪嘴雞幫忙拍的

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這是直播後烘烤出爐的吐司,鬆軟好吃,室溫放了三天還是軟的。

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很多人抱怨自己做的麵包剛出爐很軟,但隔天就又硬又乾,於是就開始猜測外面市售的麵包一定有加有的沒的添加劑。

其實自製麵包會老化很快,很多時候是攪拌不足,加上後面發酵、整形、烘烤....等等的步驟沒做好。

麵包要做的好吃,放兩天都還柔軟,每個步驟環環相扣,第一步的攪拌有到位,就先成功一半。

若第一步攪拌沒做好,後面就要花很多功夫補足第一步的不足,但除非是經驗很夠的熟手才能做到,一般在家玩烘焙的人比較困難,正所謂「先天不足 後天失調」,大概就是這個意思。

直接法-18.jpg

接下來我又試打一個無糖無油的核桃葡萄乾麵包,

高筋麵粉 450、全麥麵粉50、水 340、麥芽精粉 2、老麵 60

以上材料2速攪拌成團,室溫放置15-30分鐘做水合,接著加入鹽5,速發酵母5 ,4速攪拌8分鐘已經可以拉出擴展的膜了,非常有效率,做歐包攪拌到這個程度就可以了(再次提醒:打麵團最好不要超過3速以免齒輪負荷過大,用三速大概比用四速多打個4~5分鐘就可以了)

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外脆內軟的核桃葡萄乾麵包,沒有油,沒有糖,還是很好吃,因為麵團打得好,麵包沒煩惱。

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題外話:說到水合法,有人問我如果攪拌機很有力,還需要水合嗎?

分享一個觀念,不管攪拌機的功力多好,水合法有它的優點,我最喜愛的野上智寬老師的麵包書裡,就算用商用專業攪拌機,他也會使用水合法。

水合法的優點除了可以縮短攪拌時間,降低麵粉氧化程度、比較省電以外,靜置的過程還可以讓粉粒充分吸收水分,自動形成麵筋,減少之後的攪拌摩擦生熱。

用冷藏中種法可以節省更多攪拌時間,而且冷藏中種還有助於降低夏天麵團升溫過快的問題,也可以提高入爐後的烤焙彈性。

不過直接法也有直接法的優點,快速省時,沒時間等待15-30分鐘的人,只要攪拌機夠力,用直接法當然沒問題,但基本上,如果可以先做水合,我都會水合。

(跳一下回到主題)

Bosch通過打麵團的考驗,接下來我就很有興趣試用其他配件了。

一開始答應試用Bosch時,我對小編說我只想試用攪拌機功能,其他配件的功率我並不抱期待,結果用了後我改觀,不管是果汁機、絞肉機或是切片切絲都很不錯。

尤其是壓麵機配件,我非常推薦。

以下進入廚師機的介紹和心得分享,先來介紹外型。

一般攪拌機的設計是攪拌缸在前面,馬達在後面。

Bosch萬用廚師機的馬達在側邊,獨特的造型很有科技感,放在廚房檯面是很時尚好看的家電。

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主機和所有配件的做工很精細,每一個小細節都可以看出德國工藝的認真

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有附送一個透明蓋子,但我通常不用

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還有附送防水收納包

上層收納攪拌棒,下層收納食物處理機的刀片

這個收納袋我覺得非常實用。

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總共有7+1段變速

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M是瞬間快轉,放開會自動轉回去關機off,這個功能一般我會用在食物處理機配件

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Bosch精湛萬用廚師機 MUM5 總共有三個顏色:

官網照 4.png

共有九個配件

全配配件.png

我選的是星燦銀

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三個顏色的配件基本上都一樣,除了蛋型攪拌棒和攪拌槳有些許差異。

典雅灰和櫻花粉的蛋型攪拌棒上蓋是塑膠的,攪拌槳是三條不鏽鋼

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星燦銀的蛋型攪拌頭全不鏽鋼

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星燦銀的攪拌槳是扁的不鏽鋼,還有包覆一層矽膠

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這隻有包覆矽膠的攪拌槳我覺得很優,它可以充分刮到攪拌缸壁,而且不怕刮傷攪拌缸,攪拌肉餡或打發奶油時很實用。

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Bosch萬用廚師機非常的輕,不包括攪拌缸才3.6公斤,跟一個新生嬰兒差不多,我算手無縛雞之力的人,都可以單手提起。

