琳達公主的廚房筆記

我喜歡周星馳的電影，以前沒事還會上網找他的舊電影來看，陳董小時候也愛跟著看，我們兩個看最多遍的大概就是“食神”了。

以前做青椒鑲肉都是用大青椒對剖後填肉餡，可是青椒size大，塞的肉餡多，就算已經撒粉才填餡還是常常煎到椒肉分離。一直在尋尋覓覓那種細細長長，長的像青辣椒可是並不辣的青龍椒，但是一般在supermarket可以找到的都是外形類似，但是吃了會噴火辣死人不償命的Jalapeno墨西哥辣椒。

我很喜歡孟老師寫的食譜書，其中【孟老師的中式麵食】【孟老師的美味蛋糕卷】是我的最愛，像我這種在國外資源缺乏，只能如孫悟空花果山閉關修煉者，隨書附贈的DVD是好幫手。書裡的講解很仔細，老師把烘焙原理闡述明白，也把可能失敗的原因一一列出，我是個凡事一定要搞清楚來龍去脈的嘰歪鬼，老師的食譜實在是讓我太嘎意了。

朋友家的橘子樹今年大豐收，她說她忙得屁滾尿流根本沒空到後院澆水，更別提施肥了， 但是不知為何今年橘子又多又大顆，她已經分了好幾大袋給朋友了，樹上還有一半沒拔。

我很喜歡吃Tony Roma的烤baby back rib， 香軟滑嫩，甜中帶微酸的sauce跟我的口味很速配。 我曾經試著自己烤過， 但是口感總是過於堅韌，肉也乾柴，研究過後才發現原來要創造出『fall off the bone』一咬就骨肉分離的滑嫩口感，秘訣是low and slow低溫慢烤。

歪嘴雞很愛吃桂圓，林杯機系郎沒看過有人那麼愛吃桂圓的，桂圓麵包、桂圓蛋糕、桂圓米糕他都愛

我從小就不愛動，不喜歡流汗黏踢踢的感覺。此生最害怕的課是體育課，偏偏我長得高就一直被誤會運動神經好，每次被問到我是不是籃球隊的，真是令人無語問蒼天，天知道我長得高是因為遺傳好（我的奶奶有170公分），再加上我的食量很大；我人生食量的最高點在小六進國中那段時間，每回添飯我總是不斷的壓飯再壓飯堆高再堆高，以期一次可以達到最高承載量，現在想想一碗飯被我添得像拜天公似地，又高又有誠意，就只差沒插兩柱香了。我老木每每都在我快把碗壓裂的時候說：「好了好了，先吃完再添沒關係啦！」，我總是回答她：「等一下再添要走兩趟太麻煩了。」她聽了白眼都要翻到後腦勺了，頻頻搖頭說：「哪有女生那麼懶？你以後怎麼嫁得出去？」其實當時我是真的摸著良心在說話，不是故意叛逆氣我老木的。我老木到現在還常常講我這個懶到很見笑的故事給親朋好友聽。其實這只是冰山的一角，我從小能坐就不站能躺就不坐，有沙發躺沙發沒沙發躺地板嘛金賀。

昨天晚餐時兒子嘰嘰歪歪的抱怨晚餐不好吃，他說他只要吃青菜就好了，我問他為什麼不吃他最愛的豆干，他說因為我加了香菇。不會吧！老娘已經把香菇切得很碎，碎到與豆干丁筍丁洋蔥丁喇在一起也感覺不到它的存在了，他還可以挑，這不是跟睡在二十床棉被上還可以嘰歪睡不好，只因為底下有一顆豌豆的公主一樣嗎？我氣得把他大削一頓（減肥中，脾氣不好），我從多吃菇類對免疫系統好罵到到媽媽做菜辛苦不吃就去當流浪漢（是說不吃香菇跟變成流浪漢有啥關係?）。我又罵他不愛吃菇類害慘了我和爸爸，因為我們兩個很愛吃菇菇，可是每次買菜的時候都會爲了買他愛吃的菜而捨棄，我們爲了他犧牲有多大還不知感激（好像有點演太大，果然血糖低的時候行為會失控）。