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chicken noolde soup 4

我的小孩很愛吃chicken noodle soup雞湯麵,有次我兒子看到超市的雞湯麵罐頭就要求我買,我買了一次後就沒再買過了,因為我覺得罐頭麵條口感怪怪的,雖不至於軟軟爛爛,但硬硬的口感實在不好吃

chicken noodle soup罐頭的廣告很愛演小孩感冒生病揪可憐,這時媽媽就會加熱一個雞湯麵罐頭給因為生病沒胃口的小孩喝,孩子喝了媽咪的愛心雞湯不僅補充了營養,心靈都受到了安慰,這樣的廣告真是令人感動捏~~

但是(鏡頭快速拉近),雞湯罐頭裏面到底加了什麼添加物可以讓麵條久泡不爛呢?有愛心的媽媽們(指),妳們有想過嗎(瞪大眼嚇唬人)

既然媽媽要發揮愛心就好人做到底,自己煮吧,其實chicken noodle soup很簡單煮,義大利麵條放在雞湯裡一起煮,麵條吸收了雞湯和蔬菜的甜味,只要用鹽和黑胡椒調味就很棒了

chicken noodle soup除了雞肉外,一定要加洋蔥、西洋芹和紅蘿蔔一起煮得軟軟的,尤其是西洋芹,我女兒說煮的軟軟的西洋芹好好吃

西洋芹還滿耐放的,有時我買回來放在冷藏一個星期忘了煮會變的有點萎靡,這時把底部切掉,插在水裡,幾個小時後芹菜就會回復清脆硬挺的模樣了

chicken noolde soup 5

蔬菜雞湯麵chicken noodle soup(4人份)

材料:

義大利麵四人份

雞大腿四塊

中型紅蘿蔔1隻

西洋芹5根

洋蔥一顆

蒜頭5瓣

鹽2小匙

黑胡椒粉1/2小匙

水7~8杯

做法:

1. 紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切丁,蒜頭切片,雞腿去皮去骨,剔下來的雞腿肉切丁

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2. 燒熱鍋子,丟兩片雞皮煎出一點雞油,把雞皮撈起,丟入洋蔥和蒜片炒香後,加水煮滾,丟入雞骨頭和小火熬煮30分鐘(如果怕油的人可以不爆雞皮,但我覺得爆過雞皮油的湯頭特別的香,可以熬好雞湯後把浮在表面的油撈掉就不油了)

3. 加入胡蘿蔔丁、西洋芹丁、雞肉丁煮滾後,丟入義大利麵、鹽、黑胡椒煮10分鐘,好了

chicken noolde soup 3

自己煮的雞湯麵用料很實在,只要用鹽調味湯頭就很甜美,因為歪嘴雞很愛啃雞軟骨,我還多加了兩隻雞腿骨一起熬,讓他啃個爽

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之前看到有人說帶領孩子們在廚房一起玩樂,讓他們也體會下廚的樂趣,長大後他們也能享受下廚的樂趣,我覺得實在是太有道理了,俗話說孩子的教育不能等,我再不教他們如何下廚不是坐以待斃嗎(立刻站起來)

但我的孩子對下廚沒興趣,每天看我在廚房忙來忙去,他們從來不會好奇來看一下,我兒子偶爾無聊還會駐足一分鐘,好奇的問一下我在煮什麼,因為他每天最關心的就是晚餐要吃什麼

我女兒根本是視若無睹,想到她明年就要離家上大學了,至今只會煮泡麵,這可怎麼辦才好呢

捫心自問了一下,我想可能是我沒有把料理這件事搞得很花俏的緣故,平常我做菜時,胡蘿蔔該切條就切條,切塊就切塊,切片就切片,從來不會搞切花型或心形之類的花樣,人家日本媽媽不是都會做章魚熱狗,熊貓飯糰之類卡哇伊的便當嗎

今天我在切胡蘿蔔的時候,照例切條再切丁,切到一半我熊熊警覺,啊!不能這樣切,來變個酷炫的花樣引起孩兒們的興趣吧~(腦海裡的畫面是母子三人在廚房快樂的下廚,你幫我洗菜,我幫你切菜,水幫魚魚幫水,歪嘴雞坐在餐桌旁滿足滴看著我們,一家和樂融融,窗邊的鳥兒都要為我們歌唱,鄰居的鐵樹都要為我們開花了,雞湯麵罐頭廣告不找我們拍要找誰拍呢)

我首先邀請女兒:『姐接,要不要跟馬麻一起煮麵?』

她頭也不抬盯著電腦:我在寫申請大學的自傳,你想幹嘛?