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就算加了攪拌缸也才4.4公斤,平常不用可以收進櫃子,想用時輕鬆就可以搬到檯面。

好幾個媽媽跟我說想到要把家裡那台十幾公斤重的攪拌機搬出來就痛苦,可是廚房檯面又不大,不可能把攪拌機一直擺在檯面佔位子,常常想到要搬攪拌機出來用,熱情就熄滅了。

我完全懂你們的心情,我自己目前總共有5臺攪拌機,除了那台90公斤無法移動的商用落地攪拌機永遠擺在墻角外,其他太重的攪拌機全部被我收進櫃子冷凍起來,完全不想動了。

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為什麼Bosch如此輕巧,但打麵團的效率會這麼好?

3D混合攪打技術的設計功不可沒。

當你把攪拌棒裝上去的時候,不要看到是斜的就以為是瑕疵品哦,正是因為這獨家的波浪式3D攪拌方式才讓攪拌更加有效率。

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一般攪拌機在攪拌小份量麵團時都會比大份量麵團需要更長的時間,這是正常的,因為大份量麵團帶動的力道比較大。

但我在用Bosch的感覺差別不是很大,如果家裡攪拌機打少量都會打不到的人,可以考慮入手Bosch。

刈包-6.jpg

鋼盆容量是3.9公升,下圖是官網建議的操作分量

官網照 1.png

在這裡容我多囉嗦一句,雖然很多桌上型攪拌機的說明書都寫最多可以打到750克麵粉(也就是1500克麵團),但畢竟是家用型攪拌機,我並不建議大家經常用最大量來操。

打個比喻吧,假設一輛車最高速可以催到200公里/一小時,偶爾催一次沒問題,但如果每次只要一開車就給它催到緊繃狂飆,車子壽命會縮短。

攪拌機也是一樣的,如果做蛋糕或打肉餡這類比較柔軟的食材,催到最大量是完全沒問題的,但打麵團的話,我個人會控制在500克麵粉以內(大約1公斤麵團)。

500克麵粉已經可以做一條24兩吐司,以一家4口人來說,可以吃好幾天了。

如果有打大量麵團需求的人,我建議分開打。

不想分開打的人,我建議就乾脆買商用型的吧。

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Bosch的說明書說攪拌麵團用3速,我試過用3速,也可以打出漂亮薄膜,但需要多花幾分鐘的時間。

後來我跟Bosch的工程師確認過,如果麵團水分比較高,其實可以用到4速,只要一次不要超過10分鐘,每10分鐘停機一下就可以(任何攪拌機都是這樣才安全哦)。

打吐司或軟麵包麵團分兩個階段,第一階段不加奶油,打到有彈性後,停機加入奶油再繼續打到完成,兩段打法都沒超過10分鐘,工程師說這樣的打法沒問題。

不過,如果是打水分較低的麵團,比如包子饅頭、貝果...等等的,就算是商用攪拌機都不能開高速,不然對齒輪損傷很大,最高只能開到3速哦。

水分低的麵團,我習慣只開2速慢慢打,多打幾分鐘就好。

這是我搭配壓麵機配件做的羅宋麵包,650麵粉,1330克麵團很大,已經接近最緊繃的量了,羅宋麵團比較乾,我只用2速。

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6顆超大羅宋麵包,好香好好吃,圖文版食譜請看  https://bit.ly/3LF4nfX

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為什麼Bosch這台叫做「萬用廚師機」而非「攪拌機」呢?

因為攪拌只是其中一個功能,全部的外接配件有十多樣,等於是一台廚房的變形金剛

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柑橘榨汁機器用來榨橘子汁、柳丁汁、檸檬汁很方便,還會過濾渣渣

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鮮榨柳橙汁外面賣很貴,自己榨很省錢

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這些配件裡面我最最最推薦是壓麵機+寬麵機的麵食創享組(上面是細麵切割機,下面是麵食創享組)

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喜歡手作中式麵食的人,我強烈推薦買壓麵機!

