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目前分類:麵包 (56)

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芝麻地瓜麵包 23     

朋友瑟琳娜台灣的娘家離我姐夫家只有幾步之遙,去年她要回台灣前問了我有沒有想買什麼東西,可以讓我姐夫轉交給她帶回來,其實我什麼都不想要,除了想要好多好多的麵包書,但是我不好意思厚臉皮的讓她帶好多好多的麵包書,要是把她嚇到了,下次就不幫我帶了

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核桃葡萄麵包 13

幾個星期前接到凱蒂的電話,她說想約我們一起幫大衛過生日,凱蒂真有心,比起我這個沒心沒肺的懶女人,她真是個貼心的女孩。

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      日式菠蘿麵包19

日式菠蘿麵包,Melon Pan,表面不刷蛋液,只沾糖粉,所以外表比台式菠蘿麵包白,拌合菠蘿皮時只要攪拌均勻即可,不要打發奶油與蛋,不然烘烤後會過度龜裂就不漂釀了

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迷你熱狗麵包 21   

越來越多人在家嘗試自己做麵包,不管是單純的對烘焙有興趣,或是被接連不斷的食安風暴嚇到,看著自己親手做的麵包出爐,不但心中成就感極大,也是愛護家人最好的方式,因為用的材料都是自己認識的,沒有來路不明的陌生客

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 牛奶哈斯10     

這款牛奶哈斯屬於軟式法國的一種,完全使用牛奶不加一滴水,所以牛奶香味較濃,加上只用蛋黃不用蛋白,讓麵包口感更加鬆軟,製作過程與吐司類似,但比吐司輕鬆,不用擔心是否滿模,隨心所欲的劃線,做成小顆的可以拿來包火腿生菜,當潛水艇三明治,做成大顆的切片後塗果醬、花生醬,甚至什麼都不塗都很好吃,口感比吐司鬆軟

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草莓鮮奶油麵包11    

上次買的那批草莓做完了三種草莓果醬後,還剩下半盒沒用完,今天和歪嘴雞去韓國超市買菜,看到草莓又在特價,而且價錢比上次買的更便宜,兩磅竟然才99 cents(上次是一磅79 cents)!我不禁驚呼:『So cheap』!旁邊一個阿桑立刻挨過來,露出神秘的眼神,右手圈住嘴巴小聲的對我說:『當然便宜,我打開試吃一顆了,會酸,不要買。』

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鄉村蔓越莓麵包14

我的上流珠老木一年前來美國跟我住了一個半月,雖然她對我的廚藝嗤之以鼻(這點我虛心接受,畢竟上流珠以前開過餐廳),但是她卻對我做的麵包讚不絕口,尤其是無糖無油的毆包更是她的最愛,她說台灣的麵包別人覺得很香,她覺得很詭異

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2014-12-15早餐南瓜餐包      

我很愛吃南瓜,做粉蒸肉時把南瓜鋪在肉底下一起蒸,南瓜吸收了肉汁非常好吃,有時我用蔥、醬油、糖簡單地煮一煮也是很棒

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第102號法國麵包-成品圖1    

好久沒做法國麵包了,肆無忌憚的做了好一陣子台式甜麵包和蛋糕吃得不亦樂乎,最近從墮落的深淵中覺醒立志要收收心來個30天的減肥健身計劃,於是無糖無油的法國麵包終於得以重出江湖(乾冰中緩緩出場)

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紫地瓜泥麵包-成品圖6     

說到地瓜就想到小時候我住在嘉義一個偏僻的小漁村,經常有種地瓜的農民用黃牛拉著拖車沿著村子兜售,廟方也會很熱心幫忙轟桑叫村民來買。

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巧克力甜心麵包-成品圖3

我和好朋友瑞秋十多年前曾是同事,後來我辭職在家做櫻櫻沒帶痔的全職媽媽,她也離開原來的公司開創自己的事業,如今她創業有成,還開了好幾家分公司,也如願以償買了一棟夢想的豪宅。

