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  韓式炒冬粉 8  

我很喜歡吃韓式拌冬粉,連去吃貴鬆鬆的吃到飽烤肉,我也會拿一盤拌冬粉來吃

一包500克的冬粉可以做出一大盆,我常去的那家韓國超市有一個阿姨擺了攤子在賣韓式拌冬粉,一盒只够一個人吃的分量要4塊錢美金,其實這道菜很簡單,自己做的成本也很便宜,我是個這麼會算計持家的女人,要吃就自己來動手做吧!

韓國冬粉是地瓜做的,比台灣冬粉粗很多,口感很Q彈,那天在超市選購的時候本來想買正在特價的那包,價錢差一半,但翻到背面看到產地是中國,算計心再強也立馬把大腿捏著,換另一包比較貴的韓國製造的(如果有台灣製的多好)

爲了每個食材的味道不混搭,正統韓式炒冬粉的做法會把每個材料分開炒,最後再拌在一起,我試過全部一起炒,也試過分開炒,實驗結果證明:還是分開炒的味道正宗,也好吃很多

其實分開炒也沒多麻煩,建議有心試做的人還是分開炒吧

這是我買的的冬粉↓↓↓

韓式炒冬粉 1

韓式拌冬粉(四~五人份)

材料:

韓國冬粉半包(250克)

牛肉絲一碗(用醬油2小匙+糖1小匙+蒜泥1小匙+黑胡椒醃一下

大紅蘿蔔半條切絲

洋蔥1個切絲

乾香菇5朵泡軟切絲

黑木耳絲 一些

蔥段一些

菠菜一把

調味料:

醬油3大匙+糖1.5~2大匙拌勻(韓式拌冬粉的口味是比較甜的,不喜歡太甜的人可以減糖)

芝麻香油1.5大匙(韓國人喜歡加更多的香油,但我不喜歡太油,所以有減量,喜歡香油味重一點的人可以多加)

熟白芝麻2大匙

做法:

1. 冬粉煮7~10分鐘(照包裝背後指示的時間),沖冷水

韓式炒冬粉 3

冬粉很長,先剪幾段

韓式炒冬粉 4

2. 先加一點調好的醬油糖和香油到冬粉裏面,拌勻

韓式炒冬粉 5

3. 菠菜燙過→沖凉擠乾水分切段拌入一點鹽、香油

韓式炒冬粉 2

4. 依序用一點點油和鹽炒香菇→胡蘿蔔→黑木耳+蔥段→牛肉+洋蔥,每次炒完一樣就盛起,再炒下一樣,懶的人可以一次炒完

韓式炒冬粉 6

5. 最後把所有材料、剩下的醬油糖、香油、白芝麻拌勻就好了,韓國媽媽都戴手套用手拌比較快

韓式炒冬粉 7

這個冬粉吃涼的或吃熱的都可以,現在天氣這麼熱,這個當點心或主食都不錯

韓式炒冬粉 8 

跟一般麵條或冬粉一樣,當天吃最Q彈,隔天會比較軟

韓式炒冬粉  9  

後記:

前幾天歪嘴雞氣急敗壞的從公司打電話給我說:『U割來啊,我剛剛上網查成績,妳女兒又missing homework了,這下A-掉下來變B+了』

通常歪嘴雞這樣發言的時候就是要我出馬當黑臉唸我女兒的時候,然後搞到我女兒很阿雜的時候,他就會跳出來對女兒說:『沒關係,下次加油,好嗎?』,我最賭爛歪嘴雞這種自己當白臉,卻推別人入火坑當黑臉的下流行徑,為什麼我就要做逼屎余祥銓的小松老師,他就可以做笑面虎的小胖老師?

我問歪嘴雞為什麼都是我做壞人?你為什麼不去說?

