目前分類：甜點 (54)
- Mar 07 Sat 2015 12:53
烘焙社團火紅的零毛孔棉花蛋糕，我來了！！
- Feb 10 Tue 2015 05:16
閉著眼睛喇都會成功的杏仁核桃瓦片
- Nov 10 Mon 2014 12:45
充滿空氣感的比利時格子鬆餅Classic Belgian Waffle
- Jun 22 Sun 2014 06:35
瑪德蓮Madeleines
瑪德蓮這個小點心我在Costco看了很多幾年，黃黃的，看起來和一般重奶油小蛋糕沒什麼兩樣，我從來沒買過也沒興趣想要動手做，但是女兒卻很愛吃，只要party有人帶來她一定吃，上個月參加朋友party，有人帶了一盒costco的瑪德蓮，女兒照例吃了，我問她真的好吃嗎？她說對啊！我說是不是吃起來就像muffin或cup cake之類的，她說不太一樣，比muffin還好吃，oh yeah？這引起我的好奇心了，請出google大神研究了一番，嘿，原來我有眼不識泰山，到現在才知道她是有名的法國小點心，不是蝦咪muffin啦！
- Oct 11 Fri 2013 07:04
超Q潤柳橙果醬戚風蛋糕
昨天吃晚餐的時候突然覺得左邊嘴唇很痛，用舌頭舔舔看，感覺有小突起，本來以為是長痘子，可是長痘子怎麼會那麼刺痛捏？叫歪嘴雞看一下，他馬上說：『啊皰疹啦！』。嚇！林北我守身如玉那舞顆領得皰疹？接著他說：『前一陣子公司有兩個女生也是跟你一樣得唇皰疹，太累壓力太大了，我看你這幾天休息休息不要去gym好了』。我跑去照鏡子一看嚇了一跳，左嘴角真的長了幾顆大大小小的水泡好噁心，是說怎麼這麼突然？前一小時我還吃了一盒壽司都沒感覺有異狀啊！
- Jul 27 Sat 2013 08:00
巧克力生日蛋糕
- Jun 20 Thu 2013 05:33
巧克力鮮奶油蛋糕卷 （孟老師美味蛋糕卷）
- May 30 Thu 2013 01:45
抹茶紅豆蛋糕卷 （孟老師美味蛋糕卷）
我很喜歡孟老師寫的食譜書，其中【孟老師的中式麵食】【孟老師的美味蛋糕卷】是我的最愛，像我這種在國外資源缺乏，只能如孫悟空花果山閉關修煉者，隨書附贈的DVD是好幫手。書裡的講解很仔細，老師把烘焙原理闡述明白，也把可能失敗的原因一一列出，我是個凡事一定要搞清楚來龍去脈的嘰歪鬼，老師的食譜實在是讓我太嘎意了。
- May 25 Sat 2013 09:53
自製橘子果醬
- Sep 12 Wed 2012 04:24
超Q潤巧克力戚風蛋糕
我曾經試做過幾個不同食譜的戚風蛋糕配方, 最獲得家人青睞的首推"超Q潤戚風蛋糕". 書裡所有的蛋糕完全不做華麗的裝飾, 沒有人工添加劑, 只用單純的材料. 作者強調的是"Q潤"口感, 所以蛋白的比例會比一般的配方多. 而且蛋白霜不可打至乾性發泡, 濕性發泡即可, 目的就是爲了維持濕潤的口感, 這正是我想要的蛋糕啊!↓↓↓
- May 03 Thu 2012 08:03
藍莓乳酪醬
以前還在上班的時候, 每個星期五公司都會招待早餐. 不過負責採買早餐的是老外, 常常不是甜甜圈就是貝果, 吃的蠻膩的. 唯一我認為還值得贊許的是, 吃貝果那天都會買各種口味的cream cheese乳酪醬來塗. 本來我只塗抹鹹口味的cream cheese. 後來看到有一款草莓口味的也頗受同事的歡迎, 一試之下, 驚為天人. 原來甜的cream cheese也粉好吃呢!
- Apr 19 Thu 2012 06:04
北海道戚風蛋糕
今年過年回台灣吃到了一款連不吃甜點的二姐都歐樂的北海道戚風蛋糕. 回美國後想要複製給小孩嘗嘗. 搜索了一下, 決定用周老師的"史上最軟的蛋糕配方做. 內餡卡士達醬的部份我爲了省時間用了Jell-O的instant布丁粉
加上打發的鮮奶油, 拌勻後放冰箱冰涼.
