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日式鹽之花餅乾 1 

這個日式鹽之花的食譜來自【成功vs失敗:甜點聖經】,餅乾酥酥鬆鬆,甜中帶微鹹,玫瑰鹽讓這款餅乾風味更多層次。

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剛來美國那幾年,牛尾的價格很便宜,不到牛排的一半,我很喜歡買牛尾回來燉煮,除了價格親民以外,燉煮後肉質軟嫩非常美味,後來牛尾的價格漸漸上漲,不知是物價本來就漲了,還是愛吃牛尾的人多了呢?

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拖了很久的全麥香蒜奶油麵包終於動手寫了,這個麵包我試做了三次,試了不同比例的糖、鹽、奶油,最後拍板定案這個版本。

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米豆醬漬大頭菜-6  

這道「醬漬大頭菜」的食譜來自上流珠,是我很喜歡吃的一道涼拌菜,口感非常爽脆,甘甜微辣很開胃,不止我愛吃,歪嘴雞也很愛。

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一般「當歸豬腳」都是用中藥清燉的,但今天我要分享的這個「當歸豬腳」是用醬油滷出來的,食譜是來自歪大嫂。

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半年前我才寫了一篇 完成階段性任務,我的女兒要上大學了 ,那時才剛收到大學的錄取通知,轉眼間就到了真正要搬進大學宿舍的這天了。

姐姐是第一個進大學的孩子,所以我感觸萬千,聽說一回生二回熟,等到陳董上大學時我可能已經無感了吧, 趁有感的時候來寫一下日記,待他日兩鬢斑白只有回憶可參考的時候,還可以來回味一下。

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這個奶油餐包捲蓬鬆柔軟帶一點彈性,屬於基礎軟麵包的麵團,除了可以製作餐包捲,用來做包餡料的軟麵包也很適合。

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最後一道【上流珠來上菜】,這一道「糖醋蝦仁」就是之前上流珠最後一次直播前先煮好的糖醋蝦仁。 

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上個月回台灣期間,有一天歪嘴雞心血來潮說想吃水餃配酸辣湯,於是他就去買來給大家吃,水餃操難ㄘ,內餡的豬肉爛爛又無味,酸辣湯除了很重的醋酸味外,沒有更多一層的滋味,料又非常少,我鄭重地把水餃和酸辣湯嫌棄了一遍。

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中秋佳節又快到了,表示烤肉節也快到了,不知從何時開始,中秋節從吃月餅賞月變成烤肉賞月了,我記得小時候,中秋節除了吃月餅、剝柚子,順便把柚子皮當帽子戴頭上玩以外(好古老的遊戲),並不時興烤肉滴呀,但現在中秋不烤肉好像說不過去。

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