第一次聽到閃電泡芙時我以為是造型像閃電的泡芙，後來才知道原來是因為太好吃了，會用閃電般的速度吃完，所以才叫閃電泡芙
本來感覺這個名字好像有點浮誇，實際吃過後發現形容的很貼切，我吃了一個後用閃電的速度立刻再吃下第二個，吃完後才突然驚醒剛剛為何怕胖的念頭一秒都沒進入我的腦袋，這一切太可怕了啊
這個泡芙皮的配方不止可以做閃電泡芙，一般圓形的泡芙也是一樣的配方哦
可以一次多烤一些泡芙外皮冷凍起來，想吃的時候拿出來解凍，烤箱再烤幾分鐘就跟剛出爐一樣了
泡芙剛烤好最酥脆，不過它很容易變軟，我是覺得軟了也是很好吃，如果像歪嘴雞一樣喜歡吃酥脆的人，趁剛出爐時快快享用，不然就先不要填入餡料，要吃之前把泡芙皮烤酥了以後再填餡料，我帶泡芙到朋友家都是用這個方式，這樣就可以吃到酥脆的泡芙了
閃電泡芙的表面沾了一層巧克力甘那許，裡面填入香草卡士達，如果嫌麻煩不想做甘那許也是可以，光是夾香草卡士達醬就超好吃了
卡士達醬最好要用的時候再做，因為材料裏面有奶有蛋，我們又沒加防腐劑，所以保存不易，通常我都是2天內吃完
閃電泡芙（12~16個）
卡士達材料：
鮮奶300克
蛋黃3顆
糖60克
玉米粉15克+低筋麵粉15克（也可以用30克玉米粉，或30克低筋麵粉）
香草精1.5小匙
奶油25克
泡芙皮材料：
中筋麵粉All-purpose flour 80克（用高筋麵粉或低筋麵粉都可以，美國最容易買到的是all-purpose，所以我就用它）
水70克+牛奶70克（可以全部用水，但加點牛奶會比較有香味）
無鹽奶油60克
蛋3顆
鹽1/4小匙
糖1/2小匙
巧克力甘那許材料：
苦甜巧克力（semi sweet chocolate）110克
鮮奶油 110克
香草精1/2小匙
玉米糖漿1小匙（可以不加）
做法：
我拍了影片，請看影片比較清楚
巧克力甘那許放涼一點就會變比較濃稠，拍影片的時候我沒有等到很涼就開始沾，所以會像這樣流下來↓↓↓
放涼一點再沾就不會滴了，會像這樣↓↓↓
甘那許冷藏隔夜後就會凝結，但是不會像一般巧克力那麼硬，是軟質的，沒用完的可以冷藏起來，下次要用再微波或隔水加熱融化就好了
另外有人問我擠泡芙的擠花嘴是什麼型號，我的擠花嘴是Amazon買的52 pieces的擠花嘴，我也不知道型號是什麼，我拍了照片給大家參考
這三種都可以用，開口直徑大約一公分，影片裡使用的是中間那個
今天好懶就不另外截圖寫出圖文步驟了，我已經把材料都寫出來了，做法就請大家看影片哦~~
為了彌補我的偷懶，那麼就多加個漏網鏡頭好了
後記：
昨天完成閃電泡芙影片後，我本來想叫姐姐來幫我檢查英文字幕，可是她要出門和同學吃飯就算了，然後我叫陳董來，可是不孝子又給我臭臉，我也不想叫他了
最後只剩歪嘴雞一個活人，雖然我極度的、萬分的、打從心底不信任他，但是四隻眼一起抓漏總比兩隻眼好，所以我只好拜託他來幫我檢查一下字幕
歪嘴雞喝著啤酒，右眼看筆電的泡芙影片，左眼看電視正在播映的《那夜凌晨，我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》（今夜我的老公是變色龍，雙眼可以360°自由旋轉）
看完影片後他很肯定的說：「很好啊！」，於是我就安心的po了
兩個小時後女兒回家我叫她來看看，她看了後立刻抓到兩個錯誤：
1. all purpose拼成all poupose
2. burning拼成buring（她說沒有buring這個字）（妳怎麼知道沒有，搞不好非洲某個部落的人就用這個字打招呼）
可是影片已經上傳了好討厭
我問歪嘴雞為什麼剛剛沒抓到？
他說他只檢查中文沒檢查英文
幹，中文還需要你來檢查嗎？林杯真是失心瘋才會請鬼開藥單
寫到這裡我又忍不住悲從中來轉為怒火中燒，今天早上才不過短短四個小時的時間，歪嘴雞就做了三件讓我覺得匪夷所思的事
事件一：
一大早起床歪嘴雞坐在馬桶上念念有詞說：「等一下早餐我要吃大蒜麵包還是閃電泡芙呢？」
雖然我已經醒了但還是堅持閉眼躺在床上，因為我不想鳥他
歪嘴雞又繼續問我：「欸~吳XX，如果我把閃電泡芙烤一下，你說巧克力會不會融化？」
巧克力加熱會不會融化這件事有需要懷疑嗎？就算你從小被狼人收養只吃過田鼠肉，一輩子沒吃過巧克力，可昨天拍影片的時候你不是從頭拍到尾，難道沒看到巧克力加熱化掉的過程嗎？
我深吸一口氣，繼續緊閉雙眼不想回應他