哦,對厚,申請大學很重要,好的大學讓你上天堂,壞的大學帶你住套房,我不能誤了女兒的前途

改問手指、眼睛與心靈二十四小時與iPad緊緊依偎的兒子: 『底迪,你要跟馬麻學怎麼煮麵嗎?

他的手掌用力拍了額頭,然後順著臉抹下來,翻了一個微白眼做ending(手指終於離開iPad3秒了)

會得到這樣全面的拒絕完全在我意料之內,畢竟羅馬不是一天造成的,都是為娘的不是,十幾年來從來沒有培養過你們下廚的樂趣

我決定先做出一點花樣來吸引他們的興趣,他們看了後一定會覺得原來下廚是折呃呃呃~~麼有趣,然後從此以後每天都跟我搶著煮晚餐呢(哦齁齁齁......)

先從胡蘿蔔開始,我把胡蘿蔔切片後再切成兔子的形狀,哇耐ㄟ加熬(得意笑)

興沖沖拿給女兒和兒子看,他們看一眼說:這是什麼?』(怎麼好像沒有什麼興趣?)

我說:是兔子,是兔子啊!看不出來嗎?』(沒瞎的都應該看得出來呀)

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他們把兔子一個一個拿出來打槍

這個女兒說它不是兔子,是皮卡丘

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兒子說No, 它是金魚

哪裡像金魚?金魚長這樣耶(這是我們家的金魚,剛買來的時候不到一根拇指長,一個烏鴉嘴朋友說我的金魚是長不大的那種,再養也不會長大,結果現在它長到有半個巴掌大)

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這個女兒說它是保齡球瓶,兒子說是菜刀(不是不是都不是,它是兔子的側臉,Playboy的Logo不就長這樣嗎?人家我還故意切了兩個要表現兩隻兔子對談的FU說)

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其實它真的是菜刀(哭)

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這個歪嘴雞說是蝌蚪,剛長出青蛙腳的蝌蚪

我說:屁啦,兩隻腳怎麼會不一樣大

歪嘴雞說因為它得了小兒麻痹

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我剛剛google了一下,長出腳的蝌蚪長這個樣,哪有像?哪有像?(死不承認)

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最後只有這一個勉強被大家承認是兔子,但他們說它一隻臉被切一半的兔子

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亂講亂講亂講,它的臉沒有被切一半,我做的是兔寶寶的臉,兔寶寶的臉不是就長這樣嗎?

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算了,知音難尋,在藝術創作的路上我孤獨的爬行著,等一下湯麵煮好,你們看到我的曠世巨作絕對會驚歎到五體投地,後悔有眼不識泰山

結果煮好後,我的兔子們都變成殘花敗柳了,最後只能勉強在一遍殘屍中撈出這三片比較完整的(皮卡丘和小兒麻痹的蝌蚪去哪兒了?)

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大家又來羞辱兔子Round 2

女兒說煮過的兔子變魔鬼終結者II的T-1000

「魔鬼終結者 2 t1000」的圖片搜尋結果  

兒子說比較像蝙蝠俠電影裡的雙面人Harvey

有沒有這麼冷漠啊?不是說人間處處有溫情,啊就我們家沒有嗎?林杯生你們還不如生兩塊叉燒

結論:

俗話說什麼人玩什麼鳥,我想我是走不了溫馨媽咪的路線了(自暴自棄)

你們以為家庭主婦這個工作很輕鬆嗎?林杯每天忙的不得了,24小時當48小時用,右手炒菜,左手擦爐臺,嘴巴要罵老公,腦子要想明天該付電費了,腳下還要騎單輪車(這一個是虎爛的)。

我有辦法每天煮出晚餐讓你們不用天天吃麥當勞就很迷人了,胡蘿蔔長什麼樣有差嗎?吃進肚子最後拉出來還不是一坨屎,誰有空管你們以後長大喜不喜歡下廚?愛吃皮卡丘還是愛吃小兒麻痹的青蛙隨便啦!(塞性爹)


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琳達公主的廚房筆記

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留言列表 (17)

發表留言
  • Angela
  • 妳家這2隻跟我家的怎麼像 同一德性的 這篇文看下來我家也無法媽媽與小孩在廚房同樂了,放暑假的第一天我就提出要一起煮東西的主意,姐姐說每次說要教都被妳罵不大想學 兒子說以後不管去哪上學周末會回家提食物$%@#我咧 ~但我還是會盡量拿出我最大的忍耐加減教一點啦!不然離家怎麼辦?起碼也要有個概念厚~

    不過這篇文真的太好笑了 尤其那句經典 不如生2塊叉燒 哈哈哈
  • 我女兒有一天去同學家回來後,跟我說她同學會烤蛋糕還會幫媽媽煮飯,我趕緊機會教育,問她要不要學做菜,她完全沒興趣,然後告訴我說她只想學怎麼煎荷包蛋就好