他說你就比較會講啊,我都會亂講

有幾次我就故意不講,讓他去講,結果證明歪嘴雞真的很瞭解自己,他的確很有本事的把無事化小,小事化大,大事化成一發不可收拾,最後都搞到我女兒很生氣,然後我就要接手做補救措施來個心靈Talk,:「爸爸其實很關心你,只是他有語言障礙,腦子和嘴巴沒有連接在一起,所以常常會說出連他自己都聽不懂的話,你就understand一下,去跟爸爸好好說吧~

因此這次還是老娘我出馬,那天女兒回家後我問她:「為什麼沒交homework?沒做嗎?」

她說:「做了,但忘了帶。」,她馬上去書房拿來給我看

我說:「隔天交就好啦」

她說:「美國史老師很嘰歪,隔天交的不給分」(Oops!拍謝,我的錯,上樑不正下樑歪,我常常這樣罵歪嘴雞,我兒子女兒從小就把「嘰歪」當「囉嗦」的同義詞)

我又問:「為什麼不打電話給我叫我幫你送?」

「你會送嗎?我就想說你一定不會,我就沒打啊!」

「你沒打怎麼知道?」

「你會嗎?你會嗎?」(節節逼近)

「我。。我。。。我。。。」(節節敗退)

(到底現在我是你媽,還你是我媽?)

我不送是因為我是個負責任的媽媽,作業本來就是自己的責任,忘了也是自己不小心,本來就應該承擔後果,想想看,有多少人的爸爸媽媽都在上班,這些小孩要是忘了帶作業誰幫他們送啊?我用心良苦是想給你機會教育,懂不懂啊?你成績不好我會開心嗎?

(息怒)(冷靜)(我想說的不是這個)(以上全部劃掉

知母莫若女,其實女兒說的還真一針見血,我是很有可能不會去送的

我們做父母的總是認為自己最瞭解自己的小孩,其實小孩才把父母看透透

很多父母喜歡用倚老賣老的口吻教訓孩子,比如:

我吃過的鹽比你吃過的米還多(那你應該不是高血壓就是脫水成了人乾了)

我走過的橋比你走過的路多(除非你跟凱文科斯納一樣住在浮動城市,不知道陸地長什麼樣,否則少吹牛)(我又舉了一個so老派的例子了,還有人記得這部電影嗎?)

你屁股搖一下我就知道你要放什麼屁了(屁啦,最好這麼厲害,MRI掃描都掃不出來你用看的就知道)

你的咔蹭幾根毛我不用數就知道(怎麼可能?這是我聽過最匪夷所思的一句話,就算脫了褲子給你數都有可能漏數,更何況沒有數過怎麼可能知道數量)

以前我老木很愛說以上那些話,每次她那樣說的時候我就超超不開心der,心裡猛翻白眼,想說你不是我怎麼知道我在想什麼?

女兒小的時候我也會這樣對她,其實現在想想,那些話全部都是想壯大聲勢的空話呀!比「來來來,哩來哩來」還空虛

以前女兒很多事都不敢告訴我,經常幹報喜不報憂的事兒,考得好的才報告,考得爛就絕口不提,甚至有時想跟她聊聊學校有什麼好玩的事,她都回我:「沒有,每天都一樣」,讓為娘的我很難過

慢慢的我開始每日三省吾身,花了好長一段時間放下身段也放下堅持,努力改變態度,女兒變得願意跟我聊天,偶爾佛心來了,她會送我一句:「I'm happy that you are my mom .」

現在女兒越來越大,慢慢長成了會開導有時趴帶想不開的媽媽的大女孩

你說,我們還能用那種全世界都認為不對,只有自己堅持沒錯的語言霸淩孩子嗎?嗯湯啊嗯湯(猛搖頭) 

如果父母一味的用這種本位主義的語言跟孩子講話,溝通的大門可是會越來越窄,最後就變成一堵牆了,到時想用鑰匙打開都找不到鑰匙孔了(語重心長) 

我有個朋友從小用鐵的紀律來管教她唯一的兒子,小時候兒子言聽計從,成績優秀,上了國中後他開始默默搞叛逆,於是我朋友就用更強硬的手段來管理,不僅不准兒子去同學家,也不准同學去她家,上了高中後她兒子開始明目張膽跟媽媽對幹,我朋友有一天紅著眼眶告訴我她和兒子打起來了,老公擋在中間被母子兩人K了好幾拳 

寫了這麼一大堆不是代表我多會跟孩子溝通,其實我也常常歸巴豆火,失心瘋劈裡啪啦亂囉嗦一通,但現在這樣的頻率越來越低,強度越來越弱,長度也越來越短(我儘量控制在十分鐘內完成啦,有時如果不小心又犯毛病了,事後一定會再找女兒開誠佈公聊一聊,也會say sorry

現在女兒只剩一年就要離家上大學了,我不能想到這件事,anytime想到喉嚨就會緊緊的

幾年前我去看牙,我的牙醫是個台灣來的女牙醫,她說她女兒都離家去大學一年了,她每次只要經過女兒房間的門口就必須要加快腳步,因為只要停下來多看一眼,眼淚會留下來

我說只是讀大學,有那麼誇張嗎?

