琳達公主的廚房筆記

我以前上班的公司的老闆娘很注重保養，她每天早上都會叫公司專門服侍她的墨西哥太太幫她加熱一杯鮮奶，再加兩匙泡發的燕窩給她喝

之前在烘焙社團看到洪金娥老師分享一個香酥Q餅的食譜，層層酥皮裏面包了肉脯、紅豆沙和鮮奶麻糬，外面沾滿白芝麻，看起來豪~~好吃，老師不但把制程寫的詳細，又面面俱到的把所有細節交代清楚，照片拍得更是漂亮

前幾天看到電視在介紹台灣在地美食介紹到芋頭米粉，我和歪嘴雞兩個邊看邊留口水，他說他想到以前吃過某阿姨煮的芋頭鹹稀飯，煮得濃稠的鹹稀飯，裏面有肉絲、蝦米、芹菜珠和鬆鬆的芋頭，撒上一點碎蘿蔔乾和白胡椒粉，好吃極了

那天在烘焙社團看到有人PO出『黑美人乳酪蛋糕』，我沒吃過也沒聽過『黑美人乳酪蛋糕』，但她的成品圖好漂亮讓我一見傾心，熱心的她還大方分享她的配方，並且同意大家可以再分享出去，二話不說我一定要來試試看

珍珠丸子是一道有吉祥意義的年菜，晶瑩剔透，潔白如珍珠的米粒代表珠光寶氣、財源滾滾，而且圓圓的外形也象徵團圓和圓滿

這個銅鑼燒不加泡打粉，是利用打發蛋白製造蓬鬆的口感，我覺得比加泡打粉版本的好吃，有興趣的人可以試試哦

義大利拖鞋麵包之所以叫拖鞋麵包是因為外形扁扁有如拖鞋，這是一款高水分的麵包，薄而酥脆的外皮和內部大大小小的氣孔是它的特色，放涼後表皮會有點軟，但食用前用請務必用小烤箱稍微烘烤過，外酥內軟的口感才是棒

這道滷牛腱、滷牛筋的做法很簡單，但簡單卻很好吃，用悶泡的方式會讓牛腱軟而不爛又入味，牛肉不會變乾柴還比較省瓦斯，一次可以多滷一點，放涼後冷藏起來，晚餐時切一盤出來就是一道好菜了。

第一次聽到「微波麵包」的時候以為這個麵包是用微波爐做的，或者是說吃的時候要微波過才吃，後來才知道原來是因為造型有微微的波浪，因此取名 「微波麵包」

以前我會去華人超市買冷凍的越南燒豬肉丸Nem Nuong回家烤，鹹鹹甜甜的味道還滿好吃的，用小烤箱烤後切片配飯吃，有一次到朋友家做客，她拿來包越南蔬菜春捲，我覺得好好吃，可能是我個人不太愛吃海鮮，我覺得比包蝦仁的好吃