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菠蘿麵包成品圖3 

菠蘿麵包是台式軟麵包的經典款,幾乎人人都愛菠蘿包,用中種法製作,麵包的膨脹力較好,保濕度較夠,口感也比較鬆軟。

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凉麵-成品圖1

帶著兒子到圖書館借書順便到二樓晃晃,那裡有少少的兩排中文書,好幸運竟然給我挖到一本第一次做中式麵點:中點新手的不失敗配方吳美珠著,裏面的麵點樣樣看起來都很好吃,而且做法很簡單,我第一個試做的是油麵條。

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當初在該買手動壓麵機或電動壓麵機中天人交戰了一陣子,蕩生的女人無藥醫,最後還是下單買了手動的因為價錢便宜一倍(請看這篇用壓麵機自製麵條),我除了用它做麵條,還做了金牛角麵包包子饅頭,雖然還不錯用,但是操作起來蛋薄啊累人,第一:因為必須一手搖搖桿,所以只剩一手(啊不然咧?),一下要扶著上面的麵團,一下要再拉壓下來的麵團,尤其是切麵的時候更是不慌便,機雷洗尊就會想說我媽怎麼沒給我生第三隻手?

第二:手動壓麵機做做少量的麵條還可以,如果想多做一點會搖到鐵手,冬天就算了,夏天天氣熱會搖到人生無望,歪嘴雞後來看不下去,說殘殘給它買Kitchenaid那個啦,厚,每次想吃個麵還要搖半天太麻煩了,林杯的意志力也崩盤了馬上下單再買,你說這不是敗家什麼才是敗家?

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自製豆腐(熟石膏)--成品圖1  

糾竟我爲什麽會走到連豆腐都自己動手做的程度,一切都是因為我太孝順.......我的女兒了。 有一次心血來潮煮了一次豆漿,女兒很愛喝,我努力的煮了幾次,但是每次擠豆漿雙手勇袂鐵手了,於是又罷工,有一天我的鄰居拿了一杯用九陽豆漿機煮出來的豆漿給我喝,味道不如自己煮的香濃,我給女兒試喝跨賣,她竟然說好喝啊,既然這麼不挑,我就在amazon下單買了一台九陽豆漿機。

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藍莓乳酪起司麵包-成品圖1

修誇懷疑我有網路成癮(還好不是拉K成癮不然就要包尿布惹),平均每日使用網絡時間超過10小時,早上睜開眼的第一件就是先打開電腦連線我的Slingbox,聽著台灣電視節目的聲音,然後才開始尿尿刷牙吃早餐,沒事時平板、手機不離手,睡覺前也要滑兩下才爽,實在金害,長期過度使用眼睛,讓我七早八早就有老花ㄟ敬桃。

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  火腿蔥花麵包-成品圖1  

好姐妹瑞秋買了一間山腰的豪宅,開心地邀請大家到她家party,後院的view是她老公下決心砸錢買下它的主因,視野寬闊,山下的夜景一覽無遺,左右高聳的柏樹擋住鄰居,很有隱私,二樓主臥房的陽臺大到可以擺下一張雙人床,我們起哄建議她和老公在這個陽臺打野戰,不用擔心被鄰居看到,馬A噻盡情的叫床,絕對不會吵到鄰居,嘗嘗天人合一的升天感, 但是她說她們夫妻沒有這種閒情逸致,我有興趣的話,她們可以全家外出一天,把房子借給我和歪嘴雞試用,咔蘇是十年前或許我還有一點點星星之火的熱情,現在.......(點煙)

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美式燉牛肉(烤箱版)-成品圖1

不知道是不是自己年紀大了,越來越不耐熱,還是全球暖化現象日趨嚴重,我覺得今年夏天好熱啊!!九月份連續10天氣溫超過100°F,揮汗煮飯做麵包兼打老公罵小孩,蕩生的家庭主婦終究不敵酷熱,不顧下個月接到電費帳單可能會悔恨到拿牙籤插自己,還是殘殘給它開了10天的冷氣,吹了冷氣後,人涼了,果然心就靜了,深刻體會到俗話說『心靜自然涼』原來是豪小。

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#97號baguette 成品圖 1

  

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    繼上回修好攪拌機後(請看DIY修理Kitchenaid攪拌機 part I),雖然偶爾還是有噠噠的雜音出現,但它還是乖乖的工作了半年,幾個星期前我攪拌了一個很乾、只有48%水份的饅頭麵團,一陣唧唧嘎嘎聲後,它又癱瘓了,有了第一次修理的經驗,歪嘴雞老神在在地說一定又是gear磨損了,拆機後一看,上回換掉的兩個gear竟然完好如初,看來看去沒發現什麼零件有問題,只有這個bevel gear的底部有點小磨損↓↓↓

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瑪德蓮成品圖1  

瑪德蓮這個小點心我在Costco看了很多幾年,黃黃的,看起來和一般重奶油小蛋糕沒什麼兩樣,我從來沒買過也沒興趣想要動手做,但是女兒卻很愛吃,只要party有人帶來她一定吃,上個月參加朋友party,有人帶了一盒costco的瑪德蓮,女兒照例吃了,我問她真的好吃嗎?她說對啊!我說是不是吃起來就像muffin或cup cake之類的,她說不太一樣,比muffin還好吃,oh yeah?這引起我的好奇心了,請出google大神研究了一番,嘿,原來我有眼不識泰山,到現在才知道她是有名的法國小點心,不是蝦咪muffin啦! 

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