    琳達公主 於 2015/07/01 11:06 回覆

  • Sophie920
  • 這篇讓我想起當年出國念出前,也是什麼也不會煮。我娘則是什麼都很會煮。我因為我娘太會煮,於是懶得學......人在國外第一週就哭了,因為什麼也不會。然後吃了一學期的咖哩雞,因為這是我唯一會煮的。一學期後,我就發誓此生不再吃咖哩雞了!(又哭) 然後開始自學做菜。還好上帝早就有安排,我有遺傳到我娘做菜的天份,做菜反而成為巨大課業壓力下的抒發管道。琳達公主看到這,應該又要歡露女兒離家念書怎麼辦了。哈哈哈。但是生命自己會找到出口,吃苦才知道有媽的孩子像個寶,我媽的孩子不會是省油的草包。現在不要強求啦!(尤其是兔子那一段,真的太勉強)
  • (尤其是兔子那一段,真的太勉強)→→這是二度傷害(我也哭了)。

    你的際遇怎麼跟我那麼像?我媽超會煮,不管小吃或宴客的大菜她都會煮,我出國以前也是只會煮泡麵。

    沒錯,生命的確會自己找到出口,完全同意,以後他們吃到自己煮的噴就會懷念我的料理了(就像當初我懷念我媽的料理一樣)

    琳達公主 於 2015/07/01 11:47 回覆

  • Sophie920
  • 當年我媽很歡露,出國前幫我傳了幾張食譜,她覺得那些菜都很簡單。放在錦囊給我帶去美國。我到了美國,來到 Super Market,打開錦囊一看,才發現十樣材料有七八樣找不到.....娘逛的是傳統市場,我逛的是歪國人的超級市場啊~~~
  • 哈哈哈,真的很想和你抱一下,當年我姐說要來美國看我,問我需要什麼?我說幫我帶一本食譜,結果她給我買了一本傅裴梅的食譜,還不是家常菜的那種,是宴客菜的那種,窩滴媽呀

    琳達公主 於 2015/07/01 13:19 回覆

  • Sophie920
  • (抱抱) 慶幸我們都找到了自己的出口。當年我有位大陸同學更令我吃驚,她吃的是:白水煮雞腿。煮熟了她就那樣吃了...

  • (驚)好能吃苦哦

    琳達公主 於 2015/07/01 15:12 回覆

  • Toro喵
  • 小小聲說,拿餅乾模具切下去比較快
  • 我沒有餅乾模具呀,管它,以後再也不切了

    琳達公主 於 2015/07/02 03:14 回覆

  • 文芬
  • 我...我...我...可以岔開話題,許一個願望嗎,我愛吃佛卡夏麵包,可總是做得不好吃,琳達公主可以幫忙開路指引嗎?謝謝。
  • 文芬,你可以先告訴我你做的是如何不好吃嗎?
    還有你覺得好吃的佛卡夏應該是什麼口感呢?
    佛卡夏的配方很多,因為每個人的感受不同,我做的可能也不是你愛吃的,我上次做的佛卡夏女兒說好吃,老公就說不好吃,不然下次我如果看到不錯的配方再做一次給你參考好了(∩_∩)

    琳達公主 於 2015/07/03 02:15 回覆

  • Linda
  • 公主,塞性爹會老哦,請習怒 (^ー^)ノ
  • 琳達公主 於 2015/07/02 23:41 回覆

  • 悄悄話
  • 文芬
  • 琳達,我心目中的佛卡夏要很厚,最好有5公分厚,鬆鬆軟軟的鹹口味,可我做出來只勉強長成3公分,最近一次用23*33公分烤盤,400克粉,水分80%,也是矮個子。
  • 哈哈哈,其實3公分的佛卡夏很標準,不要叫人家矮個子啦
    昨天在忙沒有回妳的留言,剛剛我回了,在下面,請看

    琳達公主 於 2015/07/05 00:32 回覆

  • 悄悄話
  • 文芬
  • 琳達;我仔細地吃我那不滿意的佛卡夏,就是不夠鬆軟,組織也不佳。對了,我是參考下面這篇文章習做的,已經做了3次,吃起來有油香、餡料香,可是沒有麵包香。是因為沒有用攪拌機充分攪拌的緣故嗎?http://baimom.pixnet.net/blog/post/32039111

