- May 09 Sat 2015 05:16
紅燒牛肉麵(牛肉看起來堅挺,吃起來柔嫩有秘訣)
- May 07 Thu 2015 14:32
芝麻地瓜麵包試做筆記From:【從酵母思考麵包的製作】
朋友瑟琳娜台灣的娘家離我姐夫家只有幾步之遙,去年她要回台灣前問了我有沒有想買什麼東西,可以讓我姐夫轉交給她帶回來,其實我什麼都不想要,除了想要好多好多的麵包書,但是我不好意思厚臉皮的讓她帶好多好多的麵包書,要是把她嚇到了,下次就不幫我帶了
- May 03 Sun 2015 14:35
比利時列日鬆餅做法真的好簡單
之前照著Food Network頻道的主廚Emeril做了充滿空氣感的比利時格子鬆餅,他把蛋白打發的做法很特別,口感輕盈不厚重,用一樣分量的材料,有打發蛋白的可以多做好幾個鬆餅,我喜歡這種輕盈又酥鬆的Waffle,兒子女兒也說好吃,但他們覺得好像吃不到東西,一次要吃兩個才夠,說比較喜歡所有材料喇喇ㄟ直接烤的那種,比較紥實,既然喜歡喇喇ㄟ就好那就更方便啦,後來只要家裡麵包吃完又懶得做時,我就喇個快速Waffle,現烤現吃,全家歡樂
- May 01 Fri 2015 10:26
沒有烤盤也可在家做好吃的韓式燒肉飯Bulgogi
我們家附近有好幾家韓國烤肉店,從貴鬆鬆以盤計價的到$10.99吃到飽的都有,其中$10.99吃到飽很受高中生們的歡迎,我記得歪嘴雞的侄子還在讀高中的時候,常常跟球隊的朋友去吃這種$10.99吃到飽的韓國烤肉,一個Teenager的食量抵過兩個大人,他說有一次吃到被老闆說今天打折,但拜託他們不要再吃了。
- Apr 29 Wed 2015 10:36
核桃葡萄蔓越莓麵包(附整形影片)
幾個星期前接到凱蒂的電話,她說想約我們一起幫大衛過生日,凱蒂真有心,比起我這個沒心沒肺的懶女人,她真是個貼心的女孩。
- Apr 23 Thu 2015 12:48
日式菠蘿麵包 Melon Pan
- Apr 21 Tue 2015 07:07
雞腳凍(自己做,簡單又省錢)
歪嘴雞很愛吃滷雞腳,以前三不五時就會從超市買兩盒雞腳回來叫我滷,只要有雞腳凍的那天,他晚餐會很快速的隨便吃吃,然後搬出冰的QQ涼涼的雞腳凍,配著透心涼的啤酒,一口雞腳一口酒慢慢享受。
- Apr 18 Sat 2015 08:18
牛奶饅頭-中種法(附影片)
- Apr 15 Wed 2015 02:54
試做「麵包職人的烘焙廚房」的優格蜂蜜吐司
- Apr 08 Wed 2015 12:37
迷你熱狗堡-沒有攪拌機不用揉到手脫臼,利用自我分解與拉折法做出鬆軟的麵包
越來越多人在家嘗試自己做麵包,不管是單純的對烘焙有興趣,或是被接連不斷的食安風暴嚇到,看著自己親手做的麵包出爐,不但心中成就感極大,也是愛護家人最好的方式,因為用的材料都是自己認識的,沒有來路不明的陌生客