炒米粉  

以前好喜歡上流珠炒的米粉,只可惜結婚以前只懂得吃,從來沒想過到廚房幫忙或把做法學起來。到美國後想念阿母的味道只能國際電話詢問上流珠怎麼做,但是她認為國際電話貴鬆鬆拿來講做菜未免太浪費,每次總是三言兩語敷衍了事,剛來美利堅合眾國時網路不發達,買個中文食譜還得開車到華人區的書店找,還不一定找得到喜歡的,想吃時就只能用記憶中媽媽的味道憑空捏造了。不知是本山人有天分還是歪嘴雞沒得挑,每次他都說好吃,吃了十幾年我的自創料理,現在他竟然覺得吃不慣自己媽媽做的菜了(我有偷偷流露暗爽的賤笑嗎?)

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培根起司吐司-B5

最近因為看到學習生活的腳步大哥的乳酪吐司, 陷入了瘋狂的想做出美麗的培根乳酪吐司的想法.  連續練習了幾次, 家人看到培根都要吐了.

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鄉村葡萄  

去年暑假與歪嘴雞老爺手握手含淚發下『林北一定要減肥成功不然我就是畜生』的毒誓, 我每天計算熱量, 控制在1200卡路里, 歪嘴雞的腦容量有限, 而且他不忌口了一輩子,根本不知「卡路里」為何物, 所以他就簡單地改午餐和晚餐的size爲一半並且戒掉宵夜(他幾乎天天半夜11:30就跟鬼上身一樣一定要吃泡麵, 不吃睏每企)。 一個星期走路5天, 每次走一小時。 果然夫妻同心其力斷金, 兩個月我們兩個就各瘦了10磅(將近5公斤), 我很得意的到臉書炫耀收到了不少的讃。 但是最近又發胖了, 把在臉書上面獻寶減掉的10磅通通吃回來了。  脂肪真是全世界最不要臉的東西, 明明對它無情地辱駡:「你給我滾!從此以後我不想再看到你了」, 它還是會無聲無息悄悄地回來找你,黏住你。

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趴1. 白切生腸

生腸  

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紅酒燉牛肉佐馬鈴薯泥      

"美味關係(Julie & Julia)"真是一部美拍跨的電影.  我看了兩遍, 主要是因為Julia Child的外交官老公簡直就是所有天下女人夢寐以求的夢幻老公, 比芭比的老公肯尼還夢幻.  雖然Julia Child老公個頭足足比她小一號, 可是俗話說結婚久了, 燈關掉後旁邊躺的那個男人是圓是扁已經不重要, 重要的是他是否仍然對你溫柔有加又善解人意又挺你到底又收入穩定(歪嘴雞吐槽: 咔早睏咔嗚眠). 

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香蔥培根起司麵包  

這個麵包體也可以用來做吐司,加了蜂蜜可以減低麵包的老化, 以鮮奶油提高麵團的彈性, 做吐司的話不但麵包柔軟, 而且連外皮都很好吃." 

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超Q潤巧克力戚風蛋糕-1  

我曾經試做過幾個不同食譜的戚風蛋糕配方, 最獲得家人青睞的首推"超Q潤戚風蛋糕".  書裡所有的蛋糕完全不做華麗的裝飾, 沒有人工添加劑, 只用單純的材料. 作者強調的是"Q潤"口感, 所以蛋白的比例會比一般的配方多.  而且蛋白霜不可打至乾性發泡, 濕性發泡即可, 目的就是爲了維持濕潤的口感, 這正是我想要的蛋糕啊!↓↓↓

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醋漬黃瓜海帶芽  

 

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原味吐司斷面秀(速酵)  

在Amazon order的Eden Barley Malt Syrup有機麥芽精終於寄到了,這一瓶在amazon獲得5顆星的評價, 應該不錯吧!   聽說麥芽精有提供酵母養分,增加著色及香味的作用,不知道是不是真的拿麼厲害,但是有加有保佑,既然配方裡有, 我就follow吧! ↓↓↓

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30%裸麥吐司-B1  

之前做過野上老師"名店麵包大公開"裏面的裸麥麵包, 配方無糖, 無油又無奶, 被家人嫌不好吃, 他們都比較愛吃鬆軟口感的麵包.  連法國麵包也要軟式才接受, 而且他們討厭吃帶酸味的裸麥麵包.  害我硬式麵包一直沒有很多練習的機會.  可是家裡那一箱的有機裸麥粉還是得想辦法銷掉啊! 

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