  • 看了第一個留言我就在猜你是不是做了白大哥佛卡夏,哈哈,因為白大哥的佛卡夏看起來很誘人。

    其實你做的很好,白大哥的高水分佛卡夏很有挑戰,也是一款很有獨特風味的佛卡夏。這就是我在第一個留言裡問你的:「你覺得好吃的佛卡夏應該是什麼口感呢?」

    其實你的猜測是對的,不知道妳有沒有做過免揉麵包?真正免揉的那種?
    我想吃起來就像你做的高水分、沒攪拌充分的一樣,口感是比較不鬆軟,孔洞組織大,但很Q彈。
    很多人喜歡這樣的口感,但我老公就很不喜歡,他說像發糕,我做義大利拖鞋麵包他也是嫌難吃,但我女兒就說好吃。

    我手上有一本老美寫的麵包書,在佛卡夏篇中作者說道:「正宗的佛卡夏外皮較厚,內部佈滿孔洞,像拖鞋麵包一樣,高度約在2.5~3.2公分」
    所以你做的其實很正確,是麵包高手來的,只是你不愛那種口感罷了。

    不過也沒關係,青菜芭樂本來就各有所好,不喜歡的話換一個配方就好了。

    如果想要蓬鬆長高高的佛卡夏,可以:
    1.減少水分,妳可以試試先減少到65%(用白大哥的原始配方來改就可以了)
    2.縮小容器,烤盤小一點,麵包沒空間往橫的長,自然就往上長了
    3. 增加攪拌,我不知道你有沒有攪拌機,如果有的話用攪拌機比較省力,如果是手揉的話就多揉久一點,揉到至少有出現半透明的膜。

    有一個手揉比較省力的方法提供給你參考:
    1. 一開始先把所有材料拌成團(我會先用點水融化乾酵母,然後用叉子把所有材料喇喇A,最後用刮刀按壓成團,可以稍微揉個1分鐘)
    2. 放置15~30分鐘,這時再來揉麵團,只要揉個3~5分鐘就可以了
    3. 放置30分鐘,麵團稍微攤平,把上下左右對折一次,手法不要太粗魯,把麵筋拉斷了
    4. 放置30分鐘,再重複一次(其實就跟白大哥的方式一樣)
    最後整形、烘烤就跟白大哥寫的一樣,你要不要試試看呀?


    琳達公主 於 2015/07/05 02:50 回覆

  • 悄悄話
  • 文芬
  • 啊啊啊......,看到琳達回復了這一大篇,令我受寵若驚,真是太太太不好意思了,謝謝你。
    老美麵包書寫得沒錯,白大哥佛卡夏吃起來硬硬的,要費力咀嚼,但是沒有像咀嚼法棍後的麵香。等這批佛卡夏吃完,隔一陣子我要重新試做。其實我有攪拌機,因為最近實在太熱了,懶得動,才會肖想用免揉法。
    對了,我有發現你的許多麵包食譜奶油含量都比其他人的低,這是你辛苦測試出來兼顧美味與營養的配方罷,真的用心良苦的模範媽媽、模範人妻,也嘉惠廣大讀者,再說一次謝謝你,大感恩。

  • 不客氣,都是做給家人吃,大家一起討論(∩_∩)

    琳達公主 於 2015/07/07 08:28 回覆

  • Y洪
  • 哇哈哈~~~ 琳達你好幽默喔..."以後他們吃到自己煮的噴"...我好同意這句話...我一直到大三 才學會第一道 survival meal - spaghetti...之前都買學校的阿豆仔 餐點...這樣好些年過後 廚藝 也只進展到 '不是 噴' 而且每次下廚就像上化學實驗課...唉 有些事 真是不能強求 ^_^
  • 其實我說的也是我自己,結婚以前也是什麼都不會煮結婚後到美國爲了活下去才開始學煮飯的
    我想我如果住在台灣應該會每天買便當吧

    琳達公主 於 2015/07/09 09:31 回覆

  • bbdaddy.tw
  • 哇!太令人佩服了,妳那一盤兔子紅蘿蔔,看起來就很像啊!不過我想像你們全家一起吐嘲妳的畫面,一定充滿了歡笑!其實妳已經達到了讓小孩參與妳廚房活動的目的了!另外我覺得你們家都很有想像力,特別是歪嘴雞說像蝌蚪那個,還真有點像耶(我覺得),牠在游泳從上面看下去啦!不過妳找一張側面圖來反駁他,更是高竿啊!
    總之讀你的文章,真的讓人覺得很值得,除了增進廚藝,還能獲得歡笑,最近突然發現我已經看到妳食譜牆的最後一頁了,有點擔心,之後怎麼辦?好怕真的全部看完,生活又少了重心,怎辦?(再問一次)妳這廣大的讀者群一定有許多人和我一樣的感覺,希望妳能不斷地寫下去(雖然有點自私,因為你又不能因此賺錢)
  • 有時是真的很懶得寫,但只要看到像你這樣鼓勵我的留言,我又有動力繼續寫了,謝謝

    琳達公主 於 2015/10/12 03:32 回覆