琳達公主的廚房筆記

今天來一道揪甘單又無油煙的電鍋料理--蔥油雞，歪嘴雞說：「很好吃，但如果是台灣的雞腿會更Q彈更棒」，這是ㄍㄟ共ㄟ，台灣隨便派一隻不運動的肉雞都可以打趴美國雞，但是流落異鄉，別無選擇，有雞堪吃直需吃，太挑剔就沒得吃了

司康是傳統的英式下午茶點心，俗稱Quick Bread快速麵包，外酥內鬆軟，散發奶油香味的司康加上酸酸的蔓越莓，熱熱的吃，配上一杯茶，很不錯

我經常利用烤箱做菜，這是以前孩子又小我又要幫忙賺錢養家時常用的妙計，身兼職業婦女與媽媽的人，時間跟金錢一樣寶貴，一秒鐘都不能浪費，把食材交給烤箱處理的同時，可以洗米洗菜和炒菜，尤其現在台灣天氣炎熱，煮完飯後滿身大汗可能連胃口都沒了，媽媽那麼辛苦煮得大粒汗小粒汗，結果熱到吃不下全被老公吃掉豈不是太划不來了

我喜歡吃蔥花卷，鹹鹹香香的蔥花點綴在饅頭裡，讓饅頭變的很好吃，以前都是買外面的，沒自己動手做過

我的上流珠老木擁有一身的好廚藝，曾經開過麵店、自助餐廳還賣過牛肉餅、韭菜盒、蔥油餅，我重考大學窩在南陽街補習的那一年，靠著上流珠每天給我準備的兩人份的大便當爆肥十幾公斤，上流珠的便當和牛肉餅溫軟我和補習班一起共同奮鬥好友們的胃

韓國市場的麵包部有賣現烤的鯛魚燒，我覺得不錯吃，本來也想敗一台鯛魚燒機來玩玩的，但我是誰？我是蕩•生•公•主，怎能亂花錢，而且我掐指一算已經算到如果真的買了，應該用不到三次就又會堆在櫃子裡不見天日了（我的灌香腸機已經買超過一個月了，還沒開箱）

我喜歡練習做歐包，材料簡單卻挑戰性十足，可惜能慧眼識英雄的人只有我的上流珠老木，之前她來美國住了一個多月，每天都誇我的法棍好吃，蔓越莓鄉村好香，連我覺得失敗的佛卡夏她都覺得很特別，期間我有問她要不要吃台式軟麵包？她說不要，那個台灣很多，後來回台灣後她還在說我做的歐包很好吃，叫我要繼續做，不要買外面的。

 以前我煮牛肉麵的方式是照快鍋附贈的食譜，牛肉切片汆燙後倒掉汆燙的湯，炒香辛香料後，加入燙熟的牛肉與所有材料+調味料+水，按照快鍋指示的時間煮，很快就有一鍋牛肉麵可以吃了

朋友瑟琳娜台灣的娘家離我姐夫家只有幾步之遙，去年她要回台灣前問了我有沒有想買什麼東西，可以讓我姐夫轉交給她帶回來，其實我什麼都不想要，除了想要好多好多的麵包書，但是我不好意思厚臉皮的讓她帶好多好多的麵包書，要是把她嚇到了，下次就不幫我帶了

之前照著Food Network頻道的主廚Emeril做了充滿空氣感的比利時格子鬆餅，他把蛋白打發的做法很特別，口感輕盈不厚重，用一樣分量的材料，有打發蛋白的可以多做好幾個鬆餅，我喜歡這種輕盈又酥鬆的Waffle，兒子女兒也說好吃，但他們覺得好像吃不到東西，一次要吃兩個才夠，說比較喜歡所有材料喇喇ㄟ直接烤的那種，比較紥實，既然喜歡喇喇ㄟ就好那就更方便啦，後來只要家裡麵包吃完又懶得做時，我就喇個快速Waffle，現烤現吃，全家歡樂