從2013年寫部落格以來,我分享了很多用壓麵機製作的麵食食譜,比如包子、饅頭、花卷、水餃、麵條...等等。

其實壓麵機在國外的名稱叫做「Pasta Maker」,意思是用來做義大利麺的,但用它來做中式麵點其實是很好的工具,可以省下很多揉麵和擀麵的力氣,而且反覆延壓過的麵皮會讓包子饅頭外皮更光滑漂亮。

商用的壓麵機太大,一般人家庭手作根本不可能買那麼大的機器,用Pasta Maker是很好的代替工具,很多中式麵食老師的食譜書裡都會用這種asta Maker來做。

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黑貓大肉包直播

用壓麵機做的饅頭特別的光亮

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用壓麵機反覆延壓過,連全麥饅頭都可以如此光滑細緻,而且組織細緻有彈性,好好吃。
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【#八寶果全麥饅頭】做法

如果不常做細麵的人,可以不用買細麵切麺機,但包含壓麵機+寬麵機的麵食創享組我推薦必買(五顆星劃重點⭐⭐⭐⭐⭐)!!

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貼心小提醒壓麵機配件不能用水洗,使用過後用刷子或抹布把外面的粉擦一擦就好,如果有裡面不小心卡到麵團,不要急著用牙籤去挖,放到乾掉,轉一轉就掉了。

我每次用完就只擦外面的麵粉就收起來,下次用的時候,乾麺塊就會掉下來了

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這是我直播示範的翠玉白菜水餃

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先用絞肉機絞豬肉

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再用攪拌機攪拌肉餡,肉餡做好先冰箱冷藏,冷藏過後比較好包。

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接著用果汁機配件打菠菜泥

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分別把白麵團和菠菜麵團攪拌成團

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就改用電動壓麵機來壓

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手桿水餃很好吃,但量少的話還可以,量多的話,桿到後面會懷疑為什麼要自作孽?

有了電動壓麵機,兩三百顆手工水餃也可以優雅完成

【翠玉白菜水餃】圖文版食譜請看這裡:https://bit.ly/3dw7ng0

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翠玉白菜水餃直播

做餛飩皮更是小Case

壓麵機總共有8個刻度,最寬是8,最薄是0,餛飩皮我壓到最薄0

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餛飩皮不是只能用來包餛飩,還可以用來做燒賣。

這是我做的【正宗港式燒賣】,以前我做燒賣都參考台灣食譜用絞肉來做,可是怎麼做味道都不像在港式茶樓吃的味道,吃能說是長得像燒賣的水餃。

後來努力研究才發現正宗港式燒賣的秘訣。

跟著50年經驗的退休港點師傅的食譜,我終於做出茶樓味道的正宗港式燒賣,好好吃,好有彈性,丟到盤子還會彈起來呢!

去年直播很多人跟著試做都說很好吃,圖文版食譜我寫好了,請看 https://bit.ly/3BPc4LZ 

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壓麵的過程是我的療愈時間,看著粗糙的麵團經過壓麵機反覆延壓,像變魔術一樣越來越光滑,心情莫名療愈,尤其最後切麵條的時候,更是達到療愈的高點。

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加了雞蛋的麺,營養加分,麵條更Q彈,做好的麵條可以冷凍很久,或是冷藏幾天,鋪一個剪開的塑膠袋或是保鮮膜就不怕麵條會黏住。

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【雞蛋麵】的圖文版食譜

雞蛋麵直播

第一次用壓麵機做羅宋麵包就成功,超開心的。

這次做的是巨無霸羅宋麵包,一顆有220克,下次來試試看一半分量的小羅宋。

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羅宋麵包的水分較低,而且需要桿捲,用擀麵棍很辛苦,壓麵機輕鬆很多。

用壓麵機做的羅宋麵包外皮光滑美麗,層次細密,吃起來外酥內柔軟,一吃會停不下來。

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2013年我曾經寫過用「壓麵機做金牛角麵包」食譜,順便分享文章連結給大家參考 https://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/166416570

金牛角麵包-成品 5

用Bosch壓麵機做油麵/拉麵詳細技巧分享(順便烤羅宋麵包)

我還用壓麵機做刈包

用最寬的刻度8壓成橢圓形,刷一層薄薄的油,對折起來就是刈包了

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上唇要比下唇凸出,這樣蒸出來的刈包才可以包得住餡料

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打開蒸籠看到白白胖胖沒有皺皮,心情雀躍的像站在枝頭唱歌的小鳥呢!

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用壓麺機做全麥八寶饅頭,皮膚滑得發亮

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去皮花生用氣炸鍋烤熟,放涼後倒入果汁機打成花生粉

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打到這樣就好了,有顆粒口感比較好,而且花生也不要打太久,會出油,再打下去變花生醬了

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鋪一塊自己滷的控肉,切一些後院種的香菜,撒滿花生粉。

準備去冰箱拿前幾天炒的酸菜,結果發現酸菜被歪嘴雞吃牛肉麵配光光了,氣死我了啊(戳瞎他雙眼)!!!!!