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石板披薩-綜合pizza成品圖

Pizza一向是我的清冰箱料理,家裡冰箱有什麼通通放上去,只要有Pizza Sauce和起司,剩菜也會變美味,之前寫過一篇用烤盤烤的手工披薩,這篇來寫寫用石板烤Pizza的心得,喜歡酥脆底皮的人可以參考看看。

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  • Nov 06 Thu 2014 14:16
  • 可頌

可頌處女秀-成品圖2

上上星期二的早晨棒溜後感覺怪怪的,我不以為意依然驅車前往健身房運動,邊跳BodyCombat邊覺得越來越難受,好想尿尿哦,我用鋼鐵人的意志撐完了整堂課後快速的衝進廁所,一股酸痛的灼熱感襲來我知道敗了,多年不見的膀胱炎又回來拜訪我了,沒Shower就立馬開車回家,一路上急迫的尿意讓我數度在等紅燈時差點尿失禁,15分鐘的車程我港覺似乎沒有盡頭。

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全麥起司香蔥麵包條-成品圖1

歪嘴雞很不喜歡吃全穀類,比如糙米飯、五穀飯、全麥麵包、雜糧麵包之類,只要打開電鍋看到糙米飯一定會嫌惡得嘖一聲,我問過他為什麼不喜歡吃糙米飯,他說因為要一直咬一直咬很討厭,可是明明他就最喜歡吃可以一直咬一直咬的食物啊!

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菠蘿麵包成品圖3 

菠蘿麵包是台式軟麵包的經典款,幾乎人人都愛菠蘿包,用中種法製作,麵包的膨脹力較好,保濕度較夠,口感也比較鬆軟。

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藍莓乳酪起司麵包-成品圖1

修誇懷疑我有網路成癮(還好不是拉K成癮不然就要包尿布惹),平均每日使用網絡時間超過10小時,早上睜開眼的第一件就是先打開電腦連線我的Slingbox,聽著台灣電視節目的聲音,然後才開始尿尿刷牙吃早餐,沒事時平板、手機不離手,睡覺前也要滑兩下才爽,實在金害,長期過度使用眼睛,讓我七早八早就有老花ㄟ敬桃。

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  火腿蔥花麵包-成品圖1  

好姐妹瑞秋買了一間山腰的豪宅,開心地邀請大家到她家party,後院的view是她老公下決心砸錢買下它的主因,視野寬闊,山下的夜景一覽無遺,左右高聳的柏樹擋住鄰居,很有隱私,二樓主臥房的陽臺大到可以擺下一張雙人床,我們起哄建議她和老公在這個陽臺打野戰,不用擔心被鄰居看到,馬A噻盡情的叫床,絕對不會吵到鄰居,嘗嘗天人合一的升天感, 但是她說她們夫妻沒有這種閒情逸致,我有興趣的話,她們可以全家外出一天,把房子借給我和歪嘴雞試用,咔蘇是十年前或許我還有一點點星星之火的熱情,現在.......(點煙)

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#97號baguette 成品圖 1

  

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肉桂捲成品圖1  

有天在網上閒逛發現一個來自The Disney Diner 官網的肉桂捲食譜Main Street Bakery--Cinnamon Rolls,圓圓大大的肉桂卷塗上白白的糖霜看起來好好吃,其實我對肉桂沒有很大的興趣,但是肉桂捲麵包例外,鬆鬆軟軟的麵包體包著肉桂粉配上甜滋滋的糖霜好久沒吃了。

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#71 baguette 成品圖 1

繼續維持著一個星期做3次baguette的練習,蹲在烤箱前面等著棍子開花的心情就像等樂透開獎,很訝異自己每次期待的情緒都很高漲,失敗的成品更激發探索的決心,永遠沒有完美的一天才是不想停的動力啊!

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