她說你不懂,心像空了一半

我以為一個有三個小孩,連星期六都看診的全職媽媽,應該忙碌到沒空想念離家的女兒說,連她都會心空了一半,我這個贏贏沒帶痔的全職媽媽可怎麼辦才好呢?(拔頭髮)

我記得歪嘴雞的大姐在兒子離家上大學那一年,有一次沒來由的跟我說她現在是空巢期,情緒不穩定

我想說她還滿忙的,平常上上油畫課,在家畫畫油畫,跟朋友吃吃喝喝逛街打麻將,日子很愜意,為什麼會空虛?

如今我完全瞭解我的牙醫和歪嘴雞大姐在說什麼,尤其在美國,孩子獨立的很快,我被逼得也要適應快一點啊(暗自擦淚)

有一天我在看台灣連續劇,劇情演到一個媽媽不喜歡兒子的女朋友,爲了逼他分手一直吵吵鬧鬧ㄉㄟ  ㄍㄧ歡

我兒子非常不解,覺得父母怎麼可以干涉這種事捏?他問我那個媽媽是否精神有問題?需要看醫生

你看看你看看(左手背打右手心),現在才13歲就這樣想,以後我還有可能控制他,把魔手伸進他和另一半的關係嗎?(開開玩笑,大家不要當真蛤~)(我是未來好婆婆的績優潛力股)(選我選我)

所以,好好跟孩子溝通,以平等地位對待他們,你是人,他們也是人,你有人的尊嚴,他們也有

做個讓孩子願意告訴你心事的父母比什麼都重要呀!千萬不要讓孩子覺得父母是石頭,就算告訴父母也沒用,人在求助無門時很容易就做了影響一生的錯誤的決定,所以跟孩子們有商有量還是比較安全的做法,共勉之哦(簽畢業紀念冊)~~

 


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琳達公主的廚房筆記

琳達公主 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 歐~凱倫
  • 我後半段看的比前半段認真呀…
  • 真的啊?謝謝,我還想說今天這篇好像很嚴肅,怕大家會度估

    琳達公主 於 2015/06/09 10:43 回覆

  • Yunping Wang
  • 說到空巢期我真的也很驚耶
    我想要跟到大學附近去擺攤耶
    但朋友都笑我女兒太可憐
    一定會大翻白眼
    但是其實我真的很想跟~~~@@

    也有人講要找點事情或生意來做好轉移重心
    但連經過她房門都想念她半天的話
    這重心有辦法轉移嗎??
    唉哦怎麼辦啦

  • 我朋友說她會直接把房子賣掉,在大學旁邊買一間,這樣小孩可以天天回家咧~~

    到時候如果我們兩個誰沒辦法轉移重心,就腮對方嘴巴,提醒提醒

    琳達公主 於 2015/06/09 10:45 回覆

  • debtdiary
  • 我一直很好奇為什麼高手煮菜都用乾香菇不用鮮香菇?這兩種香菇有差別嗎?
    我是廚房嫩咖,有請公主下凡來解答~~
  • 我不是高手啦

    乾香菇的味道香很多,而且容易保存,因為每次使用量不多,買乾香菇比較方便又香

    琳達公主 於 2015/06/09 10:47 回覆

  • angela
  • 看到越後面簡直要起立鼓掌了 拍拍手)))

    雖我還有幾年 但我已經有點在怕了 怎麼辦我還跟我女兒一起睡咧 ><!
    孩子的管教真的是一大學問,很好奇琳達跟女兒有沒有也談到很隱私的問題厚~
    好想找人討論心情喔!好像都只擔心女兒的問題 兒子真的覺得得過且過厚耶
    我家也是2姐弟 所以每次妳說到妳家的大小事我都感同身受耶!