雖然沒有酸菜的刈包不是完美的刈包,幸好還有香菜和花生粉,所以還是很好吃,上流珠的閃亮控肉食譜真無敵。

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前幾天有人私訊問我BOSCH萬用廚師機可以磨米漿嗎?因為婆婆跟媽媽都想要平日也能製作少量的蘿蔔糕,但卻不想用粉來製作。

沒問題的,可以用配件的果汁機來磨米漿,先把米泡水,泡到用手指一壓就碎掉的狀態,放進果汁機配件加水就可以打米漿了。

剛好我冰箱泡了黃豆要做豆漿,就打豆漿示範,用Bosch果汁機配件開高速可以打到非常細緻,用手摸看看,很滑順沒有顆粒。
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分享我做豆漿的方式

果汁機配件的底座可以拆開來洗,這一點很符合什麼東西都想要用水洗的媽媽的心理需求。

用小蓋子旋轉就可以轉開底座

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刀片和膠條都可以拆下來洗個痛快(不要放進去洗碗機哦,因為洗碗機高溫會讓膠條容易脆化)

不過我個人很少拆開來洗,用完後倒水和洗碗精進去打一分鐘,再沖洗就超乾淨的了。

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順便分享一下,裝回去的時候,金屬小圓點要對準三角形,然後壓下去,順時針一轉就鎖緊了。

我一開始找不到角度,試很久都卡不進去,轉到都開始生氣氣了,還誤會Bosch為什麼機器很好用,但果汁機很難鎖,是不是設計有瑕疵?

原來是我不會用,不是有瑕疵。

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說到這個,Bosch設計真的很注重小細節,每個接口和配件都有標示三角形,三角形對著三角形就可以準確無誤地接上去。

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一開始我在裝食物處理機配件時,一直裝不好蓋子,差一點又要誤會設計有瑕疵,後來想到三角形事件才找到秘訣。

所以插對洞真的很重要,曾經看過有個新聞說有一對夫妻想要懷孕,試了很久都一直無法受孕,本來以為得了不孕症,去看醫生才知道,原來一直以來都插錯洞,冤枉哦(咦?扯遠了)

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除了壓麵機配件是我極力推薦玩麵粉的人必買的配件外,另外兩個我比較推薦的配件是《多功能食物處理機》配件和《絞肉機》配件。

《多功能食物處理機》不管全配或標配都會附送,總共有三種刀片:切片、切絲、磨泥

刀片很利,切起來很快速,幾秒鐘就可以切完一條蘿蔔

一面是細絲,一面是粗絲,細絲非常細,跟鋪在生魚片下面的蘿蔔絲一樣細。

我平常只會用到粗絲那面,我在想:到底什麼時候會需要切到這麼細?應該壽司店師傅才會用到細絲刀片吧。

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蘿蔔糕直播

這是厚片和薄片。

薄片的部分雖然無法切出像我那台專業食物處理機那樣薄如蟬翼的透光薄片,但這樣已經很優秀了。

這樣的薄片用來做炸洋芋片或地瓜片很剛好,切蘋果薄片做成果乾也很適合。

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絞肉機配件很實用,很多人說擔心肉攤的絞肉機從早絞到晚,夏天氣溫很高,絞肉機裡面殘餘的肉不知有沒有滋生細菌,把自己買的肉放下去一起絞,心裡不安。

有這個擔心的人可以用Bosch的絞肉機配件自己絞肉,絞出來的肉很細,也可以絞雞肉泥給baby做副食品。

絞肉機蠻有力的,我用半解凍的豬肉下去絞,一樣可以絞,不過我覺得要降低機器的負擔,下次還是用解凍的肉比較好。

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絞肉機零件安裝的順序

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十字形刀片利的那面要朝外哦,我之前裝錯朝內,結果無法絞肉

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肉絞完後不要急著關機,讓它再多轉幾分鐘把裡面的肉完全推出來,等到完全不跑出肉再關機哦

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肉筋最後會纏繞在裡面,好讃。

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絞肉機不可以放進洗碗機,不過我覺得蠻好清洗的,我都這樣清洗,盆子裡倒熱水+洗碗精,把零件丟進去喇喇咧

