琳達公主的廚房筆記

 以前我煮牛肉麵的方式是照快鍋附贈的食譜，牛肉切片汆燙後倒掉汆燙的湯，炒香辛香料後，加入燙熟的牛肉與所有材料+調味料+水，按照快鍋指示的時間煮，很快就有一鍋牛肉麵可以吃了

朋友瑟琳娜台灣的娘家離我姐夫家只有幾步之遙，去年她要回台灣前問了我有沒有想買什麼東西，可以讓我姐夫轉交給她帶回來，其實我什麼都不想要，除了想要好多好多的麵包書，但是我不好意思厚臉皮的讓她帶好多好多的麵包書，要是把她嚇到了，下次就不幫我帶了

之前照著Food Network頻道的主廚Emeril做了充滿空氣感的比利時格子鬆餅，他把蛋白打發的做法很特別，口感輕盈不厚重，用一樣分量的材料，有打發蛋白的可以多做好幾個鬆餅，我喜歡這種輕盈又酥鬆的Waffle，兒子女兒也說好吃，但他們覺得好像吃不到東西，一次要吃兩個才夠，說比較喜歡所有材料喇喇ㄟ直接烤的那種，比較紥實，既然喜歡喇喇ㄟ就好那就更方便啦，後來只要家裡麵包吃完又懶得做時，我就喇個快速Waffle，現烤現吃，全家歡樂

我們家附近有好幾家韓國烤肉店，從貴鬆鬆以盤計價的到$10.99吃到飽的都有，其中$10.99吃到飽很受高中生們的歡迎，我記得歪嘴雞的侄子還在讀高中的時候，常常跟球隊的朋友去吃這種$10.99吃到飽的韓國烤肉，一個Teenager的食量抵過兩個大人，他說有一次吃到被老闆說今天打折，但拜託他們不要再吃了。

幾個星期前接到凱蒂的電話，她說想約我們一起幫大衛過生日，凱蒂真有心，比起我這個沒心沒肺的懶女人，她真是個貼心的女孩。

日式菠蘿麵包，Melon Pan，表面不刷蛋液，只沾糖粉，所以外表比台式菠蘿麵包白，拌合菠蘿皮時只要攪拌均勻即可，不要打發奶油與蛋，不然烘烤後會過度龜裂就不漂釀了

歪嘴雞很愛吃滷雞腳，以前三不五時就會從超市買兩盒雞腳回來叫我滷，只要有雞腳凍的那天，他晚餐會很快速的隨便吃吃，然後搬出冰的QQ涼涼的雞腳凍，配著透心涼的啤酒，一口雞腳一口酒慢慢享受。

這是答應阿婷的中種法的牛奶饅頭，應阿婷的要求我也拍了影片（我是萬應公系列之三），因為歪嘴雞在上班賺錢沒人幫我掌鏡，所以我只好跟朋友借三角架自導自演

越來越多人在家嘗試自己做麵包，不管是單純的對烘焙有興趣，或是被接連不斷的食安風暴嚇到，看著自己親手做的麵包出爐，不但心中成就感極大，也是愛護家人最好的方式，因為用的材料都是自己認識的，沒有來路不明的陌生客