果乾磅蛋糕-4.jpg

這款果乾磅蛋糕用部分的杏仁粉取代低筋麵粉,用部分的蜂蜜取代砂糖,杏仁粉帶有杏仁的天然油脂,讓蛋糕香氣更佳,蜂蜜可以增加蛋糕的濕潤度,搭配酸V啊酸V的果乾,兩者合一在口中咀嚼,非常合拍。

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Part 1. 美國Nordic Ware烤模

我想很多愛玩烘焙者一定都聽過美國名模『Nordic Ware』,Nordic Ware是1946成立的美國品牌,堅持所有產品一定要Made In the USA,在美國是很有歷史信譽的品牌。

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oxo烘焙用具-1.jpg

以前我經常在店裡看到在販售這組OXO餅乾擠壓器,我總是徘徊很久後沒買,一來怕不好用,二來怕難清洗,三來想說用擠花嘴+擠花袋就好啊,何必多花錢。

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Pane Bianco-1.jpg

在King Arthur網站第一眼看到這個Pane Bianco麵包就被它的外型吸引,我在FB和IG發這個麵包成品照時引起很多迴響,很多人都想知道怎麼整形的。

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美膳雅專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列-5.jpg

美膳雅不沾鍋具有兩個系列,這次為大家挑選出來開團的是塗層等級較高的《專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列》

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檸檬起司蛋糕捲-69.jpg

之前挑戰過幾次蛋糕捲,但總經常遭遇皺皮、表皮濕黏、捲到裂掉的囧境,尤其是表皮濕黏最讓人難過,一碰就破,一想就悲,做一次蛋糕捲讓人老了好幾十歲。

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yamasaki山崎烤箱-6.jpg

更新:2020年正面外型改款為曜石黑,但其他不變

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美膳雅手提-1.jpg  

以前我用的手提攪拌機是在一般超市就可以買到的便宜牌子,用了很多年不覺得難用,後來我在美國找到這台【美膳雅七段變速的手提攪拌機】,用了以後發現比之前那台更有力、設計更精良,效率差很多,打發蛋和奶油的速度飛快,用來做餅乾麵團也好用,雖然我有直立式攪拌機,但做蛋糕或餅乾,我還是喜歡用這台,方便又輕巧,是目前我用過最好用的手提攪拌機。

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