Spotlight

目前分類:甜點 (52)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

Belgian Waffle-成品圖2

這原本是一篇舊文,但是因為昨天吃到一個令人垂頭喪氣的Waffle,加上之前的照片是用手機拍不是很好看,今天乾脆來重寫一次。

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

瑪德蓮成品圖1  

瑪德蓮這個小點心我在Costco看了很多幾年,黃黃的,看起來和一般重奶油小蛋糕沒什麼兩樣,我從來沒買過也沒興趣想要動手做,但是女兒卻很愛吃,只要party有人帶來她一定吃,上個月參加朋友party,有人帶了一盒costco的瑪德蓮,女兒照例吃了,我問她真的好吃嗎?她說對啊!我說是不是吃起來就像muffin或cup cake之類的,她說不太一樣,比muffin還好吃,oh yeah?這引起我的好奇心了,請出google大神研究了一番,嘿,原來我有眼不識泰山,到現在才知道她是有名的法國小點心,不是蝦咪muffin啦! 

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

超Q潤橘子果醬戚風--成品

昨天吃晚餐的時候突然覺得左邊嘴唇很痛,用舌頭舔舔看,感覺有小突起,本來以為是長痘子,可是長痘子怎麼會那麼刺痛捏?叫歪嘴雞看一下,他馬上說:『啊皰疹啦!』。嚇!林北我守身如玉那舞顆領得皰疹?接著他說:『前一陣子公司有兩個女生也是跟你一樣得唇皰疹,太累壓力太大了,我看你這幾天休息休息不要去gym好了』。我跑去照鏡子一看嚇了一跳,左嘴角真的長了幾顆大大小小的水泡好噁心,是說怎麼這麼突然?前一小時我還吃了一盒壽司都沒感覺有異狀啊!

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

泡芙 --成品 1

 烤泡芙用低筋麵粉,中筋麵粉甚至高筋麵粉都可以,用低筋麵粉泡芙皮較鬆,澎的比較漂亮,但是容易回軟,高筋麵粉口感較脆。

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

巧克力鮮奶油生日蛋糕成品 2  

星期一接到朋友電話說星期六到她家吃吃喝喝,因為她兒子和另一個朋友的兒子要一個過生日,我想了一個晚上到底要做個什麼甜點帶過去,我很想做生日蛋糕,可是以前曾經做過一次生日蛋糕,真的是很麻煩,烤蛋糕和打鮮奶油都不是難事,但是裝飾蛋糕這件事可是難倒我了。

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

巧克力鮮奶油蛋糕卷--成品A

  

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

抹茶戚風-成品2  

我很喜歡孟老師寫的食譜書,其中【孟老師的中式麵食】【孟老師的美味蛋糕卷】是我的最愛,像我這種在國外資源缺乏,只能如孫悟空花果山閉關修煉者,隨書附贈的DVD是好幫手。書裡的講解很仔細,老師把烘焙原理闡述明白,也把可能失敗的原因一一列出,我是個凡事一定要搞清楚來龍去脈的嘰歪鬼,老師的食譜實在是讓我太嘎意了。

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

橘子果醬-2              

朋友家的橘子樹今年大豐收,她說她忙得屁滾尿流根本沒空到後院澆水,更別提施肥了, 但是不知為何今年橘子又多又大顆,她已經分了好幾大袋給朋友了,樹上還有一半沒拔。

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

超Q潤巧克力戚風蛋糕-1  

我曾經試做過幾個不同食譜的戚風蛋糕配方, 最獲得家人青睞的首推"超Q潤戚風蛋糕".  書裡所有的蛋糕完全不做華麗的裝飾, 沒有人工添加劑, 只用單純的材料. 作者強調的是"Q潤"口感, 所以蛋白的比例會比一般的配方多.  而且蛋白霜不可打至乾性發泡, 濕性發泡即可, 目的就是爲了維持濕潤的口感, 這正是我想要的蛋糕啊!↓↓↓

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

藍莓乳酪醬  

以前還在上班的時候, 每個星期五公司都會招待早餐.  不過負責採買早餐的是老外, 常常不是甜甜圈就是貝果, 吃的蠻膩的.  唯一我認為還值得贊許的是, 吃貝果那天都會買各種口味的cream cheese乳酪醬來塗.  本來我只塗抹鹹口味的cream cheese.  後來看到有一款草莓口味的也頗受同事的歡迎, 一試之下, 驚為天人. 原來甜的cream cheese也粉好吃呢!

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

鮮奶油戚風蛋糕(阿嬤生日)  

婆婆的生日, 自告奮勇的說要做生日蛋糕.  對於做戚風蛋糕我還算有信心, 畢竟之前做了北海道戚風和單純的戚風蛋糕都頗為成功. 

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

北海道戚風      

今年過年回台灣吃到了一款連不吃甜點的二姐都歐樂的北海道戚風蛋糕.  回美國後想要複製給小孩嘗嘗. 搜索了一下, 決定用周老師的"史上最軟的蛋糕配方做.  內餡卡士達醬的部份我爲了省時間用了Jell-O的instant布丁粉l_jello_instant_pudding_vanilla    加上打發的鮮奶油, 拌勻後放冰箱冰涼. 

文章標籤

琳達公主 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

«123