這個銅鑼燒不加泡打粉，是利用打發蛋白製造蓬鬆的口感，我覺得比加泡打粉版本的好吃，有興趣的人可以試試哦
銅鑼燒 （10公分8片，做4個銅鑼燒）
蛋黃糊：
蛋黃兩顆
蜂蜜1大匙（20克）
牛奶5大匙（75克）
低筋麵粉2/3杯（100克）
沙拉油1大匙（13克）
醬油1/4t（上色用，可不加）
蛋白霜：
蛋白兩顆
糖2.5大匙（35克）
**註：一杯=240c.c.，一大匙=15cc，一小匙=5c.c.
做法：
1. 先做蛋黃糊：低粉過篩，蛋黃+蜂蜜+牛奶+沙拉油+醬油拌勻，加入低粉拌勻，不要過度攪拌，拌到無粉粒狀就好了
2. 打蛋白霜：蛋白打至起大泡後把糖分兩次加入，打到光滑細緻，可以拉出小彎鉤
3. 用刮刀以刮拌的方式混合蛋黃糊和蛋白霜
4. 中小火熱鍋，我的鍋子不是不沾鍋，所以我有倒點油用紙抹一抹，油不要多，只要抹到鍋子看起來亮亮的就好，油太多煎出來的銅鑼燒會花花的不漂亮
5. 舀一湯匙麵糊到鍋子，慢慢的推圓，我是用冰淇淋勺（直徑5.5公分，容量50cc）
5. 蓋上鍋蓋煎2分鐘後翻面1分鐘
通常第一個在試溫度，不是會太黑就是太白，看情形再調整爐火就好了
紅豆餡：
材料跟做法請看影片：
組合：
用兩片銅鑼燒夾入紅豆餡，周圍稍微壓一下，多啦A夢愛吃的銅鑼燒就好了
中間如果加冰淇淋應該也會很好吃
我做的size比較大，如果做小一點的可以做12片
後記（今天後記有點枯燥無聊，慎入！！）：
昨天晚上聽到歪嘴雞在提醒兒子說明天是註冊日，記得叫媽媽帶你去學校註冊時我才想起對厚，明天要註冊了
今天起床後一直到中午我一滴滴都沒有記起註冊這件事，等到兒子來跟我說該出門了我才想起來
然後我順便想起既然兒子要註冊，那女兒呢？我趕快問女兒什麼時候要註冊？她說：「我已經註冊了，那天還是你去學校接我我回家的，漢娜也一起來我們家妳忘了？」
對吼，那天漢娜不就來吃了拖鞋麵包我還拍了照，那綠色指甲油就是她的啊！怎麼完全忘了？難道我已經有癡呆癥了嗎？（老天，如果可以，我寧願選擇提早更年期也不要提早癡呆癥）
註冊是下午一點，女兒三點要去眼科要檢查眼睛於是就和我們一起去，我包包拿著就上車了，開出車庫後女兒問兒子有沒有帶註冊的文件，兒子看看自己兩手空空趕快下車去拿，我嘴巴對兒子碎念怎麼那麼不小心，其實心裡很慚愧因為我也是完全沒想到要帶文件（我想我是真的有早發性癡呆癥了）
一到學校看到長長的隊伍，雖然天氣很熱，但兒子看到同學很開心的跟他們聊天
說到註冊我想到幾個星期前有個朋友又打電話給我，要我給她建議，幫她想想該給她兒子選哪間高中才好
A高中離她們家很近，學校的排名不好，但學風很自由，選課很自由，老師成績也給的鬆，因此很有機會名列前茅成為雞首（基本上只要可以第一名畢業，不管是多爛的高中大概都可以申請到不錯的大學），還有多餘的時間做課外活動，但學生素質良莠不齊，有可能交到壞朋友不小心變壞
B高中離家遠，開車要30分鐘，學校排名很優秀，學生裏面有很多亞洲人，競爭氣氛很厲害，老師成績給的嚴格，不上進就等著當龍尾，但畢業後申請到好大學的學生比例比較高，而且只要AP考試考得好，老師願意修改成績
不知這個朋友為什麼問我教育的問題，我是洛杉磯舒淇應該來問我如何得金馬獎才對啊（我知道我不要臉，自己掌嘴）
這真是一個大難題，又不是我的兒子我怎麼知道要選哪個學校？
不是啦，我的意思是的確很兩難啊，想在第一個學校當雞首也要夠拼吧！不要以為較差的學校的學生都是笨蛋可以被你踩在腳底，要是不能保證名列前茅還不是白搭，壓力一樣很大
第二個學校看似升學率很高，可是朋友說大家都在補習，還不是一樣壓力大，就算有機會因為AP考得好而修改成績，但是要是考不好不是人財兩失，在校成績可是佔申請大學很大一部份耶
我說妳自己的兒子你最瞭解，這個決定很大條，我不知如何給意見，而且不是說妳想要哪個學校吧？應該是妳兒子適合哪個學校吧？
她不放過我，硬要我選，她說如果是我兒子的話我會選哪個？
這.......這.......這.........
要是多年前我會完全不考慮就說當然選B啊，但現在我真的不知道，歪嘴雞說他一定會選B，要是你們會選哪一個？可以請大家踴躍投票嗎？我也很想知道別人的選擇會是什麼
註冊完後我們接著就去眼科，提早了40分鐘到，可是又懶得回家再出門，於是我們就坐在裏面吹冷氣，可能是太無聊了，弟弟開始玩手機，姐姐開始弄弟弟，一直捏他的臉頰說怎麼那麼澎皮（chubby）真可愛，一直捏一直捏
弟弟說：「妳一定要這樣嗎？」
姐姐說：「我沒辦法控制我自己，因為你實在太可愛了，怎麼那麼澎皮~」，然後又一直捏
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