杏仁核桃薄片餅乾2  

每當做卡士達醬就會剩下蛋白，我都是冷凍起來，等哪天要做超Q潤系列的戚風蛋糕（超Q潤柳橙果醬戚風蛋糕，超Q潤巧克力戚風蛋糕）就把它消耗掉，因為超Q潤戚風蛋糕需要多一點的蛋白量

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杏仁瓦片 杏仁核桃瓦片

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全麥桂圓核桃饅頭 1

《孟老師的中式麵食》書裏提過包子饅頭也可以像麵包一樣用中種法（二次發酵法），把材料分成兩部份，第一部份材料包含所有水份、酵母和67%的麵粉，混合成團後先發酵1小時，然後再加入剩餘材料攪拌，接下來的步驟就跟直接法一樣

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全麥桂圓核桃饅頭

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上回寫過了熟石膏版本的自製豆腐，今天來分享一下鹽滷版本的筆記

用鹽滷做的豆腐質感比熟石膏做的粗硬一點，因為鹽滷的保水性比較差，但是豆香味較濃

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自製豆腐 自製豆漿

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2014-12-15早餐南瓜餐包      

我很愛吃南瓜，做粉蒸肉時把南瓜鋪在肉底下一起蒸，南瓜吸收了肉汁非常好吃，有時我用蔥、醬油、糖簡單地煮一煮也是很棒

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南瓜牛奶餐包 南瓜麵包

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第102號法國麵包-成品圖1    

好久沒做法國麵包了，肆無忌憚的做了好一陣子台式甜麵包和蛋糕吃得不亦樂乎，最近從墮落的深淵中覺醒立志要收收心來個30天的減肥健身計劃，於是無糖無油的法國麵包終於得以重出江湖（乾冰中緩緩出場）

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法國麵包 烘焙 麵包

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紫地瓜泥麵包-成品圖6     

說到地瓜就想到小時候我住在嘉義一個偏僻的小漁村，經常有種地瓜的農民用黃牛拉著拖車沿著村子兜售，廟方也會很熱心幫忙轟桑叫村民來買。

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紫地瓜麵包 麵包 烘焙

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白饅頭--成品圖3      

我經常在網路購物因為不愛出門，用手指滑一滑不需走到腿酸就可以買到想要的物品，不勞而獲實在有夠爽。

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白饅頭做法 壓麵機 電鍋做饅頭 饅頭

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魚漿-肉羹成品圖

上個星期歪嘴雞又釣了一堆叫做黑毛的魚，照片裡只是其中的一半↓↓↓

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自製魚漿 甜不辣 肉羹

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滷豬腳-成品圖7

我的上流珠老木常常告誡我雖然身在國外，但一定要心繫祖國，不能忘本，除了給小孩上中文學校學國語外，在家也要教小孩說台語，阿捏才能跟阿公阿嬤溝通。 

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巧克力甜心麵包-成品圖3

我和好朋友瑞秋十多年前曾是同事，後來我辭職在家做櫻櫻沒帶痔的全職媽媽，她也離開原來的公司開創自己的事業，如今她創業有成，還開了好幾家分公司，也如願以償買了一棟夢想的豪宅。

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巧克力甜心麵包 巧克力麵包 麵包 烘焙

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