閃電泡芙 1

第一次聽到閃電泡芙時我以為是造型像閃電的泡芙,後來才知道原來是因為太好吃了,會用閃電般的速度吃完,所以才叫閃電泡芙

本來感覺這個名字好像有點浮誇,實際吃過後發現形容的很貼切,我吃了一個後用閃電的速度立刻再吃下第二個,吃完後才突然驚醒剛剛為何怕胖的念頭一秒都沒進入我的腦袋,這一切太可怕了啊

這個泡芙皮的配方不止可以做閃電泡芙,一般圓形的泡芙也是一樣的配方哦

可以一次多烤一些泡芙外皮冷凍起來,想吃的時候拿出來解凍,烤箱再烤幾分鐘就跟剛出爐一樣了

泡芙剛烤好最酥脆,不過它很容易變軟,我是覺得軟了也是很好吃,如果像歪嘴雞一樣喜歡吃酥脆的人,趁剛出爐時快快享用,不然就先不要填入餡料,要吃之前把泡芙皮烤酥了以後再填餡料,我帶泡芙到朋友家都是用這個方式,這樣就可以吃到酥脆的泡芙了

閃電泡芙的表面沾了一層巧克力甘那許,裡面填入香草卡士達,如果嫌麻煩不想做甘那許也是可以,光是夾香草卡士達醬就超好吃了

卡士達醬最好要用的時候再做,因為材料裏面有奶有蛋,我們又沒加防腐劑,所以保存不易,通常我都是2天內吃完

閃電泡芙 2

閃電泡芙(12~16個)

卡士達材料:

鮮奶300克

蛋黃3顆

糖60克

玉米粉15克+低筋麵粉15克(也可以用30克玉米粉,或30克低筋麵粉)

香草精1.5小匙

奶油25克

泡芙皮材料:

中筋麵粉All-purpose flour 80克(用高筋麵粉或低筋麵粉都可以,美國最容易買到的是all-purpose,所以我就用它)

水70克+牛奶70克(可以全部用水,但加點牛奶會比較有香味)

無鹽奶油60克

蛋3顆

鹽1/4小匙

糖1/2小匙

巧克力甘那許材料:

苦甜巧克力(semi sweet chocolate)110克

鮮奶油 110克

香草精1/2小匙

玉米糖漿1小匙(可以不加)

做法:

我拍了影片,請看影片比較清楚

 

巧克力甘那許放涼一點就會變比較濃稠,拍影片的時候我沒有等到很涼就開始沾,所以會像這樣流下來↓↓↓

閃電泡芙 3

放涼一點再沾就不會滴了,會像這樣↓↓↓

 

甘那許冷藏隔夜後就會凝結,但是不會像一般巧克力那麼硬,是軟質的,沒用完的可以冷藏起來,下次要用再微波或隔水加熱融化就好了

另外有人問我擠泡芙的擠花嘴是什麼型號,我的擠花嘴是Amazon買的52 pieces的擠花嘴,我也不知道型號是什麼,我拍了照片給大家參考

這三種都可以用,開口直徑大約一公分,影片裡使用的是中間那個

閃電泡芙 4

今天好懶就不另外截圖寫出圖文步驟了,我已經把材料都寫出來了,做法就請大家看影片哦~~

為了彌補我的偷懶,那麼就多加個漏網鏡頭好了

 

後記:

昨天完成閃電泡芙影片後,我本來想叫姐姐來幫我檢查英文字幕,可是她要出門和同學吃飯就算了,然後我叫陳董來,可是不孝子又給我臭臉,我也不想叫他了

最後只剩歪嘴雞一個活人,雖然我極度的、萬分的、打從心底不信任他,但是四隻眼一起抓漏總比兩隻眼好,所以我只好拜託他來幫我檢查一下字幕

歪嘴雞喝著啤酒,右眼看筆電的泡芙影片,左眼看電視正在播映的《那夜凌晨,我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》(今夜我的老公是變色龍,雙眼可以360°自由旋轉)

看完影片後他很肯定的說:很好啊!」,於是我就安心的po了

兩個小時後女兒回家我叫她來看看,她看了後立刻抓到兩個錯誤:

1. all purpose拼成all poupose

2. burning拼成buring(她說沒有buring這個字)(妳怎麼知道沒有,搞不好非洲某個部落的人就用這個字打招呼)

可是影片已經上傳了好討厭

我問歪嘴雞為什麼剛剛沒抓到?

他說他只檢查中文沒檢查英文

幹,中文還需要你來檢查嗎?林杯真是失心瘋才會請鬼開藥單

寫到這裡我又忍不住悲從中來轉為怒火中燒,今天早上才不過短短四個小時的時間,歪嘴雞就做了三件讓我覺得匪夷所思的事

事件一:

一大早起床歪嘴雞坐在馬桶上念念有詞說:「等一下早餐我要吃大蒜麵包還是閃電泡芙呢?」

雖然我已經醒了但還是堅持閉眼躺在床上,因為我不想鳥他

歪嘴雞又繼續問我:「欸~吳XX,如果我把閃電泡芙烤一下,你說巧克力會不會融化?」

巧克力加熱會不會融化這件事有需要懷疑嗎?就算你從小被狼人收養只吃過田鼠肉,一輩子沒吃過巧克力,可昨天拍影片的時候你不是從頭拍到尾,難道沒看到巧克力加熱化掉的過程嗎?