想不到歪嘴雞宛如活在自己的世界，還是繼續問我一遍：「巧克力烤過會不會融化？」
就像一天到晚按門鈴來推銷安裝太陽能板的推銷員，你都跟他說我們家熱死也不開冷氣，天黑寧願瞎眼也不開燈，所以不需要省電，他還是一直告訴你裝了太陽能板人生會變得很寬廣這樣
我說：「讓我先釐清一件事，你問這個問題是因為你真的不知道？還是只是因為你蹲馬桶太無聊了，所以找個話題跟我聊聊解悶兒？」（這時我仍然閉眼躺著，但拳頭已經漸漸硬了）
歪嘴雞說：「好啦！好啦！我知道了啦！」
「請問你知道什麼？」
「巧克力加熱會融化啦~」
「你已經知道了為什麼還要問我？誠實一點，你到底知不知道巧克力加熱會融化這件事？」（睜開雙眼瞪著天花板，拳頭緊握，指甲深陷肉裡面）
歪嘴雞不講話，擦擦屁股想落跑
我說：「給•我•老•實•說•你•到•底•知•不•知•道•巧•克•力•加•熱•會•融•化•這•件•事？」
他說：「一開始的時候真的忘了，後來被你一嘰歪就想起來了。」（原來你不是狼人養大的，你知道巧克力加熱會融化）
我立刻問了姐姐和陳董巧克力烤了會不會融化？他們兩個眼皮都不抬就說會啊
歪嘴雞三番兩次用這個問題騷擾我，到底是真的癡呆症發作還是嘴賤愛喇咧
事件二：
吃完早餐後我們去韓國市場買菜，在停車場找停車位的時候，迎面走來一個很肥胖的中年男子，我一直盯著他看
讓我不能把目光從他臉上移開的原因是肥胖男臉的顏色好奇怪，底色是灰灰黑黑的，然後還有帶有幾噠幾噠的黑影
我問歪嘴雞：「你說他臉上的黑影是痘疤還是曬斑？」（關妳屁事啊）
歪嘴雞又露出哈佛皮膚系教授（有這個系嗎）的專業表情說：「一定是他體內的退黑激素太多了」
我說：「請問教授，你知道“退黑激素”是蝦咪碗糕嗎？」
「不知道啊」
「按照字面分析，你覺得”退黑“是退掉黑，還是增加黑？」
「啊，應該是退掉黑，嗯，對！」
「那你幹嘛說那個男的臉很黑是退黑激素太多？」
「我剛剛沒想到，隨便說說的，現在想到了」
此時我如果不用力緊閉雙眼，我想我會立刻戴上手指虎狂揍眼前這張假教授的臉
事件三：
從韓國市場出來我們又繞到Costco採購
家裡楓糖漿沒了，我說買一瓶吧
找來找去Costco只有一個牌子說是有機的，價錢比平常我在超市買的牌子貴很多，歪嘴雞說不然買來試試看好了
我說這個瓶子讓我想起以前我在台灣上班時，有個主管說他從加拿大買了一瓶多棒多棒的楓糖，他說要分我幾口嘗嘗，他拿一杯熱水倒了楓糖進去喇喇ㄟ叫我喝喝看，然後一直強調實在是超級讃的！可是我喝了只覺得滿嘴樹木的味道，沒有覺得哪裡好喝
歪嘴雞聽完又露出專家的表情說：「怎麼會是樹木的味道？應該是葉子的味道才對啊！」，說完後他就冷靜的推著推車繼續往前走
揪兜媽爹~~我剛剛聽到了什麼？我記得以前曾經在Discovery頻道看到楓糖的製作，好像是在楓樹樹幹上鑿洞，楓樹汁便會沿著洞口流出，難不成歪嘴雞又在虎爛我了？
來來來，哩來！哩來！
我說：「請問為什麼楓糖漿會有葉子的味道？」
他說：「楓糖不就是楓葉做的嗎？」
「楓葉會甜你確定？你要不要去外面撿幾片嚼嚼看？你是真的知道還是話虎爛的？」
「不是嗎？哦~~我隨便說說的」
如果我的左手沒有用力強壓住右手，林杯應該就會赤手空拳在Costco打死老公了吧（搞不好旁邊會有很多人妻給我拍拍手）
後後記：
剛剛寫到手指虎，我腦子裡只想到它的樣子，可是不知道這個武器叫什麼名
與歪嘴雞的虎爛嘴不一樣，我一定要知道那個武器的正確名稱才寫出來，可是我google半天找不到
最後逼不得已只好又問了歪嘴雞（我知道我這行為又是請鬼開藥單，但眼前也只有這個活人可以問了）
我問他有種套在手指，上面有像狼牙尖尖的刺，可以拿來揍人的武器叫什麼？
歪嘴雞聽了我的形容後立刻露出「問我就對了」的表情說：「那個叫做“霸王指套啦”！」
結果我估了後跑出來的是這些圖片
我說：「霸王個屁啦！你看這些是什麼？」
歪嘴雞看了以後馬上又信心滿滿的接著說：「啊！我知道，應該是狼牙指套！對，是狼牙指套！」
再給他一次機會我又試了一次，結果跑出來的是這些圖片
馬的這是什麼鬼！！？？
我真是個有病的女人，被歪嘴雞虎爛了快二十年還沒覺悟，我他媽是為什麼每次都要信他？
這是一個優質的部落格，這種照片能po嗎？能po嗎？（這不是po了嗎）
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