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咖啡戚風蛋糕 4(logo)  

戚風蛋糕(Chiffon cake)源自於美國,是一個叫做Harry Baker的男子想出來的配方,他經常在私人派對中烘烤蛋糕宴客,他烘烤出來的蛋糕有天使蛋糕的輕盈,又有蛋黃的香氣,口感宛如chiffon雪紡紗一般深獲好評,所以取名Chiffon Cake,哈利先生的配方在1947年被公佈並廣為流傳。

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咖啡戚風蛋糕 1(logo)  

 

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前一陣子接到廠商邀約問我有沒有興趣開個【美國原裝Epicurean廚房系列環保砧板】團購,網購我常常在購,團購我還倒是沒參加過,更沒有開過團,最近推掉了很多邀約就是不想推薦不喜歡的產品,開團的事我不懂,還要花時間研究我更懶了,所以就沒答應。

廠商建議我先用用看,如果喜歡再開團,不要急著說不。

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碗粿-10

剛剛在整理電腦照片,突然發現兩年前我曾經做過碗粿,而且為了調整到最喜歡的口感,我還連做了四次,筆記寫一堆,然後拍完照寫完筆記就忘了要發佈。

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最近好冷,很想喝碗熱湯暖暖身體,前幾天吃火鍋吃膩了,我想起了以前我婆婆常做的肉骨茶,冷冷的天氣,來碗肉骨茶溫暖胃吧。

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糖醋花椰菜羹-8

以前花椰菜我都只是用蒜頭清炒,反正就把它當成是青菜來吃,健康簡單就好,也沒想過要用別的方式來料理它。

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清潔微波爐14  

定期清潔微波爐會讓每次的清潔工作更輕鬆,每次只要10分鐘就可以讓微波爐乾淨又清爽。

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Kimbap-10

在下標題的時候本來想寫「韓式壽司」,不過仔細想想,「壽司」二字是日文,韓國Kimbap跟日本壽司除了紫菜(海苔)和白米飯兩個元素是相同的,還有都是捲成圓筒狀是一樣的以外,其實口味相差滿多的,日本壽司的米飯用醋、糖調味,而韓國人用鹽和芝麻油,光這點就讓味道南轅北轍。

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年菜特輯  

再幾天就除夕了,過年前好像流行把年菜食譜集結起來寫一篇年菜特輯,這概念是否就像「流行45轉」那類的唱片一樣,每一首歌都只唱一小段,十分鐘可以唱二十首歌,這樣的好處是不需要浪費時間聽完整首歌,又可以把每一首歌的精華都回味一遍,感覺很暢快又利落。

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修理冰箱 12

Part I:冷凍不冷

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