我深吸一口氣,繼續緊閉雙眼不想回應他

想不到歪嘴雞宛如活在自己的世界,還是繼續問我一遍:巧克力烤過會不會融化?

就像一天到晚按門鈴來推銷安裝太陽能板的推銷員,你都跟他說我們家熱死也不開冷氣,天黑寧願瞎眼也不開燈,所以不需要省電,他還是一直告訴你裝了太陽能板人生會變得很寬廣這樣

我說:讓我先釐清一件事,你問這個問題是因為你真的不知道?還是只是因為你蹲馬桶太無聊了,所以找個話題跟我聊聊解悶兒?(這時我仍然閉眼躺著,但拳頭已經漸漸硬了)

歪嘴雞說好啦!好啦!我知道了啦!

請問你知道什麼?

巧克力加熱會融化啦~

你已經知道了為什麼還要問我?誠實一點,你到底知不知道巧克力加熱會融化這件事?(睜開雙眼瞪著天花板,拳頭緊握,指甲深陷肉裡面)

歪嘴雞不講話,擦擦屁股想落跑

我說:老•實•說•你事?

他說:一開始的時候真的忘了,後來被你一嘰歪就想起來了。(原來你不是狼人養大的,你知道巧克力加熱會融化)

我立刻問了姐姐和陳董巧克力烤了會不會融化?他們兩個眼皮都不抬就說會啊

歪嘴雞三番兩次用這個問題騷擾我,到底是真的癡呆症發作還是嘴賤愛喇咧

事件二:

吃完早餐後我們去韓國市場買菜,在停車場找停車位的時候,迎面走來一個很肥胖的中年男子,我一直盯著他看

讓我不能把目光從他臉上移開的原因是肥胖男臉的顏色好奇怪,底色是灰灰黑黑的,然後還有帶有幾噠幾噠的黑影

我問歪嘴雞:你說他臉上的黑影是痘疤還是曬斑?(關妳屁事啊)

歪嘴雞又露出哈佛皮膚系教授(有這個系嗎)的專業表情說:一定是他體內的退黑激素太多了

我說:請問教授,你知道“退黑激素”是蝦咪碗糕嗎?

不知道啊

按照字面分析,你覺得”退黑“是退掉黑,還是增加黑?

啊,應該是退掉黑,嗯,對!

那你幹嘛說那個男的臉很黑是退黑激素太多?

我剛剛沒想到,隨便說說的,現在想到了

此時我如果不用力緊閉雙眼,我想我會立刻戴上手指虎狂揍眼前這張假教授的臉

事件三:

從韓國市場出來我們又繞到Costco採購

家裡楓糖漿沒了,我說買一瓶吧

找來找去Costco只有一個牌子說是有機的,價錢比平常我在超市買的牌子貴很多,歪嘴雞說不然買來試試看好了

我說這個瓶子讓我想起以前我在台灣上班時,有個主管說他從加拿大買了一瓶多棒多棒的楓糖,他說要分我幾口嘗嘗,他拿一杯熱水倒了楓糖進去喇喇ㄟ叫我喝喝看,然後一直強調實在是超級讃的!可是我喝了只覺得滿嘴樹木的味道,沒有覺得哪裡好喝

歪嘴雞聽完又露出專家的表情說:怎麼會是樹木的味道?應該是葉子的味道才對啊!」,說完後他就冷靜的推著推車繼續往前走

揪兜媽爹~~我剛剛聽到了什麼?我記得以前曾經在Discovery頻道看到楓糖的製作,好像是在楓樹樹幹上鑿洞,楓樹汁便會沿著洞口流出,難不成歪嘴雞又在虎爛我了?

來來來,哩來!哩來!

我說:請問為什麼楓糖漿會有葉子的味道?

他說楓糖不就是楓葉做的嗎?

楓葉會甜你確定?你要不要去外面撿幾片嚼看?你是真的知道還是話虎爛的?

不是嗎?哦~~我隨便說說的

如果我的左手沒有用力強壓住右手,林杯應該就會赤手空拳在Costco打死老公了吧(搞不好旁邊會有很多人妻給我拍拍手)

後後記:

剛剛寫到指虎,我腦子裡只想到它的樣子,可是不知道這個武器叫什麼名

rBEhUlJ0n7UIAAAAAAFoy3jCWAYAAE6HgLfL80AAWjj456

與歪嘴雞的虎爛嘴不一樣,我一定要知道那個武器的正確名稱才寫出來,可是我google半天找不到

最後逼不得已只好又問了歪嘴雞(我知道我這行為又是請鬼開藥單,但眼前也只有這個活人可以問了)

我問他有種套在手指,上面有像狼牙尖尖的刺,可以拿來揍人的武器叫什麼?

歪嘴雞聽了我的形容後立刻露出問我就對了的表情說:那個叫做“霸王指套啦”!

結果我估了後跑出來的是這些圖片

霸王指套   

我說:霸王個屁啦!你看這些是什麼?

歪嘴雞看了以後馬上又信心滿滿的接著說:啊!我知道,應該是狼牙指套!對,是狼牙指套!

再給他一次機會我又試了一次,結果跑出來的是這些圖片

狼牙指套  

馬的這是什麼鬼!!??

我真是個有病的女人,被歪嘴雞虎爛了快二十年還沒覺悟,我他媽是為什麼每次都要信他?

這是一個優質的部落格,這種照片能po嗎?能po嗎?(這不是po了嗎)   


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