    真心希望妳能推個琳達夫人信箱 一起討論多好!
  • 你所謂隱私是多隱私啊?基本上一個媽媽該問的,不該問的我都問過了,也和我女兒討論過了,要懂得保護自己的問題也都講過了,這個一定要講,重要est(你知道琳達夫人在說保護什麼吧)

    琳達公主 於 2015/06/09 11:50 回覆

  • phoebe93
  • 看完重點完全在下半段..., 女牙醫的心空了, 好感傷呀!!!
    再回頭看一次前半段, 韓式冬粉可能買不到, 用龍口冬粉嗯栽甘a骰
  • 料理無國界,龍口冬粉應該也可以啦

    琳達公主 於 2015/06/09 11:46 回覆

  • 溫蒂,
  • 真的是同感, 我沒有女兒但是我就是用這樣的態度跟兒子溝通的. 當然連只能做自己承擔的起責任的隱私話都說了. 每天都期待看你的文, 看完後都很黑皮 ya.
  • 你的留言也讓我很嘿皮,謝謝

    琳達公主 於 2015/06/09 11:47 回覆

  • 忠實鐵粉小花
  • 請問琳達食譜(拌冬粉)裡,調味料的計量匙是用什麼工具呢?因為怕比例抓不好,吃起來不對味!感恩解答喔!
  • 鐵粉小花妳好,
    小匙=5c.c.,大匙=15c.c.,我買量匙組,從1/4小匙~1大匙共5隻

    琳達公主 於 2015/06/10 02:29 回覆

  • Amanda Lee
  • 看冬粉食譜還能看到當父母食譜,真好!
    雖然我的孩子還小,但與孩子的良好互動該要從小培養…謝謝妳的分享哦!^___^
  • 與孩子的良好互動的確是應該從小培養,要不然等定型才來挽救就累了

    琳達公主 於 2015/06/10 13:06 回覆

  • 您的暱稱 ...羅小P
  • 哇那五這種媽...哇應該會更快樂...(嘆~)
  • 自己想辦法快樂嘛,ok的( ^_^ )

    琳達公主 於 2015/06/13 05:04 回覆

  • abccbegjx1
  • 我本來是要認真學冬粉的作法,看了後半段,心裡都哽咽了
    我女兒才4歲,妳說我是不是很有事
  • 你沒事,很正常

    琳達公主 於 2015/06/13 05:04 回覆

  • phoebe93
  • 琳達~我試做了
    半包冬粉,拌好大一份呀, 夏天吃真不錯!
  • 沒錯,真的很多,第一次我先煮半包,覺得好像不多嘛~就把另外半包也煮了,結果好大好大一盆

    琳達公主 於 2015/06/25 04:41 回覆

  • sophie
  • 我也試做了~好好吃喔
    只是我沒有菠菜..用了龍鬚菜..也是ok..但用菠菜應該會更好吃吧
    每種材料都放一點..就變成好大一盆了啊
    我是分開炒的..真的沒有多麻煩..
    謝謝你分享好吃又簡單的韓式拌冬粉啊
    你的網誌是我目前最喜歡看的
    可以學做菜..又可以看超好笑的後記
    我也是媽媽了..雖然我女兒還是baby
    但我明白你說的感覺啊~



  • 我倒覺得龍鬚菜搞不好更好吃耶!我回台灣吃過龍鬚菜,好好吃

    琳達公主 於 2015/08/01 05:43 回覆

  • 咪醬
  • 最近第一次溜來公主的BLOG看~真的好精采喔!!
    已經加入最愛了 ^^
    我剛剛搬來加州,還是個菜鳥少婦
    公主有很多實用的食譜
    等我搬出去後我再來跟公主做麵包(現在還跟婆婆住無法自己很自在的用廚房)
  • 歡迎咪醬
    沒事可以到我的粉絲專頁開摃開摃哦

    琳達公主 於 2015/08/02 11:59 回覆

  • AmyLo
  • 現在臺灣的全聯大賣場就可以輕鬆買到韓國冬粉喔~