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洞洞裡面的肉屑很容易就掉了。

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進肉筒也是用海綿洗一洗就好了

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直播:用Bosch一機搞定切高麗菜、絞絞肉、拌肉餡、桿水餃皮

《冰淇淋機》

台灣的夏天很長,從四月熱到11月,如果愛吃冰淇淋,但不想花貴鬆鬆的價格買真材實料的冰淇淋,又不想貪便宜吃很多空氣+人工香料+植物性奶油,也不想土法煉鋼徒手做冰淇淋的話,買個冰淇淋機是很不錯的投資。

太便宜的冰淇淋機效率差,我不推薦,體積太大的冰淇淋機占空間,我也不嘎意。

有【Bosch精湛萬用廚師機】的人可以直接買冰淇淋配件就好,只要把冷凍庫騰出一個小小空位放冰淇淋桶,隨時想吃真材實料的冰淇淋不用出門買,讓Bosch幫你喇喇咧,20~30分鐘就有高級冰淇淋可以吃了。

自己做冰淇淋成本很省又安心,口味還可以自己調,台灣水果種類多又甜,趁便宜時買起來切塊冷凍,或是到大賣場買進口的冷凍莓果也可以。

網路非常多冰淇淋食譜,都可以用冰淇淋機來做,附送的說明書裡面也有13道食譜,每一道做法都非常簡單、材料又容易取得,而且全部都是無蛋配方,下面三款超好吃的冰淇淋都是參考說明書做出來的:

【草莓冰淇淋】 食譜看這裡 https://bit.ly/3nmUtEX

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🍋酸V清爽、細緻綿密、入口即化的【#檸檬優格雪酪】,食譜請看這裡 https://bit.ly/3R4pR8D

檸檬優格雪酪-11.jpg

#瑞士巧克力冰淇淋】以香濃的白巧克力、鮮奶油、優格為基底,再用滿滿的黑巧克力碎畫龍點睛,食譜請看這裡 https://bit.ly/3acZ4Gy 

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《3合一功能切割研磨組》可以用來磨粉、攪碎、做冰沙、做醬料

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杯子是玻璃的,所以打堅硬的食材,比如堅果、香菇、乾干貝、咖啡...等等的,不怕會刮花,我以前用過塑膠材質的,打一次就刮花了。

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兩個刀片長一樣,不一樣的是底座:

金屬底座用來打比較堅硬的堅果、咖啡豆、芝麻、花生、之類的。

塑料底座用來打蔬果類

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我丟一小把冷凍藍莓,沒有加一滴水試打看看

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只用一速打幾秒就這麼碎了,我有嚇到

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我就再加入優格、冰塊、水、砂糖,再用高速打一下

我沒有計時,但應該不超過一分鐘就已經打這麼綿細了,我有驚艷到

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超細緻的冰沙,完全吃不到顆粒感,如果加鮮奶油一起打可以變冰淇淋了

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還有蓋子可以鎖緊,這個容量一個人份剛剛好

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一般果汁機需要加水才可以把蔬果打成泥,《3合一功能切割研磨組》不用加水也可以打

說明書有個青醬食譜,把松子10克、大蒜3克、鹽5克、帕瑪森起司40克、羅勒葉10克、橄欖油70克,用M速打15秒就是青醬了。

不過我家沒有松子也沒有羅勒,我也不愛青醬,所以我就用番茄、洋蔥、蒜、薑、香菜、辣椒試打看看。

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沒有加一滴水,一開始先用一速,打碎後改7速,打幾秒就這麼細碎了,真的有厲害。

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沒有加水或油的話,會有一咪咪的顆粒感,我再加水打成泥,用橄欖油加番茄糊和番茄醬炒一下,加鹽和一點雞粉熬煮後,這個醬可以用來當番茄火鍋的湯底,也可以用來煮義大利肉醬麺,熬濃稠一點還可以用來當披薩醬。

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我沒有自己打胡椒粉或五香粉的習慣,平常我都買現成的胡椒粉,不過為了試用我就打看看白胡椒粉,可以打很細。

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安裝的方式很簡單,首先把安全蓋蓋在刀片,然後手握安全改卡進底座,這樣就不怕割傷。

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刀片卡好後把安全蓋拔下來

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把玻璃杯鎖進去,這時要看屁股底座這個紅色閥有沒有轉動卡緊

下圖是沒有卡緊的狀態

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轉一下就卡緊了,這時就可以卡在主機了

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取下刀片的方式是:用兩個拇指推就掉下來了。

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